Ⅰ 瑤柱是不是海鮮
瑤柱是海鮮。
它是由扇貝的閉殼肌風干製成。俗稱干貝，干貝即扇貝的干製品。
瑤柱（Scallops）俗稱干貝、干瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際是多種貝類閉殼肌干製品的總稱。撬開一個江瑤只得指尖大小的干貝，在古時是進貢皇室的珍品。
其因味道鮮美被列作「海八珍」之一，素有"海鮮極品"的美譽。而今雖超市裡隨處都能買到，但大的干貝依然昂貴，尤以粒形肚脹圓滿，色澤淺黃，手感乾燥且有香氣，口感嫩糯鮮香回甘之類為佳。
(1)江珧柱擴展閱讀：
營養價值
瑤柱性味甘咸平，功能滋陰補腎、健脾調中。《本草從新》說它能「下氣調中，利五臟，療消渴」之效；《本草求原》說它有「滋真陰，止小便」 之功。
瑤柱含豐富蛋白質和少量碘質，功效與海藻、海帶接近，但它含有非常濃郁的香味，味道更可口、更鮮美，無論做主料或配料都能突出或增添菜餚的美味。干瑤柱所含熱量是臘腸或臘肉的一半，而脂肪含量更只是臘肉的二十分之一，是女性非常理想的健康減肥修身之妙品。
瑤柱鑒別
鑒別方法
選購時注意瑤柱的顏色。表面呈金黃色，掰開來看，裡面是金黃或略呈棕色的是新鮮的標志;表面有一層薄薄的白粉狀的則是風干多時的，這樣的瑤柱，用來煲湯尚且可以，但做菜味道遠不如新鮮的；觀察表面是否完整。
品質成色
干貝：為扇貝科貝類閉殼肌的干製品，中國沿海均有生產；其別稱又有「肉柱」「肉牙」「海刺」等。
江珧柱：為江珧科貝類閉殼肌的干製品，中國及日本等沿海生產，其別稱有「江瑤柱」「干瑤柱」「宗谷」「角帶子」「大海紅」「馬甲柱」等，其柱肌較「干貝」為大，但肌質纖維較粗，鮮味也遜於「干貝」。
日月貝：鮮品又稱「日月螺」「帶子螺」「飛螺」等，扇貝中的精品，為扇貝科日月貝的閉殼肌的干製品，因殼體一面呈玫瑰色，另一面呈淡黃色而得名，多產於廣西.北海一帶沿海，古代曾作為貢品。
海蚌柱：鮮品又稱「西施舌」「閩江蚌」等，為蛤蝌科海蚌閉殼肌的干製品，以福建沿海出產最為著名，鮮味與「干貝」相近。
海蚌筋：鮮品又稱「蚝筋」「柯筋」為硨磲科硨磲屬閉殼肌的干製品；主要產自南海諸島,干品個體雖大.但肌質纖維較粗,同時鮮味也稍遜。
車螯肉柱：古時稱作「紅蜜丁」，為簾蛤科大簾蛤或文蛤閉殼肌的干製品，其中「大簾蛤」鮮品又稱「蜃」「昌娥」「紫貝」「車螯」等，而「文蛤」鮮品又稱「花蛤」「黃蛤」「海蛤」「青螯」「車蛤」等；產於福建和浙江一帶，其鮮味最佳，過去曾作為貢品歲貢朝廷。
元貝：元，代表「團圓」；貝，則有「賺錢」之意。在挑選元貝時，要留意它的產地,日本出產的元貝比較有鮮味，口感不錯。元貝的價格和它的個頭成正比.選購的時候要注意看元貝的顏色,表面呈金黃色，掰開來看，裡面是金黃，或略呈棕色的就是新鮮的標志。
表面有一層薄薄的白粉狀的則是風干多時的，這樣的元貝，用來煲湯尚且可以應付，但用來做菜，味道就遠不如新鮮的了。觀察表面同樣是選購元貝時必做的「功課」，最好就是挑表面完整的來買。
Ⅱ 瑤柱是啥在哪裡生的
瑤柱就是俗稱的干貝，是江瑤（貝殼類動物）的柱頭肉（就是它的閉殼肌）。因一般都是曬乾的，所以也稱干瑤柱、干貝。
