Ⅰ 野味都有哪一些呢
第1種：豪豬
豪豬一般生長在深山老林中，豪豬滿身都有棘刺，如果被棘刺扎到，會受到嚴重的傷害。豪豬是三級保護動物，禁止捕獵和食用。
Ⅱ 現在市場上有野味賣嗎
現在市場上有野味賣嗎？現在在我們國家所有的市場上沒有賣野味的，因為我們國家野生動物保護法是不允許任何人獵殺和買賣野生動物的，所以現在的市場上是沒有野味賣的。
Ⅲ 為什麼那麼多人喜歡吃「野味」
那麼多人喜歡吃「野味」的原因:
1.「進補」食療文化作祟，宣揚滋補的效果
中國人貪吃野生動物與「食療文化」緊密相關。根據古代醫書記載，幾乎世間所有動植物都可入葯，包括動物的器官、糞便、精血、皮毛等。
中醫理論認為：而這種食療文化對國人影響深遠。
如今，這種「進補」文化也越來越走向極端，幾乎所有奇花異草、珍禽異獸都被視為絕佳葯物和滋補食品。
其實，吃野味不僅達不到滋補的目的，反而會給健康帶來傷害。
一般來說，越是生長在潮濕、污穢環境中的野生動物，譬如鼠類、蜥蜴類、蛇類等，身上攜帶寄生蟲、細菌、病毒越多，對食用者的危害也越大。
不少人吃了野生動物，這些病原體進入人體後引起多種疾病，
2.烹飪成熟食，便無安全隱患
另外，野生動物年齡越老，帶病的可能性就越大，人如果肆意食用野生動物，容易惹病上身。
再加上衛生檢疫部門難對野生動物進行有效監測，許多疾病的病原體會在對野生動物的捕獵、運輸、飼養、宰殺、儲存、加工或者食用過程中擴散傳播，引發各種傳染病。
很多人以為只要煮熟，什麼病菌都能消滅，食用肯定沒問題。
但是，有研究表明，許多寄生在動物肌肉、血液、內臟里的病毒、寄生蟲，一般的烹調方法根本無法消滅。
總之，一旦食用野生動物就有很大機會接觸到人類未曾接觸過的病毒，並給予病毒入侵人體的機會。
Ⅳ 野味的危害有哪些
1、野味可能是疫病的傳染源
野生動物的生存環境與家養動物的完全不同，這使得很多因素讓人類不可控。比如野外的生存條件惡劣，就很容易產生新型細菌和病毒，經由動物之間互相傳播，導致攜帶病毒的野生動物規模極大。
但是它們不會因此而發病或死亡，因為一些動物得益於身體構造和免疫系統的功能特點，使病毒不會對其致命。例如：蝙蝠是幾十種病毒的自然宿主，其本身不會被這些病毒致死，但若人類食用了蝙蝠，就很有可能染上這些病毒，甚至威脅生命。
2、野味可能攜帶有毒、有害物質，危害人類健康
由於國家禁止售賣野味，所以野味在進入餐桌前缺少食品安全檢測過程，很不安全。野生動物體內的有毒、有害物質對其自身來說可能會逐漸變化為無毒或低毒物質，但對人類來說卻毒性很大。即使經過高溫烹飪，也依然具有致病能力。若吃了這些野味，可能會導致人類患上各種疾病，甚至癱瘓或死亡。
Ⅳ 吃野味有多危害
吃野味危害很大。
人類吃野味不違反自然規律，但吃野味的確會導致壽命縮短和其他健康問題。
生活環境不可控，沒有任何食品安全檢疫，正是這兩個環節的缺失，所以導致野味更容易攜帶病菌。
