1. 我国乳制品行业现状和发展分析
2014-2019年，我国巴氏奶/常温奶销售额分别由221/800亿元增长至343/942亿元，巴氏奶增速高于常温奶。从销售额占比来看，常温奶仍占据液体奶主要份额，但近年来占比逐年下滑，巴氏奶市场消费占比逐年上升。
乳制品行业规模庞大，巴氏奶消费占比较低
我国乳制品行业起步晚、起点低，但得益于庞大的人口基数，目前中国乳制品销售规模达到了4196亿，位列全球第二，近9年年均复合增长率为8.6%。预计到2022年，中国将超过美国成为全球最大的乳制品市场。
—— 以上数据及分析均来自于前瞻产业研究院《中国乳制品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》。
2. 我国乳制品行业现状发展分析
行业处于转型发展时期
乳制品行业产业链条相对较长，上游主要包括奶牛繁殖、饲料加工、原奶生产等多个环节，下游主要为市场销售环节。
——以上数据来源于前瞻产业研究院《中国乳制品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》。
3. 酸奶市场机会分析报告
在我国，发酵乳制品尤其是酸奶的发展非常迅速，2013年销售额达到了188.97亿元。从市场趋势来看，中国的基数虽然小，但是增长率却是最高的。高增长率和低的人均消费量表明中国的酸奶市场在未来几年具有极大的市场潜力。
从市场细分的角度来看，酸奶从2011年以来一直保持相对稳定。酸奶在市场的销售份额则是逐年上升。乳酸菌饮料的市场销售份额一直都不大，而且还出现下滑的趋势。酸奶在酸奶/酸味奶中的表现非常突出，依然是众多快速消费品类中的领跑者，市场集中度明显提高。尽管酸奶在2014年的年初发展速度有所放缓，但这个品类依旧是快速消费品类中发展较快的，而且销售金额的提升速度快于销量，说明了品类均价趋于提高。其中的主要原因是高价产品，如大果粒、高档子品牌有着很好的表现。
2014年1-5月，我国发酵乳行业产值达到了101.47亿元，同比增长了16.9%。2013年，我国发酵乳行业产值达到了191.37亿元，同比增长了10.8%。
未来发酵乳制品的发展趋势是低脂、无脂和降脂的功能性和营养强化型乳制品，因此我国今后的发酵乳制品研发方向应在功能性和营养性上下功夫，如大力研发双歧杆菌发酵乳制品。医学界普遍认为，通过双歧杆菌发酵乳制品来调节人体消化道的功能，是发展功能性食品中最重要最有前景的部分。在欧洲，双歧杆菌制品也是发酵乳制品中发展最快的部分，但在我国，产品生产量和市场占有率都有待大力发展。另外，应加快高新生物技术在发酵乳制品生产中的应用，例如通过加入脂质体包裹的酶类、基因工程修饰的乳酸菌来加速干酪的成熟，缩短干酪的成熟时间。
参考前瞻产业研究院发布的
2014-2018年 中国酸奶行业市场前瞻与投资规划分析报告
http://bg.qianzhan.com/report/detail/88fc7bcb91eb4d43.html
2014-2018年 中国酸奶机行业市场前瞻与投资规划分析报告
4. 有人能提供一份乳制品的SWOT分析案例吗
2007年中国软饮料行业研究咨询报告
2007-09-10
关键词：咨询 报告 研究 行业 饮料 年中国 图表 统计 2006年 产量
【出版日期】 2007年5月 【报告页码】 429页 【图表数量】 158个
【印刷版价】 5600元 【电子版价】 6100元 【两版合价】 6600元
【英文版价】 12000元 【英文电子】 13000元 【交付方式】 EMS特快专递
→内容简介
中国软饮料业具有世界上任何一个国家所无法比拟的潜在消费市场，目前，软饮料行业发展迅速，2006年中国软饮料市场上果汁饮料、茶饮料再加上纯净水和碳酸饮料占据了85%以上的份额，品牌集中度高，且战事频繁。
2007年夏，果蔬汁、茶饮料和功能性饮料将成为消费者主要购买的三种类饮品，低糖或无糖饮料将是主流趋势，也成为厂家开发高端产品的契机。预计到2020年，全球果汁及碳酸饮料将增至730亿升，那时，竞争将更加激烈，未来产品品质及创新是饮料企业获利的关键因素，只有那些拥有资源优势，品牌优势，生产特色产品，且内部经营管理水平较高，达到规模效益的企业才能获得较高的收益水平。
