『壹』 小龍蝦高價入市上漲了多少
年5月1日訊，眼下，正是小龍蝦上市的季節，在小龍蝦的主產區湖北省潛江市，記者發現，今年那裡的小龍蝦價格依然維持著上漲的態勢，一些高等級的小龍蝦價格，漲幅甚至達到了60%。
產量低需求旺 小龍蝦價格「飛」起來
位於湖北潛江的中國龍蝦交易中心，是全國最大的龍蝦交易市場，2017年這里的交易金額達到20多億元。雖然在上午的十點多鍾，但是前來這里采購龍蝦的客商絡繹不絕，比起往年采購高峰足足提前了一個半小時到兩個小時。
記者：你從哪裡來的
采購商：溫州，來搶購，大家都在搶。
記者注意到，物流中心發貨地點牌，也幾乎覆蓋了全國絕大部分地區，與往年相比增加了很多地方。
湖北省潛江市小龍蝦經銷商：今年銷量同比增加了20%以上。
整個交易中心小龍蝦的銷量同比增幅也在20%以上，而小龍蝦的價格今年仍然維持上漲態勢。
湖北省潛江市小龍蝦經銷商：今年統貨的價格在25元左右，去年才18元。
湖北省潛江市小龍蝦經銷商：規格貨的價格在36元左右，去年只有25元。
經銷商表示，小龍蝦交易通常按照個頭大小來區分等級，一般分為統貨和大、中、小四個類別，今年大龍蝦最高時賣到了39元一斤，比去年上漲了60%。雖然價格高漲，但需求卻持續擴大。
湖北省潛江市瞄場村小龍蝦養殖戶 郭孝斌：一看行情那麼好，看著風險並沒有想像的大，就開始養殖了。
幾分鍾，郭孝斌就賣了十幾箱貨，往年這是不可能的，由於眼下正值小龍蝦剛上市，大個頭的蝦更是受青睞，因此他把大蝦留在最後。
郭孝斌說，由於今年小龍蝦加工企業、餐飲店、商販需求都很旺盛，行情火爆，一箱小龍蝦幾個商家搶購的情形很常見。很多養殖戶和公司看到了市場機會，因此，現在潛江養殖龍蝦的土地每年以40%以上的速度在增加，承包費用也在逐年上漲。
一些沒有在本地承包到土地的養殖戶，開始走出去，前往江西、安徽、四川等地承包稻田養蝦。以江蘇宿遷為例，當地稻田養蝦的面積已經從去年的3萬畝猛增至15萬畝，是去年的5倍。
中國水產流通與加工協會小龍蝦產業分會副會長 聶曉峰 ：現在全國范圍內，小龍蝦的養殖面積達到一千多萬畝，今年面積同比擴大了30%多。
資本入局攪動小龍蝦千億元市場
小龍蝦火爆的行情，也使得資本聞風而動，加速入局。無論是在消費終端還是加工環節，小龍蝦不斷吸引著資本的進入，更是藉此形成了一個千億級規模的消費市場。
從2015年至今，已有數十家公司獲得資本的青睞，2015年下半年大蝦來了融資3000萬人民幣，同年卷福小龍蝦在京東股權眾籌了1330萬。
麻辣誘惑旗下的熱辣生活和麻小外賣品牌已於2016年9月獲得數千萬元A輪融資，新辣道旗下的供應鏈品牌信良記於去年3月獲得了5000萬元的A輪融資。
周黑鴨於去年5月宣布進軍小龍蝦市場，推出聚一蝦品牌。今年獲得資本注入的企業數量也超過5家。
周黑鴨國際控股有限公司總經理 郝立曉：隨著市場的消費升級，人們已經不滿足進行圍桌式的就餐，而是進行個性化的、休閑式的餐飲文化，小龍蝦滿足了這一特點，因此我們進軍這一領域。
如今，資本已經從小龍蝦的消費終端投入，逐漸前移到加工環節。這家湖北小龍蝦生產企業負責人告訴記者，最近他們剛剛接受了一家國企的注資，而此前，也有眾多投資機構前來洽談。
湖北交投萊克集團副總經理 修琪：在將近半年的時間里，差不多10家機構和我們洽談，而且都是一些大型的投行。
記者了解到，僅在加工環節，全國如今擁有小龍蝦生產企業1000多家，產值達億元的企業數量超過20家，截至目前，已有數家企業獲得大額融資機會。