因為撬開一個江瑤，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干貝，所以在古代，這算是珍品。現在在超市裡就能買到了，可是真正好的，大的干貝還是不便宜的。
干貝，性平味咸、滋陰補血、益氣健脾；主治腹中宿食、煩渴、陰虛勞損。
干貝，含豐富蛋白質和少量碘質，味道可口，用來做菜，非常鮮美。
常見的有干貝粥。簡單的可以用泡發的干貝炒雞蛋啊，蘿卜煮干貝做菜湯啊。
用干貝做補湯，常見的有：
用干貝、百合、蓮子燉補湯。
用燕窩、瘦肉、雪耳、冰糖、瑤柱燉補湯。
用花膠、響螺片、干貝燉清湯。
對考生、勞動者、加夜班者、眼睛易疲勞等狀況的人，常喝些對症的，平和一些的干貝燉的補湯還是有輔助治療作用的。
"干瑤柱"又稱「江珧柱」、「馬甲柱」、「玉珧柱」、「蜜丁」和「江瑤柱」等；實際上又是多種貝類閉殼肌干製品的總稱；因其味道特別鮮美，素有「海鮮極品」的美譽，而且被列作「海八珍」之一。以粒形肚脹圓滿，色澤淺黃，手感乾燥而且有香氣，以及嫩糯鮮香，略具回甘為佳。
可用來製作瑤柱的貝類已發現有三十多個品種,我們常見有:
"干貝」，為扇貝科貝類閉殼肌的干製品，中國沿海均有生產；其別稱又有「肉柱」「肉牙」「海刺」等。
「江珧柱」，為江珧科貝類閉殼肌的干製品，中國及日本等沿海生產，其別稱有「江瑤柱」「干瑤柱」「宗谷」「角帶子」「大海紅」「馬甲柱」等，其柱肌較「干貝」為大，但肌質纖維較粗，鮮味也遜於「干貝」。
「日月貝」，鮮品又稱「日月螺」「帶子螺」「飛螺」等，為扇貝科日月貝的閉殼肌的干製品，因殼體一面呈玫瑰色，另一面呈淡黃色而得名，多產於廣西.北海一帶沿海，鮮味近似「干貝」。
「海蚌柱」， 鮮品又稱「西施舌」「閩江蚌」等，為蛤蝌科海蚌閉殼肌的干製品，以福建沿海出產最為著名，鮮味與「干貝」相近。
「海蚌筋」,鮮品又稱「蚝筋」「柯筋」為硨磲科硨磲屬閉殼肌的干製品；主要產自南海諸島,干品個體雖大.但肌質纖維較粗,同時鮮味也稍遜。
「車螯肉柱」，古時稱作「紅蜜丁」，為簾蛤科大簾蛤或文蛤閉殼肌的干製品，其中「大簾蛤」鮮品又稱「蜃」「昌娥」「紫貝」「車螯」等，而「文蛤」鮮品又稱「花蛤」「黃蛤」「海蛤」「青螯」「車蛤」等；產於福建和浙江一帶，其鮮味最佳，過去曾作為貢品歲貢朝廷。
元貝：元，代表「團圓」；貝，則有「賺錢」之意。在挑選元貝時，要留意它的產地,日本出產的元貝比較有鮮味，口感不錯。元貝的價格和它的個頭成正比.選購的時候要注意看元貝的顏色,表面呈金黃色，掰開來看，裡面是金黃，或略呈棕色的就是新鮮的標志；表面有一層薄薄的白粉狀的則是風干多時的，這樣的元貝，用來煲湯尚且可以應付，但用來做菜，味道就遠不如新鮮的了。觀察表面同樣是選購元貝時必做的「功課」，最好就是挑表面完整的來買。
Ⅲ 干貝與什麼相剋
干貝與香腸不能同食：含有豐富的胺類物質，香腸含有亞硝鹽，兩種食物同時吃會結合成亞硝胺，對人體有害。干貝蛋白質含量高，多食可能會引發皮疹。干貝所含的谷氨酸鈉是味精的主要成分，可分解為谷氨酸和酪氨酸等，在腸道細菌的作用下，轉化為有毒、有害物質，會干擾大腦神經細胞正常代謝，因此一定要適量食用。過量食用會影響腸胃的運動消化功能，導致食物積滯，難以消化吸收
