A. 醋泡花生究竟有何功效
醋泡花生可以軟化血管，降低血壓降血脂，減少膽固醇的堆積，預防高血壓……」那麼，醋泡花生的功效真的有那麼神？這道食物真的就能挑起預防心腦血管疾病的大梁？對此，已有不少專家發表看法，稱醋泡花生確實具有一定的營養價值，但是目前還沒有證據證明花生米泡醋可以降低血壓。
不管是之前的「醋泡雞蛋」、「醋泡黑豆」還是「醋泡花生」，其中必不可少的是醋。作為主要原料的醋，一直以來都被人們奉為健康保健佳品。醋本身具有較高的營養價值，其成分是醋酸(3%-5%)、各種有機酸、氨基酸等。但是專家表示，如果用醋的酸性去軟化血管降血壓，顯然是不科學的。與用醋去泡骨頭能使骨頭慢慢變軟的物理實驗效果不一樣，在人體體內不可能發生這樣的軟化現象，因為人體自身是一個很強大的緩沖體系，不會輕易地受到食物或外界其它來源的酸鹼體系的影響，改變人體的PH值，因此不可能通過多喝醋就會骨質疏鬆或血管軟化。
據專家介紹，血管的老化、硬化是導致心腦血管疾病的主要原因。那麼平時應該如何預防高血壓呢？專家表示，要預防這些疾病，有效避免心腦血管病的發生，需要從生活細節處著手。比如要做到營養均衡，以清淡的飲食為主，少吃高鹽、油膩、高脂的食物，加強運動鍛煉，保持心情愉悅，從而降低血脂、保持血管彈性。而在自我保健的同時，還需要注意定期做身體檢查，監測血壓、血脂、血糖濃度。中年人應每年做體檢一次，並要對血壓、血脂、血糖進行監測，尤其在有各種刺激因素時(如情緒的變化、運動量的變化)，機體往往處於應激狀態更應做詳細檢查，以便監測並根據實際情況進行及時調整。
雖然不少專家表示「醋泡花生」的功效並沒有那麼神，但是並不代表它沒有其他的價值。醋泡花生米有清熱、活血、幫助攝取鈣質、開胃的功效。花生本身也具備豐富的營養，含脂肪40%-50%，尤其富含人體所需要的不飽和脂肪酸。兩者搭配起來能增加菜的鮮、甜及香味，具有增進食慾、促進消化、殺菌等功效。
雖然醋泡花生可口且十分開胃，但並不是每一個人都適合吃這道小食。比如胃潰瘍和胃酸過多患者就不宜吃，因為這有可能引起胃腸道功能紊亂，出現胃痛、反酸等不適症狀。對已經有胃腸道功能障礙的人，比如胃酸分泌過多、胃潰瘍等患者，吃醋時一定要限量，不要嘗試大量喝醋，這樣不利於身體健康。專家提醒，對於那些被確診為高血壓的患者，不能一味地相信偏方、妙方，這樣不能解決實質問題，而應及時赴醫院就診，根據醫囑，科學、合理地服用降壓葯。
如何正確管理血壓
高血壓要從「知曉、行動和達標」三方面綜合管理。首先要讓更多人知道高血壓的危害；然後是要改變生活方式，採取行動，比如限鹽、減重、戒煙等，同時建議35歲以上的人都要定期測量一下血壓，血壓超過140/90毫米汞柱要去正規醫院就醫，尤其是有高血壓家族史的人更應注意；而接受治療的高血壓患者，一定要堅持治療和監測血壓，使血壓控制在正常范圍。
B. 花生米泡醋吃了有什麼好處
你好，對治療高血壓有輔助治療作用。
C. 紅皮花生泡米醋的作用是什麼
米醋泡花生米既能保留花生米降低膽固醇、軟化血管的功效，又能分解花生米中的脂肪，降低血脂，從而達到降低血壓的功效。
食用花生可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強，從而降低膽固醇，而且花生仁紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
而食用醋中含有有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有機成分，能使食物中所含有的鈣、鋅、鐵、磷等無機物溶解出來，從而提高食物的吸收利用率及其營養價值。特別是降低脂肪類物質被人體吸收後產生的副作用，降低血脂，預防血管硬化，並降低血壓。
(3)花生泡醋的功效與作用擴展閱讀：
注意事項：
1、吃米醋泡花生米最好連花生皮一起吃。很多人不喜歡花生皮的苦澀味，但是花生皮中確含有能抑制纖維蛋白的溶解的物質，具有促進血小板新生、加強毛細血管收縮的功能，是將降血壓的主要功臣，因此連皮一起吃能到達更好地降血壓效果。