中國漁業協會小龍蝦分會副秘書長 陶忠虎：去年我國小龍蝦消費規模達到1370多億元，而且每年還在以30%以上的速度在遞增，未來更多資本注入這個行業必將成為一種趨勢。
『貳』 波龍和紅龍誰貴
波士頓龍蝦和紅龍比較的話，紅龍比較貴，波士頓龍蝦價格比較親民，而且好吃。
澳洲龍蝦簡稱澳龍，最近在價格340-310之間。墨西哥紅龍價格在310-280之間。花龍價格在340-300之間。玫瑰龍價格在280-250.。智力黃金龍價格在290-260。青龍價格在300-260。南非龍蝦仔價格在180-160。波斯頓龍蝦價格在90-110之間。波士頓龍蝦和紅龍價格相差很多。
龍蝦等級
一般來說龍蝦殼越軟等級越低。因為正在蛻皮的龍蝦殼較軟，通常比硬殼龍蝦活度更弱，含肉量也更低（一般比硬殼蝦低10%），這樣的龍蝦一般很難經歷長途的虧猛閉跨國運輸。
無論產自美國還是加拿大，硬殼螯龍蝦是最受消費者和經銷商歡迎的產品。煮熟後，它的外殼會由鮮紅色變成橙色。白色蝦肉堅硬緻密，帶有甜味。
硬殼龍蝦是知跡質量的行業標准，肉殼比更高意味著價值更高。通常，肉只銷裂占龍蝦重量的30%左右。如果挑選到一隻上好的硬殼蝦，您就能品嘗到從頭到腳都是肉的龍蝦。
『叄』 活龍蝦多少錢一斤現在市場價格
波士頓龍蝦市場價，上海市寶山區報價1.8至2斤一隻的，160 元一斤，2斤起批。
1.4至1.6斤一隻的，145 元/斤的，3斤起批。
1斤一隻的，125 元/斤，1斤起批。
龍蝦食譜
清蒸龍蝦
用料
龍蝦1隻
蔥若干
姜3片
生抽若干
蒜6瓣
步驟
蒜切粒，姜切片，蔥切長段
龍蝦洗凈，蟹鉗可以弄開一道口子或者拍裂，最好是有專業夾子把殼夾爆，這樣就能吃到完整蟹鉗。擺好盤就可以放到蒸鍋啦，蒸鍋的水先燒開
擺好盤直接放到燒開的鍋里蒸10分鍾，這樣肉質就剛好，不會太老
把蔥絲、薑片、部分蒜粒放在龍蝦上，然後去煮調味料
熱鍋放油，爆香蒜粒
爆過的油和蒜撒在蒸好的龍蝦上
最後按照喜歡加適量醬油，不用加太多，後面不夠還可以補加在旁邊，盡量淋到蔥姜蒜上
焗烤龍蝦
用料
龍蝦1隻
奶油100ml
黃油100g
口蘑5隻
蒜一頭
歐斤1把
檸檬1隻
鹽5克
黑胡椒10g
步驟
排尿 在龍蝦尾部中間插入筷子排尿 由於活龍蝦不好操作 建議放冰箱冷凍20分鍾 ，活性降低
煮一鍋開水 放鹽
把龍蝦放入鍋中蓋蓋煮 每100g煮一分鍾，約12分鍾
煮好的龍蝦放在案板上
從頭部開始 一切為二
去掉尿管 以及龍蝦頭中不能吃的部分
處理好的龍蝦一分為二 放烤盤中備用
准備口蘑5隻 蒜一頭 黃油100g 奶油100g 歐斤一小把
黃油放入鍋中 融化後加熱一會
下入蒜末
炒出香味 蒜微微發黃
下入口蘑碎翻炒
倒入奶油 小火煮
加鹽
加現磨黑胡椒
煮好後的奶油蘑菇醬盛出
加入切碎的歐斤葉
攪拌均勻
烤盤中的龍蝦擠上檸檬汁
把奶油蘑菇醬均勻的鋪在龍蝦上面
最上層鋪上馬蘇里拉乳酪
准備入烤箱之前的龍蝦 200度 15分鍾
烤好的龍蝦放在木盤上
燜煮龍蝦
用料
龍蝦1隻
姜適量
蒜適量
蔥適量
料酒6勺
蒸魚豉油3勺
粉絲把
色拉油少許
黑胡椒少許
做法
龍蝦塊洗干凈
蔥姜蒜准備好
姜切片，蔥切段
油鍋熱了放入蔥白姜蒜
盛出來
放入龍蝦翻炒
加入料酒，黑胡椒粒，蓋上鍋蓋，中火燜煮
加入蔥姜蒜
倒適量蒸魚豉油
准備少許魔芋粉絲
加半碗水，煮開放入粉絲，或者伊面
加入青蔥段
翻炒即可
蒜蓉蒸龍蝦
用料
龍蝦1隻
粉絲3把
大蒜1頭
蚝油1勺
黃油40克