別名：江瑤柱、馬甲柱、角帶子、江珧柱、扇貝、瑤柱、蜜丁
禁忌人群：兒童、痛風患者忌食。
適宜人群：一般人群均可食用。適宜脾胃虛弱、氣直不足、營養不良、久病體虛、五臟虧損、脾腎陽虛、老年夜尿頻、高脂血症、動脈硬化、冠心病、食慾不振、消化不良、各種痛症患者、放療化療後、適宜糖尿病，虹斑性狼瘡，乾燥綜合征等陰虛體質者食用。
Ⅳ 江瑤柱是什麼
江瑤柱屬蚌類，因其形如牛耳，稱牛耳螺，殼薄肉厚，肉質鮮、嫩，美味可口，是海中珍品。其中又以草潭江瑤柱為上品，肉更鮮更嫩，味道更勝一籌。以草潭江瑤柱製成的干品，味醇、無渣、爽口、壓之易散開。
為櫛孔扇貝的鮮閉殼肌，津門所產江瑤柱個體雖小。但質量頗佳。《天津縣志》載：「近海產江瑤柱，土人呼為海刺」、故汪沆《津門雜事詩》中有「罟(音gu，一種
江瑤柱
大的魚網)師未識江瑤柱，絕倒訛將『海刺』傳」之說。蔣詩《沽河雜詠》：「海鮮第一江瑤柱，恰被人呼海刺名。我欲釋名先品味，西施乳未較他贏」。樊彬亦有「蚌小名傳瑤柱美」之句。其干製品即為干貝，系名貴的海產品。江瑤柱鮮食雖細嫩可口，但不及干製品醇香味厚，又不耐貯存，故津菜中多使用干貝。干貝以顆圓、粒大、鮮黃有光澤為上品。烹制前，將干貝去筋洗凈放盆內，加蔥、姜、料酒、用水浸過，蒸透出屜晾涼，原汁冷藏，隨用隨取。干貝吃法比較著名的有芙蓉干貝、桂花干貝、干貝四絲等。其中芙蓉干貝，桂花干貝兩個菜巧借花名，一個雪白細嫩、清香爽口；一個金黃斑駁，甘膩軟爛，風味各異。干貝四絲是將雞絲、海參絲、筍絲燒制後作底，再把干貝入味燒好，勾芡打明油，蒙在上面，使此菜在色澤。造型、口味更佳。
「江瑤柱」又作「江珧柱」。
Ⅳ 瑤柱和元貝有什麼分別
瑤柱：是多種貝類閉殼肌干製品的總稱，俗稱干貝、干瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱、肉柱、肉牙、海刺等，實際是多種貝類閉殼肌干製品的總稱。
二者因為味道鮮美，分別被列為「海八珍」之一，更想享有「海鮮極品」的美譽。
兩者間的區別主要在品種和形狀上有所區別：
1、品種區別：干貝即元貝，是扇貝丁的干製品，扇貝丁是扇貝的閉殼肌，瑤柱是江珧的閉殼肌。
2、形狀區別：干貝是圓形的，瑤柱是橢圓形中間有凹處。
鑒別方式：
1、瑤柱：選購時注意瑤柱的顏色。表面呈金黃色，裡面是金黃或略呈棕色的是新鮮的標志;表面有一層薄薄的白粉狀的則是風干多時的，這樣的瑤柱，用來煲湯尚且可以，但做菜味道遠不如新鮮的；觀察表面是否完整。
2、元貝：選擇元貝時以粒形肚脹圓滿，色澤金黃，手感乾燥而且有香氣，以及嫩糯鮮香，略具回甘為佳。顆粒越大質越佳。
Ⅵ 什麼是瑤柱吃來有什麼作用
