1. 正宗青團怎麼做好吃
一到「清明」前，就常聽到身邊的江南女孩念叨著「想吃青團」了。對於北方的我來說，從小卻連「青團」都沒有聽說過，也從來沒有關系青團滋味的記憶。
有一年清明節，太平天國將領李秀成被清兵追捕，附近耕田的一位農民上前幫忙，將李秀成化裝成農民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到李秀成，清兵並未善罷甘休，於是在村裡添兵設崗，每一個出村人都要接受檢查，防止他們給李秀成帶吃的東西。
回家後，那位農民在思索帶什麼東西給李秀成吃時，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時計上心頭，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進糯米粉內，做成一隻只米團子。然後把青溜溜的團子放在青草里，混過村口的哨兵。李秀成吃了青團，覺得又香又糯且不粘牙。天黑後，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。後來，李秀成下令太平軍都要學會做青團以御敵自保。吃青團的習俗就此流傳開來。
2. 怎麼做青團好吃
食材
新鮮艾葉20g
水磨糯米粉100g
紅豆沙餡150g
水90g
大白菜葉2片
香油2勺
青團步驟
1
艾葉洗凈。
2
把艾葉放入開水鍋內，焯燙2分鍾。
3
撈出艾葉放入冷水中降溫。
4
把艾葉擠干水分，放入料理機。
5
加入90克水，打成艾葉汁倒入碗中。
6
放入糯米粉。
7
用手合成均勻的面團。
8
豆沙餡和艾葉面團分別搓條並分成8等份。
9
分別搓圓。
10
取一個艾葉劑子，用手捏成燈盞窩的形狀。
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中間放入豆沙餡。
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把口收緊。
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再搓圓。
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其它依次做好。
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大白菜葉放入開水鍋內燙軟。
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把白菜葉鋪到篦子上。
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間隔放入做好的青團坯子，加蓋燒開後大火蒸4-5分鍾。
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蒸好的青團出鍋後，立即刷一層香油，即可食用。
小貼士
1、 豆沙餡和艾葉面團在案板上搓條下劑時，可以撒些糯米粉做薄面防粘。 2、 糯米面團韌性不足，包豆沙餡的時候手法要輕。 3、 青團蒸制時間不要過長，以免塌掉。 4、 出鍋後刷香油是為了防止表面變干，而影響口感。
3. 超市買的青團直接吃還是加熱
青團不加熱可以吃嗎
可以，但不建議吃。
一般剛買回家的青團，變涼之後也是可以直接吃的，並不會滋生不利於人體健康的物質，但一般不建議吃冷青團。
因為青團中含有大量的維生素、纖維素、澱粉等成分物質，這些物質本身就比較難消化，涼了之後在人體中更加不容易消化，食用之後可能會加重人體腸胃負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，因此青團涼了之後還是加熱再吃比較好。
2 青團加熱要不要去塑料袋
要去。
青團進行加熱到時候是需要去塑料袋的，因為塑料袋中含有一定的化學物質，加熱之後可能會進入青團中，食用之後對人體腸胃造成負擔。
加熱青團時，需要先往鍋中加適量水；然後將青團拿出放入蒸架，擺好乾凈的蒸布；將青團子整齊擺好，蓋上鍋蓋；用中火蒸5~10分鍾，蒸熱後取出即可。
3 青團子吃幾個最好
吃1-3個就可以了。
雖說青團比較好吃，營養價值也比較高，含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，適量食用可以為人體補充多種營養。
但青團中的纖維素以及澱粉也比較高，其中人體暫時沒有將纖維素完全消化代謝的分解酶。食用過量容易加重人體腸胃負擔，導致腸胃不適，因此建議正常人體一天吃1-3個左右的青團即可。
4 青團子吃多了怎麼辦
根據實際情況而定。
青團粘性較強，不易消化，吃多了可能會引起腹脹，情況不嚴重是，停止食用青團子後，可以適量食用助消化的食物，如橘皮、山楂、蘋果等促進腸胃蠕動，加快青團代謝。
但如果青團吃多了引起腸胃不適，情況比較嚴重，那麼可以通過穴位按摩來緩解不適症狀，要是沒有得到緩解，必要的時候，建議去醫院進行就醫，避免對自身健康造成威脅。
4. 青團應該怎麼做
青團應該怎麼做？老少皆宜的青團來啦，不僅外形可愛味道也深受廣大美食者們的青睞，下面就為大家介紹幾種不同的青團做法，味道雖好可不要多吃喲！
美食雖好，不能貪食，身體內的平衡更重要，任何事都要追求個適量！小夥伴你們都學會了嘛？