香油半勺
鹽適量
香蔥適量
步驟
龍蝦放尿後，直接把兩只大鉗子擰下來，注意要快准狠
一鍋水加鹽，把龍蝦鉗子虧宴先煮5分鍾左右，然後取出砍開硬殼，橫著砍一圈，就很容易取出鉗子里的肉
擰下頭來，把頭的蓋和背面分開
把鰓剪掉，龍蝦身體剪成一段一段，根據自己喜歡的大小，也可以豎著切開兩半
大蒜末洗一下瀝干水分，鍋里融化黃油，加入大蒜炒香，加蚝油和鹽盛出備用
泡軟的粉絲加香油和一點鹽拌勻鋪在盤子里
把龍蝦擺好，淋上蒜蓉，蒸10分鍾
最後潑一勺熱油，撒上蔥花
清蒸龍蝦
用料
龍蝦2隻
蔥2根
姜兩片
生抽4勺
蒜泥7勺
浙醋看喜好
做法
龍蝦不能放在自來水裡。買回家最好馬上殺。首先一定要放尿放尿放尿（重要的事情說三遍）。不放蝦肉會有臭味滑空銷。
用一根筷子從蝦尾的尿口一直戳到頭。拔出來的時候蝦會發出信游噗噗的聲音然後出很多尿（畫面略慘我沒錄）。來回兩次後清水沖洗
把蝦分開去頭（我直接用毛巾包著用手把它掰開的）
把龍蝦殼敲碎。蝦身肚子中間豎切一條，再把後背兩邊切開。這樣可以把白白的肚皮軟殼撕下來。蝦鉗可以四下敲出一個長方形
把龍蝦放在蒸鍋里。放上薑片中大火蒸10-12分鍾，或著看到龍蝦肉全部變白。出鍋前2分鍾放上蒜泥和切好的蔥段。這樣蔥不會變色
蒜蓉龍蝦蒸粉絲
『肆』 a股有賣小龍蝦的股票么
a股有賣小龍蝦的公司，可以考慮安井食品，具體分析如下：
安井食品：魚丸粗面小龍蝦，競爭優勢盡顯
安井食品（603345）同時擁有火鍋料製品、速凍面米製品以及小龍蝦三大產品，廣泛應用於家庭消費、餐飲消費等不同客群需求，有利於深度拓展細分市場，並不斷培養消費者忠誠度，實現「1+1+1>3」的規模效益。
其中作為火鍋龍頭優勢顯著，安井近四年市佔率由 5.7%提升至 9.4%，優勢不斷拉大。面米製品差異化競爭，銷售增速、毛利率均高於火鍋業務；
公司通過潛江建廠獲蝦源、入股新宏業利用上下游優勢快速發展小龍蝦新業務，解決小龍蝦消費瓶頸，拓展思路清晰。
從Investing上安井食品股票行情可見，即使在中美貿易沖突之時，安井食品的股價走勢都是很不錯的。
『伍』 潛江小龍蝦上市，第一籠蝦拍出28萬天價，今年的蝦價如何
我認為今年小龍蝦的價格應該會高於往常，甚至可能會達到價格的新巔峰。
一，潛江小龍蝦新鮮上市。
要知道，一籠小龍蝦的重量大概在20斤左右。最後的競拍價格卻高達28萬元。可以看出，潛江小龍蝦是多麼的受歡迎。從小龍蝦的市場和今年的行情分析來看，我認為今年小龍蝦的價格應該會不斷的飆升。保守的來說，絕對不會出現滯銷或者是降價的可能性。雖然小龍蝦的產量比較鬧坦高，但是因為小龍蝦味道好，深受消費者的喜愛。特別是在夏季的燒烤市場，大液消桐受歡迎。所以說，養蝦的農戶根本不用擔心價格的問題，只要小龍蝦的品質足夠好，市場行情不會差。
『陸』 擺地攤一天賣多少小龍蝦合適
100斤左右。賣小龍蝦用活蝦斤數計算更合理。按份賣，盆有大小，量有多少。按斤賣，無論多少，稱重收錢。正常我們去市場買龍蝦根據龍蝦大小定價格正常的5到6錢的25左右就能買到，7到9左右的起碼30到35塊錢一斤。在夏季是小龍蝦的上市時期，這時全國各地是吃小龍蝦的旺季，所液則以各地的價格鬧絕棚皆不一樣。在小龍蝦未大量上市時，這時的價格一般在50-60元一斤，而在大量上市的時期價格在30-45元一斤左右。而在夜宵、燒烤攤等宏碰一般在68元一份，一份約一斤，而如果是高檔的餐廳或飯店，一般在188元一份，或者更高。價格貴銷量在100斤左右合適。
