A. 牛欄山二鍋頭是糧食酒嗎
應該是純糧酒。
純糧不代表白酒品質，固態法白酒才能體現傳統釀造。酒精也是糧食釀造的，只不過是液態法白酒工藝。
B. 牛欄山二鍋頭的牛欄山酒簡介
牛欄山二鍋頭，二鍋頭之宗。二鍋頭作為京酒的代表，已有八百多年的歷史。京師釀酒師蒸酒時，去第一鍋「酒頭」，棄第三鍋「酒尾」，「掐頭去尾取中段」，唯取第二鍋之貴釀。牛欄山二鍋頭，宗氣一脈相傳，於2002年9月4日榮獲「國家二鍋頭原產地認證」。牛欄山酒，精選優質高粱和小麥等為，以豌豆 、大麥等製成大麴為發...酵劑，純糧釀造綠色自然。從原料粉碎到成品酒灌裝，歷經糊化 、發酵 、蒸餾等十多道關鍵工序，悉心傳統工藝釀造。以清香型「牛欄山」牌為代表，四大系列共計110餘種產品。牛欄山酒，產於燕山腳下 、潮白河畔，含天地之靈犀。牛欄山二鍋頭國家原產地認證，為二鍋頭的正宗源頭，地道口感無可復制。秉百年中華老字型大小工藝精髓，「掐頭去尾截取中斷」，更承牛欄山「百年酒窖」之神氣，醞釀絕代酒香。
C. 牛欄山二鍋頭為什麼這么火
牛欄山二鍋頭，典型的京酒清香，尤其是小扁瓶，幾乎是開了白酒迷你裝的先河，在過去，這個旅行迷你裝，也是火的是一塌糊塗。
總之，價格適中，口感還行，比較有普適性，還不上頭，這註定了這款大眾酒滿大街都是，值得一提的是它不是什麼高端，但就是假貨多，如此檔次的白酒還有假冒偽劣，可見它有多紅了吧！
（完）
D. 牛欄山二鍋頭明明是酒精酒，為什麼還是那麼受歡迎
我認為最大的原因就是他們足夠坦白，他雖然是酒精酒，但是他能夠告訴別人，這一款是用食用酒精兌出來的酒精酒，而且價格方面也非常的便宜，喝起來不會特別嗆口，所以便受到了許多酒友的歡迎。
所以這可能也是它的招牌之一，喝酒的人雖然不在少數，但是懂得怎麼喝酒的人卻並不是那麼多牛欄山，可以直接告訴消費者他們的缺點是什麼，我覺得這一點是十分值得表揚的。相對於那一些動輒就幾百塊的白酒來說，牛欄山的度數高，不過價格可以說是特別的親民，而且吃起來的口感也讓人覺得可以接受，所以一直很火。
E. 同樣是二鍋頭的牛欄山二鍋頭與紅星二鍋頭，哪個更好喝
同是二鍋頭，牛欄山和紅星哪種更好喝？若購買時，你會買哪一種酒對於我們來說是非常熟悉的，因為在平常的生活當中，我們也會多多少少的喝上一些酒，對於大部分人來說在喝酒的時候都會選擇白酒，畢竟現在白酒的種類特別的多。如果是普通老百姓的話，在選擇白酒的時候都會選擇價格便宜口感好的白酒，比如說牛欄山，紅星二鍋頭等等，那麼在選擇的時候這兩種酒哪一種最好喝呢？如果是你在買的話，你會買哪一種呢？
那麼在喝酒的時候，北京也有很多當地人，他們也會選擇紅星二鍋頭，對於很多的外地人來說，他們更喜歡牛欄山，不知道你們在平常的時候，購買的話會買哪一種酒來喝呢？
F. 都是二鍋頭，紅星和牛欄山有什麼區別分別適合什麼人喝
大家都知道，無論是在咱們中國還是俄羅斯，或者是其他國家，大家對於酒的熱忱是非常高的，就拿咱們中國人來講，沒到逢年過節的時候，大家都喜歡跟親戚朋友喝上一點酒，尤其是男人們，對於就是非常熱衷的。因為咱們從古代開始，人們就有愛喝酒的習慣，相信每個男人都非常羨慕梁山泊上那種好漢們大口喝酒，大塊吃肉的狀態。喜歡喝酒的朋友應該都知道，酒也是分等級的。那可能有人會有這樣的疑問，就是紅星和牛欄山都是二鍋頭酒，那這2款酒有什麼區別呢？這2款酒都分別適合什麼人喝呢？不誇張地講，這個知識點還是有點冷門的，如果說不是喜歡喝酒的人，恐怕沒有辦法講得出來。接下來，冷眼就給大家科普一下紅星二鍋頭和牛欄山二鍋頭的區別，然後給大家介紹一下，看這2款酒分別適合什麼樣的人喝，希望能夠幫助到有需要的朋友們。
