『壹』 咨詢：木耳保質期究竟多長時間
貯藏條件：
木耳貯藏適溫為0℃，相對濕 度95%以上為宜。因它是膠質食用菌，質地柔軟，易發黏成僵塊，需適時通風換氣，以免霉爛。
貯運方式：
木耳貯藏保鮮的難度較大，即使在適宜的溫、濕度環境條件下，也只能貯藏2―3周，故不宜久貯，只作周轉運輸性的短期保鮮運貯。需採用筐、 箱或塑料袋包裝。現將木耳採摘後曬干,可大幅提高貯藏時間.
營養價值：黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養素。木耳營養豐富，被譽為「菌中之冠」。每100克干品黑木耳中含蛋白質9.4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。
『貳』 干木耳有沒有保質期保存時間過長的干木耳還能吃嗎
木耳的保質期一般是1至2年，沒過期，如果時間不長，沒有發生變質，還是可以吃的，如果變質，那麼就不能吃了。
『叄』 木耳最多能存放幾年
曬乾的木耳最多可存放兩年。
保存方法：放入密封袋或密封罐中，在陰涼通風乾燥的環境中存放即可，不需要放入冰箱。
木耳等干貨雖然保質期相對較長，但最好也現買現吃。並且干貨是否變質，通過肉眼往往很難判斷，吃前最好先聞一聞。
(3)木耳保質期是多少時間擴展閱讀：
其它干貨存放時間及方法：
1、木耳、香菇、銀耳等菌類，海帶、紫菜等植物海貨，筍干、干豆角等蔬菜。它們的共同特點是：蛋白質含量低，只要水分含量足夠低，不會引起細菌的大量繁殖；脂肪含量也較低，不會因為油脂的氧化酸敗導致出現哈喇味等讓人不愉快氣味。
但這類干貨在儲存過程中，維生素等營養物質會被緩慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，無氧環境可延緩氧化反應，並有助防止吸潮變質。木耳、紫菜、干豆角等在陰涼通風乾燥的環境中存放即可，不需要放入冰箱，保質期可達兩年。
2、臘肉、臘腸等肉製品。它們的蛋白質含量豐富，如果製作時加鹽少，容易引起微生物的繁殖，輕則營養價值與感官品質下降，重者食用後可引起食物中毒。這類干貨最好切塊後放入冰箱冷凍保存，隨吃隨取，保質期為一年。
3、魚干、蝦米、牡蠣乾等海產類干貨。它們也富含蛋白質，如果保存不當，容易導致細菌大量繁殖；這類干貨還富含不飽和脂肪酸，容易發生氧化酸敗，出現哈喇味，造成營養價值下降。魚干、蝦米等最好放入保鮮盒後再冷凍保存，保質期一般為半年。
『肆』 請問干木耳的保質期是多久
干木耳保質期兩年。
木耳、香菇、銀耳等菌類，海帶、紫菜等植物海貨，筍干、干豆角等蔬菜，它們的共同特點是：蛋白質含量低，只要水分含量足夠低，不會引起細菌的大量繁殖；脂肪含量也較低，不會因為油脂的氧化酸敗導致出現哈喇味等讓人不愉快氣味。
這類干貨在儲存過程中，維生素等營養物質會被緩慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，無氧環境可延緩氧化反應，並有助防止吸潮變質。木耳、紫菜、干豆角等在陰涼通風乾燥的環境中存放即可，不需要放入冰箱，保質期可達兩年。
(4)木耳保質期是多少時間擴展閱讀：
木耳的營養價值：
黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養素。木耳營養豐富，被譽為「菌中之冠」。每100克干品黑木耳中含蛋白質9.4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。
木耳能幫助消化系統將無法消化的異物溶解，能有效預防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的葯理作用。
『伍』 干木耳保質期多久生產日期是什麼時候
保質期一般是兩年，不過黑木耳只要保持乾燥，時間長點也沒有關系。
『陸』 木耳有保質期嗎過期能吃嗎
木耳過期了能不能吃，要視具體情況而定。
食物的保質期，顧名思義就是食物在一定的時間內品質及質量的保證，而過了這個期限食物的質量就會慢慢降低，而過期的食品一般是不建議食用的。
