『壹』 什麼是蘇打
平常說蘇打指碳酸鈉，
化學式Na2CO3 ，白色粉末。又稱純鹼 。熔點851℃，密度2.532克／厘米3，吸濕性很強 ，很容易結成硬塊，在高溫下也不分解。含有結晶水的碳酸鈉有3種：Na2CO3·H2O、Na2CO3·7H2O 和 Na2CO3·10H2O 。碳酸鈉易溶於水 ，是一種弱酸鹽，溶於水後發生水解反應，使溶液顯鹼性。存在於自然界（如鹽湖）的碳酸鈉稱為天然鹼，在古代便被用作洗滌劑和用於印染。1791年開始用食鹽 、硫酸 、煤 、石灰石為原料生產碳酸鈉，是為呂布蘭法，此法原料利用不充分、勞動條件惡劣、產品質量不佳，逐漸為索爾維法代替。1859年比利時索爾維用食鹽、氨水、二氧化碳為原料，於室溫下從溶液中析出碳酸氫鈉，將它加熱，即分解為碳酸鈉，此法被沿用至今。1943年中國侯德榜結合中國內地缺鹽的國情 ，對索爾維法進行改進，將純鹼和合成氨兩大工業聯合，同時生產碳酸鈉和化肥氯化銨，大大地提高了食鹽利用率，是為侯氏制鹼法。碳酸鈉用於肥皂、造紙、洗滌劑生產，用作冶金工業的助熔劑、軟水劑。 過去，我國民間習慣使用既能洗衣又能發面的「塊鹼」，那是用純鹼加大量水攪拌製成的
小蘇打是指碳酸氫鈉，又稱重碳酸鈉
可葯用
主要作用是中和胃酸、作用快、時間短、抗酸能力較弱，用於防治酸中毒，鹼化尿液，軟化耵聹。
碳酸氫鈉俗名小蘇打，為弱鹼，國內廣泛用於食品工業和醫葯、獸葯中，在國外則較多地用作畜禽飼料添加劑。據近幾年國內外的研究，在家禽飼料中添加適量碳酸氫鈉，可使採食量大大增加，對提高飼料利用率、能量轉化率、促進家禽生長和增加產蛋量、提高蛋殼的質量等均有顯著效果。
大蘇打是指硫代硫酸鈉
又稱海波
為無色透明或半透明的結晶或結晶性細粒，無臭、味涼、餘味則苦。有風化性和潮解性，極易溶於水，溶於乙醇。
葯理和應用： 本品的注射劑除具有氰化物解毒作用外，尚有抗過敏作用。可用於皮膚瘙癢症、慢性蕁麻疹及葯疹等。
硫酸鈉的化學式為Na2SO4，硫代硫酸鈉是硫取代了其中的一個氧而形成，故名硫代硫酸鈉，其分子式為Na2S2O3（分子量為158），常以五水合物存在，Na2S2O3·5H2O（分子量為248）
你所說的蘇打水是那種？？
1.小蘇打粉沖水。
味道。澀。（如果你吃過發黃的饅頭或者鹼面大概就知道了。）
好處：治療胃酸過多。
另外，有說可以長壽。ms人死的時候ph最小，偏酸。
（但是我認為是謬論。）
2.蘇打汽水。
小蘇打粉和固體酸粉末（一般用檸檬酸）混合沖水，會產生二氧化碳，迅速蓋住。
檸檬味汽水的感覺。
（如果你手較快的話，液體酸,譬如醋，也是可以的。）
好處就是，涼快消暑。（和汽水沒有什麼區別，自己做的話比較做的話放心）
『貳』 什麼是蘇打
蘇打是Soda的音譯，化學式為Na2CO3。它的名字頗多，學名叫碳酸鈉，俗名除叫蘇打外，又稱純鹼或蘇打粉。帶有結晶水的叫水合碳酸鈉，有一水碳酸鈉(Na2CO3·H2O)、七水碳酸鈉(Na2CO3·7H2O)和十水碳酸鈉(Na2CO3·10H2O)三種。十水碳酸鈉又叫洗濯蘇打、洗濯鹼或晶鹼。
無水碳酸鈉是白色粉末或細粒，易溶於水，水溶液呈鹼性。它有很強的吸濕性，在空氣中能吸收水分而結成硬塊。十水碳酸鈉是無色晶體，室溫下放置空氣中，會失去結晶水而成為一水碳酸鈉。無論十水碳酸鈉還是一水碳酸鈉，加熱都會變成無水碳酸鈉。碳酸鈉很穩定，受熱不易分解。遇酸能放出二氧化碳：
Na2CO3+2HCl====2NaCl+H2O+CO2↑