2、花生米半碗用米醋浸泡約一周後就可以食用了，食用的方法是每日早、晚各吃10粒，連續一周。血壓比較穩定後，可每隔2～3日服用一次，吃後要及時漱口，否則對醋酸會損害牙齒。
3、食用米醋泡花生米並不意味著可以不吃降壓葯，米醋泡花生米只是起到一定的輔助作用，高血壓用戶日常還是要遵照醫囑按時按量服葯。
D. 陳醋泡花生米有什麼功效
用陳醋泡花生米食用，具有降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積的功效。不僅如此，每天早上吃10～15粒陳醋花生，還能減淡面部的色素，和改善肝功能的功效，具有美容作用。
E. 花生米泡醋有什麼功效
現代營養學發現，食用醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有機成分，能使食物中所含有的鈣、鋅、鐵、磷等無機物溶解出來，從而提高食物的吸收利用率及其營養價值;醋能有效保持食物中某些維生素的有效成分，降低脂肪類物質被人體吸收後產生的副作用，降低血脂，預防血管硬化，並降低血壓;此外，食醋還具有解毒及促進新陳代謝的功能，有抗菌殺菌作用。
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F. 醋泡花生有什麼神奇的功效和作用
在外面吃飯的時候，總是喜歡點一碟小菜，而點的次數最多的可能是醋泡花生了。這個小菜看起來很簡單，其實是越吃越有味，而且還是一種養生的食療方。這個小菜酸爽可口，風味獨特，能夠增進食慾、促進消化，頗受人們喜愛。
那麼，這樣一道經典小菜是怎樣出爐的呢？我們不妨把鏡頭切換到廚房現場，要製作這個菜，首先得把原材料選好，比如上好的花生，還有道地的老陳醋，還有柴米油鹽以及一些配料，比如生菜、香乾、小蔥啊什麼的，一樣都不能少。
中醫認為，花生具有「悅脾和胃、潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢」等作用，陳醋具有「開胃、養肝、強筋、暖骨、醒酒、消食、下氣辟邪、解魚蟹毒」等作用。而醋泡花生具有清熱、活血等功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
醋泡花生雖然好處多多，但也有些個體並不適宜。比如正在服用某些西葯時不宜吃醋泡花生，如磺胺類葯物在酸性環境中容易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類葯物時不宜吃醋制食品；如服用碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性葯時，不宜吃醋制食品；還比如，胃潰瘍和胃酸過多患者不宜吃醋制食品，因為醋會腐蝕胃腸黏膜，加重潰瘍病的發展。
G. 醋泡花生吃了有什麼功效
花生含脂肪40%--50%，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30%左右，相當於小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數在90%左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱「長生果」。
花生的益壽作用主要有:一是食用花生可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強，從而降低膽固醇。二是花生仁紅衣(花生仁皮)能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
而作為花生的「絕配」---醋，不但可使菜增加鮮、甜及香味，而且具有增進食慾、促進消化、殺菌等功效，尤其是對過咸、過膩的食品，加上點醋可降鹹味，減少膩感。醋與花生的「天仙配」是科學的，這在於花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美!但需注意的是，食用要適量，吃後一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可(最好是生的連皮吃，效果更好)。