① 老中醫告訴你黑枸杞和紅枸杞的區別
黑枸杞和紅枸杞泡水的顏色區別：黑枸杞泡水有3種不同的顏色（紅、藍、紫），枸杞泡水是沒有顏色的.
黑枸杞和紅枸杞功效的區別：黑枸杞主要有事很有很高的花青素，有抗氧化的功效，主要有這抗衰老和美白的作用，枸杞主要是枸杞子具有益精、養肝明目、補血安神等各種功效.，他們在功效上是完全不一樣的。
黑枸杞和紅枸杞產地的區別：黑枸杞主要生長在草原地區，枸杞全國各地幾乎都有生長
② 黑枸杞和紅枸杞在功效上有什麼區別
黑枸杞和紅枸杞同屬於茄科枸杞。兩者最大的區別不僅在於顏色，同時它們各自的功效也有著很大的不同。
1、外觀的區別
黑枸杞是野生的，顆粒小(最大的也就是和黃豆差不多)，是偏圓形的黑色果實，帶有一個小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一點點甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。
紅枸杞是扁長形的紅色果實，而且一般沒有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。
2、吃法的區別
黑枸杞因其含有豐富的花青素，因此對溫度有一定的要求，泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡，而且不能長時間進行熬湯、煮粥用，因為黑枸杞中的花青素和部分營養物質怕高溫，在高溫環境中這些成分會受到破壞，而且黑枸杞泡水在不用的水中會呈現不同的顏色，在酸性水中是呈紫色的，在鹼性水中是藍色系的;黑枸杞的營養成分和滋補性都很強，成人一天食用5g左右即可。
紅枸杞不怕高溫，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等;紅枸杞成人一天20g左右為佳。
3、功效的區別
黑枸杞的營養成分和功效作用高於紅枸杞，被譽為「滋補軟黃金」。現代科學研究表示，黑枸杞富含蛋白質、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素C、B1、B2等100多種人體必需的營養元素。其中游離氨基酸的含量超過紅枸杞，Vc和脂肪含量也遠遠高於紅枸杞，有利於人體直接吸收;微量元素中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高於紅枸杞的平均含量，而這些微量元素對多種酶的活性和核酸、蛋白質的合成，機體免疫和細胞增殖等具有直接或間接地作用，可用於防癌治癌。
③ 黑枸杞子和紅枸杞子的區別
1、外觀的區別
黑枸杞是野生的，顆粒小，是偏圓形的黑色果實，帶有一個小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一點點甜味，紅枸杞是扁長形的紅色果實，而且一般沒有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。
2、吃法的區別
黑枸杞因其含有豐富的花青素，因此對溫度有一定要求，泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡，而且不能長時間進行熬湯、煮粥用，而且黑枸杞泡水在不用的水中會呈現不同的顏色，在酸性水中是呈紫色的，在鹼性水中是藍色系的；紅枸杞不怕高溫，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等。
3、功效的區別
黑枸杞主要有事很有很高的花青素，具有抗氧化的功效，主要有抗衰老和美白的作用，紅枸杞主要含有多糖、胡蘿卜素、維生素、氨基酸以及鋅、鐵、鈣等微量元素，其功效主要有養肝明目、補腎益精、消除疲勞、抗腫瘤等，是任何人均可長期服用的滋補性好的葯食同源的食材。
4.價格產地的區別
枸杞的市場價格在1公斤15到30元之間，但是黑枸杞價格高的價格在100到500之間的。黑枸杞主要生長在草原地區，枸杞全國各地幾乎都有生長.
