⑴ 網上又爆出真功夫肯德基冰塊不如馬桶水，質監怎麼看
反正我本來對肯德基也沒有什麼好感。幾乎不吃，這會百勝該上火了~~~丑聞一個加一個，民族品牌趕緊上，頂起~~~
⑵ 肯德基、真功夫被曝所用冰塊比馬桶水還臟
央視記者曝肯德基冰塊比馬桶水還臟
檢測結果顯示，3家快餐店的大腸菌群、金黃色葡萄球菌以及沙門氏菌群均符合國家標准，而菌落總數則超標。麥當勞崇文門店冰塊菌落總數為120個每毫升，高於國家標准，低於馬桶水；真功夫冰塊菌落總數為900個每毫升，高於國家標准8倍，高於馬桶水5倍；肯德基食用冰塊菌落總數高達2000個每毫升，高於國家標准19倍，高於馬桶水12倍。
至於你去不去 我是不敢去了。。。
⑶ 快餐店冰塊真的比馬桶水臟嗎
【下面來看一組來自網易新聞的評論】
國標要求食用冰塊「即采即檢」，保存時間至多不能超過三小時，其間要於冷凍無菌環境中保存。央視記者將冰塊從北京東城區的崇文門攜至北京西城區的理化中心，其間不見得符合國標要求保存冰塊。
《食品衛生微生物學檢驗·冷凍飲品、飲料檢驗》的國標不僅對采樣器具、過程要求嚴格，對樣本的保存狀態和時限也有明確要求。樣品採取後，應立即送檢，若不能立即檢驗，送到食品衛生微生物檢驗室要越快越好，時間最多不超過三小時。
如果路途遙遠，須將冰塊保存在專用的無菌冰筒、冰箱冰盒、低溫冰箱、或乾冰隔熱箱內（箱內有乾冰可維持在0℃以下）。央視從位於北京東城區南二環的崇文門三家快餐店中買到冰塊，當場就放進未曾滅菌的容器中，然後攜往位於西城區西三環的北京市理化分析測試中心進行檢測。這段路程即使在交通完全順暢的情況下也需半小時左右，央視記者有無在車上准備無菌的冰桶或乾冰隔熱箱儲存冰塊樣品，觀眾就不得而知了。
【菌落數超過150不見得就臟過馬桶水 】
人體腸道內菌落數5600，現行輕工國標規定洗手液每毫升中菌落數上限為1000，卻不能稱「人體內比馬桶還臟」「洗手液臟過馬桶水六七倍」
【「對比馬桶」是嘩眾取寵】
調查報道要求客觀求實，以嘩眾取寵、以偏概全的報道方式評價采訪的客體無益於求實
以帶來二次污染的程序採集衛生檢測用樣本、以聳人聽聞的標題來片面傳遞信息，最終得出來的結果很難說是合理和真實的。應該說，「快餐店冰塊臟過馬桶水」事件是央視采訪社會新聞時的一個敗筆。
央視用嘩眾取寵、以偏概全的方式來評價采訪的客體，這樣既不能客觀反映真實的社會現實，也無助於解決食品衛生可能存在的真正問題。調查、揭露是電視台的重要社會職責，但越是調查對公眾利益存在重要影響的事實，越需要媒體在調查過程中步步做實。否則，調查暗訪與構陷無異。即使初衷再好，在客觀上也無法達到幫助公眾認清事實的目的。
【用國標責人卻不用國標規范采樣，是調查者不專業、不嚴謹的表現】
央視以國標責備快餐店而不以國標規范自身的采樣過程，要麼是蓄意設定一個陷阱栽贓諸家快餐店、欺騙觀眾，要麼就是在一些專業領域毫無科學和嚴謹的工作態度，是央視調查報道不專業、不科學、不嚴謹的一個典型案例。這證明了央視的調查記者在職業素養方面大有提升和改善的空間。專業性極強的報道中，只有具備科學的精神和嚴謹的態度，才能幫助公眾釐清真相。不然的話，報道不能給觀眾帶來真相，反而是給觀眾製造假象。
針對快餐店冰塊不如馬桶水的消息,國家食品安全風險評估中心副研究員鍾凱博士認為把冰塊與馬桶水類比有些聳人聽聞。反復沖過、不是混著屎尿的馬桶水也是自來水,而自來水裡有餘氯,細菌當然少。冰塊所以菌落總數會超標,鍾凱分析,食用冰的製作原料有很多個環節可能被污染,市民無需「談冰色變」
參考地址&推薦閱讀：
