1. 哪些蔬菜屬於鹼性食物
食物酸鹼一覽表
強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。
中鹼性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
2. 哪些蔬菜是鹼性的
我們所吃的食物有「酸性」和「鹼性」之分。肉類、麵粉穀物、油脂等等基本屬於「酸性」食物。另一類是「鹼性」食物，如大多數的水果和蔬菜，列舉一些食物的鹼性度供參考：
菠菜——鹼性度 39.7/100g
香蕉——鹼性度 7.9/100g
大麥若葉——鹼性度 66.5/100g
芹菜——鹼性度 8.3/100g
還有萵苣、西紅柿等，都是鹼性食物不錯的選擇。所以為什麼說多吃蔬菜水果皮膚會好。據說上面提到的的這個很鹼性的大麥若葉的青汁，是台灣藝人很流行喝的一種美膚瘦身飲品，粉末狀的，喝起來很方便，有機會要嘗試哦。
食物的「酸鹼性」可是會影響體態和皮膚健美哦。因為血液酸度增高，體內新陳代謝減弱，血液循環也減慢，致使表皮細胞失去彈性，變得鬆弛，粗糙、起皺或色素沉著。看來鹼性食物確實可以為水嫩肌膚保駕護航，擁有人人都艷羨的好皮膚，呵呵，走在大街上，肯定賺足人氣。
那就趕緊讓我們揚起鹼性食物的大旗，朝時尚進發吧！
幾乎所有的蔬菜和水果都是鹼性食物，具體可以參考：
鹼性度較強的食物：
大麥若葉、葡萄、茶葉、海帶、天然綠藻、田螺、黑木耳等等；
鹼性程度中等的食物：
大豆、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、油菜、莧菜、芹菜、腌雪裡蕻、榨菜、蘿卜干、南瓜、蛋白、香蕉、桔子、草莓、檸檬、梅干、紫菜、泡青菜、豆乳粉等；
鹼性程度較弱的食物：赤豆、蘿卜、甘藍菜、洋蔥等其他蔬菜、豆腐等豆類製品，蘋果等其他水果；
另外，
酸性程度較強食物：蛋黃、烏魚子、柴魚、乳酪、西式甜糕點、白糖、柿子等；
酸性程度中等的食物：火腿、雞肉、豬肉、牛肉、馬肉、鮪魚、鰻魚、麵包、小麥、奶油等；
酸性程度較弱的食物：大米、花生、玉米、油榨豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍等
3. 鹼性蔬菜有哪些
1、屬於寒性的鹼性食物有：蒓菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
2、屬於涼性的鹼性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿卜、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
3、屬於平性的鹼性食物有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯（土豆）、芋頭。
4、屬於溫性的鹼性食物有：恰瑪古、山葯、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪裡蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、蔥。
5、屬於熱性的鹼性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
(3)哪些蔬菜是鹼性的擴展閱讀：
飲料類鹼性食物：
1、屬於涼性的鹼性食物有：茶葉
2、屬於平性的鹼性食物有：葡萄酒、豆漿、牛奶、蜂蜜。
3、屬於溫性的鹼性食物有：咖啡。
堅果類鹼性食物：
1、屬於平性的鹼性食物有：大豆（黃豆）。
2、屬於溫性的鹼性食物有：栗子、杏仁。
4. 哪些蔬菜是屬於鹼性蔬菜
鹼性蔬菜：豆類(吃豆莢、綠色的豆)、綠色花椰菜、高麗菜、紅蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、菊苣、大蒜、韭菜、萵苣、洋蔥、荷蘭芹、辣椒(綠色、紅色)、蘿卜、馬鈴薯、菠菜、南瓜等。
食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定:鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應;磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。
鹼性食物主要分為:
1、蔬菜、水果類;
2、海藻類;
3、堅果類;
4、發過芽的谷類、豆類。
(4)哪些蔬菜是鹼性的擴展閱讀：