在追逐产销量的扩张带来短期利益的同时，企业仍需兼顾效率、研发能力以及内部管理的规范等长远发展，注重内涵增长。对于广大的投资者来说，不容忽视的是，成本的增加将在一定程度上影响软饮料行业的发展。在世界经济一体化的情形下，软饮料行业的成本压力，将会越来越大。
在市场准入壁垒低、竞争激烈的软饮料市场，国外品牌对中国本土饮料的冲击力度将会加大；与此同时中国饮料企业走出国门的阻力将会减小。起步晚、基础薄的中国软饮料业如何面对新型条件下的竞争挑战？谁能够认准行业发展脉络、把握市场先机、掌握产品营销策略，谁就能够在这个充满无限商机、风险与利益共存的大市场上成为真正的赢家。
软饮料潜在消费市场也正在逐步向现实消费市场转变，一个庞大的饮料市场正悄然形成。国外品牌对中国本土饮料的冲击力度将会怎样？中国饮料走出国门有哪些阻力？基础薄弱的中国软饮料业如何面对新型条件下的竞争挑战并抓住历史机遇发展自己？新产品该如何创造个性？如何把尝试型消费者转变为忠实消费者？不同规模的饮料企业在今后该如何展开竞争呢？
本研究咨询报告依据国家统计局、国家经济信息中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国饮料工业协会、中国食品工业协会、中国经济信息中心、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息以及饮料专业研究单位等公布和提供的大量资料，对国际软饮料行业市场发展状况、我国软饮料行业的市场状况进行了分析；对软饮料地区市场发展状况、软饮料行业的发展趋势与策略等方面进行了探讨。并根据行业的发展轨迹及多年的实践经验对软饮料未来的发展趋势作出审慎的判断，为投资者寻找新的投资亮点。本报告阐明了行业的投资环境，指明了投资方向，提出了投资方式，以供投资决策者参考，是软饮料生产企业、销售单位、科研单位等准确了解目前中国软饮料行业发展动态，把握软饮料行业现状与趋势，制定市场策略的重要决策依据之一，具有重要决策参考价值。
目 录
CONTENTS
第一部分 行业发展概况
第一章 软饮料行业概况 1
第一节 软饮料行业介绍 1
一、软饮料定义 1
二、软饮料组成 1
三、软饮料分类 1
四、软饮料工艺 10
第二节 2006年软饮料行业市场回顾 16
一、我国软饮料市场特征与格局 17
二、软饮料行业消费形态 18
三、各软饮料企业情况 19
四、软饮料行业十大指数分析 20
五、软饮料行业市场消费情况 22
第二部分 行业发展现状
第二章 我国软饮料行业现状分析 31
第一节 我国软饮料行业市场分析 31
一、软饮料行业市场规模分析 31
二、软饮料行业市场分布状况 32
第二节 软饮料行业消费分析 32
一、消费市场规模分析 32
二、消费主流分析 32
第三节 软饮料行业新生力量分析 34
一、国内外企业纷纷进入 35
二、糖价上涨挡不住进军的步伐 36
三、追求暂时的暴利 38
第三章 国外软饮料行业分析 40
第一节 意大利软饮料行业概况 40
一、饮料标签规定 40
二、行业展望 40
第二节 美国软饮料行业概况 42
一、牛奶饮料兴起 42
二、功能饮料抢占市场 43
三、碳酸饮料销量下降 43
第三节 日本软饮料行业概况 44
一、发展历程分析 44
二、发展与变化分析 46
第四节 英国软饮料行业概况 47
一、利用新技术提高利润 47
二、部分软饮料含苯过高 47
三、销量保持增长 48
第四章 软饮料相关行业分析 50
第一节 水果行业分析 50
一、我国水果生产与价格变化情况 50
二、我国水果进出口贸易情况 51
第二节 蔬菜市场形势分析 55
一、蔬菜生产和价格分析 55
二、蔬菜出口分析 57
三、销售措施及建议 59
第三节 茶叶生产及市场情况分析 61
一、我国茶叶分类及产区 61
二、我国茶叶出口情况 64
三、我国茶叶面临的问题 65
四、我国茶叶发展趋势 66
第四节 我国奶业市场分析 68
一、奶类行业概述 68
二、奶类行业市场分析 69
三、亚太奶业状况分析 77
四、我国奶业发展分析 85
第五节 食糖行业市场分析 97
一、全球食糖供应压力增加 97
二、国内食糖情况分析 98
第六节 饮料包装行业分析 101
一、国内饮料包装市场发展现状 101
二、国内饮料包装市场发展前景 105
三、未来饮料包装行业的趋势 107