(3)黑枸杞與紅枸杞的功效區別擴展閱讀：
黑枸杞，屬於茄科枸杞屬。黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等多種營養成分。還含有豐富的黑果色素——天然原花青素（紅果枸杞不含），其opc含量超過藍莓，是迄今為止，發現opc含量最高的天然野生植物。
紅枸杞，是茄目茄科枸杞屬的植物，果實稱枸杞子，嫩葉稱枸杞頭，常見種類為枸杞，主要的葯用種類為寧夏枸杞。枸杞子服用方便，可入葯、嚼服、泡酒。但外邪實熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服。
《本草綱目》中說「久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑。」中醫常用它來治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病症。現代葯理學研究證實枸杞子可調節機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖、促進造血功能等方面的作用。
參考資料：網路-枸杞子
④ 黑枸杞和紅枸杞在營養價值上區別大嗎
黑枸杞與紅枸杞的區別
枸杞是地球上較好的食品之一，在我國有著4000年的歷史，是少有的同時具有食品功能、葯品功能、健康功能的產品。黑枸杞與紅枸杞相比，黑枸杞含有「天然原花青素」，而紅枸杞沒有。花青素是迄今為止所發現的最強效的自由基清除劑，其抗自由基、抗氧化能力比胡蘿卜素強10倍以上，是維生素C的18～20倍。
紅枸杞
我們說的紅枸杞，主要是指寧夏枸杞。中醫很早就有「枸杞養生」的說法，其性平味甘，入肝腎經，長於滋腎精，補肝血，為平補腎精肝血之品，用於肝腎陰虛、虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、陽痿遺精、內熱消渴、血虛萎黃、目昏不明。
從現代營養學研究來看，寧夏枸杞的化學成分主要有多糖、還原糖、蛋白質、胡蘿卜素及色素、維生素及多種微量元素等，具有抗氧化、防衰老、降血脂、降血糖、抗腫瘤、抗誘變、抗輻射、降血壓、增強免疫功能、保肝等作用，還可治療口腔潰瘍、萎縮性胃炎、貧血、視力減退、慢性肝炎、神經衰弱、提高生殖能力等。類胡蘿卜素是寧夏枸杞的特異性生理活性物質。
黑枸杞
黑枸杞則多在藏醫中見到，主要用於治療心熱病、心臟病、月經不調、停經等；民間作滋補強壯、降壓葯用。但是，其沒有被收錄於國家或省部頒中葯標准中，也尚未見有黑枸杞可代替寧夏枸杞入葯的研究報道。
研究發現，如果按寧夏枸杞的活性成分（多糖、甜菜鹼、類胡蘿卜素）含量高低標准評判，黑枸杞存在較大的差距，其利用機制需從其他成分入手挖掘。而從其他成分來看，黑枸杞引人關注的標志性功效成分就是花青素。
此外，中醫理論講究整體觀，不是某味葯材中某個組分含量高，就可以說明其保健功效好，而應有相關體內的療效研究去確證，所以我們不能說黑枸杞保健功效遠遠比紅枸杞好。
總之，黑枸杞的保健功效有待進一步深入研究，消費者不宜盲目追捧。如果僅僅是想從補充花青素的角度出發，那麼紫薯、葡萄、桑葚、茄子等價格相對低廉的食物或許更適合普通大眾。
花青素的功效
1、花青素保護血管彈性、增強血管抵抗力，保持血管的通透性，增強毛細血管、靜脈、動脈的機能。花青素有一項特別的功能，那就是其小分子結構能穿過腦血管障礙（血腦屏障），提供及加強腦內抗氧化的功能，因此能提高對腦細胞變性的預防，抑制和改善退行性老年痴呆症的發生。