但是我們平常所說的木耳過期能不能吃，是指干制的木耳，這種干制的木耳對於保質期的要求沒有那麼嚴格，如果過期的時間不長，木耳本身也沒有受到蟲害、發霉等變質現象時，那麼還是可以繼續食用的；而如果說木耳過期後，出現了蟲咬、霉變、腐爛等變質現象時，那這樣的木耳就不要吃了。
2、吃了過期的木耳會怎樣
如果過期的木耳是正常的，那麼一般吃了是不會有什麼問題的，不要太過擔心，但如果是吃了變質過期的木耳，那麼人體很有可能就會出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等食物中毒的現象，建議在家先喝點熱水，緩解一下身體的不適感，然後再趕緊去醫院檢查身體。
3、木耳能保存多久
一般木耳能保存1-2年。
用正確的方式保存木耳，一般可以保存1-2年的時間，如果是有包裝的木耳，那麼木耳的保質期以包裝袋上的日期為准，不過，一次性不要買很多木耳，以免保存不當使木耳發霉變質。
4、如何保存木耳
1.將木耳放在罐中或者是塑料袋中，密封好。
2.然後再將密封好的木耳放在乾燥、通風、透氣、陰涼的地方保存，而且還要避免與味道比較重的食物放在一起，以免出現串味的情況。
3.存放一段時間後，可以將木耳放在太陽下曬一下，然後再裝好保存。
5、吃木耳的注意事項
1.不要用洗滌劑清洗木耳。木耳很容易吸收洗滌劑中的化學成分，這些化學成分對人體不利，一般是用鹽水浸泡，再沖洗，而且還要注意木耳浸泡的時間不能過長，在浸泡過程中環2-3次水比較好。
2.食用鮮木耳可能會出現過敏。新鮮木耳中含有一種「卟啉」的特殊物質，這種物質接觸到陽光，會出現植物性日光炎，容易引起皮膚紅腫、癢痛等皮膚問題。
3.涼拌木耳時，不要直接食用，先將木耳焯水，然後再涼拌，這樣可以有利於營養物質的吸收，而且食用口感也比較好。
4.孕婦不宜多吃木耳。孕婦是一種特殊的體質，木耳有滑利的作用，所以吃多了木耳可能增加孕婦的危險性。
5.出血性中風患者不宜吃木耳。出血性中風患者本來的凝血功能就比較差，而木耳又有抗凝的作用，所以最好不要吃木耳。
6.痔瘡患者吃木耳的同時不要吃野雞，因為這兩種食物都帶有小毒，一起食用容易引起痔瘡出血。
『柒』 木耳的保質期
木耳對於很多疾病都有防治作用。生活中，我們買來的木耳大多都是乾的，那麼，干木耳保質期是多久，干木耳可以放多久？
很多人都喜歡吃木耳，不僅因為木耳的營養價值非常高，而且還具有食用價值和葯用價值，那麼干木耳保質期是多久，干木耳可以放多久?
干木耳保質期：
黑木耳保質期一般為1-2年。買來後在太陽下曬一天，用食品袋包紮牢後，放在較密封的罐子或並干箱里，這樣能存二年。吃多少取多少，不會變質生蟲。你沒保管好，生蟲子變質不要吃了，倒掉拉到。
干木耳怎麼保存：
木耳應放在通風、透氣、乾燥、涼爽的地方保存，避免陽光長時間照射;存放時要遠離氣味較重的食物，防止串味。由於木耳質地較脆，應減少翻動，輕拿輕放，不要壓重物。還可以用紗布縫個袋子，把木耳裝在裡面，然後掛在涼台的角落裡。太陽很好的時候就拿出去曬曬。可以放很久。不要受潮，黑木耳如果發霉了，黴菌是很嚴重的至癌物質，吃了對身體一點好處都沒有的。
木耳如何放不變質：
1、木耳放久了會變質
木耳放久了以後是會發生變質的，特別是經過夏天以後，木耳就更容易出現變質，發霉和蟲蛀是木耳變質的最常見表現，另外木耳干貨的保存時間還比較長，如果用清水泡發了，就應該盡快吃掉，不然幾天之內木耳就會出現異味，營養成分也會大量流失，泡好的木耳也就變質了。
2、木耳風干保存不變質
大家購買干木耳以後，可以准備一個紗布袋子，把木了裝在裡面，密封起來，然後把它掛在通風地方，就可以讓木耳保存很長時間不變質。
3、木耳冷藏不變質
把購買以後的木耳放在保鮮袋中去掉空氣，密封好，直接放入冰箱也能保存很長時間，如果在保存期間，經常取出放在陽光下曬制一兩天，會讓木耳的保存時間更長。
4、木耳要防止串味
木耳在保存時想不讓它變質應該防止串味的發生，也就是在存放木耳時，應該遠離那些氣味比較重的食品，以免這些氣味侵入到木耳內部，讓木耳的氣味發生改變，影響人們食用木耳時的口感。
