⑴ 米飯是垃圾食品嗎
米飯不是垃圾食品，米飯，是中國人日常飲食中的主角之一，中國南方主食。米飯可與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。大米性平、味甘； 有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養元素，且各種營養素十分均衡，所以是最佳主食。米飯的面世，可追溯至粥。由於烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的華夏民眾慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發展出較飽滿的米飯。
⑵ 為什麼多以大米為主食
大米（Rice），是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。 稻穀的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養和90%以上的人體所須的營養元素，是南方人民的主要食品。
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質中較高的一種。
因此，食用大米有較高的營養價值。但大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。但在午餐和晚餐時食用大米，較麵食而言更有利於人們減肥。在我國南方地區人們一般食用大米作為主食，而在北方就有很大的不同。
脂肪含量約9%，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，一般佔全部脂肪的34%，比菜籽油和茶油分別多2-5倍。
⑶ 為什麼說白米飯是垃圾食品大王
米飯作為主食，能夠提供我們日常所需的大部分充足能量，而且其中也含有多種礦物質、B族維生素，作為主要的能源物質最合適不過，怎麼能說是垃圾之王呢？
至於說大米是高熱量食物，也是不科學的。
很多時候，大家吃的東西遠遠比大米的熱量高。就不拿那些油炸食品作比較，就說說肉類，熱量比大米高得要多：每100克大米飯熱量=117千卡，而每100克醬牛肉熱量=246千卡。
所以，可不要因為這樣的謠言就對米飯心存懷疑，甚至不吃~此外，想要吃得更健康建議平時飲食注意粗細搭配，比如在白米中加糙米、大豆、山葯等；也可以按照自己喜好任意搭配雜糧作為主食，如黑米、小米、薯類等。
⑷ 真正的垃圾主食不是米飯，而是油脂多的食物，你怎麼看
對我們中國人來說，大米是最常吃的主食之一，尤其是南方人更喜歡吃大米，但是，隨著公眾健康意識的提高，許多人看到諸如「大米是垃圾的主食」之類的說法，他們改變了以前對大米的態度，並認為吃大米不利於健康，但是，也有許多反對這一觀點的朋友，經過這么多年的米飯，它怎麼會變成他們口中的垃圾食品，真正的「垃圾主食」，還是不算米飯，讓我們聽聽醫生說的話，看完後您可能會突然明白，這種說法的原因可能是因為與其他一些主食相比，大米中的營養成分含量較低，另外，大米的血糖指數相對較高，這對高血糖的人來說並不友好，吃了白米飯後，飯後血糖容易波動。
小吃餅干也是許多人喜歡吃的主食，他們經常在早餐時吃，手形餅包含肉，蛋，蔬菜和其他成分，它似乎營養豐富且平衡，但實際上是在最後咬一口後，嘴唇上可能有油，這並不是誇張，手餅中的脂肪和卡路里也相對較高，它通常作為主食和早餐食用，並且容易發胖，還有油條，這是許多朋友喜歡吃的主食，但是油條也是油膩的主力軍，外面的一些攤販可能會在炸油條之前加入明礬，因此油條非常 好看又蓬鬆，但是，如果您定期吃它，對您的健康不利，並且對腦血管也不友好。
