1. 日式半熟芝士怎麼做
日式半熟芝士的做法
配方1
把芝士糊裝入裱花袋擠入模具中，准備入爐烘烤；
攪拌好的麵糊放入烤盤磨平後送入提前預熱好的烤箱烘烤，上火200度，下火170度。烘烤12分鍾；
蛋糕胚和芝士糊結合。在模具底部鋪上切好的蛋糕片；
打好的蛋白霜和步驟11進行混合，攪拌至均勻，變身濃稠芝士糊；
將配方2准備的蛋白加入白砂糖進行打發，打至蓬鬆細膩即可；
把擠好的小蛋糕放入事先預熱的烤箱，上火230度，下火120度，烤制15分鍾
完成！
2. 半熟芝士可以直接吃嗎 什麼是半熟芝士
半熟芝士可以直接吃。
半熟芝士（ハンジュクチーズ ）的半熟，一是指輕度的烘焙（bèi）方式，火候經過了反復精確計算，確定在指定的閾值，使其烘焙至半熟未熟的程度，狀態更加輕盈，熱量也因此降低。其二則因為介於生芝士與全熟芝士之間，半熟芝士會有綿軟細膩的美味口感，這也正是半熟芝士的魅力所在。
主要原料：芝士、雞蛋、鮮牛奶。
發源地：日本。
適宜人群：老少皆宜。
儲藏方法：冷藏儲存。
(2)半熟芝士擴展閱讀：
一、由來
最早的芝士發明於公元前三千年，而半熟芝士則是20世紀末才在日本初現雛形的，在誕生的過程中也不乏趣聞。曾經日本，只有蒙著眼能對各種芝士如數家珍的人，才稱之為烘焙匠人，日本築波市就有這樣一位烘焙匠人——中山滿男。
中山滿男老師一直致力於研究顛覆尋常口感的芝士蛋糕，經過無數次試驗後，在1998年某天，他突發奇想，為什麼不藉助溫泉煮蛋的工藝去做芝士？經過半蒸半烤與烘焙途中的「意外」狀況後，這枚將熟未熟的芝士出乎意料地好吃，中山滿男老師將其命名為半熟芝士。
半熟芝士從日本逐漸向亞洲傳開，成為了名副其實的網紅食品。
二、口感
半熟芝士一般要求在0-10攝氏度冷藏保存，所以入口清涼松軟，而芝士與牛奶的巧妙融合也讓口感更加淡雅精緻。
半熟芝士的質感綿軟細膩，入口即化，一口咬下，能感受到半熟芝士獨有的醇香在味蕾緩緩暈開。特色的烘焙方式降低了芝士的熱量，吃後能明顯感覺到甜而不膩的回味，有沁人心脾的清新體驗。
3. 什麼是半熟芝士 半熟芝士可以直接吃嗎
半熟芝士可以直接吃嗎?當然可以吃，而且用半熟芝士加麵包片吃口感相當美味，又不比重芝士的香膩，非常容易下口。厚奶香里又帶點特有的酸，似膩非膩，口感軟軟嫩嫩，綿密濕潤。
什麼是「半熟芝士」：
半熟芝士是指製作蛋糕的時候，有鮮奶，火候淺或者不需火候製作出來的蛋糕為生蛋糕，像提拉米蘇，慕斯等。
相反，需要烤箱高溫烤制，大火候烘焙出來的蛋糕，稱之為熟蛋糕，比如說虎皮蛋糕，布朗尼蛋糕。
而這2種蛋糕，前者因為加入鮮奶，容易和包裝盒擦碰，破壞原型，不易攜帶。後者則輸在口感，由於烤制時間久以及溫度高，水分都流失掉了，吃在嘴裡，有種粉碎的感覺。而半熟蛋糕，介於兩者之間，有生蛋糕綿滑的口感，入口即化，同時也容易攜帶。
4. 半熟芝士做法
主要材料：奶油乳酪100g，牛奶120ml，黃油40g，雞蛋3個，玉米澱粉20g，低筋粉25g，細砂糖40g，檸檬汁10g，蜂蜜20g。
1、准備用料。