① 上海本幫菜老八樣是哪老八樣
上湯扣三絲 老甜肉 三鮮大蛋餃 金針木耳魚 蒸三鮮 桂花肉 水筍扣鹹肉 肉皮湯
② 上海老八樣是什麼
上海老八樣的八道菜為：扣三絲、扣白斬雞、扣鹹肉、扣紅燒魚、扣蛋卷、扣三鮮、扣蹄肉、肉皮湯。
1、扣三絲
扣三絲是本幫菜中經典的菜餚之一。扣三絲講究的是廚師的刀功，然後是精細的拼接。三絲的原料有：筍絲、火腿絲、豬後腿肉絲或雞絲、普通肉絲或邊角料肉絲放中間墊底。
2、扣白斬雞
扣雞是老上海本幫八大碗的菜餚之一的懷舊年菜，做法和白斬雞有點相似，最後斬塊裝入扣碗上鍋蒸熱之後倒扣在盆中。
3、扣鹹肉
百葉扣鹹肉製作相對簡單，鹹肉片狀排列墊碗底，百葉切條狀裝碗，撒少許味精上籠蒸，待熟後倒扣即可。
4、扣紅燒魚
上海各地區紅燒鯽魚主要的差異在調料上，一般有：蔥姜、醬油、糖、味精，離上海市區較遠的地區則不放糖。有的地區用蔥取代木耳，即蔥烤河鯽魚。
5、扣蹄肉
扣蹄肉講究的是張皮，傳統的做法先將蹄膀蒸熟，然後將皮整張和肉分開，放入油鍋內起皺；再將冷水浸泡的皮和撕開肥瘦搭配好的蹄膀肉一起下料文火慢燉。皮則先行撈出，以免煮過頭太爛沒咬勁，放入碗底待扣。
③ 去上海旅遊一定要吃上海菜，有哪些老字型大小餐館值得推薦
國際大都市上海是有錢人的天堂，也是吃貨們的天堂，很多老字型大小的餐館在這里留下了千古的名氣，在上海你可以找到很多別具一格的口味，令人流連忘返。下面就是一些推薦餐館。
很多人提到上海最想吃的估計就是蟹，而這里是吃蟹的天堂，它就是王寶和酒家，這里的店堂很有之前老上海的感覺，就好像讓人一下子就穿越到了舊時光。然後六會館的蟹也是深受好評，每一道菜賣的都是情懷與精緻，甚至都捨不得破壞這份美感。
然後就是本幫菜，比如說上海老飯店，這里是本幫菜的發源地，裡面的招牌菜有上百種，十分引人入勝，還有老正興菜館，用的是傳統的裝修方式，招牌菜有蝦子海參等。梅龍鎮酒家也是不得不提及的一家店面了，風格很講究，很古樸，沒有花里胡哨的東西來做裝飾，但是食材卻價值很高。
以上就是一些去上海旅遊必吃的上海菜，希望對您有幫助。
④ 「上海老八樣」日語怎麼說
上海伝統の8種類です。
上海伝統の8種類です。
⑤ 最正宗浦東老八樣有哪幾道菜
所謂浦東老八樣是由八寶飯、扣蹄肉、扣三絲、白斬雞、鹹肉片、紅燒魚、蛋卷、三鮮湯組成，外加一隻大冷盆，冷盆內放有海蜇、白斬雞、豬肝、肚片、白切肉、花生米、皮蛋、肉鬆。
⑥ 上海老八樣是什麼
上海老八樣 上海本幫或農家菜系。
你這個圖片是扣三絲：火腿絲 百葉絲 肉絲 根據季節 竹筍絲，外加一個香菇。蒸出來的蒸菜。
⑦ 哪些是傳統蕙蘭的老八種和新八種
蕙蘭是繼春蘭之後位於第二位有著悠久栽培歷史的國蘭，留存至當今的傳統品種較多，經過人們的甄選，把『程梅』、『上海梅』、『關頂』、『元字』、『染字』、『大一品』、『潘綠』和『盪字』定為蕙蘭的老八種，而把『樓梅』、『翠萼』、『極品』、『慶華梅』、『江南新極品』、『端梅』、『崔梅』和『榮梅』定為蕙蘭新八種。
⑧ 老8股 都是哪8隻股票代碼是多少
方正科技 廣電電子 愛使股份 申華控股 飛樂股份 飛樂音響 豫園商城 以及華源制葯
⑨ 八股指的什麼股票
老八股分別為:
1.上海申華電工聯合公司
600653,申華控股
2.上海豫園旅遊商會成股份有限公司
600655豫園商城
3.上海飛樂股份有限公司
600654,飛樂股份
4.上海真空電子器件股份有限公司
600602,廣電電子
5.浙江鳳凰化工股份有限公司
600656,ST方源
6.上海飛樂音響股份有限公司
600651,飛樂音響
7.上海愛使電子設備股份有限公司
600652.愛使股份
8.上海延中實業股份有限公司
600601,方正科技
附加
內容補充:
老八股是一種歷史遺產，也是利用或依託資本市場發展來推進我國產權改革的破冰之作。它的歷史意義還在於：不僅影響了中國股市早期的試點和後來的發展，而且對中國經濟體制改革也產生了深遠的影響。老八股的前世今生，既翻開了當代中國證券市場發展的新頁，又預示了改革本身就是一種發展。
中國股市，可以說是30年改革開放中最為搶眼的成果之一。那些存留在人們記憶的激情年代，整夜排隊買股票、用麻袋裝股票交易憑據、從紙質股票到今天的電子交易，從老八股到上千家企業上市，股市對於經濟和社會發展的影響力是有目共睹的
「老八股」：開啟中國股市發展先河
隨著時間的推移，人們對中國股市早期發展時期的故事或事件已漸漸淡漠。中國股市發展經歷了18個年頭，但第一代股票——老八股的問世與前身今生的故事卻依然讓人感懷。從收藏品市場中傳出的信息看，目前老八股的紙質股票全套價值已經上升。也許，在今天的人看來，這點財富似乎並不算什麼，但「老八股」的身價增值本身卻說明了這是人們對一個逝去的股市早期發展階段的一份記憶。
老八股的問世，這是一種歷史遺產。由於遠去的時光，才讓我們感到它們曾經存在過的價值，曾經發揮過的作用，曾經留給我們尚未開化的市場經濟的朦朧記憶。這八隻早期最令人關注的股票是：上海申華電工聯合公司、上海豫園旅遊商會成股份有限公司、上海飛樂股份有限公司、上海真空電子器件股份有限公司、浙江鳳凰化工股份有限公司、上海飛樂音響股份有限公司、上海愛使電子設備股份有限公司、上海延中實業股份有限公司。
這八家企業有些比較共同的特點：一是規模不大、一是多是集體性質企業、還有的地處城市郊區。譬如，上海真空電子器件股份有限公司是上海郊區的第一家發行股票企業，而上海豫園旅遊商城股份有限公司前身是老城隍廟商場，是一家集體企業。從以上分析可以看出，在當時中國既沒有交易所，也沒有真正意義上的股市，「老八股」的出現必然帶有很強的試水性質。