第三部分 行业市场分析
第五章 我国软饮料行业细分市场分析 111
第一节 碳酸饮料 111
一、定义、成分及对人体影响 111
二、碳酸饮料营销战解析 113
三、碳酸饮料产量分析 116
第二节 饮用水 120
一、定义及分类 120
二、饮用水的发展趋势 121
三、矿泉水的种类 127
四、饮用水水质标准分析 128
五、饮用水产量分析 137
第三节 茶饮料 142
一、茶饮料行业的特点 142
二、茶饮料行业新概念 143
三、凉茶行业三大焦点 144
四、茶饮料的发展趋势 148
第四节 果汁饮料 151
一、行业概况 151
二、我国果汁饮料品牌发展历程 152
三、果汁饮料前景分析 153
四、果汁饮料产量分析 155
第五节 含乳饮料 160
一、含乳饮料现状分析 160
二、含乳饮料市场格局 162
三、含乳饮料创新分析 162
第六节 功能饮料 164
一、功能饮料概况 164
二、营销模式 165
三、发展趋势 172
四、营销策略 172
五、影响因素 175
六、前景与机会 177
第七节 固体饮料 178
一、定义及配料 178
二、发展方向 180
第六章 软饮料行业市场运行状况分析 183
第一节 软饮料产量统计 183
一、软饮料全国产量统计 183
二、软饮料地区产量统计 184
三、软饮料制造收入前十位排名 192
第二节 2006-2007年软饮料行业经济运行分析 196
一、软饮料行业全国主要经济指标分析 196
二、软饮料行业地区经济指标分析 199
第七章 2007年软饮料行业营销分析 242
第一节 2007年软饮料营销策略分析 242
一、软饮料行业推广策略分析 242
二、百事可乐草根营销分析 245
三、可口可乐营销策略分析 247
四、王老吉营销策略分析 252
第二节 2007年软饮料营销渠道分析 257
一、软饮料渠道拓展策略分析 257
二、软饮料渠道整合分析 263
第三节 2007年软饮料行业营销新模式分析 265
一、饮料、网吧双赢模式 265
二、饮料、网游模式 266
第四部分 行业竞争分析
第八章 2007年软饮料市场竞争格局分析 269
第一节 2007年软饮料竞争环境分析 269
一、软饮料行业竞争分析 269
二、软饮料竞争动态分析 272
三、软饮料市场格局分析 273
四、加拿大饮料进军中国市场 276
五、日本饮料将进入中国市场 276
第二节 碳酸饮料市场竞争格局分析 277
一、碳酸饮料市场竞争状况 277
二、碳酸饮料企业品牌竞争情况 280
第三节 饮用水市场竞争格局分析 284
一、饮用水新格局 284
二、饮用水新生力量介绍 288
三、饮用水新标出台 289
第四节 果汁饮料市场竞争格局分析 292
一、果汁饮料品牌竞争格局 292
二、果汁饮料市场未来发展走势 295
三、果汁饮料品牌定位分析 296
四、对果汁企业的建议 298
第五节 茶饮料市场竞争格局分析 300
一、茶饮料市场发展分析 300
二、茶饮料主要品牌分析 302
三、茶饮料新品市场分析 304
四、茶饮料市场展望 307
第六节 功能型饮料竞争格局分析 309
一、格局现状 309
二、市场趋势 314
第九章 著名软饮料企业经营分析 316
第一节 可口可乐公司 316
一、公司简介 316
二、公司SWOT分析 317
三、公司业绩状况 319
四、公司经营模式 321
第二节 百事可乐公司 332
一、百事可乐历史 332
二、百事可乐旗下品牌 334
三、百事可乐在世界上概况 334
四、百事可乐在中国概况 335
五、百事可乐的经营模式 337
第三节 台湾统一企业集团 344
一、成长历程 344
二、经营理念 345
三、投资策略 346
第四节 康师傅（台湾顶新集团） 346
一、公司简介 346
二、公司品牌策略 347
三、公司西南市场策略分析 349
第五节 北京汇源饮料食品有限公司 356
一、公司简介 356
二、企业文化 356
三、财务数据 357
第六节 娃哈哈集团 358
一、公司简介 358
二、公司发展战略分析 361
三、公司发展目标 368
第七节 农夫山泉股份有限公司 368
一、公司简介 368
二、公司培训战略 371
三、公司市场策略 373