⑸ 國人愛吃的白米飯是最差的主食嗎如何正確吃白米飯
飯是大家餐桌上的常客，也是我國人不可缺少的主食。甚至很多人一天不吃白飯就好像沒吃好~但是最近網路上有不少人說「白米是最差的股票」。甚至有人把米飯歸類為「垃圾食品」。糖尿病、心血管疾病、肥胖等也有關系。幾乎每天都吃，吃，吃的白飯真的很危險嗎？
白飯糖上升指數高
不會引起糖尿病。除了米飯，糙米、玉米、土豆、燕麥等都屬於主食。在某些方面白飯確實不好。
4.慢慢咀嚼咽下去
事實上，我們的進食速度也會直接影響血糖的穩定。吃得快，胃腸消化吸收快，血糖濃度也在短時間內迅速提高。細嚼慢咽可以減緩進食速度，降低主食中碳水化合物的吸收速度，減少對血糖的影響。
⑹ 米飯是不是垃圾食品
米飯不是垃圾食品。原因如下：
1、白米飯提供人體必需的碳水化合物，還含有少量維生素（主要是維生素B族）、礦物質（如鉀、鈣等）、膳食纖維等營養物質。
2、按照「中國居民膳食指南」標准，每天食用穀物類（包括雜糧類）250克—400克，對男性來說，每頓三四兩的米飯一點都不多，如果是女性，每頓二兩左右是合適的。
拓展資料：
剩米飯如何保存
1、米飯移到大小適當的小鍋
吃剩的白米飯不要放在原來的大鍋中保存，因為大鍋不方便放進冰箱冷藏，所以最好把剩米飯放進有蓋的小鍋里，再放進冰箱冷藏。
2、飯粒攪拌鬆散
剩米飯移到小鍋後要用飯匙把飯攪拌翻鬆再放進冰箱，如果還沒完全冷卻，可以先放置於餐桌或通風處，等到完全冷卻後再放入冰箱保存。
剩飯失去水分口感會變硬，但因熱產生的水氣卻容易使飯變質。翻鬆後的米飯在下一次取用時才不會結成塊狀，而趁著飯粒還有餘溫時翻動可以更容易把飯攪松，如果等到冷卻後特別是冷藏後會變硬，這是再想讓飯粒散開就不容易了。
3、加蓋冷藏
冷卻的米飯加蓋放進冰箱冷藏保存，加蓋可以防止飯的水分被冰箱吸收，同時可以避免米飯沾染上其他食物的味道。
⑺ 為什麼大米會成為主食
大米（稻米）和大麥（麵粉）或者其它穀物類（包括玉米，高粱）成為人類的主食，完全是大自然的傑作。
道理很簡單，人類可以活著（生存）主要是靠氨基酸（氨基酸來自於蛋白質），而上述幾種，它們的氨基酸組合幾乎接近於完美， 而人類賴以生存的主要途徑就是從食物中獲得完美組合的氨基酸。
蛋白質的基本結構由20種氨基酸組成，其中，大麥的麵粉的氨基酸種類組合就正好達到了20種，稻米達到了16種，其它的逐漸減少。
因此，人類最初是以麵食為主要食物來源，而稻米是後來才被列入主食的行列。
但是，雖然人類需要完美組合的氨基酸，但是如果攝入10種氨基酸就可以保持生命的生存和延續。
這十種氨基酸叫做「必須氨基酸」。
（一） 賴氨酸:促進大腦發育，是肝及膽的組成成分，能促進脂肪代謝，調節松果腺、乳腺、黃體及卵巢，防止細胞退還；
（二） 色氨酸:促進胃液及胰液的產生；
（三） 苯丙氨酸:參與消除腎及膀胱功能的損耗；
（四） 蛋氨酸；參與組成血紅蛋白、組織與血清，有促進脾臟、胰臟及淋巴的功能；
（五） 蘇氨酸:有轉變某些氨基酸達到平衡的功能；
（六） 異亮氨酸:參與胸腺、脾臟及腦下腺的調節以及代謝；腦下腺屬總司令部作用於（1） 甲狀腺（2）性腺；
（七） 亮氨酸:作用平衡異亮氨酸；
（八） 纈氨酸:作用於黃體、乳腺及卵巢。
（九） 組氨酸:作用於代謝的調節；
（十）精氨酸:促進傷口癒合，精子蛋白成分。
植物性食品和動物性食品中 都不能完全提供這十種必須氨基酸，換句話說，也就是植物性食品和動物性食品的氨基酸不完全， 只能作為人類食物鏈的一種補充。
因此，人類不能單靠植物性食品（比如，各種蔬菜）或者動物性食品（比如，各種肉類）生存。
我們人類是離不開主食的。