Ⅵ 都有什麼野味
野味是指野生的動物製作的食品，如：野雞是世界公認的山珍野味,被譽為「野味之王」，具有極高的營養價值和經濟價值,已成為餐桌、宴席上不可缺少的美味佳餚,野味的特點是低脂肪,高蛋白,野味鮮,口感好,營養價值豐富. 鵪鶉又名鶉鳥肉、宛鶉肉、赤喉鶉肉、紅面鵪鶉。鵪鶉為雉科動物。俗話說：「要吃飛禽， 田雞又名青蛙、蛙魚、青雞、坐魚、長股、蛤魚。田雞因肉質細嫩勝似雞肉，故稱田雞。 麂子麂子為鹿科哺乳動物，體型較小，關於奔跑跳躍，腿細而有力，毛棕色，食草動物。 穿山甲又名山甲片、甲片、鯪鯉甲、鯪鯉角、川山甲、鱉鯉甲、山甲、錢鯉甲。 蠍子蠍子又名全蟲，屈節肢動物門、蛛形綱、蠍目，鉗蠍科。蠍的生命力非常頑強. 蝸牛又名負殼蛞蝓、天螺、水牛兒、圓螺蟲、天螺獅。蝸牛（Snail）為蝸牛科動物蝸牛 火雞又名turkey、吐綬雞、Meleagris,spp、七面雞。火雞本為野生，現已馴化為肉用家禽。 狗肉又名黃耳、犬肉、地羊肉。狗肉味道醇厚，芳香四溢，有的地方也叫香肉
Ⅶ 什麼是野味
野味：指獵取得來的做肉食的鳥獸。如野雞、野兔等天上飛的、地上跑的、水裡游的野生動植物，非人工飼養。
Ⅷ 形容"野味"的詩句有哪些
誰道村郊野味侵，柴扉竹榻草花清。行行且止成佳夢，不減崔張驚夢身。
山氣日夕佳，飛鳥相與還。
故人具雞黍，邀我至田家。
月白沙汀翹宿鷺。更無一點塵來處。
狸狗貓蛇烹作饌，鴨雞雁雀製成筵。
Ⅸ 野味帶來的害處有多少種
野味帶來的害處有有很多種，比如說會讓人過敏，會使人的胃腸不舒服這些害處都是有的，應該注意
Ⅹ 求野味菜譜大全
清燉兔子
兔腿3個、蟹味菇100克肉200克、鹽、味精、紹酒
1、兔腿洗凈，切塊。
2、蟹味菇、白玉菇去根洗凈。
3、兔肉塊、五花肉放入砂鍋內，加入適用量清水，放至旺火上燒沸，撇去浮沫，轉用文火燉煮。
4、加入蔥段、薑片、精鹽、紹酒，燉90分鍾。
5、加入蟹味菇、白玉菇後，再續燉30分鍾，調味即可。
豉油王乳鴿
乳鴿、薑片、干蔥（紅蔥頭）、芫荽。
老抽、生抽、料酒、糖、鹽、麻油、花生油。
1、乳鴿洗凈抹乾。
2、爆香薑片及干蔥，分別用布袋包好備用，把適量的老抽、生抽、料酒、糖、鹽、麻油及水下鍋，加入包好的薑片及干蔥，燒開。
3、下乳鴿，慢火煮至熟透即可。
桃汁蛇塊
蛇段500克、桃子罐頭、胡蘿卜丁、芹菜末。
干白葡萄酒200克、陳皮25克、黃油5克、高湯、精鹽、生薑片、洋蔥片、玉米澱粉各適量
1、桃子罐頭取出瀝水，切成片。蛇段切成塊，去凈骨刺。鍋置火上，加入清水、蛇塊、陳皮、生薑片、精鹽，燒煮至蛇塊熟透，撈出瀝水。
2、凈鍋置火上，加入高湯、蔥頭丁、胡蘿卜丁、芹菜末、精鹽，燒沸後下入蛇肉塊、干白葡萄酒，再燒沸後撈出蛇肉塊，冷卻後裝入盤中。
3、凈鍋置火上，桃子罐頭汁加入玉米澱粉拌勻，連同桃片倒入鍋中燒沸，再改小火翻炒，成漿後加入精鹽、黃油，燒至微沸時出鍋，澆在盤中蛇肉塊上即成。