碳酸鈉溶液還能吸收二氧化碳而成碳酸氫鈉：
Na2CO3+H2O+CO2====2NaHCO3
在三種蘇打中，碳酸鈉的用途最廣。它是一種十分重要的化工產品，是玻璃、肥皂、紡織、造紙、製革等工業的重要原料。冶金工業以及凈化水也都用到它。它還可用於其他鈉化合物的製造。早在十八世紀，它就和硫酸、鹽酸、硝酸、燒鹼並列為基礎化工原料--三酸兩鹼之一。在日常生活中，蘇打也有很多用途，比如它可以直接作為洗滌劑使用，在蒸饅頭時加一些蘇打，可以中和發酵過程中產生的酸性物質。
『叄』 怎樣區別小蘇打，蘇打，大蘇打，各有什麼
學化學會遇到蘇打三兄弟：蘇打、小蘇打和大蘇打。這化學三蘇打有什麼區別呢？
1、蘇打
蘇打是Soda的音譯，化學式為Na2CO3。學名碳酸鈉，俗名除叫蘇打外，又稱純鹼或蘇打粉。帶有結晶水的叫水合碳酸鈉。
無水碳酸鈉是白色粉末或細粒，易溶於水，水溶液呈鹼性。它有很強的吸濕性，在空氣中能吸收水分而結成硬塊。
在三種蘇打中，碳酸鈉的用途最廣。它是一種十分重要的化工產品，是玻璃、肥皂、紡織、造紙、製革等工業的重要原料。冶金工業以及凈化水也都用到它。它還可用於其他鈉化合物的製造。
2、小蘇打
小蘇打的化學式是NaHCO3。學名碳酸氫鈉，俗名小蘇打。
小蘇打是白色晶體，溶於水，水溶液呈弱鹼性。在熱空氣中，它能緩慢分解，放出一部分二氧化碳；加熱至270℃時全部分解放出二氧化碳。
2NaHCO3==Na2CO3+H2O+CO2↑
小蘇打生產和生活中有許多重要的用途。在滅火器里，它是產生二氧化碳的原料之一；在食品工業上，它是發酵粉的一種主要原料；在製造清涼飲料時，它也是常用的一種原料；在醫療上，它是治療胃酸過多的一種葯劑。
3、大蘇打
大蘇打是硫代硫酸鈉的俗名，又叫海波（Hypo的音譯），帶有五個結晶水（Na2S2O3•5H2O），故也叫做五水硫代硫酸鈉。
大蘇打是無色透明的晶體，易溶於水，水溶液顯弱鹼性。它在33℃以上的乾燥空氣中風化而失去結晶水。在中性、鹼性溶液中較穩定，在酸性溶液中會迅速分解。
大蘇打具有很強的絡合能力，能跟溴化銀形成絡合物。它可以作定影劑。
大蘇打還具有較強的還原性，能將氯氣等物質還原。
它還可以作為綿織物漂白後的脫氯劑。類似的道理，織物上的碘漬也可用它除去。
另外，大蘇打還用於鞣製皮革、電鍍以及由礦石中提取銀等。
在中學階段，我們主要學習蘇打和小蘇打的相關知識。大蘇打一般不強調。
Tips：蘇打水裡面放的是哪個蘇打？
蘇打水是碳酸氫鈉（小蘇打）的水溶液，含有弱鹼性，醫學上外用可消毒殺菌，飲用可中和人體內的酸鹼平衡，改變酸性體質。市面上出售的蘇打水大部分是在經過純化的飲用水中壓入二氧化碳，並添加甜味劑和香料的人工合成碳酸飲料。
『肆』 什麼是蘇打
.蘇打
蘇打是Soda的音譯，化學式為Na2CO3。它的名字頗多，學名叫碳酸鈉，俗名除叫蘇打外，又稱純鹼或蘇打粉。帶有結晶水的叫水合碳酸鈉，有一水碳酸鈉(Na2CO3·H2O)、七水碳酸鈉(Na2CO3·7H2O)和十水碳酸鈉(Na2CO3·10H2O)三種。十水碳酸鈉又叫洗濯蘇打、洗濯鹼或晶鹼。
無水碳酸鈉是白色粉末或細粒，易溶於水，水溶液呈鹼性。它有很強的吸濕性，在空氣中能吸收水分而結成硬塊。十水碳酸鈉是無色晶體，室溫下放置空氣中，會失去結晶水而成為一水碳酸鈉。無論十水碳酸鈉還是一水碳酸鈉，加熱都會變成無水碳酸鈉。碳酸鈉很穩定，受熱不易分解。遇酸能放出二氧化碳：
Na2CO3+2HCl====2NaCl+H2O+CO2↑?