這也是為什麼很多人減肥而不吃主食，結果造成各種悲劇，人類選擇的食物種類是必須的，否則違背這個客觀條件，也就打破了生存的條件，結果就是損失健康，甚至喪失生命。
⑻ 白米飯是垃圾食品嗎
不是，米飯是主食，其作為主食已有七千多年的歷史。我們所說的大米其實是水稻的胚乳，富含澱粉，水稻產量居世界首位，也是世界人民的主食，其口感細膩、產量高，是人類最好的能量來源之一，其含有豐富的B族維生素，一定的蛋白質和油脂。其蛋白質在谷類蛋白中價值較高。糙米由於保留了糊粉層，其營養價值高於大米，但是糙米口感不佳，不容易被人們接受。垃圾食品，是指僅僅提供一些熱量，別無其它營養素的食物，或是提供超過人體需要，變成多餘成分的食品。包括冷凍甜品，餅干類食品，火腿，罐頭等。所以說，白米飯並不是垃圾食品，而是世界人民的主食，更是我國人民的主食。
⑼ 為什麼大米是最垃圾的主食
為什麼從醫學上說，白米飯是營養
白米飯，一直以來都是我們賴以生存的主食之一，甚至有很多人如果一天沒吃白米飯，都感覺自己沒好好吃過東西~
但是最近，有不少言論及研究指出，「白米飯是最差的主食」！
這究竟是怎麼一回事呢？
跟著小薇一起了解一下吧！
白米飯是最差的主食？
我們先來了解一下，日常可以吃的主食有哪些：
谷類：最常見的就是大米、麵粉及其製品，除此之外，還有糙米、全麥、玉米、小米、大黃米、燕麥、大麥、高粱、蕎麥等粗雜糧。
豆類：如綠豆、赤小豆、扁豆、芸豆、蠶豆等雜豆類。
薯類：如馬鈴薯、甘薯、木薯、芋頭、山葯等。
澱粉類：如蓮子、栗子、芡實等。
由這些食物做出的主食花樣可不少，包括且不限於米飯、粥、饅頭、花捲、烙餅、麵包、餅干、面條、方便麵、豆包、米粉、油條、麥片、土豆餅等。
事實上，比起其他主食，
白米飯確實不太優秀，
這個結論，各國的多項研究都有表明~
01吃白米飯更容易患上糖尿病
權威醫學學術期刊《柳葉刀》曾經發表過一篇關於中國2型糖尿病的事實報告，指出：吃白米飯較多的人群，更容易患上糖尿病。
（數據顯示：大米攝入最多的人群，他們罹患糖尿病的風險，比吃大米最少的人群高了78%。）
02白米飯營養價值有限
白米飯的營養比較單一，相比於其它主食，各種營養指標也比較貧乏。
數據來源：中國食物成分表標准版第6版
造成白米飯「硬傷」的原因
一顆完整的稻穀，能被食用的部分包括：穀皮層、糊粉層、胚乳、谷胚。
這裡面含有澱粉、蛋白質、維生素、礦物質及膳食纖維等多種營養成分，其實是非常健康且營養的。
但是為了觀感和口感，也為了方便糧食儲存，需要把粗糙的穀粒層層磨白，處理成晶瑩、潔白的大米，也就是我們在市面上購買的精白大米。
導致我們吃的只剩下胚乳，也失去了B族維生素、膳食纖維、維生素 E 等營養素，只留下了大量的澱粉、部分蛋白質、少量維生素和礦物質。
因此才導致了白米飯的營養價值低，且「升糖指數GI」（反映食物引起人體血糖升高程度的指標）相對較高。
注意，雖然小薇這里說，白米飯確實有不足的「硬傷」，但白米飯絕對不是最差的主食。
因為白米飯富含的碳水化合物，進入人體後，會分解成葡萄糖，而葡萄糖是我們大腦唯一可利用的能量物質，也是神經系統、心臟和肌肉活動的主要能源，對構成機體組織、維持神經系統和心臟的正常功能、增強耐力、提高效率都有重要意義。
更何況我們中國人從小就吃慣了白米飯，少吃一頓都覺得，自己「餓得慌」
⑽ 白米飯是垃圾食品之王，真的是這樣嗎
丁香醫生來回答這個問題。
那麼多關於米飯的說法，到底怎麼回事？是時候一次說清楚了。
但是！「容易增加糖尿病風險」和「導致糖尿病」可是兩碼事兒。
糖尿病是由遺傳、飲食、環境等多方面原因決定的，並不是吃白米飯就一定會得糖尿病，也不是不吃白米飯就一定不會得糖尿病。