【中央網路電視台】http://jingji.cntv.cn/2013/07/22/ARTI1374500296665992.shtml
【新華網】http://news.xinhuanet.com/yzyd/local/20130723/c_116648797.htm
【搜狐健康】http://health.sohu.com/20130722/n382253537.shtml
【中華網財經】http://finance.china.com/fin/xf/201307/23/1263941.html
【網易新聞】http://news.163.com/13/0723/07/94EUV3AH00014JHT.html
⑷ 快餐店的冰真的塊比馬桶水還要臟
近日，「肯德基等快餐店裡的食用冰塊比馬桶水還臟」的新聞頗為引人關注。據報道，央視記者從位於崇文門的肯德基、麥當勞和真功夫3家快餐店裡取回可食用冰塊後進行抽樣檢測，結果發現肯德基崇文門店、真功夫崇文門店的食用冰塊菌落數高於國家標准，且比馬桶水高出數倍，比馬桶水還臟。報道一出，隨即引發了眾多網友的熱議。其實，事情沒有那麼簡單，先不說冰塊跟馬桶水的對比是否科學，冰塊臟過馬桶水也是有多種可能的。
按照SB/T 10017-2008 的規定，食用冰的製作原料要符合生活飲用水的標准GB5749，也就是說可以用自來水做冰塊。食用冰一般是用製冰機做的，如果是直接用自來水冰凍，按說細菌不會太多，因為自來水的余氯可以殺菌。但是由於我們生活的環境中細菌無處不在、無孔不入，所以從水進入製冰機到進入實驗室檢測，有很多個環節可能被污染，比如製冰機、接觸食用冰的工具、裝食用冰的容器、記者采樣過程、甚至實驗過程都可能污染。
【為什麼馬桶水還這么「干凈」呢？】
因為馬桶水也是自來水，只要是自來水就要符合生活飲用水標准，而自來水裡有餘氯殺菌，細菌當然就少。即便馬桶水是污水處理後的中水，其中也是要求有一定余氯，因此細菌也不易生存，當然中水是不對菌落總數作要求的，畢竟它不入口。另一方面，馬桶如果是剛沖過甚至是反復沖過，然後立即取水，這和自來水有什麼本質區別嗎？還有個細節，理化檢測中心的馬桶水是淡藍色，應該加了潔廁靈，而潔廁靈也是可以殺菌的。
【菌落總數超標意味著什麼呢？】
其實它是反映細菌污染水平和衛生質量的指示劑，超標只能說明這些快餐店存在衛生隱患，生產操作可能不夠規范，食品衛生狀況有待改進。由於是記者自行采樣，並不符合監管的法定程序，因此恐怕監管部門也不可能以此為依據進行處罰，但仍然可以對企業提出一些警示。但是，是否真有很大危害則應該另當別論，是否有必要和「馬桶」一起來恐嚇公眾值得思考。
新聞中的專家對菌落超標給出了一些解釋，比如北京世紀壇醫院消化內科主任說「菌落總數超標，就意味著致病菌的機會就增加了。甚至還可能造成食物的腐爛、變質」，而北京農學院食品科學與工程系某副教授說「人體食用這些菌落超標的食物後，也會破壞人體中有益的菌群，引起痢疾、拉肚子、腹瀉等疾病，故不宜食用」。
【菌落數超過150不見得就臟過馬桶】
人體腸道內菌落數5600，現行輕工國標規定洗手液每毫升中菌落數上限為1000，卻不能稱「人體內比馬桶還臟」、「洗手液臟過馬桶水六七倍」。混有潔廁靈的馬桶中自來水實質上是稀釋的鹽酸溶液，菌落值低是常事。稱不可食用的鹽酸溶液比食用冰塊更「衛生」是狡辯。
以央視標准衡量，人體內遠比馬桶骯臟。又如中國發改委2004年發布的現行《輕工業國家標准~洗手液》明文所載，洗手液的微生物指標是每克洗手液菌落不得多於1000個、糞大腸菌群不得測出。以此次央視標准衡量，也可打出「洗手液比馬桶水臟六倍以上」的新聞標題。
