⑴ 烤冷麵口感勁道是因為加入了化工原料「硼砂」,是真的嗎
雖然在烤冷麵中添加硼砂的可能性極小,但是食品科學專家指出,並不能完全排除一些商販會濫用硼砂以提升烤冷麵的筋道口感。添加了硼砂的食品口感不易被識別,消費者也很難分辨。我國多地食品衛生監管部門的抽檢結果顯示,確實有個別商家在冷麵中加入了硼砂,但大部分被抽檢的冷麵成分均無問題。由於路邊攤食品原料難以溯源,衛生條件無法達標,所以為了健康,「一個科普」建議消費者少吃或不吃路邊攤食物。烤冷麵是一種路邊小吃,便宜又美味。然而,有傳言說烤冷麵的「筋道」,是因其加入了硼砂。據一篇題為《做烤冷麵的人,槍斃100次也不解恨》的文章在網路上引發熱議。該文章通過燃燒、浸泡、麵筋成分分析等判斷,質疑生面片裡面含有硼砂。
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那麼,什麼是硼砂?
硼砂是一種既軟又輕的無色結晶物質,有很多用途,在工業生產中硼砂也有著重要的作用。而據報道,商販會在食品中非法添加硼砂以增加食品的韌性、脆度、保水性及延長保存期,起到防腐和改良麵粉的作用。
食用硼砂會危害人體健康
硼砂經由食品攝取後可與胃酸作用產生硼酸,硼酸具有積存性,連續攝入後會在體內蓄積,影響消化酶功能,導致食慾減退、消化不良,抑制營養物質吸收,嚴重的會刺激胃部,出現惡心、嘔吐、腹瀉等症狀。
硼砂危害之大,因此國家明令禁止在食品中使用的有毒物質,衛生部發布《食品中可能違法添加的非食用物質名單(第一批)》中明確將硼砂和硼酸列入非食用物質。
⑵ 一小伙去買烤冷麵被迫成為同夥!你去地攤買東西時發生過什麼有趣的事
地攤上面的東西是很沒有營養而且特別不衛生的,但是大部分的人都還是忍受不了地攤美食的誘惑,就比如說烤冷麵就受到了很多網友們的歡迎。有一位網友表示自己在買烤冷麵的時候突然間遇上了城管,並且當時他的錢也已經付過了,沒有辦法阿姨只能夠讓這位網友趕緊和她一起上車。接著攤主開著車就走了,這個小夥子只能夠和阿姨一起成為了同夥。
那個時候看到好多人都會在一輛大車旁邊,橘子的價格很便宜,而且還可以免費試吃,嘗起來也是很甜的。當小編正拿起一個袋子准備去稱幾個的時候,城管突然之間來了。這個時候的老闆根本就沒有辦法繼續去幫顧客們稱東西了,開起車子就跑了,好在最後老闆並沒有被城管給抓住。
⑶ 烤冷麵的危害
用正規的傳統方法製作的烤冷麵的話,基本上不會對人體造成很大的危害,但是烤冷麵是在鐵板上烤制而成的,所以長期食用的話可能會導致上火症狀。
如果是不良商販的話,可能會在烤冷麵中加入一些食品添加劑,來增加烤冷麵的口感等。比如烤冷麵里可能會含有黃原膠和明礬作為添加劑,食用會對身體造成不良影響。裸裝烤冷麵很容易感染細菌,會引起腸道感染,嚴重者會引發胃腸疾病。
烤冷麵筋道的口感專家表示,這種「嚼勁」主要來自於麵筋。麵筋是一種富有彈性的粘糕狀筋力物質,麵筋的主要成分是非極性的醇溶蛋白和極性較大的谷蛋白。
一些商販會濫用硼砂以提升烤冷麵的筋道口感。添加了硼砂的食品口感不易被識別,消費者很難分辨。青海大學醫學院營養與食品衛生學教授王秀娟說:「因為路邊攤食品原料難以溯源,衛生條件常常無法達標,建議消費者少吃或不吃路邊攤食物。」
(3)做烤冷麵的人槍斃100次擴展閱讀:
「烤冷麵之所以這么筋道,是因為加入了化學物質,甚至加入了劇毒化工原料硼砂。」人們常能在朋友圈裡看到這樣的消息。
但我國多地食品衛生監管部門的抽檢結果顯示,確實有個別商家在冷麵中加入了硼砂,但大部分被抽檢的冷麵成分均無問題。
硼砂學名四硼酸鈉,在水中會呈弱鹼性。朱毅介紹,冷麵在加入硼砂後,會提升口感和保水性,這就是人們常說的「筋道」。
但硼砂可與胃酸作用產生硼酸,硼酸可能會導致急性中毒,通常表現為嘔吐、腹瀉、皮膚紅斑等症狀。同時,硼砂可在人體內積存,長期累積後對健康不利。由於硼砂具有一定危害性,早在1992年我國就明令禁止在食品中使用硼砂,而且現代食品工業中能替代硼砂的添加劑也有很多,商家們沒必要冒險去使用它。
那麼,烤冷麵筋道的口感從何而來?專家表示,這種「嚼勁」主要來自於麵筋。麵筋是一種富有彈性的粘糕狀筋力物質,麵筋的主要成分是非極性的醇溶蛋白和極性較大的谷蛋白。
當然,並不能完全排除一些商販會濫用硼砂以提升烤冷麵的筋道口感。更可怕的是,朱毅表示,添加了硼砂的食品口感不易被識別,消費者很難分辨。
⑷ 在大街上,看到一個老姥姥在拿棍子打老爺爺怎麼辦兩人因為搶一碗烤冷麵打起來了
如果有條件的話可以再送他們一份。或者在旁邊用別的話吸引他們的注意力。讓他們一人一半的分著吃。
⑸ 有人知道<烤冷麵之後悔了明天克>是什麼意思嗎
一個雞肉卷約550卡 一個漢堡約550卡 一個肉夾膜近500卡 一根烤腸約250卡
一份烤冷麵500卡多點
這些都是高熱量高脂肪的快餐類,雞肉卷,漢堡,肉夾膜這3樣熱量都差不多,比較起來,肉夾膜低點。烤冷麵每100克的熱量最多也就170卡,但是烤冷麵是一份的,一份的量比較多,最少也有300克了,所以熱量自然高了。烤腸最低,因為說的簡單點,就是純豬肉做成長形然後加工下,烤熟了而已,而且一根烤腸也輕。
餅干(主要看你吃的是哪種餅幹了)
餅乾熱量都高,一般每100克470~530卡之間
所以不要吃那些熱量高的餅干,比如曲奇、夾心、巧克力等餅干。
麵包比起餅干低多了,低了100多卡。
也主要看是什麼麵包了,每100克320~380卡之間。
建議吃全麥麵包,就是全麥吐司。熱量低且含豐富膳食纖維,利於減肥。
上面這些作為一餐主食的話,還是吃麵包比較好。
⑹ 甘地是不是很傻,假如他遇到蔣遭被槍斃100次了
在他所在的國家,是不可能出現蔣那樣的人的
⑺ 吃烤冷麵能死人嗎
放心,適量的話,吃嗎東西都死不了人!