鹼性食物泛指所有可以平衡因廣泛進食肉類、奶茶、咖啡而引起酸性體質問題的食物。這些食物被認為當消化後，會在身體內留下鹼性的「灰燼」。食物的酸鹼性，由這些食物的「灰燼」的水溶液的pH值決定，一般都含有鈣、鐵、鎂、鋅及銅等元素。以下為部份食物的大致分類：
強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜、小麥草。
中鹼性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、[1]蛋白、梅干、檸檬、菠菜。
弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
5. 什麼蔬菜是鹼性的
鹼性蔬菜有哪些？
A、屬於寒性的鹼性食物有：蒓菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
B、屬於涼性的鹼性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿卜、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
C、屬於平性(陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種)的鹼性食物有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯(土豆)、芋頭。
D、屬於溫性的鹼性食物有：恰瑪古、山葯、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪裡蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、蔥。
E、屬於熱性的鹼性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
6. 那些蔬菜水果含鹼性
常見的「鹼性食物」有：蔬菜類，所有類型，尤其是甜菜、羽衣甘藍、韭菜、芥菜、蘿卜、菠菜；水果類，各種類型，尤其是棗、無花果、香蕉、杏干、蘋果、西梅、葡萄乾；調料/香草類，所有類型，尤其是薄荷、羅勒、香菜、咖喱粉、荷蘭芹。常見的「中性食物」有：奶油、人造黃油、油類、玉米、蜂蜜、茶。
根據現有的數據，我們可以總結出食物酸鹼性的一般規律：「酸性食物」包括魚肉蛋類、白米白面、全谷豆類（但其成酸強度弱於精製穀物）、可樂（含磷酸）；「鹼性食物」包括蔬菜、絕大多數水果、藻類、薯類等。牛奶和豆腐等也可以視為較弱的「鹼性食物」。
(6)哪些蔬菜是鹼性的擴展閱讀
酸性食物並不會導致體液變酸，或酸性體質。但這並不是說食物酸鹼性對健康沒有任何影響，酸性食物太多，增加「潛在腎臟酸負荷」，已經有研究指出，這可能影響血壓、骨質和腎臟健康等。另外，鹼性食物有助於鹼化尿液、腎臟排酸，比如增加尿酸排泄，這可能對痛風是有益的。
總之，食物的確有酸性和鹼性之分，它們對身體健康的確有一點影響，但不足以引起體液變酸，更與酸性體質毫無關系。因此，食物的酸性和鹼性不足以作為我們選擇食物的理論依據，雖然膳食指南都會推薦「多」吃果蔬和奶類，「少」吃魚肉蛋和精製穀物，但這與食物酸鹼性無關，只是巧合罷了。
7. 哪些蔬菜是屬於鹼性蔬菜
鹼性度較強的蔬菜和食品:
大麥若葉、葡萄、茶葉、海帶、天然綠藻、田螺、黑木耳等等。
鹼性程度中等的蔬菜和食品：
大豆、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、油菜、莧菜、芹菜、腌雪裡蕻、榨菜、蘿卜干、南瓜、蛋白、香蕉、桔子、草莓、檸檬、梅干、紫菜、泡青菜、豆乳粉等。
鹼性程度較弱的蔬菜和食品：
赤豆、蘿卜、甘藍菜、洋蔥等其他蔬菜、豆腐等豆類製品，蘋果等其他水果。
8. 哪些蔬菜和水果是鹼性的
我們所吃的食物有「酸性」和「鹼性」之分。肉類、麵粉穀物、油脂等等基本屬於「酸性」食物。另一類是「鹼性」食物，如大多數的水果和蔬菜，列舉一些食物的鹼性度供參考：
菠菜——鹼性度
39.7/100G
香蕉——鹼性度
7.9/100G
大麥若葉——鹼性度
66.5/100G
芹菜——鹼性度
8.3/100G
還有萵苣、西紅柿等，都是鹼性食物不錯的選擇。所以為什麼說多吃蔬菜水果皮膚會好。據說上面提到的的這個很鹼性的大麥若葉的青汁，是台灣藝人很流行喝的一種美膚瘦身飲品，粉末狀的，喝起來很方便，有機會要嘗試哦。