食物中普通菌落與人體內正常菌落同源，並無致病危險。能使人腹瀉痢疾的是食物中的致病菌，如快餐店冰塊中未檢出的沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等。
【菌落總數超標就破壞腸道菌群不靠譜】
菌落總數超標就破壞腸道菌群這個說法實在是有點聳人聽聞了。腸道菌群怎麼來的？不就是生出來之後從母親的乳頭上、從自己的小手上、從空氣中日積月累吃進去的嗎？我們每天不知道吃進去多少細菌，人類腸道里常年居住著1-2公斤細菌，數量高達100萬億，食用冰里的那點細菌哪有這個本事撼動如此龐大的「地頭蛇」？菌落總數超標的食品也未見得會導致痢疾拉肚，畢竟菌落總數代表的主要是「雜牌軍」，而它們在人的嘴裡、臉上、手上、空氣中到處都是。導致腸道疾病的
還是以沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等為代表的「精英部隊」。
實際上，菌落總數在國際上通常是企業用來進行生產過程的規范控制，很少用來判定食物是否合格。比如日本乳品生產規范要求清潔區菌落總數小於30CFU（指用一定檢測方法得到的測定值），30-50隻能算準清潔區，如果超過100就算嚴重污染不能進行生產。我國的《乳製品良好生產規范》（GB12693-2010）也有這樣的分區，其中清潔區也是要求30CFU以下。
⑸ 肯德基冰塊不如馬桶水
他們有的凈水器都是買製冰機送的。都是一百多的貨。本身可能就有問題。更談不上凈水了。
⑹ 製冰機如何清洗：為什麼肯德基提供的冰塊比馬桶水臟
前不久，新聞媒體報導了肯德基快餐廳提供的冰塊比馬桶還要臟，大家想不明白，作為一家跨國的洋快餐店，難道在這樣的環節都不能把握好嗎，在這里，有必要給大家一個解釋。
也許有人認為，製冰機在工作的過程中，會對製冰所需的水進行消毒凈化。其實了解事實真相的人都知道，製冰所用的水源就是普通自來水，製冰機本身不具備任何對自來水凈化消毒的功能。只是在自來水進入製冰機內部之前，大部分商家會安裝一個過濾器，對水進行初步過漏（但也有商家沒有安裝的），不過，出於對成本的考濾及無人監管的原因，商家安裝的過濾器大部分都相當廉價，其過濾效果也就可想而知了。時間久了，自來水帶來的水垢就布滿了製冰機內部的水槽及製冰模上，看起來確實比馬桶水要臟。
另外，製冰機所存放的環境對製冰機也會造成污染。比如：蟑螂，灰塵，其它衍生物。我們曾發現，打開製冰機的外殼，蟑螂與老鼠到處亂竄，這絕不是誇大其詞，而是真實發生的事實。通常，用戶不具備專業的技能對製冰機進行維護清洗，因為他們不了解製冰機的工作過程，而廠家往往有心無力，因為製冰廠家的規模通常不大，售後服務不盡人意。
⑺ 「快餐店冰塊不如馬桶水干凈」是怎麼回事
其實簡單搜一下你就會發現，好多東西都不如馬桶水干凈，「比如辦公桌不如馬桶水干凈」、「鍵盤不如馬桶水干凈」、「洗碗布上的細菌數是馬桶座的2萬倍」等等。馬桶很忙……
言歸正傳，題目這個消息來自央視的一則新聞。央視記者拿著快餐店的冰塊和馬桶水去檢測，赫然發現冰塊細菌含量竟比馬桶水細菌含量還多。
為什麼馬桶水還這么「干凈」？那是因為馬桶水也是自來水，只要是自來水就要符合生活飲用水標准，而自來水裡有餘氯殺菌，細菌當然就少。
