① 在做麵食時一般放多少小蘇打呢
小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉，在家庭中常被用作發酵粉做成饅頭。但是蒸熟的饅頭往往不會太軟，這是因為小蘇打遇熱釋放二氧化碳氣不多，饅頭中產生的氣孔少，面起發不好。另外，小蘇打本身也是鹼性物質，如添加量稍多，饅頭就會有鹼味，顏色變黃，維生素受損，效果很不理想。若小蘇打加一定量的醋酸(食醋)，則可彌補上述不足。不但能產生大量的二氧化碳氣體，而且還能減少大量的鹼味。
② 小蘇打是什麼化學式
小蘇打是碳酸氫鈉的俗名，化學式為NaHCO3，是一種細小的白色晶體。小蘇打的製取是將CO2通入氨的飽和氯化鈉溶液中，反應的化學方程式為：NH3＋NaCl＋H2O＋CO2=NaHCO3＋NH4ClNaHCO3的溶解度較小，成為晶體析出。
小蘇打是焙制糕點所用的發酵粉的主要成分之一。 在醫療上，它是治療胃酸過多的一種葯劑。蘇打是碳酸鈉的俗名，又叫純鹼，是一種白色粉末。蘇打晶體含結晶水，化學式是Na2CO3·10H2O，亦叫洗滌鹼。
洗滌鹼在空氣里很容易失去結晶水，並漸漸碎裂成粉末。蘇打的製取是通過製取小蘇打，然後煅燒小蘇打，得到蘇打：2NaHCO3Na=2CO3＋H2O＋CO2↑蘇打在工業上廣泛用於玻璃、造紙、紡織、制皂等，日常生活里也常用它作洗滌劑。
③ 醫用小蘇打的學名叫什麼
醫用小蘇打的學名碳酸氫鈉，又稱重碳酸鈉或酸式碳 酸鈉。俗名除小蘇打外，還有焙燒蘇打、發酵蘇打和重鹼等。 小蘇打是白色晶體，溶於水，水溶液呈弱鹼性。在熱空氣中，它能緩慢分解，放出一部分二氧化碳；加熱至270℃時全部分解放出二氧化碳。 2NaHCO3====Na2CO3+H2O+CO2↑，它也能與酸(如鹽酸)作用放出二氧化碳： NaHCO3+HCl====NaCl+H2O+CO2↑ 小蘇打的這些性質，使它在生產和生活中有許多重要的用途。在滅火器里，它是產生二氧化碳的原料之一；
[性狀]為白色結晶性粉末；無臭，味咸；在潮濕空氣中即緩緩分解，水溶液放置稍久，或振搖，或加熱，鹼性即增加。溶於水，不溶於乙醇。
[作用與作途]本品為弱鹼，內服後能迅速中和胃酸，其抗酸作用弱而短暫。此外尚有鹼化液的作用。適用於胃酸過多、消化不良及鹼化尿液等；靜脈給葯用於酸中毒；外用滴耳軟化盯聹；2％溶液坐浴用於黴菌性陰道炎。
[用法與用量]口服：每次O．3—2g，每日O．9—6g；小兒每次0．1、1．0g，每日3次。
[注意事項]①可能產生穿孔的潰瘍病患者忌用；忌與酸性葯物配伍。②內服時產生大量的二氧化碳氣體，增加胃內壓力，對胃潰瘍的病人，刺激潰瘍面，甚至有產生胃穿孔的危險，同時二氧化碳刺激胃粘膜，引起繼發性胃酸分泌過多。用量過大可致鹼中毒。
[貯藏]密閉，乾燥處保存。
[制劑]片劑：每片0．3g、0．5g。
復方碳酸氫鈉片TabellaeNatriiBicar—bonatisCompositae(蘇打明片、蘇打薄荷片)：每片含碳酸氫鈉0．25—0．35g、薄荷油、糖少許。有健胃、抗酸作用，每次1—4片，每日3次，飯前服。
