Ⅰ 武漢話"過早"的由來
過早
「過早」是武漢人用早餐的俗稱。人們常說「廣東的吃，上海的穿，又吃又穿在武漢」。武漢地處華中，風俗習慣融匯東南西北，於是有了「俗具五方」的說法。
由於地理環境和經濟活動的關系，武漢地區人們很早就養成了戶外「過早」的飲食習俗。武漢由漢口、漢陽、武昌三鎮組成，漢口向來以商業繁華著稱。早上，人們就要匆匆趕到集市，來不及在家用早餐，就在小吃店用餐。「過早」這一詞彙最早出現在清代道光年間的《漢口竹枝詞》中。直到今天，武漢人仍然保持了這一習俗，並且由於現代生活節奏的加快，加之武漢三鎮的特殊地理分布，人們工作、學習的場所與居住區距離的增大，這種「過早」的習俗呈增強的趨勢。武漢的小吃店極為發達，大街小巷無處不在，生意興隆，食客盈門。
武漢的早點不僅方便省時，而且花樣豐富兼具南北風味。既有油條、面窩、燒梅、湯包、豆皮、熱乾麵，也有牛肉線粉、炸醬面、豆絲、水餃、湯圓。干稀兼有，美味可口。
熱乾麵是武漢人「過早」中特別喜愛的大眾化食品，它便宜實惠，花上幾角錢，就可以舒舒服服填飽肚子。據說，30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的人，在關帝廟一帶賣涼粉和湯面。有一天，天很熱，面沒賣完，李包怕面發餿普變質，就把剩下的面條煮熟撈起來攤在案板上，不小心碰到了麻油壺，油潑在了面條上，李包索性把麻油拌合在面條里，然後將面條扇涼。第二天早上，李包將拌了麻油的熟面條在開水裡燙幾下，濾去水，放在碗里，加上蔥花等佐料後，立刻香氣四溢，人們爭相購買，吃得津津有味。有人問李包賣的是什麼面，李包順口說「熱乾麵」。此後熱乾麵便漸漸成為武漢人「過早」不可缺少的一種食品。
武漢的熱乾麵與山西的刀削麵、兩廣的伊府麵、四川的擔擔面、北方的炸醬面並稱我國的五大名面。
三鮮豆皮是武漢人「過早」的另一種主要食品，也是武漢民間的一種傳統小吃。早年間人們逢年過節時用綠豆、大米混合磨漿攤皮，包上糯米、肉丁，油煎後作為節日佳餚，後來成為尋常早點。豆皮製作過程中，要求「皮薄、漿清、火功正」，這樣煎出的豆皮外脆內軟、油而不膩。三鮮豆皮是以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦而得名。老通城的三鮮豆皮遠近聞名，這里的三鮮豆皮不僅餡中有肉、蛋、蝦仁，還有豬心、豬肚、冬菇、玉蘭片、叉燒肉等，制餡講究，煎制精細，煎好後油光閃亮，色黃味香。
面窩是武漢人「過早」常用品之一。面窩是一種以米粉為原料，加上蔥花和面窩。據說為清光緒年間漢正街燒餅小販所創制。面窩油炸後兩面金黃、外酥內軟、窩中脆，深受武漢人喜愛。
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Ⅱ 武漢哪過早的比較有特色