第八节 广州王老吉药业股份有限公司 376
一、公司简介 376
二、公司文化 378
三、公司发展规划 383
第九节 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司 384
一、公司简介 384
二、公司文化 385
三、公司经营策略 389
第十节 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 392
一、公司简介 392
二、公司文化 395
三、公司营销策略 397
第五部分 行业投资分析
第十章 软饮料行业发展趋势 401
第一节 2007年我国软饮料行业变化分析 401
一、软饮料产品竞争更加激励 401
二、软饮料市场呈现多元化格局 401
第二节 世界软饮料行业发展趋势 403
一、软饮料行业发展特点 403
二、软饮料行业市场趋势 404
第三节 我国软饮料行业发展趋势 406
一、企业动态驱动品牌态势 406
二、市场品牌格局变动趋势 409
三、市场营销新走向 411
第十一章 软饮料行业投资分析 417
第一节 我国软饮料行业SWOT分析 417
一、劣势/威胁点 417
二、优势/机会点 422
第二节 我国软饮料行业投资要点 427
一、软饮料行业投资竞争者分析 427
二、软饮料行业投资规模分析 427
第三节 我国软饮料行业进入壁垒分析 428
一、投资法律法规分析 428
二、投资方式分析 428
图表目录
图表：汽水生产流程图 12
图表：软饮料的分类 15
图表：甘美饮料生产流程 16
图表：2005年与2006年消费者喜欢饮料对比表 26
图表：2006年夏季消费饮料类型预测值与实际值对比表 26
图表：2006年男女消费者最常购买饮料类型 27
图表：消费者购买饮料最重视的因素 27
图表：消费者最常购买饮料的地方 27
图表：最吸引消费者的饮料概念 28
图表：2006年消费者对不同饮料的三大需求 28
图表：消费者最常购买的十大品牌 28
图表：2007年夏季饮料消费预测 29
图表：2007年消费者对不同饮料的三大潜在需求 29
图表：2007年男女消费者需求的饮料类型 29
图表：2007年各软饮料的市场对比 33
图表：2002-2006年我国水果产量和果园面积 50
图表：2006年第四季度我国水果批发价格（全国平均价） 51
图表：2006年1-12月我国水果出口情况统计 52
图表：2006年1-12月我国水果进出口各省份统计 52
图表：2006年1-12月我国水果出口分国别统计 53
图表：2006年1-12月我国水果进口各省份统计 53
图表：2006年1-12月我国水果进口分国别统计 54
图表：2003-2006年我国广柚、蜜桔、甜橙、鸭梨、苹果批发价格 54
图表：2003-2006年我国香蕉、菠萝批发价格 55
图表：2003-2006年我国龙眼、芒果批发价格 55
图表：1996-2006年我国蔬菜产量和播种面积统计 56
图表：2001-2006年我国蔬菜批发价格（季度）指数 56
图表：2006年第四季度我国蔬菜批发价格（全国平均价） 57
图表：2006年1-12月我国蔬菜出口分品种统计 58
图表：2006年1-12月我国蔬菜出口分省统计 58
图表：2006年1-12月我国蔬菜出口分地区统计 59
图表：2003-2006年我国主要蔬菜品种批发价格趋势图 60
图表：茶叶的分类 61
图表：2006年全国城镇居民消费乳品量情况 70
图表：2006年我国直辖市人均乳品消费变动情况 70
图表：2005年-2006年我国部分牛奶生产大省城镇居民鲜乳品消费量 71
图表：2005年-2006年我国城镇居民乳制品消费情况 71
图表：2005年-2006年我国各省区鲜乳品市场平均价格 72
图表：2000-2006年我国鲜乳品零售市场季度平均价格 73
图表：2006年1-12月我国乳品进出口情况 74
图表：2006年1-12月我国与上年同期相比乳品进口情况 74
图表：2006年我国主要省份乳品进出口情况 75
图表：2006年1-12月我国乳品出口情况 76
图表：2006年2-12月全国碳酸饮料产量统计 116
图表：2006年2-12月北京市碳酸饮料产量统计 116
图表：2006年2-12月天津市碳酸饮料产量统计 116