『柒』 大龍蝦多少錢一斤 了解大龍蝦市場行情
當消費者購買大龍蝦時，應該選擇外殼完整、色澤明激鮮亮、身體硬殼且有彈性的大龍蝦。此外，消費者也可以根據大龍蝦的體重來選擇，一般來說，體重在500克至1公斤之間的大龍蝦最為適宜。
當消費者購買大龍蝦時，應該選擇外殼完整、色澤鮮亮、身體穗槐賣硬殼且有彈性的大龍蝦。此外，消費者也可以根據大龍蝦的體重來選擇，一般來說，體重在500克至1公斤之間的大龍蝦最為適宜。
大龍蝦的價格因地區和季節而異。一般來說，大龍蝦的價格在夏季較高，在冬季則相對較低。此外，大龍蝦的價格也受到市場供求關系的影響。
總之，大龍蝦是一種高檔美食，價格較為昂貴。消費者在購買大龍蝦時，應該選擇正規渠道購買，並注意產品的質量和新鮮度。
大龍蝦的價格因地區和季節而異。一般來說，大龍蝦的價格在夏季較高，在冬季則相對較低。此外，大龍蝦的價格也受到市猜逗場供求關系的影響。
『捌』 小青龍吃的時候有股汽油味
應該是緊挨著有汽油的地方放置了，就有些串味。
正常情況下是不會有汽油味，除非被汽油味串進去了。
青龍蝦是一種龍蝦，是一道富含蛋白質的中醫食療。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。老少皆宜；中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等症狀的人群，生長發育停滯的兒童。普通青殼龍蝦的市場價格為30-50元左右一斤，而澳洲青龍蝦的價格卻在45-120元之間不等。另外尤其貨源和貨品不同，所以在價格上也會出現很多差異。青龍蝦是一種龍蝦，是一道富含蛋白質的中醫食療。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。老少皆宜；中老年人兄賣、孕婦和心血管病患者更適合食用。適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等症狀的人群，生長發育停滯的兒童。青龍蝦怎麼挑選，1、用洗蝦粉洗過的小龍蝦，往往看上去非常干凈，色澤也很光鮮。但被腐蝕過後的小龍蝦蝦鉗很容易脫落，如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話，使用洗蝦粉的可能性就比較大，因此掉鉗的小龍蝦要慎食。2、看小龍蝦是差褲否生活在清水中，一看背部，紅亮干凈，尚可，再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，這里如果白凈整齊，基本上是干凈水質養出來的。3、小龍蝦畢竟是吃腐殖動物屍體的水生動物，細菌和毒素只會越來越多地積存在體內，所以人們盡量要買剛剛長大的小龍蝦。選購時要會看皮色：老龍蝦或紅得發黑或紅中帶鐵青色，青壯龍蝦則有一種自然健康的光澤。再用手碰碰蝦殼，鐵硬的是老的，像指甲一樣有彈性的才是剛長大換殼的，要盡量購買軟殼的小龍蝦。4、大多數餐館的小龍蝦都是做好端上餐桌的。在吃小龍蝦之前，最好看一下小龍蝦軀體：如果尾部蜷曲，說明入鍋之前是活的。如果尾部是直的，說明入鍋之前就已經死了。死的小龍蝦是不能吃的，可能會引起鉛中毒。此外，龍蝦頭部易吸附重金屬和細菌，所以羨慶逗食用時最好去頭。
『玖』 基圍蝦和龍蝦哪個貴
龍蝦更貴蠢虛，就現在龍蝦 (又分為澳龍,青龍,小帶李燃龍)比基圍蝦貴多了,現在的基圍蝦價格才27左右一斤,現在龍蝦的價擾液格為300左右一斤,相差可不是一般般。