1、東湖風景區：來武漢旅遊，東湖是必到之處。東湖湖面遼闊，加上沿湖陸地風景區，面積達80餘平方公里，是杭州西湖面積的六倍。東湖湖面煙波浩淼，碧水粼粼，水鳥翻飛，遊船如織，湖岸曲折，港叉交錯，歷來也是國家領導來漢喜歡的去處。
2、黃鶴樓公園：黃鶴樓位於武昌蛇山之巔，自古與湖南嶽陽樓，江西滕王閣並稱為「江南三大名樓」。 該樓始建於三國時期吳黃武二年，傳說是為了軍事目的而建。不登此樓可以說不算真正到過武漢。全樓各層布置有大型壁畫、楹聯、文物等，樓外鑄銅黃鶴造型、勝像寶塔、牌坊、軒廊、亭閣等一批輔助建築，將主樓烘托得更加壯麗。
3、湖北博物館：湖北省博物館地處風景秀麗的武昌東湖之濱，佔地面積9100平方米，是湖北省文物及標本的主要收藏、宣傳和研究機構。湖北省博物館中，收藏了20多萬件歷史文物，其中一級文物400餘件，主要有：戰國時期的越王勾劍，被譽為越王青銅劍之首； 戰國時期的曾侯乙編鍾，編鍾共65件，總重2500多公斤； 戰國時期的曾侯乙編磬，上面刻有樂律文字。且全是真品。
4、古琴台：古琴台又名伯牙台，位於漢陽龜山西麓，月湖東畔，是為紀念俞伯牙彈琴遇知音鍾子期而修建的紀念性建築。相傳，古時有位名叫俞伯牙的琴師曾在此彈琴，抒發情懷，樵夫鍾子期聽懂其志在高山、志在流水，二人遂結為知己。後來，鍾子期病故，俞伯牙悲痛不已，在友人墓前將琴摔碎，從此不再彈琴。「知音」典故由此而來。古琴台是後人為紀念這一對摯友而建。
5、歸元禪寺：歸元寺絕對是鬧市中的一方凈土，是近年來武漢市香火最為鼎盛的佛教勝地。寺院坐落在武漢市漢陽區翠微路西端，佔地46900平方米，殿舍200餘間，建築面積200000平方米。寺廟建築、佛經、佛像等歷經「文革」浩劫而倖存完整，其中尤以羅漢堂供奉的500尊金身羅漢最具特色。
6、漢正街：說起在武漢購物，外地人最先想到的恐怕就是漢正街了。作為全國聞名的小商品聚散地，漢正街經營都是來自全國各地的特色小商品，而且以價格實惠著稱。
7、江漢路步行街：1210米的江漢路，最耐看的，是一字排開各種建築：歐陸風格、羅馬風格、拜占庭風格、文藝復興式、古典主義、現代派……人們說，江漢路是武漢二十世紀建築的博物館。 江漢路上共有13棟列為歷史優秀建築，其中省級1座、市一級6座、市二級6座。現在，步行街上還增添了許多銅制雕塑，這些雕塑大都是反映武漢的市井文化和大漢口的滄桑變化。街上各類商店林立，是你購物、游覽的好地方。
8、武漢大學：武漢大學是中華人民共和國教育部直屬的重點綜合性大學，。學校坐擁珞珈山，環繞東湖水，校園綠樹成蔭，花香流溢，是全國最美麗的大學之一。每年4月份櫻花盛開時節，武漢大學都會舉行一年一度的櫻花節，吸引來自省內外的眾多遊客前往參觀游覽。
9、戶部巷小吃一條街：「戶部巷」地處繁華的武昌司門口鬧市，清朝時，這里曾因毗鄰藩台衙門而得名。這條百餘米長的小巷上，集中了武漢各類老字型大小和全國各地知名的小吃品牌七十多個，現已成為漢味小吃的代名詞。
Ⅲ 武漢話中的「過早」是什麼意思！
意思是問您吃早飯了嗎?