G. 北京牛欄山二鍋頭酒是純糧食的酒嗎
北京牛欄山二鍋頭酒不是純糧食的酒，屬於勾兌類型白酒。在價格上，純糧食的酒釀造成本高，一般賣價都要高些。
一、從白酒的執行標准上來判斷白酒類型：
1、GBT10781-2006是固態發白酒的執行標准，是採用純粹糧食為原料，用經固態發酵生產的白酒，也就是老百姓常說的好酒；
2、GBT20822-2077是固液結合法白酒的執行標准，也就是說由一部分糧食酒加一部分酒精酒組成；
3、GBT20821-2007是純酒精酒的執行標准，有此標準的說明完全是由酒精勾兌而成。
二、牛欄山二鍋頭酒真偽鑒別方法：
1、看標簽
牛欄山酒，酒瓶上的標簽背面（也就是與瓶體接觸的一面），有機器加工形成的自然的、不規則的橫紋，而假冒「牛欄山」標簽背面的橫紋卻是印上去的，十分規則。
2、看瓶蓋
真品瓶蓋上印的「牛頭」在紫外線的照射下是發光的，而假酒瓶蓋上「牛頭」則黯淡無光。
3、火燒法
從蓋子的頂端有個牛角的圖案用打火機燒至五秒，圖案會漸漸的消失，待三秒冷卻後圖案又恢復正常。
(7)牛欄山二鍋頭酒擴展閱讀：
勾兌型白酒
1、「勾兌酒」並不是貶義詞，也不是說酒不好，只是釀酒的一種工藝工序而已，請不要誤解。
2、勾兌酒行話講叫「三精一水」，酒精+香精+糖精+水。其中酒精部分有兩種，糧食釀造酒精和高純度的化工產食用酒精。化工產酒精成本自然就低了。兩種酒精主要的區分是香味不同，糧食釀造的酒精含芳香性物質。
3、在釀酒過程中，芳香性物質都可以通過香精來調節，所以口味也差不多，口感也可以加如粘稠劑來調節，所以酒喝起來不會有太大差異的。
H. 牛欄山二鍋頭是曲酒嗎
屬於燒酒
曲酒一般多指大麴釀造的酒，即大麴酒，具體如濃香型大麴（五糧液、瀘州老窖等）、醬香型大麴（茅台、郎酒）、清香型大麴（汾酒等）。曲酒也即非食用酒精勾兌的酒。
I. 牛欄山二鍋頭和牛欄山陳釀白酒有什麼區別
牛欄山二鍋頭是清香口感，陳釀系列是濃香口感。可以看牛欄山酒的包裝，如果說的是陳釀包裝上絕對沒有二鍋頭字樣，二鍋頭是清香產品，不是一個口感，二者不是一個香型。牛欄山只是一個白酒商標，用在那款白酒都行。
1、京師釀酒師蒸酒時，去第一鍋「酒頭」，棄第三鍋「酒尾」，「掐頭去尾取中段」，唯取第二鍋之貴釀。牛欄山二鍋頭，宗氣一脈相傳，於2002年9月4日榮獲「國家二鍋頭原產地認證」。
2、二鍋頭是石家莊地區酒行對好酒的稱謂，指第一甑活兒，天鍋第一次換冷水後流出的頭酒。1948年由華北酒業專賣公司石家莊露酒廠生產啟用二鍋頭作為酒名。
3、1949年8月投放市場。1953年11月將商標轉給北京東郊釀造廠，1954年1月13日辦理了變更手續並更換廠名為國營北京釀酒廠（紅星前身）。
4、作為酒名，北京是二鍋頭的發祥地而不是發源地。北京二鍋頭紅星首創是不爭的事實。牛欄山後來者居上，紅星純正牛欄山酒度低價格便宜，兩者各有千秋。