图表：2006年2-12月河北省碳酸饮料产量统计 117
图表：2006年2-12月山西省碳酸饮料产量统计 117
图表：2006年2-12月辽宁省碳酸饮料产量统计 118
图表：2006年2-12月吉林省碳酸料产量统计 118
图表：2006年2-12月黑龙江省碳酸饮料产量统计 118
图表：2006年2-12月上海市碳酸饮料产量统计 119
图表：2006年2-12月江苏省碳酸饮料产量统计 119
图表：2006年2-12月浙江省碳酸饮料产量统计 120
图表：2006年2-12月安徽省碳酸饮料产量统计 120
图表：2006年2-12月年全国瓶(罐)装饮用水产量统计 137
图表：2006年2-12月北京市瓶(罐)装饮用水产量统计 137
图表：2006年2-12月天津市瓶(罐)装饮用水产量统计 138
图表：2006年2-12月河北省瓶(罐)装饮用水产量统计 138
图表：2006年2-12月山西省瓶(罐)装饮用水产量统计 138
图表：2006年2-12月辽宁省瓶(罐)装饮用水产量统计 139
图表：2006年2-12月吉林省瓶(罐)装饮用水产量统计 139
图表：2006年2-12月黑龙江省瓶(罐)装饮用水产量统计 140
图表：2006年2-12月上海市瓶(罐)装饮用水产量统计 140
图表：2006年2-12月江苏省瓶(罐)装饮用水产量统计 140
图表：2006年2-12月浙江省瓶(罐)装饮用水产量统计 141
图表：2006年2-12月山东省瓶(罐)装饮用水产量统计 141
图表：2006年2-12月广东省瓶(罐)装饮用水产量统计 142
图表：2006年2-12月年全国果汁及果汁饮料产量统计 155
图表：2006年2-12月北京市果汁及果汁饮料产量统计 155
图表：2006年2-12月天津市果汁及果汁饮料产量统计 156
图表：2006年2-12月河北省果汁及果汁饮料产量统计 156
图表：2006年2-12月山西省果汁及果汁饮料产量统计 156
图表：2006年2-12月辽宁省果汁及果汁饮料产量统计 157
图表：2006年2-12月吉林省果汁及果汁饮料产量统计 157
图表：2006年2-12月黑龙江省果汁及果汁饮料产量统计 158
图表：2006年2-12月上海市果汁及果汁饮料产量统计 158
图表：2006年2-12月江苏省果汁及果汁饮料产量统计 158
图表：2006年2-12月浙江省果汁及果汁饮料产量统计 159
图表：2006年2-12月山东省果汁及果汁饮料产量统计 159
图表：2006年2-12月广东省果汁及果汁饮料产量统计 160
图表：固体饮料配料表 178
图表：2006年2-12月全国软饮料产量统计 183
图表：2006年2-12月北京市软饮料产量统计 184
图表：2006年2-12月天津市软饮料产量统计 184
图表：2006年2-12月河北省软饮料产量统计 184
图表：2006年2-12月山西省软饮料产量统计 185
图表：2006年2-12月辽宁省软饮料产量统计 186
图表：2006年2-12月吉林省软饮料产量统计 186
图表：2006年2-12月黑龙江省软饮料产量统计 186
图表：2006年2-12月上海市软饮料产量统计 187
图表：2006年2-12月江苏省软饮料产量统计 187
图表：2006年2-12月浙江省软饮料产量统计 188
图表：2006年2-12月安徽省软饮料产量统计 188
图表：2006年2-12月福建省软饮料产量统计 188
图表：2006年2-12月江西省软饮料产量统计 189
图表：2006年2-12月山东省软饮料产量统计 189
图表：2006年2-12月河南省软饮料产量统计 190
图表：2006年2-12月湖北省软饮料产量统计 190
图表：2006年2-12月湖南省软饮料产量统计 190
图表：2006年2-12月广东省软饮料产量统计 191
图表：2006年2-12月广西区软饮料产量统计 191
图表：2006年2月全国软饮料制造收入前十位排名 192
图表：2006年3月全国软饮料制造收入前十位排名 192
图表：2006年4月全国软饮料制造收入前十位排名 192
图表：2006年5月全国软饮料制造收入前十位排名 193