Ⅳ 武漢過早文化特色有哪些
武漢吃早點主武漢吃早飯叫早熱乾麵、面窩、米耙粑、魚汁糊粉、燒梅、歡喜坨、發糕、鍋貼餃、水餃、餛飩、糯米雞、豆皮、散、油墩、精武路鴨脖、湯包、烤紅薯、糯米包油條、酥餃、糍粑、剁饃、苕面窩、細粉、寬粉、湯面、清酒、蛋酒、豆漿、雞冠餃、炒麵、炒粉、炒花飯、張烤魚、清蒸武昌魚、魚香肉絲、瓦罐雞湯 武漢名吃 通城--豆皮四季美--湯包 蔡林記--熱乾麵談炎記--水餃 順香居--燒梅 福慶--牛肉米粉 五芳齋--湯圓 桃園--煨湯 謙記--牛肉豆絲余媽媽--豆皮面窩田啟恆--糊湯粉新農特色牛骨民全科湯圓 福慶米粉 雅園湖南米粉 楚寶桂花赤豆湯 寶慶牛肉麵 品香包 賓五葉梅 橘頌餅 東坡餅 油香 發米粑 錦豆腐腦 涼粉涼面炒良鄉栗 沖糯米粉炒白(即銀杏) 武漢風味吃炸油餅、油條、蒸餃、煎包、醬肉包、歡喜坨、糕、糯米、糯米包、米酒四季美湯包、談炎記水餃、武漢熱乾麵、武漢面窩、黃州燒梅、東坡餅、江陵八寶飯、雲夢魚面、通城豆皮、武漢豬肉乾、武漢香腸、武漢肉棗、豬油餑餑、麻烘糕、蓮藕糯米粥、燉蓮、炒良鄉栗、沖糯米粉、武漢酸白菜、沙市甜獨蒜咸酥餅等武漢吃早飯稱早早飯於武漢說向都重要所早向都內容豐富品種繁熱乾麵武漢特色武漢菜秉承湖北菜系風格湖北江河湖泊眾水產極豐富所武漢餐桌河鮮必少武昌魚便九五八毛主席才飲沙水食武昌魚佳句名揚五洲更梁湖河蟹武漢餐桌必少佳品武昌戶部巷新家黃記燒梅特色油餅包燒梅吃呵呵糊湯粉古巷吃旁邊（前胭脂路十字路口家）
Ⅳ 武漢過早有哪些吃的
士大力
北湖附近剛開了一家韓國燒烤店——士大力，就在建銀往前走一點，正北湖車站，一個紅色的招牌很醒目。店不大，經營的韓國菜雖不算 特地道，但還是有點小特色的，裡面的韓國燒烤有十來種，可以按串買也可以買套餐，其中葉菜卷和魚籽卷的味道非常之好，還有他的石 鍋拌飯也才￥15，反正我們兩個人吃得很飽也才50多塊，價格也還挺便宜的。韓國菜都主要以燒烤為主，冷碟都會送點的，主食以石鍋拌飯和冷麵為主。主要看你吃什麼了，一般四個人吃大概100塊左右就好了。
年年有魚
長江日報路 ,報社正對面。特色是魚啦!各種魚,比如瓦罐江鯰(很多都可一魚三吃),29元一斤,按魚種類看,價格不一。味道很不錯,鮮嫩, 進味,香但不腥。兩個人的話再點個青菜就夠了。它還有中華鱘喲。
張記牛骨頭
江漢路步行街上中百後門（就是中百的寫字樓出口處）斜對門的張記牛骨頭，裡面的一品鮮和咕嚕烤魚很不錯，捨得花心思！份量很多， 建議如果兩個人去吃，最好是上述的任意一種再加上一盤青菜就足夠了。如果想一次將兩道好菜都品嘗到，那就多帶點人克吃！一品鮮好 象是28塊一份，咕嚕烤魚是32塊一份。
武漢首家泰國餐廳
還有江漢路時尚廣場{新世界}對面剛剛開了武漢首家泰國餐廳，我比較喜歡青咖喱炒蟹，及鳳梨飯味道還不錯。3個人差不多200塊 左右，有點貴，不過很乾凈，味道也還算正宗。
東來順
江漢路上面的東來順，裡面的小牛扒做的也不錯，只要15塊一份，有一杯檸檬茶，兩塊三明治，一塊牛肉，就是沒有紅酒，但比很多地 方28一份，38一份有紅酒的要劃得來多了，並且味道也很棒！