『捌』 存放三年的黑木耳還能吃嗎
黑木耳只要是純乾的（國標規定含水量14%以下），一般放三、四年都不壞，蟲不招鼠不咬；但如果木耳封口時是潮濕的，或者木耳封口不嚴回潮了，就會發霉甚至蟲蛀，就不能吃了。
聞一下，如果是木耳特有的菇香味，就沒問題；如果有霉性味，耳片上有白毛、綠毛或黑毛（黴菌菌絲），就說明發霉不能吃。
(8)木耳保質期是多少時間擴展閱讀
黑木耳不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養豐富，享有「素中之肉」、「素食之王」的美稱，是久負盛名的滋補品。據有關調查分析，每100g鮮木耳中含有蛋白質10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纖維素7g。
還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等多種維生素及礦物質，其中尤以鐵的含量最為豐富，每100g鮮木耳中含鐵185mg，比葉類蔬菜中含鐵量最高的芹菜還要高出20多倍，比動物食品中含鐵量最高的豬肝高近7倍，故被譽為食品中的「含鐵冠軍」。
此外，黑木耳的蛋白質中含有多種氨基酸，其中包括賴氨酸、亮氨酸等人體必需的氨基酸，有較高的生物效價。
『玖』 木耳可以放多久
用冰箱冷藏是保存食物更長久的方法之一，我們都會把買回來的菜和吃剩的菜放進冰箱冷藏保存，那麼泡發後的木耳可以放冰箱冷藏保存嗎？
木耳泡發後能放冰箱保存嗎？
如果想要放的時間長一點，可以放在冰箱裡面，但是不是說放在冰箱裡面就可以放很久，畢竟木耳泡開後性質都不一樣了，一般情況下放在保鮮室可以放兩三天，而且最好是用保鮮袋密封好，以免滋生細菌。可能會有人想到放在冷凍室，但是凍過之後的木耳口感就變差了。
木耳經過泡發回到鮮品狀態後，其泡發的水較臟，而且此時木耳當中也會有較多的水分，如放置的時間過長，容易遭受細菌入侵，導致木耳腐爛變質，應盡快將泡發後的木耳取出清洗干凈，然後在24小時內烹飪食用，否則木耳將滋生有害物質，導致人吃後有食物中毒的風險。
泡發後的木耳吃不完怎麼處理？
冰箱保存
將泡好了的木耳撈出，瀝干水分，將木耳放入保鮮袋中，放在冰箱冷藏室中保存，一般可以保存2到3天。因為冰箱中溫度較低，細菌不易滋生，因此保存時間較長。
曬干保存
另一種方式就是曬干保存了，天氣合適的時候木耳泡發過多，可以將木耳撈出，瀝干水分，放在太陽下暴曬一段時間，直至木耳都干透，然後就可以繼續保存了。
泡木耳的禁忌有哪些？
1、現泡現吃為宜
泡好的木耳不宜放置過久，否則容易產生對身體有害的物質，應盡快食用完畢，建議泡木耳最好是當天泡發，當天吃完。
2、熱水泡發口感營養低
有些人認為涼水泡發木耳較慢，於是用熱水泡發，但熱水泡發的口感軟綿粘稠，而且在浸泡過程中營養流失較多，這種泡發方法從食用角度以及營養角度來看都不好，最好是提前用涼水泡發木耳為宜。
3、泡好後需煮熟食用
涼拌木耳是最為常見的一道菜，很多人以為涼拌木耳只需將木耳泡發後便可食用，但這是錯誤的做法，木耳泡發後看著跟做好的差不多，但其中可能含有細菌等有毒物質，若不經過高溫煮沸後再食用，很可能導致出現腸胃不適，甚至是食物中毒的現象。
干木耳怎麼保存？
干木耳應放在通風、透氣、乾燥、涼爽的地方保存，避免陽光長時間照射；存放時要遠離氣味較重的食物，防止串味。由於木耳質地較脆，應減少翻動，輕拿輕放，不要壓重物。還可以用紗布縫個袋子，把木耳裝在裡面，然後掛在涼台的角落裡。太陽很好的時候就拿出去曬曬，可以放很久，不要受潮。黑木耳如果發霉了，黴菌是很嚴重的致癌物質,吃了對身體一點好處都沒有的，所以發霉的木耳不要吃。
以上就是泡發後的木耳能不能放冰箱保存的介紹了，最好吃多少泡多少，盡快食用完，以免造成浪費或者對身體造成傷害！
『拾』 干木耳有保質期嗎
干木耳它是有保質期的，一般干木耳的保質期為18個月。保質期就是即將要變成的最後期限，如果過了這個保質期就會導致身體。不舒適，出現頭暈惡心等食物中毒的症狀。