瑤柱就是俗稱的干貝，是江瑤（貝殼類動物）的柱頭肉（就是它的閉殼肌）。因一般都是曬乾的，所以也稱干瑤柱、干貝。 因為撬開一個江瑤，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干貝，所以在古代，這算是珍品。現在在超市裡就能買到了，可是真正好的，大的干貝還是不便宜的。 干貝，性平味咸、滋陰補血、益氣健脾；主治腹中宿食、煩渴、陰虛勞損。 干貝，含豐富蛋白質和少量碘質，味道可口，用來做菜，非常鮮美。 常見的有干貝粥。簡單的可以用泡發的干貝炒雞蛋啊，蘿卜煮干貝做菜湯啊。 用干貝做補湯，常見的有： 用干貝、百合、蓮子燉補湯。 用燕窩、瘦肉、雪耳、冰糖、瑤柱燉補湯。 用花膠、響螺片、干貝燉清湯。 對考生、勞動者、加夜班者、眼睛易疲勞等狀況的人，常喝些對症的，平和一些的干貝燉的補湯還是有輔助治療作用的。 "干瑤柱"又稱「江珧柱」、「馬甲柱」、「玉珧柱」、「蜜丁」和「江瑤柱」等；實際上又是多種貝類閉殼肌干製品的總稱；因其味道特別鮮美，素有「海鮮極品」的美譽，而且被列作「海八珍」之一。以粒形肚脹圓滿，色澤淺黃，手感乾燥而且有香氣，以及嫩糯鮮香，略具回甘為佳。 可用來製作瑤柱的貝類已發現有三十多個品種,我們常見有: "干貝」，為扇貝科貝類閉殼肌的干製品，中國沿海均有生產；其別稱又有「肉柱」「肉牙」「海刺」等。 「江珧柱」，為江珧科貝類閉殼肌的干製品，中國及日本等沿海生產，其別稱有「江瑤柱」「干瑤柱」「宗谷」「角帶子」「大海紅」「馬甲柱」等，其柱肌較「干貝」為大，但肌質纖維較粗，鮮味也遜於「干貝」。 「日月貝」，鮮品又稱「日月螺」「帶子螺」「飛螺」等，為扇貝科日月貝的閉殼肌的干製品，因殼體一面呈玫瑰色，另一面呈淡黃色而得名，多產於廣西.北海一帶沿海，鮮味近似「干貝」。 「海蚌柱」， 鮮品又稱「西施舌」「閩江蚌」等，為蛤蝌科海蚌閉殼肌的干製品，以福建沿海出產最為著名，鮮味與「干貝」相近。 「海蚌筋」,鮮品又稱「蚝筋」「柯筋」為硨磲科硨磲屬閉殼肌的干製品；主要產自南海諸島,干品個體雖大.但肌質纖維較粗,同時鮮味也稍遜。 「車螯肉柱」，古時稱作「紅蜜丁」，為簾蛤科大簾蛤或文蛤閉殼肌的干製品，其中「大簾蛤」鮮品又稱「蜃」「昌娥」「紫貝」「車螯」等，而「文蛤」鮮品又稱「花蛤」「黃蛤」「海蛤」「青螯」「車蛤」等；產於福建和浙江一帶，其鮮味最佳，過去曾作為貢品歲貢朝廷。 元貝：元，代表「團圓」；貝，則有「賺錢」之意。在挑選元貝時，要留意它的產地,日本出產的元貝比較有鮮味，口感不錯。元貝的價格和它的個頭成正比.選購的時候要注意看元貝的顏色,表面呈金黃色，掰開來看，裡面是金黃，或略呈棕色的就是新鮮的標志；表面有一層薄薄的白粉狀的則是風干多時的，這樣的元貝，用來煲湯尚且可以應付，但用來做菜，味道就遠不如新鮮的了。觀察表面同樣是選購元貝時必做的「功課」，最好就是挑表面完整的來買。 瑤柱食譜 瑤柱冬瓜八寶盅： 功效特點：冬瓜、蓮子、薏仁、雪耳是清熱利尿、去濕解暑的，蓮子我專門不去芯來增加這個清熱的功效。而瑤柱、蝦米干、瘦肉、冬菇則是提升冬瓜的鮮味用的，果然湯鮮濃厚，功效獨到哦！ 食材：冬瓜、瑤柱、蝦米干、冬菇、帶芯蓮子、薏仁、雪耳、瘦肉、蜜棗1個、姜2片 做法： 1、冬瓜連皮切大塊，冬菇、蓮子、薏仁、雪耳清水泡發，瑤柱、蝦米乾洗干凈備用； 2、將所在食材放入瓦撐，加入清水剛沒（mo)食材便好，這是燉盅，不是煲湯，不要放那麼多水； 3、大火燒開，中小火燉1個小時便好，最後加點鹽調味就行了
Ⅶ 瑤柱是干貝嗎
瑤柱就是俗稱的干貝，是江瑤（貝殼類動物）的柱頭肉（就是它的閉殼肌）。因一般都是曬乾的，所以也稱干瑤柱、干貝。
