① 春天適合喝什麼湯
1、蓮子百合羹：可補益脾胃、潤肺，寧心安神。適合於小兒日常食用。用蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在沙鍋內，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟後即可食用。
2、南杏潤肺湯：可補益肺氣、潤肺、化痰止咳。適合於天氣乾燥時或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時飲用，也可用於肺炎恢復期調補身體。用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。南杏、北杏去皮，豬肺洗凈切成小塊，用少許食油在鐵鍋中炒透，加適量開水，與蜜棗同放在沙鍋內、煲1-2小時，即可食用。
3、芡實鯽魚湯：可補氣、健脾、固腎。適合於脾胃弱、食慾不振、大便不調的小兒或一般兒童日常食用，能增強脾胃功能。用芡實15克、河南淮山15克、鯽魚1條(約150克)。鯽魚去鱗、鰓及內臟，用少許食油在鐵鍋內煎至淡黃色，然後與芡實、淮山同放入沙鍋內，加適量清水煲1小時，以食鹽調味，即可食用。
4、浮小麥豬心湯：可健脾益氣，寧心安神，健腦益智。選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。豬心對邊切開，洗凈積血，大棗去核，上料同放入鍋內，加適量清水，煲1小時，調味即可食用。
5、參術大棗湯：可健脾益氣，常用於體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。一般兒童飲用，也可健脾開胃。選用黨參10克、雲苓20克、白術6克、大棗5枚、鮮鴨腎1個。雲苓打碎，大棗去核，鮮鴨腎剖開，把鴨內金洗凈後與上料同放放鍋內，加適量清水煲1小時，調味便可食用。
② 春天煲什麼湯最好
春季多雨，潮濕，所以中醫認為，飲食應以化氣去濕溫補為主。煲湯不要太油膩，忌燥熱。
身體火氣旺盛，可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火類，雞湯、魚頭豆腐湯、菜乾湯、冬瓜龍骨湯都是比較適合春季喝的。
一、豬肚馬蹄湯。
1.將豬肚用鹽洗凈。
2.選擇質地堅硬及重手的荸薺，並去皮。
3.將荸薺與豬肚、排骨、白果及腐竹同煲3小時即可。
特點：清甜鮮美。
③ 適合春季喝的養生湯有哪些
春季喝湯養生喝出好身體，在即將結束的春季，我們一定要抓緊時間調養自己的身體，而喝湯養生就是一個不錯的選擇。那春季養生喝什麼湯呢?下面就跟著小編一起學習下春季應該多喝的這5款養生湯。
山葯玉米排骨湯
原料：豬肋排，玉米，山葯
配料：黃酒，鹽，蔥，姜
做法：把豬肋排洗干凈斬成段，放入沸水裡焯去血水，撈出用冷水沖洗干凈，放入砂鍋里，加入清水煮，把山葯去皮洗干凈切塊，玉米切段，姜切片，蔥切絲，待排骨湯煮開後，用小火煮40分鍾，再放入山葯、玉米、姜蔥和黃酒，煮開後，再用小火煮40分鍾，最後加鹽調味即可，營養豐富的山葯玉米排骨湯就做好了。
④ 春季適合喝什麼湯養生
1、健脾湯，幫助身體排濕氣。
雨水節氣過後，降水增多、濕氣加重，濕邪易困擾脾胃。所以，這段時期要注意養護脾胃、健脾利濕。在飲食調養上，最好適量攝取辛甘發散之物，而不宜吃太多酸收之味，以養脾臟之氣。
可用鮮鯽魚150克、砂仁3克、陳皮6克、生薑、蔥、精鹽各適量，將鮮鯽魚颳去鱗、鰓，剖腹去內臟，洗凈，再將砂仁放入魚腹中，然後與陳皮共同放入沙鍋內，加適量水，用大火燒開。放入生薑、蔥、精鹽，煮至湯濃味香即可，這一碗砂仁鯽魚湯可醒脾開胃利濕。
2、潤肺湯，常喝皮膚不幹燥。
春天氣候乾燥，皮膚容易乾巴巴，還會出現發癢、脫屑。為避免這種情況，可喝點潤肺湯。中醫理論中肺主皮毛，皮毛的乾燥與肺燥有關系。每天早上取生地黃10克、桑葉5克、大棗2枚，經開水沖泡成一碗地黃湯，應對早起的喉嚨乾燥恰到其時。
(4)適合春季喝的湯擴展閱讀
春季菜：
1、水芹菜：
與大家常吃的長在陸地上的旱芹菜不同，水芹菜富含多種維生素，口感更為清香，富含膳食纖維，有一定的通便、降壓、降脂功效。但由於膳食纖維較多，胃潰瘍、腸炎患者不宜食用。
2、薺菜：
薺菜有清熱解毒、利尿止血、軟堅散結、益胃等功效，對於有胃部疾患和因為上火而出現眼部疾患的人尤其合適。至今為止，我國許多地方仍保留著「三月三吃薺菜煮雞蛋」的習俗。可薺菜性稍涼，體質虛寒的人及胃寒的患者不宜過多食用。