香惠水餃
橋口，軍工醫院對面胡同內，香惠水餃。純粹原湯，而且水餃肉多皮薄，個大，比生煎包子還大！我們一般稱它們包子。。。
後來，為滿足新老客戶第需要，又出來一個簡裝版第水餃，比原來的水餃要小。
價格是： 大包子 3.00/碗 小包子 1.50/碗
我家香湘菜館
雲林街上有家「我家香湘菜館」裡面的湘菜很不錯。
前進二路排檔
六渡橋前進二路，桃園菜場往自治街方向走300米有一些大排擋，晚上有蠻多燒烤的都蠻便宜，有一家胖嫂做湯的，種類繁多，量比較 足，土雞湯8塊一份，肚片湯9塊一份，最貴的不超過10塊，真是物美價廉。旁邊的一家正宗東北人的餃子也很不錯喲！
小貝殼酒樓
靠近江邊，一元路旁邊，蔡鄂路口有個小貝殼酒樓，是大碗家常菜出名的，菜蠻便宜的！一鍋香鯰魚，一砂鍋18-22元（它的一鍋香 鯰魚不比差瓦薩奇的差，口味略有不同！但價格就更便宜。來一桶（就是雞蛋汽水肉，用木桶裝）小桶12元，大桶18元。特別是藕拖 ，炸得酥香脆的！當零食一極棒！
當然，其它較家常的菜，什麼尤魚爆腰花了等等之類，各種檔次都有！不但好吃而且便宜！一般去吃飯的話，七八個人也不過百多元錢！
Ⅵ 武漢方言「過早」什麼意思
武漢人稱吃早飯為「過早」，他們幾乎不自己做早餐吃，出門「過早」是一種深厚的地方習慣。「過早」這一詞彙最早出現在清代道光年間的《漢口竹枝詞》中，那時人們為了早早到漢口趕集，總是在路上買著吃。時至今日，現代生活節奏的加快，加之人們工作、學習的場所與居住區距離的增大，這種「過早」的習俗呈增強的趨勢。
Ⅶ 武漢特色早點都有哪些
1.熱乾麵
20世紀30年代初期，漢口有位姓蔡的在中山大道滿春路口開設了一家熱乾麵面館，取財源茂盛之意，叫做「蔡林記」，成為武漢市經營熱乾麵的名店。後遷至漢口水塔對面的中山大道上，改名武漢熱乾麵。
但本人不推薦"蔡林記"或者"蔡明瑋"熱乾麵，漢口一些老巷子的熱乾麵那才叫一絕，如果你不小心看到哪裡隊排長對，那一定要進去吃，絕對是正宗紅油熱乾麵，推薦去「麥香園」，熱乾麵超好吃，真心五星級推薦。
2.老通城豆皮
武漢豆皮，尤其是老通城的豆皮，味道鮮美，遐邇聞名。
豆皮本是湖北傳統的鄉土風味。在農村，每年到了冬季農閑時節，過了冬至就有燙豆皮的風俗習慣。抗戰勝利後，漢口大智路老通城食品店把三鮮豆皮作為主要小吃品種來經營，豆皮花色由三鮮豆皮發展到蝦仁豆皮、冬菇豆皮等品種。五十年代中期，三鮮豆皮不僅遍及武漢三鎮，而且流傳到上海、廣州、長沙、烏魯木齊等地。
本人沒有去過老通城，但還是那句話，漢口一些老巷子的豆皮那才叫一絕，如果你不小心看到哪裡隊排長對，那一定要進去吃，絕對是正宗的。
3.四季美湯包
四季美湯包館，座落在漢口中山大道江漢路口，開辦於民國十一年（1922年）。武漢是我國歷史悠久的大商埠、"萬舸此中來，連帆過揚州"（李白詩句）商旅雲集，也帶來各地飲食風味爭芳斗艷。湯包原來是江蘇一帶著名小吃，武漢很早就有下講館子經營鎮江湯包，而今具有武漢武漢地方特色的四季美湯包，則是四季美的老廚師們在鎮江湯包傳統做法基礎上，按照武漢人口味不斷改進逐步形成的。它具有皮薄、湯多、餡嫩、味鮮的特點。