因為撬開一個江瑤，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干貝，所以在古代，這算是珍品。現在在超市裡就能買到了，可是真正好的，大的干貝還是不便宜的。
干貝，性平味咸、滋陰補血、益氣健脾；主治腹中宿食、煩渴、陰虛勞損。
干貝，含豐富蛋白質和少量碘質，味道可口，用來做菜，非常鮮美。
常見的有干貝粥。簡單的可以用泡發的干貝炒雞蛋啊，蘿卜煮干貝做菜湯啊。
用干貝做補湯，常見的有：
用干貝、百合、蓮子燉補湯。
用燕窩、瘦肉、雪耳、冰糖、瑤柱燉補湯。
用花膠、響螺片、干貝燉清湯。
對考生、勞動者、加夜班者、眼睛易疲勞等狀況的人，常喝些對症的，平和一些的干貝燉的補湯還是有輔助治療作用的。
"干瑤柱"又稱「江珧柱」、「馬甲柱」、「玉珧柱」、「蜜丁」和「江瑤柱」等；實際上又是多種貝類閉殼肌干製品的總稱；因其味道特別鮮美，素有「海鮮極品」的美譽，而且被列作「海八珍」之一。以粒形肚脹圓滿，色澤淺黃，手感乾燥而且有香氣，以及嫩糯鮮香，略具回甘為佳。
可用來製作瑤柱的貝類已發現有三十多個品種,我們常見有:
"干貝」，為扇貝科貝類閉殼肌的干製品，中國沿海均有生產；其別稱又有「肉柱」「肉牙」「海刺」等。
「江珧柱」，為江珧科貝類閉殼肌的干製品，中國及日本等沿海生產，其別稱有「江瑤柱」「干瑤柱」「宗谷」「角帶子」「大海紅」「馬甲柱」等，其柱肌較「干貝」為大，但肌質纖維較粗，鮮味也遜於「干貝」。
「日月貝」，鮮品又稱「日月螺」「帶子螺」「飛螺」等，為扇貝科日月貝的閉殼肌的干製品，因殼體一面呈玫瑰色，另一面呈淡黃色而得名，多產於廣西.北海一帶沿海，鮮味近似「干貝」。
「海蚌柱」， 鮮品又稱「西施舌」「閩江蚌」等，為蛤蝌科海蚌閉殼肌的干製品，以福建沿海出產最為著名，鮮味與「干貝」相近。
「海蚌筋」,鮮品又稱「蚝筋」「柯筋」為硨磲科硨磲屬閉殼肌的干製品；主要產自南海諸島,干品個體雖大.但肌質纖維較粗,同時鮮味也稍遜。
「車螯肉柱」，古時稱作「紅蜜丁」，為簾蛤科大簾蛤或文蛤閉殼肌的干製品，其中「大簾蛤」鮮品又稱「蜃」「昌娥」「紫貝」「車螯」等，而「文蛤」鮮品又稱「花蛤」「黃蛤」「海蛤」「青螯」「車蛤」等；產於福建和浙江一帶，其鮮味最佳，過去曾作為貢品歲貢朝廷。
元貝：元，代表「團圓」；貝，則有「賺錢」之意。在挑選元貝時，要留意它的產地,日本出產的元貝比較有鮮味，口感不錯。元貝的價格和它的個頭成正比.選購的時候要注意看元貝的顏色,表面呈金黃色，掰開來看，裡面是金黃，或略呈棕色的就是新鮮的標志；表面有一層薄薄的白粉狀的則是風干多時的，這樣的元貝，用來煲湯尚且可以應付，但用來做菜，味道就遠不如新鮮的了。觀察表面同樣是選購元貝時必做的「功課」，最好就是挑表面完整的來買。
瑤柱食譜
[編輯本段]
瑤柱冬瓜八寶盅：
功效特點：冬瓜、蓮子、薏仁、雪耳是清熱利尿、去濕解暑的，蓮子我專門不去芯來增加這個清熱的功效。而瑤柱、蝦米干、瘦肉、冬菇則是提升冬瓜的鮮味用的，果然湯鮮濃厚，功效獨到哦！
食材：冬瓜、瑤柱、蝦米干、冬菇、帶芯蓮子、薏仁、雪耳、瘦肉、蜜棗1個、姜2片
