❶ 0317火鍋雞怎麼做的
0317火鍋雞做法如下：建議你這樣試試看：
白條雞切塊，熱水焯洗，撈出瀝干。蔥切段，姜切片，各有五六段即可。
用非轉基因油、純凈水將雞塊小火慢燉
配以麻椒、辣椒、肉寇、陳皮、丁香等三十八種香辛調味料及中草葯炒制雞塊
涼鍋涼油，油量為平時炒菜2-3倍，立即下豆瓣醬，愛吃辣就多放，我一般放半袋。開小火，不停得攪拌，防止豆瓣醬糊掉。加入兩勺白糖，等豆瓣醬的香味充分揮發出來之後倒入雞塊，攪拌至上色均勻。
蒜末加食醋即為最適合火鍋雞的底料，此時可涮菜吃了，雞肉多涮一會兒才會熟
這樣做的好處：
非轉基因油與純凈水燉雞，肉質提鮮
注意事項：
1、雞肉用純凈水燉至半熟後，要配以調料等炒制，為以提鮮