㈠ 甲魚的功效
甲魚，學名鱉，又稱水魚、團魚、元魚、蛋魚、圓魚、黿魚，本品為
爬行綱鱉科動物中華鱉
(Amyda sinensis Wiegmann)
，與龜蛇類同一家族，鱉的頸
部極長，吻端細長突出，狀似豬鼻子，背甲包覆了一層皮膚。其肉味鮮美，
是一種珍貴補品。是人們喜愛的滋補水產佳餚，它無論蒸煮、清燉，還是
燒鹵、煎炸，都風味香濃，營養豐富。甲魚還具有較高的葯用食療價值。
功效
甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、
胃癌、
急性淋巴性白血病，
並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。甲魚亦有
較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有
益。甲魚還能「補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足」。食甲魚對肺結核、貧
血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
我國第一部葯書《神農本草經》中說鱉有平肝熄風、養神清熱、軟堅
散結的作用。鱉的背甲，葯材名叫鱉甲，分為生鱉甲和炙鱉甲；用鱉甲熬
制的膠、稱鱉甲膠。鱉肉、鱉頭鱉血等都可用於治病。鱉甲，性寒，走肝
益腎，軟堅散結。主治虛勞煩熱，瘧疾，腰痛，經閉崩漏，小兒驚癇。鱉
甲在清虛熱方面效果較好，所以肝脾腫大、月經閉止和肺癆服之有益；鱉
甲也是一種變質葯，因之能消腫塊。
鱉頭燒灰可治療小兒諸疾及陰脫，肛脫。
鱉甲膠，功能滋陰補血，退熱散瘀。適用於陰虛潮熱、腎虧、頭暈、
遺精、痔核腫痛等症。
鱉肉，可以滋陰涼血，補腎健骨，用於骨蒸勞熱、體虛、久瘧、久痢、
肺結核、肝脾腫大等症。
鱉血，
可以治虛勞潮熱，
可用於結核有低熱的患者。
鱉頭治小兒脫肛、
子宮脫垂、腦震盪後遺症。
鱉膽是一味治療痔瘡、痔漏的良葯。用鱉膽一個，取膽汁與京墨同磨
至汁成黑色，再加入冰片少許，塗於患處，每日早晚各一次。為了防止墨
汁污染內褲，塗敷後應用紗布包紮好，
1
～
2
個月內即可見。
適用人群
:
身體虛弱的人適合食用。
㈡ 甲魚湯的功效 甲魚湯的禁忌人群有哪些
甲魚湯的禁忌人群：
1. 肝炎患者由於胃黏膜水腫，小腸絨毛變粗變短，膽汁分泌失調等因素，消化吸收
機能大大減弱。而甲魚含有很豐富的蛋白質，病人食後不僅難以吸收，反而會加重
肝臟負擔,嚴重時肝細胞還會大量壞死，血清膽紅素劇增，血漿濃度升高，誘發肝昏
迷。
2. 失眠、孕婦及產後泄瀉也不宜食用。
3. 腸胃功能虛弱、消化不良的人應慎吃。尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消
化系統疾病患者不宜食用。
甲魚適合哪些人吃：
1. 消費人群適合於白領階層，包括腦力勞動比較緊張的，又不能經常下館子，或者
不願殺甲魚的;
2. 老年人，以及產後需要恢復身體的人;
3. 適合各種繁重體力勞動和劇烈體育運動後食用，可加快解除疲勞;
4. 適合體質衰弱，營養不良者;
5. 適合糖尿病人及乾燥綜合症患者，陰虛口乾消渴者食用;
6. 適合各種癌症病人，以及癌症患者經放療，化療或手術後食用;
7. 適合高脂血症、動脈硬化、冠心病、高血壓病人食用;
8. 適合肺結核, 咳嗽盜汗或肺外結核低燒不退者;
9. 一般人均可使用;
10. 適合肝腎不足,陰虛內熱, 骨蒸勞熱者;;
在對甲魚湯的禁忌人群有哪些認識後，喝甲魚湯的時候，一定要注意不能過多進行，而且喝甲魚湯的時候，如果身體感覺到不適的話，需要停止選擇，對一些大出血的人群，是可以少量選擇它的，對滋補身體有很好幫助。
㈢ 甲魚功效
營養很豐富的奧，要是伴著膠原蛋白飲品喝就更佳了。哈哈。---carena
㈣ 甲魚不能和什麼一起吃 甲魚的功效與禁忌
甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
1、甲魚與豬肉：因為豬、兔、鴨之肉都屬寒性，而甲魚也屬寒性，所以二者不宜配食。
2、甲魚與莧菜：莧菜味甘，性冷利，令人冷中損腹，而甲魚亦性冷，二者同食難以消化，可能會形成腸胃積滯。
3、甲魚與芥末：芥末氣味辛熱，能溫中利氣，白芥末辛烈更甚。與甲魚肉同食，冷熱相反，於人不利。所以甲魚不宜加芥末作為調味品。
4、甲魚與鴨蛋：鴨蛋性屬微寒，而甲魚也是寒性食物，所以從食物葯性學角度來說，二物皆屬涼性，不宜同食，特別是對素質虛寒的人來說，更應忌同食。
5、甲魚與芹菜：二者同食可使蛋白質變性影響營養吸收。
甲魚的功效：
人們喜歡吃甲魚，因為它含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵等營養成分，是一種難得的滋補品，尤其是500克以上的雌性甲魚更好。雌性海龜有一個厚的身體，一條短尾巴，一條厚裙子，肥肉和最美味的味道，而雄性海龜有一個瘦的身體和一條長尾巴。
鱉肉有雞、鹿、牛、羊和豬的美味，所以它被稱為「五種美味的肉」。它不僅味道鮮美，蛋白質含量高，脂肪含量低，而且是一種含有多種維生素和微量元素的營養寶庫，能增強人體抗病能力，調節人體內分泌功能，也是提高母乳質量，增強嬰兒免疫力和智力的滋補佳品。
(4)甲魚的功效與作用及禁忌擴展閱讀：
不適合吃甲魚的人群：
1、肝炎患者由於胃黏膜水腫，小腸絨毛變粗變短，膽汁分泌失調等因素，消化吸收機能大大減弱。而甲魚含有很豐富的蛋白質，病人食後不僅難以吸收，反而會加重肝臟負擔，嚴重時肝細胞還會大量壞死，血清膽紅素劇增，血漿濃度升高，誘發肝昏迷。
2、失眠、孕婦和產後腹瀉不適合食用。海龜雖然具有滋陰補腎的功效，但卻有鹹味和寒味，並具有較強的疏通血管和化瘀功能，因此有一定的流產缺點，尤其是龜殼的流產能力比鱉肉強。
3、胃腸功能弱，消化不良時應小心進食。特別是不適用於胃腸炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病的患者。脾胃虛弱的人不應該多吃東西。否則，他們會經常患厭食症、腹脹甚至腹瀉。
㈤ 甲魚的功效有哪些
甲魚是高蛋白食品，每百克甲魚含蛋白17.3克、鈣124毫克、磷94毫克、維生素A91國際單位，可以明顯提高血漿蛋白濃度，糾正血漿白蛋白與球蛋白比例失衡，提高機體免疫功能，這與中醫所說的「甲魚大補」是一致的。因此，結核病、腫瘤、心腦血管病、肝病等慢性消耗性問題患者都可用甲魚做葯膳。
甲魚的背甲稱鱉甲，是頗有名的中葯材，具有滋陰潛陽、軟堅散結功能。用於熱病傷陰、虛風內動、閉經、肝脾腫大、脅肋脹痛等證，也是中醫腫瘤科的常用葯物。現代醫學研究證實，鱉甲可以提高細胞免疫功能，抑制腫瘤，對實驗動物具有提高體力，耐疲勞、耐缺氧、耐寒冷的作用。有鱉甲參與的中葯方如鱉甲丸、鱉甲煎丸、黃芪鱉甲湯等皆為中醫治療腫瘤常用的方劑。
㈥ 吃甲魚的禁忌有哪些
肝炎患者由於胃黏膜水腫，小腸絨毛變粗變短，膽汁分泌失調等因素，消化吸收機能大大減弱。而甲魚含有很豐富的蛋白質，病人食後不僅難以吸收，反而會加重肝臟負擔，嚴重時肝細胞還會大量壞死，血清膽紅素劇增，血漿濃度升高，誘發肝昏迷。
失眠、孕婦及產後泄瀉也不宜食用。雖然它具有滋陰益腎的功效，但是甲魚性味咸寒，有著較強的通血絡、散瘀塊作用，因而有一定墮胎之弊，尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強。
腸胃功能虛弱、消化不良的人應慎吃。尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病患者不宜食用。脾胃虛弱的人，更不能多吃，否則往往使入不思飲食，肚腹脹滿，甚至引起腹瀉。
幼兒要少食甲魚。甲魚屬於高蛋白質滋補品，兒童脾胃嬌嫩，在食用時則有可能導致孩子消化不良，加重脾胃的負擔，因此要少食。