2、花青素增強人體免疫系統，增加人體抵抗力。花青素能保護細胞內基因不被攻擊，降低各種癌症的發病率；具有毒殺乳癌、肺癌及胃癌細胞的功能，對於胃粘膜細胞有促進生長效果。
3、對於皮膚，花青素能保護肌膚免於紫外線的傷害、預防膠原纖維及彈性纖維的退化，使肌膚保持應有的彈性及張力，避免皮膚下垂及皺紋產生，促進皮膚的健康；使肌膚年青化。
4、花青素也是有效的關節發炎現象的疏解物質，對非菌性炎症如關節炎等疾病有抗發炎的防治作用；同時它也具有抗過敏的作用。
5、自由基是加速女人衰老的重要兇手，它會使身體發生各種氧化現象，從而惹來膚色暗淡、色斑沉澱、缺水乾燥等問題。想要清除自由基，就要提高身體的抗氧化能力。花青素廣泛存在於各種深色蔬果中，是目前國際上公認的清除人體內自由基最有效的天然抗氧化劑。
通過以上知識我們可以知道就黑枸杞和紅枸杞來說，最大的區別便是在黑枸杞裡面含有特別豐富的花青素，而紅枸杞中是沒有的。但在進行補腎的過程中，枸杞是絕對不能夠缺少的葯物。就枸杞來說，很多朋友不明白要補腎究竟是要吃黑枸杞好還是紅枸杞好。
黑枸杞與紅枸杞哪個補腎效果好
單單從補腎功能上來說，黑枸杞和紅枸杞的補腎效果是一樣的。在人們服用了這兩種枸杞之後，都能夠起到較好的補腎效果。若是男性朋友出現早泄和性功能上的障礙，都可以通過服用枸杞來得到緩解。但是，要想通過枸杞來進行補腎，一定要長期堅持下去，一般來說，至少每天都需要服用20-30克的枸杞，若是連續服用半年，就能夠看到補腎的效果。
枸杞補腎怎麼吃
腎陰虛可干嚼
中醫理論認為，枸杞子性味甘平，歸肝、腎經，能補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴，常用於治療肝腎虛損、精血不足。不過，針對不同病證與體質，枸杞子的吃法是不同的。
腎陰不足引起的虛勞羸弱、腰腿酸痛、足膝酸軟、頭暈耳鳴，最簡單的吃法是枸杞子泡水。取20—30克枸杞，用開水沖泡，加蓋燜10—20分鍾後飲用，泡兩三次後再把枸杞子吃下去。直接嚼吃枸杞子更利於營養成分的吸收。近代醫家張錫純50歲時，就每晚臨睡前嚼服枸杞子30克。建議體質偏熱的人早晚各服15—40粒，堅持1—3個月可見效。體質偏寒的人就不要生吃了，但可放碗里蒸30—40分鍾後當零食吃。
老年人腎陰不足主要表現為視物昏花、迎風流淚等，枸杞粥可以來幫忙。製作方法是，粳米150克加適量水煮粥，粥快熟時再加入30克枸杞。男士腎陰不足主要表現為陽痿不育、遺精早泄、腰痛、尿不盡，可以常吃枸杞粥、泡枸杞水。女士腎陰不足表現為月經不調、面色萎黃、失眠等，常吃枸杞子能扶正固本、生精補髓。女士不妨常吃枸杞銀耳羹，枸杞子25克，銀耳15克，加適量水煎成濃汁，加入蜂蜜20克，再煎5分鍾即成，溫開水兌服，隔日1次。
腎陽虛應泡酒
腎陽虛的人表現為精神萎靡、四肢冰涼、腰膝疼痛、遺精等，適合用枸杞子泡酒喝。取枸杞子200克，白酒1千克，將枸杞子洗凈晾乾泡入酒中，密封14天後開始飲用，每次10毫升，每天2次。枸杞羊腎粥也可以溫補腎陽，方法是用枸杞子、羊腎、蔥白、五味子一起熬粥。
白領人士、學生整天對著電腦或手機，吃枸杞雞蛋羹能解除視疲勞，延緩視力衰退。方法是，枸杞20克與兩個雞蛋調勻後加適量水蒸熟。也可以喝枸杞菊花茶，即將20粒枸杞子、5朵白菊花一起加開水沖泡。