⑻ 「網紅」烤冷麵老闆是多年的逃犯嗎
他,是穿花襯衫的網紅店老闆;
他,也是潛逃多年的外省逃犯……
我是東北人,來無錫已經三年了。要不是你們找上門來,我甚至都快忘記自己是一個逃犯了。
三年前,我在石家莊開了一家小餐館,雖不是大富大貴,但生活也是有滋有味。出事那天,我正在後廚切菜,聽到老婆和別人吵架,走出去一看,是幾個小混混非要把汽車停在店門口,我老婆怕影響生意,不讓他們停車。我走出去時,對方不僅沒有罷休,還一個勁的挑釁我。他們忘了,我手上還拿著刀……
出事之後,我只想找一個地方安靜地烤冷麵,但這一天終於還是來了。謝謝你們,等收攤了才抓我,還幫我把手銬遮起來。當時真嚇到了,不過,說真的,看到你們來,我竟然有一種釋然的感覺。
我喜歡這里,將來出獄了,我還來無錫賣烤冷麵。
2017年10月8日晚,陳某因涉嫌故意傷害被無錫市公安局惠山分局民警抓獲,現已移交河北省石家莊警方進一步處理。
沖動的結果就是自作自受,好好接受改造,爭取早點出來照顧老婆孩子吧。
⑼ 烤冷麵的來歷和故事
烤冷麵是一道相對比較「新興」的小吃,從發明到遍布全國各地,也只用了20年左右的時間。
在全國各地的「臟攤兒」美食里,烤冷麵以價格實惠,味道獨特,暖心暖胃的特點而獨樹一幟,迅速佔領了國內各個城市的地鐵口、公交站、夜市。
現在比較公認的說法是,烤冷麵源自黑龍江。再具體點來,是源自黑龍江雞西市的一個鎮的學校門口的小攤(這一大段話,一口氣差點沒憋著)。據傳在機緣巧合的情況下,攤主把自己留作宵夜的冷麵炸過後賣給學生,意外的發現非常好吃,並大受歡迎。然後烤冷麵這道美食迅速在東三省走紅。同樣因為其價格低廉,味道美味,且黑龍江人民強大的遷徙能力等等因素,烤冷麵迅速在中國無論南方還是北方走紅。
最初的烤冷麵是用朝鮮冷麵的面作為原料,面經過炸制不但不會變硬,反而又軟又松。後來經過改良,有了專門製作烤冷麵的面。和普通面相比,後者更軟更薄,煮制後也無需晾曬,製作更為便捷。
烤冷麵在東北當地分為幾個流派,在不斷的效仿和傳播中的過程中,有最初的油炸流,後來衍生出炭烤流,以及現在最為普及和常見的鐵板流。油炸流派的冷麵最初被稱為鋼絲面,後來因為工藝、成本等等原因逐漸沒落。隨著時間推移,烤冷麵也不斷的創新和變化,刷上辣醬,撒點蔥花,幾個雞蛋,來根烤腸……食不厭精,「臟攤兒」美食也在不斷的發展著,變化著。
以上,就是烤冷麵的前世今生,希望這個答復可以幫到您。
附一份家常烤冷麵的做法,沒有鐵板,只需要一口平底鍋即可完成。
1.准備:冷麵(專用冷麵),火腿腸,雞蛋,蒜蓉醬(喜歡吃辣的可以准備韓式辣醬),番茄醬,小蔥,香菜;
硬體:平底鍋;
2.把蒜蓉醬(或辣醬)、番茄醬里加入適量水和白糖,攪拌均勻;
3.平底鍋均勻的抹上食用油,燒熱;
4.放入冷麵,小火烤制。火腿腸切開,放在鍋兩旁加熱;
5.打入雞蛋,攤勻直到蛋液定型;
6.把冷麵翻面,刷上調好的醬;
7.撒上蔥花、香菜,把火腿腸碼好,卷好;
8.切段食用或者直接豪邁的整個吃,任君選擇。