(6)甲魚的功效與作用及禁忌擴展閱讀：
不能和甲魚一起吃的食物：
甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
甲魚與豬肉：因為豬、兔、鴨之肉都屬寒性，而甲魚也屬寒性，所以二者不宜配食。
甲魚與莧菜：莧菜味甘，性冷利，令人冷中損腹，而甲魚亦性冷，二者同食難以消化，可能會形成腸胃積滯。
甲魚與芥末：芥末氣味辛熱，能溫中利氣，白芥末辛烈更甚。與甲魚肉同食，冷熱相反，於人不利。所以甲魚不宜加芥末作為調味品。
甲魚與鴨蛋：鴨蛋性屬微寒，而甲魚也是寒性食物，所以從食物葯性學角度來說，二物皆屬涼性，不宜同食，特別是對素質虛寒的人來說，更應忌同食。
甲魚與芹菜：二者同食可使蛋白質變性影響營養吸收。
甲魚與橘子：甲魚富含蛋白質，橘子中含有果酸，二者同食，會使蛋白質與果酸結合，使蛋白質凝固，不易吸收。
甲魚與黃鱔、蟹：孕婦忌食，吃了會影響胎兒健康。
死甲、變質的甲魚不能吃；煎煮過的鱉甲沒有葯用價值。
生甲魚血和膽汁配酒會使飲用者中毒或罹患嚴重貧血症。
㈦ 吃甲魚有什麼禁忌和好處
吃甲魚禁忌
1、莧菜
鱉肉不宜與莧菜共食，這一說法在《金匱要略》、《飲膳正要》中都有記載。莧菜性微寒，味甘。《本草綱目》引述：「莧菜味甘，性冷利，令人冷中損腹」；鱉肉亦性冷。二者同食難以消化，甚者可形成腸胃積滯。
2、黃鱔、蟹
甲魚與黃鱔、蟹是孕婦忌食的食物，孕婦吃了會影響胎兒健康。
3、芹菜
甲魚與芹菜不能一起吃，二者同食可使蛋白質變性影響營養吸收。
4、鴨肉
《飲膳正要》中記載：「鴨肉不可不能和甲魚同食。」醫聖孫思邈曾說：「甲魚不可合兔、鴨肉食，損人。」李時珍在《本草綱目》中解釋說，甲魚甘平無毒，鱉甲咸平。「鱉性冷，發水病」，而鴨肉也屬涼性，所以鴨肉不宜不能和甲魚同食。久食令人陽盛陰虛，水腫泄瀉。
5、豬肉
豬肉屬寒性食物，而鱉也是屬寒性，若將二者配食，會助長寒性，不利於健康。所以，鱉肉不宜與豬肉、兔肉、鴨肉等肉類配食。
6、兔肉
《本草綱目》記載：「甲魚不可合兔、鴨肉食，損人。」兔肉屬寒性，而鱉亦屬寒性，若將二者配食，會助長寒性，不利於健康。
7、桃
桃子忌與甲魚同食，桃子若與甲魚（鱉）一起吃，容易出現腹瀉；理由是，甲魚為「滋膩」補品，本來就不好消化，桃子又容易導致脹氣，兩者相加，身體自然會感到不適。
8、柿子
不少人喜歡將柿子作為飯後果，小編告訴你，甲魚和柿子不能一起吃，否則會引起消化不良。所以吃了甲魚後最好不要食用柿子。
9、咸鴨蛋
中醫認為，咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治癒瀉痢。但咸鴨蛋不宜與甲魚同食，否則會引起胃腸不適。
10、鴨蛋
《金匱要略》中記載：「鴨卵不可合鱉肉食之。」鴨蛋的食物葯性屬微寒，而鱉肉也是寒性食物，所以從食物葯性學的角度來說，二物皆屬涼性，不宜同食，特別是對素質虛寒的人來說，更應忌同食。
11、橘子
鱉肉含有豐富的蛋白質，而橘子含果酸較多。若將橘子等含果酸豐富的水果與含蛋白質較多的鱉肉同時食用，水果中的果酸可使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收。所以，鱉肉不宜與橘子同時食用。
12、芥末
《本草綱目》亦引述陳思邈說：「鱉肉不可合芥子食，生惡瘡。」這是因為，芥子氣味辛熱，能溫中利氣，白芥子辛烈更甚；而鱉肉屬寒性食物。二者一冷一熱，相配於人不利。
13、冬筍
甲魚含蛋白質、碘、維生素很豐富，含有少量脂肪，尤其是甲魚的裙邊部分，富含膠質蛋白，有很好的滋陰效果。因甲魚有含蛋白質高、含脂肪低的特點，所以，非常適合老年人滋補之用。但冬筍與甲魚食則中毒。甘草二兩煎水服可解救。
14、雞蛋
吃完雞蛋後吃鱉肉也會導致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB後消化系統不好的人都不能吃