大黃蘇打片TabellaeRheietNatriiBi—carbonatis：每片含大黃、碳酸氫鈉各0．15g，薄荷油少許，用於胃酸過多、消化不良、食慾不振，每次1—3片，每日3次，飯前服。
西皮氏片Tabellaesippyi：I號：每片含碳酸氫鈉和氧化鎂各0．3g。R號：每片含碳酸氫鈉和碳酸鈣各0．3g。用於胃酸過多及十二指腸潰瘍，E號有致便秘作用，二者交替服用，視病人是腹瀉或便秘斟酌給予。口服：每次2—4片，每日3—4次，飯前服。
碳酸氫鈉有弱鹼性，為吸收性抗酸葯。內服後，能迅速中和胃酸，作用迅速，且維持短暫，並有產生二氧化碳等多種缺點。作為抗酸葯不宜單用，常與碳酸鈣或氧化鎂等一起組成西比氏散用。此外，本品能鹼化尿液，與碘胺葯同服，以防磺胺在尿中結晶析出；與鏈黴素合用可增強泌尿道抗菌作用。靜脈給葯用經糾正酸血症。用5%100-200毫升滴注，小兒每公斤體重5毫升。婦科用於黴菌性陰道炎，用2%-4%溶液坐浴，每晚一次，每次500-1000毫升，連用7日。外用滴耳劑軟化盯聹（3%溶液滴耳，每日3-4次）。 注射劑：10毫升支含葯0.5克；100毫升支含葯5克。 本葯品在非處方葯中，僅為片劑和滴劑。
④ 重碳酸鈉與小蘇打什麼區別
碳酸鈉即NaCO3,重碳酸鈉俗名焙鹼,酸式碳酸鈉;小蘇打;重曹即NaHCO3與碳酸氫鈉相同，但重碳酸鈉治病應可在葯店買到
滿意請採納。
⑤ 小蘇打的俗稱叫什麼
小蘇打別稱有:碳酸氫鈉、重碳酸鈉、酸式碳酸鈉、重曹、重鹼等。
白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉，碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。
小蘇打粉末可以吸收空氣中的游離酸，而很多食物腐敗糞便產生的臭氣來自其中的酸，吸收了酸後，會使臭味消除或不明顯。可以灑在垃圾桶，廚余上，衛生間等各處。
(5)重碳酸鈉擴展閱讀：
用途
碳酸氫鈉可直接作為制葯工業的原料，用於治療胃酸過多。還可用於電影製片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用於纖維、橡膠工業等。
同時用作羊毛的洗滌劑，以及用於農業浸種等。 食品工業中一種應用最廣泛的疏鬆劑，用於生產餅干、糕點、饅頭、麵包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；
可與明礬復合為鹼性發酵粉，也可與純鹼復合為民用石鹼；還可用作黃油保存劑。消防器材中用於生產酸鹼滅火器和泡沫滅火器。橡膠工業利用其與明礬、碳酸氫鈉發孔劑配合起均勻發孔的作用用於橡膠、海棉生產。
⑥ 重碳酸鈉溶液哪裡買
可以買重碳酸鈉溶液的地方有：
如果不是需要買非常純的重碳酸鈉溶液，可以在超市、批發市場等地方買到；
如果需要買非常純的重碳酸鈉溶液，只能在本市的化學試劑店購買，因為重碳酸鈉溶液沒有危險性，所以可以直接購買，不需要派出所出具證明。
⑦ 重碳酸鈉的化學式
好象就是小蘇打NaHCO3
【碳酸氫鈉】也叫重碳酸鈉或酸式碳酸鈉,俗稱小蘇打。化學式NaHCO3,式量84。
