Ⅰ 大骨雞怎樣做才好吃
步驟
1.針菇提前泡發！
2.粉條提前泡好，戳水！
3.大骨雞剁成塊狀，涼水下鍋戳水，撈出後清洗！
4.熱鍋中加油，下入雞塊，把雞的表面水分炒掉
5.加入蔥段薑片，加入醬油，料酒，加入水，水量莫過雞肉為佳！
6.大火燒開，小火一個小時，加入適量的鹽，加入洗好的針菇
7.開鍋，小火一個小時，加入粉條.3-5分鍾即可！
小貼士
粉條提前泡好，戳水時用筷子不斷地攪動！
Ⅱ 大骨雞主要以散養為主，常見病有哪些
大骨雞抗病能力強，以散養為主，很少生病。摘要：為了做好大骨雞的養殖管理，加強疾病防控，最大限度地減少疾病損失，本文詳細介紹了大骨雞的幾種常見疾病，並提出了防控措施，建議養雞戶重視防控。
Ⅲ 如何辨別庄河大骨雞
我吉林扶余市人85年在庄河當兵看到過大骨雞，退伍以後通過戰友和當地的朋友在庄河買的大骨雞蛋回來自己孵化的至今還在養200多隻大骨雞，在京哈鐵路松樹地里養的，附近的朋友想養的可以到我這看一下15943898345最大的公雞8.8斤母雞6斤多
Ⅳ 大骨頭雞湯如何做
－ 准備食材 －
大棒骨 兩根
姜 １小塊
香蔥 ２根
大米 １小把
料酒 適量
鹽 適量
雞精 少許
－ 步驟 －
1.買時，請賣家將棒骨從中剁成兩段。
2.將棒骨焯水（冷水入鍋）後取出，用流水洗凈浮沫。
3.取砂鍋，注滿水，放入棒骨，大火燒開後，保持大火去浮沫，淋入料酒（如果有那種老豆油的話，可在這時滴入幾滴），放入蔥姜，改小火，蓋蓋，燉２個半小時。
4.將大米洗凈（我就用我的手抓了一小把，別放多哈，要不成稀粥了），摻入少量的水，一起放入食品加工機里，打成米槳。
5.在２個半小時過後，將米槳倒入鍋中，再燉１小時，關火前加入鹽、雞精調味即可。
6.如果要放蘿卜的話，在米槳放入半小時後放，再燉半小時即可。
Ⅳ 三黃雞和大骨雞的區別
從外觀上看：三黃雞身材笨拙，腿較短，活動力較差，一般沒有高高翹起的尾巴。除此，羽毛、雞冠子、和大骨雞幾乎沒有差別。大骨雞身材挺拔俊朗，有漂亮的尾巴翹起，腿細長有力，善於飛躍和奔跑、好鬥。
從肉質上看：三黃雞脂肪較多，容易燉爛。大骨雞肉質緊致，脂肪少，前胸瘦削，口感好，有咬頭。
三黃雞和大骨雞很多當地人也不清楚，但仔細比較下區別還是很明顯的。同樣重量的三黃雞和大骨雞，大骨雞往往顯得高，三黃雞矮胖。三黃雞和大骨雞掐架幾乎沒有勝出的可能。
三黃雞成長周期短，大骨雞至少七八個月。
等有機會我找幾張圖片你比較下就有印象了。
Ⅵ 大骨雞和土雞的區別
三黃雞其原義是指黃羽、黃喙、黃腳的雞，此外還要求皮膚也是黃的，這種雞肉質嫩滑，皮脆骨軟，脂肪豐滿和味道鮮美。而現在所稱的三黃雞，不是特指某一個品種，而是指黃羽優質肉雞的統稱。這類雞包括很多品種，分布也很廣，廣東主要有三黃胡須雞、清遠麻雞、杏花雞、中山沙欄雞、陽山雞、文昌雞、懷鄉雞。上海的浦東雞、浙江的肖山雞、北京油雞、福建莆田雞、山東壽光雞等。這些三黃雞深受國內市場和港、澳、台以及東南亞地區的消費者歡迎。然而從羽色來看是不一致的，有淡黃、金黃、紅黃、棕黃、褐黃、以及麻黃、麻褐色等；腳色、喙色和皮膚顏色也不相同；體型外貌和生產性能均有差異。
隨著人民生活水平的提高，消費市場的增加，對肉雞需要量增大，為了滿足消費者的需求，養雞科技人員根據現代遺傳育種原理和技術，積極開展了培育和繁育三黃雞。自從廣東從香港引進石岐雜雞之後，使肉雞業生產迅速發展，三黃雞數量增加，目前廣東省三黃雞按其生產性能和體型大小，大致可分為以下四類：（1）廣東地方良種場，俗稱土種雞。（2）石岐雜、粵黃雞為代表的優質型「仿土」黃雞。（3）以石岐雜雞為基礎經改良，其生長速度較快，俗稱「中快型」三黃雞。（4）以粵黃「882」為代表的體型大、生長速度快、含有一定肉用仔雞品種血緣的「快大型」三黃雞。這些三黃雞不但保持傳統三黃雞的優質風味，而且生長速度、飼料轉化率、產肉和產蛋量均提高了。
Ⅶ 庄河大骨雞與普通雞有哪些區別
「庄河大骨雞」又名「庄河雞」，是我國著名的肉蛋兼用型地方良種，主產於大連庄河市境內。早在 200 多年前，清朝乾隆年間，隨著山東移民大量遷入庄河，帶來了山東壽光雞和九斤黃雞與當地土雞雜交，又經過老百姓多年選育而成庄河大骨雞。具有體大、蛋大、毛色艷麗、肉味鮮美的特點。成年公雞羽毛火紅色，尾羽黑而亮麗，體軀高大，雄壯有力，體重最大可達 6.5kg ；成年母雞羽毛麻黃或草黃色，體重最大可達 4.5kg ，年產蛋 最多可達 240 枚，蛋重 65g ～ 75g ，最大大 110g ～ 120g 。庄河大骨雞適合放牧飼養，以覓食昆蟲、草籽為主，抗病力強，耐粗飼，是遼寧省畜牧業「四大名旦」之一。
Ⅷ 大骨雞怎麼做好吃，大骨雞的吃法
大骨雞半隻
把雞剁成塊，大骨雞骨頭特別硬，剁起來挺費勁的
准備好蔥姜等材料
油燒熱加入材料炒香
加入雞肉，放料酒，糖，老抽炒直沒有水
然後把雞放入高壓鍋內，壓30分鍾
30分鍾後，原汁原味的家燉大骨雞好了，再來一碗稻花香米飯，那就是家的味道！