图表：2006年6月全国软饮料制造收入前十位排名 193
图表：2006年7月全国软饮料制造收入前十位排名 194
图表：2006年8月全国软饮料制造收入前十位排名 194
图表：2006年9月全国软饮料制造收入前十位排名 194
图表：2006年10月全国软饮料制造收入前十位排名 195
图表：2006年11月全国软饮料制造收入前十位排名 195
图表：2006年12月全国软饮料制造收入前十位排名 195
图表：2007年2月全国软饮料制造收入前十位排名 196
图表：2006年软饮料制造全国主要经济指标统计 196
图表：2007年1-2月软饮料制造全国主要经济指标统计 198
图表：2006年软饮料制造北京市主要经济指标统计 199
图表：2007年1-2月软饮料制造北京市主要经济指标统计 200
图表：2006年软饮料制造天津市主要经济指标统计 202
图表：2007年1-2月软饮料制造天津市主要经济指标统计 203
图表：2006年软饮料制造河北省主要经济指标统计 204
图表：2007年1-2月软饮料制造河北省主要经济指标统计 206
图表：2006年软饮料制造上海市主要经济指标统计 207
图表：2007年1-2月软饮料制造上海市主要经济指标统计 209
图表：2006年软饮料制造江苏省主要经济指标统计 210
图表：2007年1-2月软饮料制造江苏省主要经济指标统计 211
图表：2006年软饮料制造浙江省主要经济指标统计 212
图表：2007年1-2月软饮料制造浙江省主要经济指标统计 214
图表：2006年软饮料制造福建省主要经济指标统计 215
图表：2007年1-2月软饮料制造福建省主要经济指标统计 216
图表：2006年软饮料制造湖北省主要经济指标统计 218
图表：2007年1-2月软饮料制造湖北省主要经济指标统计 219
图表：2006年软饮料制造广东省主要经济指标统计 220
图表：2007年1-2月软饮料制造广东省主要经济指标统计 222
图表：2006年软饮料制造广西区主要经济指标统计 223
图表：2007年1-2月软饮料制造广西区主要经济指标统计 224
图表：2006年软饮料制造山西省主要经济指标统计 226
图表：2007年1-2月软饮料制造山西省主要经济指标统计 227
图表：2006年软饮料制造辽宁省主要经济指标统计 228
图表：2007年1-2月软饮料制造辽宁省主要经济指标统计 229
图表：2006年软饮料制造吉林省主要经济指标统计 231
图表：2007年1-2月软饮料制造吉林省主要经济指标统计 232
图表：2006年软饮料制造黑龙江省主要经济指标统计 233
图表：2007年1-2月软饮料制造黑龙江省主要经济指标统计 235
图表：2006年软饮料制造安徽省主要经济指标统计 236
图表：2007年1-2月软饮料制造安徽省主要经济指标统计 237
图表：2006年软饮料制造湖南省主要经济指标统计 239
图表：2007年1-2月软饮料制造湖南省主要经济指标统计 240
图表：统一企业成长历程图 345
图表：2006年北京汇源饮料食品集团有限公司财务情况 357
图表：2006年北京汇源饮料食品集团有限公司合并损益表 357
图表：2006年北京汇源饮料食品集团有限公司合并资产负债表 358
图表：2006年北京汇源饮料食品集团有限公司销售表 358
5. 功能性乳制品研究报告与发展现状
乳制品作为日常饮食中补充蛋白质和钙的重要来源，对人类健康和营养均衡具有重要的意义。疫情期间，乳制品企业纷纷响应国家市场监督管理总局组织的“保价格、保质量、保供应”系列活动，确保新鲜乳品供应。
2020年，我国乳制品产量为2780.4万吨，同比增长2.84%。分产品来看，液态乳占据乳制品主要供应市场，近年来产量保持增长。
分地区来看，河北、内蒙古、山东、黑龙江、陕西和河南六大重点产区合计产量占全国的一半左右;河北和黑龙江分别为液态乳和乳粉的第一大供应区。
行业企业数量与奶牛数量双增长
根据国家统计局数据显示，2015-2019年，全国规模以上乳制品企业数量逐年下降，2020年发生增长。截至2020年12月底，全国规模以上乳制品企业达到572家，较2019年新增7家。
—— 更多数据请参考前瞻产业研究院《中国乳制品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》