⑤ 春季最適合喝什麼湯
春天大地蘇醒，萬物萌發，人們精神煥發，情緒高昂。中醫傳統學說謂人體臟腑春天以肝應時，故春天進補當以養肝為主。肝主疏泄調達，春得疏泄則肝氣調和，身心健旺。現茲介紹幾種春季進補的湯羹。 八鮮大補湯 原料：人參3g，干貝、火腿各20g，冬筍50g，水發海參、豬肉、雞肉各100g，海米15g，蔥、姜、精鹽、味精、料酒、豬油各適量。 製法：將人參用溫水濕潤切成薄片，干貝、海米用溫水浸泡，火腿、冬筍切片、雞肉、豬肉切成小塊，海參切小丁控去水分備用。先將豬肉入鍋，投入蔥、姜、料酒烹炒，加水適量，再入精鹽、干貝、海米、火腿、冬筍、豬肉、雞肉，武火煮開後，用文火燉至肉爛，再加入海參丁、人參片燜片刻，調味即成。佐餐食用。 功效：養肝益脾，培補元氣，適宜於精力不旺，身體虛弱者。 首烏鯉魚湯 原料：鯉魚1尾(約500g)，何首烏10g，調料適量。 製法：將鯉魚除去內臟洗凈切成小塊，何首烏水煎取葯汁備用。將鍋內加水適量，放入少許鹽，燒開後放入魚塊，待魚熟時，倒入何首烏汁，煮開後即離火盛到碗內，加入花椒粉、胡椒粉等調料即成。 功效：強精，補肝腎。適用於肝腎不足、須發早白、未老先衰、失眠多夢等症。 黃芪鱔魚湯 原料：鱔魚(黃鱔)450g，黃芪30g，生薑3片，香油、鹽、味精適量。 製法：將鮮活鱔魚宰殺，颳去骨和內臟，洗凈切絲，黃芪切片，用紗布包好。將鱔魚絲，黃芪葯包和姜共放入沙鍋內，加水適量煮熟起鍋前棄葯包，加入鹽、味精、調味即可。吃肉喝湯。 功效：補血生血，祛濕通絡。適用於因氣血虛弱所致的少氣懶言，頭暈眼花，體倦乏力等症。 豬肉杞子湯 原料：新鮮瘦豬肉200g，枸杞子30g，香油少許，精鹽適量。 製法：將豬肉切片，枸杞子洗凈備用。將枸杞子、豬肉片及精鹽少許，燒熟20分鍾使肉熟爛後，加入適量香油即可。佐主食進餐。 功效：滋補肝腎，益氣和中。適宜於肝腎陰虛、脾胃虛弱所致的頭暈耳鳴，視物昏花，雙目干澀，腰腿酸痛，氣短乏力等病症的食療。 胡蘿卜豬肝湯 原料：新鮮胡蘿卜200g，新鮮豬肝100g，生薑片、精鹽、香油、香菜各適量。 製法：將豬肝，胡蘿卜洗凈，切片備用。鍋內加大燒開，先放少許生薑片與精鹽，再放胡蘿卜片，煮5分鍾，然後放入豬肝片，待豬肝煮熟時，加入香油和香菜末少許即可。配主食進餐。 功效：養肝、補血、明目。適宜於肝血不足所致之頭目昏花、夜盲症及各種貧血等症的食療調補之用。 蘭花鴨肝羹 原料：蘭花15朵，鮮鴨肝400g，清湯1000ml，雞蛋1個，調料適量。 製法：將蔥、姜洗凈，切片，泡入清湯內，鮮鴨肝洗凈，用刀背砸成細茸置碗內，入精鹽、味精、料酒、白鬍椒面、蛋清、濕澱粉各適量拌勻，上籠武火蒸熟，隨之在炒鍋內注入清湯燒沸，再略加精鹽、味精、料酒、白鬍椒面，淋入香油，撒上蘭花，輕輕注入鴨羹即成。隨意服食。 功效：養肝補血。適用於肝虛目暗及血虛頭暈，面色不華等症。老人食用更為有益。 葷素相宜羹 原料：羊肉2500g，草果5個，豌豆500g。山葯、糟姜、乳餅、胡蘿卜、蘑菇、生薑、雞蛋、芝麻泥各適量。 製法：先將羊肉洗凈切快，豌豆搗碎去皮；再將二者與草果共煮取湯，而後入山葯、糟姜、乳餅、胡蘿卜、蘑菇、生薑、芝麻泥，羹成後加蔥、姜、醋調味。食肉，飲湯。 功效：補中益氣。適用於脾胃虛弱，四肢無力，食少便溏等症。 春天裡，萬物欣榮，生機蓬勃，是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期。然而春雨綿綿，天氣潮濕，乍暖還寒，氣候很不穩定。健康的人能夠調適自己很快適應環境，一般無需調補。但是素有舊疾的人，在這多變的季節里，就不那麼幸運了，舊疾極易復發。此時，對與這類患者和病後體虛的人，可以通過適當進補，提高身體抵抗力，使身體得到康復。 春季食物以選則一般性調補食品為宜，如雞肉、雞蛋、瘦豬肉、紅棗等。不僅可改善慵懶的體質，還可充沛體力。然而，對於身體明顯虛弱的人，則需要選擇適當的滋補中葯來調養，如西洋參、龍眼肉、黨參、黃耆等。 春天百花盛開，空氣中彌漫著大量的花粉，是過敏性疾病的好發季節。若有慢性疾病或過敏體質的人，春天一定要忌口，忌服「發物」，如蝦、蟹、鹹菜等食物，否則舊病極易復發。 總的說來，春天的調養葯膳，以平補為原則，不能一味使用溫熱補品，以免春季氣溫上升，加重身體內熱，損傷到人體正氣。