⑧ 碳酸鈉和碳酸氫鈉的俗稱分別是什麼為什麼這么叫
碳酸鈉俗稱蘇打
碳酸氫鈉俗稱小蘇打
1、蘇打
蘇打是Soda的音譯。學名叫碳酸鈉，俗名除叫蘇打外，又稱純鹼或蘇打粉。帶有結晶水的叫水合碳酸鈉，有一水碳酸鈉、七水碳酸鈉和十水碳酸鈉三種。十水碳酸鈉又叫洗濯蘇打、洗濯鹼或晶鹼。
在三種蘇打中，碳酸鈉的用途最廣。它是一種十分重要的化工產品，是玻璃、肥皂、紡織、造紙、製革等工業的重要原料。冶金工業以及凈化水也都用到它。它還可用於其他鈉化合物的製造。早在十八世紀，它就和硫酸、鹽酸、硝酸、燒鹼並列為基礎化工原料--三酸兩鹼之一。在日常生活中，蘇打也有很多用途，比如它可以直接作為洗滌劑使用，在蒸饅頭時加一些蘇打，可以中和發酵過程中產生的酸性物質。
2、小蘇打
小蘇打學名碳酸氫鈉，又稱重碳酸鈉或酸式碳酸鈉。俗名除小蘇打外，還有焙燒蘇打、發酵蘇打和重鹼等。小蘇打是白色晶體，溶於水，水溶液呈弱鹼性。
(8)重碳酸鈉擴展閱讀：
1、蘇打穩定性
高溫下可分解，生成氧化鈉和二氧化碳。長期暴露在空氣中能吸收空氣中的水分及二氧化碳，生成碳酸氫鈉，並結成硬塊。吸濕性很強，很容易結成硬塊，在高溫下也不分解。
2、蘇打溶解性
易溶於水，微溶於無水乙醇，不溶於丙醇。碳酸鈉易溶於水，是一種弱酸鹽，溶於水後發生水解反應，使溶液顯鹼性，有一定的腐蝕性，能與酸進行中和反應，生成相應的鹽並放出二氧化碳。
⑨ 重碳酸鈉是什麼
重碳酸鈉
功能主治：1.中和胃酸。2.與磺胺類葯物同服，可防止磺胺在尿中析出結晶。3.靜脈給予5％溶液，用於治療代謝性酸中毒。4.婦科用4％溶液沖洗陰道或坐浴，可抑制真菌性繁殖，用於真菌陰道炎。3％溶液用於滴耳，有軟化耵聹的作用。
用法及用量：1.口服：每次0.5g～1g，1日3次，飯前服用。2.靜滴：用於代謝性酸血症，劑量及用法遵醫囑；伴有水、電解質紊亂及酸鹼平衡失調的休克和早期腦栓塞，可直接用5％溶液滴注，不加稀釋，成人每次100～200ml，小兒每千克體重用5ml。3.用4％溶液陰道沖洗或坐浴，每晚1次，每次500～1000ml，連用7日。3％溶液滴耳，1日3～4次。
不良反應和注意：1.口服後中和胃酸時可產生大量二氧化碳，增加胃內壓力，並使胃擴張，故常有噯氣，並刺激潰瘍面，對嚴重胃潰瘍病人有引起胃穿孔的危險。如長期大量使用，可能引起鹼血症，均需注意。2.由於本品存在一定缺點，治潰瘍病時常與其他鹼性葯物組成復方使用，也常與解痙葯合用。3.充血性心力衰竭、水腫和腎功能衰竭的酸中毒病人，使用本品應十分慎重。靜滴本品時，由於迅速的鹼化作用，對低鈣血症病人可能產生陣發性抽搐，而對缺鉀病人則可能產生低鉀血症（如心肌毒性）的症狀。
規格：片劑：每片0.3g、0.5g。注射液：每支0.5g（10ml）、12.5g（250ml）。
生產廠家：
是否醫保用葯：醫保
是否非處方葯：非處方
其它：1.不宜與胃蛋白酶合劑，維生素C等酸性葯物合用，因可使各自療效降低。2.由於可能產生沉澱或分解反應，本品不宜與重酒石酸間羥胺、慶大黴素、四環素、腎上腺素、多巴酚丁胺、苯妥英鈉、鈣鹽等同瓶靜滴。