食物的「酸鹼性」可是會影響體態和皮膚健美哦。因為血液酸度增高，體內新陳代謝減弱，血液循環也減慢，致使表皮細胞失去彈性，變得鬆弛，粗糙、起皺或色素沉著。看來鹼性食物確實可以為水嫩肌膚保駕護航，擁有人人都艷羨的好皮膚，呵呵，走在大街上，肯定賺足人氣。
那就趕緊讓我們揚起鹼性食物的大旗，朝時尚進發吧！
幾乎所有的蔬菜和水果都是鹼性食物，具體可以參考：
鹼性度較強的食物：
大麥若葉、葡萄、茶葉、海帶、天然綠藻、田螺、黑木耳等等；
鹼性程度中等的食物：
大豆、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、油菜、莧菜、芹菜、腌雪裡蕻、榨菜、蘿卜干、南瓜、蛋白、香蕉、桔子、草莓、檸檬、梅干、紫菜、泡青菜、豆乳粉等；
鹼性程度較弱的食物：赤豆、蘿卜、甘藍菜、洋蔥等其他蔬菜、豆腐等豆類製品，蘋果等其他水果；
另外，
酸性程度較強食物：蛋黃、烏魚子、柴魚、乳酪、西式甜糕點、白糖、柿子等；
酸性程度中等的食物：火腿、雞肉、豬肉、牛肉、馬肉、鮪魚、鰻魚、麵包、小麥、奶油等；
酸性程度較弱的食物：大米、花生、玉米、油榨豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍等
9. 什麼蔬菜含鹼性最高
什麼蔬菜含鹼性最高
1、蔬菜類鹼性食物大全
A.屬於寒性的鹼性食物有：蒓菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
B.屬於涼性的鹼性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿卜、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
C.屬於平性(陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種)的鹼性食物有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。
D.屬於溫性的鹼性食物有：恰瑪古、山葯、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪裡蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、蔥。
E.屬於熱性的鹼性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
10. 哪些蔬菜是鹼性的蔬菜
哪些蔬菜是鹼性的蔬菜:
鹼性不是單純的依靠味覺來決定，取決於食物中所含營養成分和礦物質的多少，通常鹼性蔬菜中含有多種Ca、Mg、K、Na等礦物質，這種物質被人體消化吸收轉化之後，通過代謝最後轉化成為鹼性，這類食物被稱為鹼性食物。
蔬菜作為食用的主要營養來源，對於人體調節弱鹼性有至關重要的作用。
鹼性蔬菜意義
食用鹼性蔬菜會給身體帶來很多益處，營養學家經常把鹼性蔬菜稱為血管的「清道夫」，經常食用鹼性蔬菜可以改善血液的狀態，排除體內的毒素於各種污染物物，對於愛美的女士來說還可以起到美容養顏、延緩皮膚過早衰老的作用。
鹼性蔬菜的適宜人群
1、經常熬夜的人：經常熬夜使身體產生很多毒素，體質會逐漸變酸，經常吃一些鹼性蔬菜，可以中和血液里的酸性，降低對人體的傷害。
2、不吃早餐的人：早上空著肚子會使一天沒有精力，長此以往，對身體極其有害，需要多吃鹼性蔬菜。
3、整天坐辦公室：整天坐辦公室的「上班族」長時間不動使得消化系統出現狀況，吃一些鹼性蔬菜對消化能力有一定的提升作用。
常見有哪些鹼性蔬菜
1、寒性的鹼性食物：蒓菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜、哈密瓜、菜瓜、竹筍、海帶等。
2、涼性鹼性的蔬菜：蓮藕、魔芋、慈菇、甜菜、蘿卜、旱芹、莧菜、茄子、萵苣、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、冬瓜、黃瓜、絲瓜等。
3、平性鹼性的蔬菜：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯、芋頭等。
4、溫性鹼性的蔬菜：恰瑪古、山葯、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪裡蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、蔥等。
5、熱性鹼性的蔬菜：辣椒、大蒜、胡椒等。