做法：
1、冬瓜連皮切大塊，冬菇、蓮子、薏仁、雪耳清水泡發，瑤柱、蝦米乾洗干凈備用；
2、將所在食材放入瓦撐，加入清水剛沒（mo)食材便好，這是燉盅，不是煲湯，不要放那麼多水；
3、大火燒開，中小火燉1個小時便好，最後加點鹽調味就行了
Ⅷ 干貝的營養價值是什麼
干貝的營養價值：
蛋白質
干貝富含蛋白質，含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍.具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。
脂肪
干貝富含脂肪，維持體溫和保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。
氨基酸
干貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸；氨基酸的副產品，例如牛黃磷酸。
礦物質
干貝的礦物質含量比燕窩、魚翅都要豐富，對現代的幾種高發疾病如高血壓、糖尿病等有很好的緩解作用。
干貝的功效與作用：
干貝是海中江珧的柱頭肉，搭名「江珧柱」，肉內含有豐富的蛋白質和少量碘質。它的效能和海藻、昆布相近，但味道更可口，用來做菜鮮美異常。《中國葯學大辭典》說：「江珧柱可調中止咳，亦能滋養。」
干貝是以江珧扉貝、日月貝等幾種貝類的閉殼肌干制而成，呈短圓柱狀，淺黃色，體側有柱筋，是我國著名的海產「八珍」之一，是名貴的水產食品。古人曰：「食後三日，猶覺雞蝦乏味。」可見干貝之鮮美非同一般。
干貝別名：江瑤柱、馬甲柱、角帶子、江珧柱。干貝為江珧科扇貝的閉殼肌，略呈圓柱形。其鮮品或干品，是一種高蛋白低脂肪的保健營養食物。
干貝是什麼：
干貝又名瑤柱或元貝，是華人過年食用率相當高的食材，那是用貝類中的扇貝、江瑤貝和明貝，經煮熟將其閉殼肌剝下洗凈曬干而成的一種干貨。
干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。
一般人都適合食用，但不宜過量，以免影響腸胃消化功能，而兒童和痛風患者則應避免。
Ⅸ 瑤柱是什麼
瑤柱（Scallops）俗稱干貝、干瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際是多種貝類閉殼肌干製品的總稱。
撬開一個江瑤只得指尖大小的干貝，在古時是進貢皇室的珍品。其因味道鮮美被列作「海八珍」之一，素有海鮮極品的美譽。而今雖超市裡隨處都能買到，但大的干貝依然昂貴，尤以粒形肚脹圓滿，色澤淺黃，手感乾燥且有香氣，口感嫩糯鮮香回甘之類為佳。
溫馨提示：
1、挑選江瑤柱最好選表面呈金黃色，色澤鮮明，肉質纖維較幼細，密度高，粒頭結實，乾爽的為上品，千萬不要買那種一捻就散的江瑤柱。
2、用水把米泡十來二十分鍾，煮出來的白粥就更加的綿滑。
美食禁忌：
1、兒童不宜食用。
2、過量食用會影響消化，導致食物積滯，難以消化吸收。
3、瑤柱與香腸不能同食。
Ⅹ 元貝與瑤柱有什麼區別
干貝即扇貝柱的干製品，又名瑤柱或元貝。其味道、色澤、形態與海參、鮑魚不相上下。