6. 证券投资分析的一份大作业。要求使用2013年上半年数据对（伊利、比亚迪、步步高任选一个）股票进行分析。
伊利股份：
从当前行业数据来看，乳制品1-8月产量达1744.05万吨，同比增长11.15%，市场需求量仍在扩大。此外，在二胎政策逐渐放开、国有高端奶粉地位提升、工信部的支持等大背景下，乳品板块有望迎来高速发展期。伊利股份作为龙头公司，受益集中度提高增长更快，盈利能力仍将进一步提升。
净利润逐年增长：2013年三季报净利润251558.59万 2012年度净利润171720.63万 2011年度净利润180921.95万 2010年度净利润77719.66万
近期利好：11月13日公布与意大利斯嘉达公司最大乳品生产商战略合作 ； 近期利空：11月14日限售股解禁 可能面临抛压风险
技术上：受大盘回调影响，伊利股份近期股价跌破60日线，于缺口36.78支撑附近止跌反弹，11月1日放量，资金承接明显，目前股价短期圆弧底形态，上方缺口及60日线压力40.99， MACD指标即将金叉，绿柱明显缩短， 量能有限，股价上下都有缺口压力及支撑。
短期预计维持震荡整理，短线看平，半年线上行支撑股价，后期继续看多。
我们下班了，分析不够详尽，不过过关应该没有问题。
7. 乳制品行业发展前景
2008年三聚氰胺事件后，我国乳制品行业处于转型的十字路口。前瞻产业研究院监测数据显示，后三聚氰胺时代，我国乳制品行业增速放缓，乳制品产量从2009年的3205万吨增长至2011年的3548万吨，复合增速仅为5.2%，主要是我国乳制品消费者消费信心受挫，并非消费量已达饱和状态。食品安全问题的发生客观上促进乳制品行业转型，政府加强乳制品行业的整改、提升行业进入门槛、企业加强奶源建设、提升产品品质，我国乳制品行业正逐步走向规范化，增速也开始逐步回升。2012年我国乳制品产量增速回升至6.6%。
从我国人均乳制品消费量来看，我国乳制品消费量远未达到饱和状态。前瞻产业研究院调研显示，2011年我国人均乳品消费量约为18.8千克，仅为世界平均水平的1/4左右;与其他乳制品消费大国如印度、美国和欧洲差距巨大。即使是饮食习惯较为相近的日本和韩国，人均消费量也是我国的2倍左右;其他发展中国家如巴西、南非和墨西哥的人均消费量是我国的3倍左右。很显然，我国人均乳制品消费偏低，我国乳制品的市场空间依旧巨大。尤其是在农村市场，农村人均乳制品消费量不到城镇的一半。未来随着收入倍增计划的实施，农村人均消费量的提升幅度将较为明显。
综上所述，前瞻产业研究院欧阳新周认为，受益于牛奶饮料化趋势，我国城镇人均乳制品消费量将与曾经处于转型期的日韩水平靠拢;农村人均收入突破1000美元后，人均消费量向同时期的城镇水平靠拢。考虑到2011年我国城镇人口的占比上升至51.27%，因此推算在转型发展时期，我国人均乳制品消费量将达到30千克左右，存在超过60%的增长空间。
参考：2013-2017年 中国乳制品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告
8. 有会分析伊利股份的吗
两三年不看指标了。因为那玩意没用。如果非要有个指标做参考的话就保留成交量就可以了。指标给操作者的提示最重要就是背离。其他没有多少意思。关键是系数变了又不背离了。所以这玩意就没必要去搞懂它。
9. 我国乳制品行业的现状与发展趋势
—— 以下数据及分析均来自于前瞻产业研究院《中国乳制品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》
中国乳制品行业起步晚，起点低，但发展迅速。我国乳制品生产量保持在2600万吨以上水平，但是我国乳制品出口竞争力较弱，主要出口中国香港。市场需求方面，我国乳制品的人均消费量约为相当于世界人均消费量的三分之一和发展中国家人均消费量的二分之一。伴随着经济的持续发展，人均消费量将持续提升，市场需求旺盛。后疫情时代，消费者对乳制品的需求更加旺盛。
供给：乳制品出口明显下降
中国乳制品行业起步晚，起点低，但发展迅速。我国乳制品生产量保持在2600万吨以上水平。2019年，我国乳制品产量为2719.4万吨，同比增长5.6%。2020年前三季度，我国乳制品产量达2037.6万吨，同比增长1.1%。