即便馬桶水是污水處理後的中水，其中也有一定余氯，細菌不易生存，當然中水是不對菌落總數作要求的，畢竟它不入口。另一方面，馬桶如果是剛沖過甚至是反復沖過，然後立即取水，這和自來水有什麼本質區別嗎？還有個細節，理化檢測中心的馬桶水是淡藍色，應該加了潔廁靈，潔廁靈也是可以殺菌的。如果混著屎尿，或者好久沒沖過了（余氯早就沒了），再取樣測定，結果又會不同。
按照SB/T 10017-2008 的規定，食用冰的製作原料要符合生活飲用水的標准GB5749，也就是說可以用自來水做冰塊。食用冰一般是用製冰機做的，如果是直接用自來水冰凍，細菌不會太多，因為自來水的余氯可以殺菌。
但是由於我們生活的環境中細菌無處不在、無孔不入，所以從水進入製冰機到進入實驗室檢測，有很多個環節可能被污染，比如製冰機、接觸食用冰的工具、裝食用冰的容器、記者采樣過程、甚至實驗過程都可能污染。
另一方面，菌落總數超標導致食物腐敗變質是確有其事，但前提條件是長時間儲存於適宜環境和提供適當的營養成分。其實不超標也能腐敗，只要有導致腐敗的細菌存在，提供營養和適宜環境，腐敗不過是個時間問題。食用冰自己是不具備這些特徵的，它沒營養、溫度低，一般都很快吃掉，除非你把冰塊放到飲料里，在適宜溫度下放置較長時間。
落總數超標的食品也未見得會導致痢疾拉肚，畢竟菌落總數代表的主要是「雜牌軍」，而它們在人的嘴裡、臉上、手上、空氣中到處都是。導致腸道疾病的還是以沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等為代表的「精英部隊」。實際上，菌落總數在國際上通常是企業用來進行生產過程的規范控制，很少用來判定食物是否合格。
但是，菌落總數確實能反映這些快餐企業的衛生狀況，要知道食用冰只是他們提供的五花八門的食品之一。快餐企業完全有必要藉此機會，好好梳理一下可能出問題的環節，嚴把衛生質量關，為消費者提供更加安全放心的食品。
其實，冰塊細菌比馬桶水多的檢測也算不上什麼新聞，很早之前，美國一個12歲的中學生在課外科技活動就做過這個檢測，結果跟央視一樣。後來還有一些類似的更嚴謹一些的檢測，結果也都差不多。總的來說，冰塊細菌多的原因不是自來水，而是與製冰機和取樣有關。
（答案整理自 CFSA--鍾凱 的新浪博客）
⑻ 快餐店的冰真的塊比馬桶水還要臟嗎
這是因為是有事實依據的。
反映細菌污染水平和衛生質量的指示劑，超標只能說明這些快餐店存在衛生隱患，生產操作可能不夠規范，食品衛生狀況有待改進。由於是記者自行采樣，並不符合監管的法定程序，因此恐怕監管部門也不可能以此為依據進行處罰，但仍然可以對企業提出一些警示。但是，是否真有很大危害則應該另當別論，是否有必要和「馬桶」一起來恐嚇公眾值得思考。
⑼ 快餐店的冰塊真的比馬桶水還臟
了解製冰機原理嗎？
製冰機是通過循環泵將水抽到冰槽，流經冰槽的水被少量地凝結，每次凝結一點點，時間久了就結滿整個小冰槽，這時候冰槽自動將冰塊翻倒入儲冰室。
好了，補習完製冰機原理，我們來看一下哪裡會讓我們感覺「臟」：
1、原始水質，製冰機採用的水應該是干凈衛生的引用水；
2、水箱壁、水管壁、泵殼結垢、結污；（由於水不可能100%無雜質，細小的雜質日積月累能夠在水流經的部位結下污垢）
3、空氣塵埃混入。（製冰機不是氣密的，空氣中的塵埃、細菌等反復被水沖洗到水箱里，並留在水裡，最終凝到冰塊里。）
一般餐飲機構都會主動使用干凈的飲用水；空氣塵埃幾乎忽略不計；所以製冰機臟的主要原因是第2點，如果他們有規定定期清潔製冰機，會大大減輕第2點產生的污染。
⑽ 肯德基冰塊和馬桶水到底誰最臟
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