碳酸鈉溶液還能吸收二氧化碳而成碳酸氫鈉：
Na2CO3+H2O+CO2====2NaHCO3
在三種蘇打中，碳酸鈉的用途最廣。它是一種十分重要的化工產品，是玻璃、肥皂、紡織、造紙、製革等工業的重要原料。冶金工業以及凈化水也都用到它。它還可用於其他鈉化合物的製造。早在十八世紀，它就和硫酸、鹽酸、硝酸、燒鹼並列為基礎化工原料--三酸兩鹼之一。在日常生活中，蘇打也有很多用途，比如它可以直接作為洗滌劑使用，在蒸饅頭時加一些蘇打，可以中和發酵過程中產生的酸性物質。
『伍』 小蘇打和蘇打的化學式的區別
小蘇打的分子式為NaHCO₃，蘇打的分子式為Na₂CO₃。
1、小蘇打的分子式由一1Na元素、1個H元素、1個C元素以及3個O元素組成。
2、蘇打的分子式由2個Na元素、1個C元素以及3個O元素組成。
兩者比較，小蘇打的分子式比蘇打的分子式多了一個H元素，但少了一個Na元素。
(5)蘇打擴展閱讀：
1、碳酸氫鈉的物化性質
碳酸氫鈉的化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細微結晶。比重2.15。無臭、無毒、味咸，可溶於水，微溶於乙醇。
碳酸氫鈉受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。約在50℃開始反應生成CO₂，在100℃ 全部變為碳酸鈉。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃時開始分解出二氧化碳和碳酸鈉，到沸點時全部分解。
2、碳酸鈉的物化性質
碳酸鈉的分子式為Na₂CO₃，俗稱蘇打，分子量106。碳酸鈉常溫下為白色無氣味的粉末或顆粒。有吸水性，露置空氣中逐漸吸收 1mol/L水分。其水合物有Na₂CO₃·H₂O，Na₂CO₃·7H₂O和Na₂CO₃·10H₂O。
碳酸鈉的水溶液呈強鹼性（pH=11.6）且有一定的腐蝕性，能與酸發生復分解反應，也能與一些鈣鹽、鋇鹽發生復分解反應。
參考資料來源：網路-蘇打
參考資料來源：網路-碳酸氫鈉
『陸』 蘇打，小蘇打，食用鹼有什麼區別
在生活當中，鹼和小蘇打是我們必不可少的製作美食的輔助添加劑。但是兩者不能夠混為一體，鹼在生活當中現在已經很少為大家使用，由於鹼當中所含有特殊的物質，會破壞食物當中的維生素b1和維生素b2。因此在大家逐漸注重健康之後，已經不再使用鹼來烹飪美食。
現在我們平時市場當中所買的酵母，其中含量大部分也是小蘇打的成分。我記得小時候母親都是通過用鹼來方面，如果比例使用不當的話，麵食做出來有一種非常難吃的味道，所以大家稱呼這種味道為鹼味。在民間有一種偏方，那就是小蘇打泡開水可以養胃，這種民間偏方還是應該謹慎身體出現異樣，應該到醫院就醫，也許小蘇打能夠暫時性的止住病痛，但是不能夠治本。
『柒』 蘇打的作用
蘇打主要用於生產玻璃，如平板玻璃、瓶玻璃、光學玻璃和高級器皿；在化學工業中，蘇打用於製取鈉鹽、金屬碳酸鹽、漂白劑、 填料、 洗滌劑、催化劑及染料等；在冶金工業中，蘇打用來脫除硫和磷，用於選礦及銅、鉛、鎳、錫、鈾、鋁等金屬的生產；在陶瓷工業中，蘇打用於製取耐火材料和釉。此外，工業氣體脫硫、工業水處理、金屬去脂、纖維素和紙的生產、肥皂製造等也需要蘇打。
蘇打可直接作為制葯工業的原料。蘇打還可用於電影製片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用於纖維、橡膠工業等。蘇打同時用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑，以及用於農業浸種等。消防器材中用於生產酸鹼滅火機和泡沫滅火機。
(7)蘇打擴展閱讀
蘇打粉的功效與作用：內服後能迅速中和胃酸，其抗酸作用弱而短暫。此外尚有鹼化液的作用。 適用於胃酸過多、消化不良及鹼化尿液等；靜脈給葯用於酸中毒；外用滴耳軟化盯聹；2％溶液坐浴用於黴菌性陰道炎。
蘇打粉的存儲：乾燥，避光，密封保存。
蘇打粉的食用方法：忌與酸性葯物配伍。用量過大可致鹼中毒。
『捌』 蘇打和小蘇打如何區別
1.蘇打是碳酸鈉（Na2CO3）的俗稱，小蘇打是碳酸氫鈉（NaHCO3）的俗稱。碳酸鈉（Na2CO3）是正鹽；碳酸氫鈉（NaHCO3）是酸式碳酸鹽。碳酸鈉（Na2CO3）穩定；碳酸氫鈉（NaHCO3）不穩定，受熱分解，放出二氧化碳使澄清石灰水變渾濁。
2.各取1克加水10毫升級攪拌溶解，不溶也不要緊，用PH試紙檢驗，小蘇打的PH始終是8左右，而蘇打則在10以上。
3.你也可以將蘇打和小蘇打兩溶液稀釋10倍，加氯化鈣或硝酸鈣溶液，有白色沉澱者為蘇打，若都有沉澱，再用水稀釋（碳酸氫鈣濃度高時會沉澱），不溶則為蘇打。
4.在水杯中各盛相同質量的樣品，分別加入等體積的白醋，觀察反應劇烈的程度；反應更劇烈的是碳酸鈉，即蘇打；反應不太劇烈的是小蘇打。
5.將手指沾濕，分別摸一下這兩種東西，然後手指捻幾下，比水滑的是鹼面蘇打，與水一樣的是小蘇打。