四季美的湯包真是貴啊，基本上起步價10元一籠，從白菜豬肉到鮑魚龍蝦，價格一路飆升，但還是那句話，漢口一些老巷子的湯包那才叫一絕，如果你不小心看到哪裡隊排長對，那一定要進去吃，絕對是正宗的。
4.面窩
面窩和熱乾麵一樣，也是武漢人愛吃的早點之一，製作簡單，遍及武漢三鎮的大街小巷，多為攤點經營，或由飲食店兼管，沒有代表性店鋪。面窩是武漢特有的，創始於清光緒年間（公元1875——1909年），流傳一百多年，成為一種價廉物美的特色早點。吃起來厚處松軟，薄處酥脆，很有味道。
5.孝感米酒
孝感米酒是我省的傳統的地方風味小吃，迄今已有五百多年的歷史。早在明代就出了名。它是以優質糯米為原料，用孝感特製的酒麴——風窩酒麴做發酵劑，經糖化發酵製成的。成熟的原汁米酒──米散湯清，顏色碧綠，蜜香濃郁，入口甜美，含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲後能開胃提神，並有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養佳品。
6.歡喜坨
30年代，漢陽棉花街有一家沔陽人開的店子，專做「歡喜坨」。他用溫油下鍋慢慢炸黃，起鍋後馬上倒入另一番有飴糖的鍋中翻炒，然後起鍋轉入鋪滿芝麻的學筐內推簸，這樣做成的「歡喜坨」形如核桃、外酥內軟、甜而不膩。它是當時過早的好食品，許多貧苦小販沿街叫賣的「白糖歡喜坨」就是此物。
7.糯米包油條
糯米包油條又叫糍飯團，原是湖北荊州地區有名的早點小吃，漢族特色小吃，將糯米蒸熟後，平鋪撒上炒好的黑芝麻，或者在糯米飯內外各粘一層炒熟的黃豆粉，再將油條放在糯米飯上，可以根據個人喜好放上榨菜、火腿等，然後用糯米飯將油條包住，即可食用。此食用方法最好是緊挨著油條攤，熱糯米飯裹上熱的油條，香酥綿軟，兼有嚼勁與糯口，風味絕佳。
製作有點費神，但是一些傳統老巷還有賣。
Ⅷ 武漢話過早什麼意思
就是吃早點的意思！
Ⅸ 武漢人口中常說的「過早」，這想表達的是什麼意思
武漢人口中所說的過早其實就是吃早餐的意思，其實這個方言非常的通俗易懂，除了武漢之外還有很多地方都會叫吃早餐為過早，就比如說四川貴州這邊也是這種說法，而且武漢人在過早的時候一定要有一個美食，這樣的話一天的心情都會非常美好。所以，其實按道理來說武漢人對於吃早餐還是挺重視的。
人家都說這人們對早餐什麼樣子那麼就說明這里的人們對自己的一日三餐是一個什麼樣的態度，要這樣說的話武漢人的「過早」就充分說明了這一點，下面咱們就跟隨著鏡頭走到武漢的街頭去看看吧。仙豆糕在武漢街頭的清晨，在售賣這種糕點的門前一般都是站滿了前來購買。
每天早上起床後，一定是吃早餐的，有一句老話說得好「早餐得吃得像皇帝」一樣。可見，吃早餐的重要性了。而在武漢，早餐又叫「過早」，他們的「過早」豐富多樣，吃到口水流下來。並不比廣東的早餐差。
Ⅹ 請教武漢一般過早在幾點前去比較合適
武漢過早一般從早上6點到10點11點都可以沒有時間限制戶部巷過早從早到晚上到可以戶部巷現在已經發展成一條美食街了武漢現在的秋色還一般一般東湖的風景最好