㈧ 甲魚功效與作用及禁忌人群分別是什麼
1、功效和作用：
甲魚含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵等多種營養成分，是不可多得的滋補品，尤以500多克重的母鱉為佳。母鱉體厚尾巴短，甲裙厚， 肉肥，味最美，公鱉則體薄尾巴長。
鱉肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有「美食五味肉」的美稱。它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。
2、禁忌：
失眠、孕婦及產後泄瀉也不宜食用。雖然它具有滋陰益腎的功效，但是甲魚性味咸寒，有著較強的通血絡、散瘀塊作用，因而有一定墮胎之弊，尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強。
腸胃功能虛弱、消化不良的人應慎吃。尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病患者不宜食用。脾胃虛弱的人，更不能多吃，否則往往使入不思飲食，肚腹脹滿，甚至引起腹瀉。
(8)甲魚的功效與作用及禁忌擴展閱讀
甲魚的挑選
一看主要看甲魚的各個部位。凡外形完整，無傷無病，肌肉肥厚，腹甲有光澤，背胛肋骨模糊，裙厚而上翹，四腿粗而有勁，動作敏捷的為優等甲魚；反之，為劣等甲魚。
二抓用手抓住甲魚的反腿掖窩處，如活動迅速、四腳亂蹬、兇猛有力的為優等甲魚；如活動不靈活、四腳微動甚至不動的為劣等甲魚。
三查主要檢查甲魚頸部有無鉤、針。有鉤、針的甲魚，不能久養和長途運輸。檢查的方法：可用一硬竹筷刺激甲魚頭部，讓它咬住，再一手拉筷子，以拉長它的頸部，另一手在頸部細摸。
㈨ 甲魚的營養價值及功效與禁忌
營養主要就是一些豐富的蛋白質和一些脂肪含量，但是每次不要吃的太多就可以了，其他的沒有什麼經濟。
㈩ 吃甲魚的禁忌
食用甲魚應因人而宜
甲魚，學名鱉。又稱水魚、團魚，是人們喜愛的滋補水產佳餚，它無論蒸煮、清燉，還是燒鹵、煎炸，都風味香濃，營養豐富。甲魚還具有較高的葯用食療價值，可養陰清熱，平肝息風，軟堅散結等。另據現代醫學研究發現，甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌，急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。甲魚亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。甲魚還有「補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足。」而食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效，所以人們喜食甲魚。目前各地養殖甲魚豐產，價格適宜，越來越多的人開始食用滋補身體。
但是食用甲魚也有禁忌，並不是人人都可食用。以下人群不宜食用甲魚：
肝炎患者不宜食用甲魚 據研究，肝炎患者由於胃黏膜水腫，小腸絨毛變粗變短，膽汁分泌失調等因素，消化吸收機能大大減弱。而甲魚含有很豐富的蛋白質，病人食後不僅難以吸收，反而會加重肝臟負擔，使食物在腸道中腐敗，從而會引起腹痛、惡心、嘔吐等症；嚴重時肝細胞還會大量壞死，血清膽紅素劇增，血氨濃度升高，誘發肝昏迷。
腸胃功能虛弱、消化不良的人應慎吃 尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病患者不宜食用。
失眠、孕婦及產後泄瀉也不宜食 以免吃後引發胃腸不適等症或產生其它副作用。
另外，據民間及有關資料記載，吃甲魚時不宜與雞蛋及莧菜同吃，也不宜吃死甲魚，因為甲魚含有較多組胺酸，死後極易腐敗變質。如果食用不衛生的變質甲魚，很容易引起食物中毒。