如果有幫助到你，希望能採納！
⑤ 黑枸杞和紅枸杞的區別是什麼哪個食用更健康呢
紅色枸杞最突出的營養素莫過於番茄紅素，番茄紅素對於人體的功效有很多。番茄紅素是目前已知的最有效的抗氧化物質，其抗氧化能力是維生素E的100倍。黑枸杞比紅枸杞突出的地方，就是富含有大量的花青素。花青素是一種效果超強的抗氧化劑，能夠有效清除我們人體內有害的自由基，它的抗氧化能力是維生素C的20倍。
從食用口感上來講，紅枸杞要比黑枸杞相對好一些；而黑枸杞相比紅枸杞而言，補腎效果比較好。黑枸杞含有大量的花青素，能夠補腎益氣，抗癌，延緩衰老。黑枸杞的滋補功效很強，5g左右為宜(1g為15粒左右);黑枸杞易受潮，因此要放在乾燥陰涼的地方，或者用真空袋包裝後放入冰櫃中冷藏。枸杞屬於滋陰之品，性味甘、平，如果身體屬於濕熱、寒濕、食積、熱毒等證，不管是黑枸杞，還是紅枸杞，都不適合使用。
⑥ 黑枸杞與紅枸杞的區別
黑枸杞富含的蛋白質，氨基酸，礦物質和微量元素都比紅枸杞的含量要多，黑枸杞還富含紅枸杞沒有的原花青素opc,是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是VC的20倍，VE的50倍。
黑枸杞多為野生，與人工大面積種植的紅枸杞相比，產量少，採收成本高，因此價格比紅枸杞要貴，目前市場上最好的是青海柴達木的野生黑枸杞。
紅枸杞泡茶，干嚼都可以，黑枸杞因為富含原花青素，最適宜泡水，一般每天3-5粒，可抗氧化，防衰老，預防癌症，補血安神，改善睡眠，並具有明顯的抗疲勞，保肝，抗腫瘤，疏通血管，降壓，保護心血管系統作用。
⑦ 黑枸杞和紅枸杞有什麼區別營養價值
區別：兩者營養及活性成分存在差別。
以100克乾果為例，紅、黑果枸杞都含有枸杞多糖，紅果枸杞為黑果枸杞的2倍；紅果枸杞類胡蘿卜素含量達到401.53mg/100g，而黑果枸杞幾乎不含類胡蘿卜素。黑果枸杞甜菜鹼含量比紅果枸杞高30%，維生素C及微量元素鋅、鐵含量分別是紅果枸杞的2倍、2倍和4倍，其花青素含量達2.97%(乾果)，是目前發現的花青素含量最高的植物，且花青素類的化學結構有別於常見果蔬材料中的花青素。
從功效上看，紅果枸杞果實中活性成分枸杞多糖、類胡蘿卜素具有滋肝、明目、提高人體免疫力等功能。枸杞中心科研人員與寧夏醫科大學、南京農業大學合作，進行了黑果枸杞花色苷體外血管內皮細胞氧化損傷保護等抗氧化試驗。
結果表明，黑果枸杞花色苷提取物抗氧化保護功效顯著高於葡萄、樹莓、紫甘藍、藍莓和紫薯等受試果蔬花色苷，而花色苷等多酚保護血管內皮細胞氧化損傷是對動脈粥樣硬化等心血管疾病的主要的預防機制之一。因此，黑果枸杞可作為較好的抗氧化損傷功能性食品的潛在開發資源。
(7)黑枸杞與紅枸杞的功效區別擴展閱讀：
為保護野生資源，枸杞中心科研人員從青海、新疆、內蒙古、甘肅、寧夏等全國26個產地收集了17份黑果枸杞種質材料，對其植物學性狀、功效成分花色苷等多酚類的化學組成結構和含量差異等進行了研究。
通過分析研究，初步鑒定出13個多酚類化合物，其中6個新化合物首次從黑果枸杞中發現。為了開發利用黑果枸杞這一資源，中心科研人員利用收集到的種質材料進行了黑果枸杞新品種選育，從近20份雜交優系中復選出一個新優系12-01，該優系花色苷含量高，抗病性好、自交親和、產量高，在人工種植情況下，3年樹齡畝產乾果平均達到150公斤。
這一新品系的培育成功對黑果枸杞的開發利用，實現規模化人工種植有很好的支撐作用。