㈠ 牛排西冷和眼肉哪個好吃
一般價格代表了哪種口味更受歡迎，所以一定要下個結論的話那肉眼更好吃！
牛排西冷和眼肉代表牛身上的2個部位，所以是2個不同口感，導致了2個價格，所以根據個人的口感來講，不一定越貴就越好吃。下面給大家介紹一下二者的區別：1、肉眼牛排
外形是標志性的眼狀，價格僅次於菲力牛排的，肉眼牛排要比西冷牛排貴，肉眼牛排具體特徵：肉質鮮嫩軟而多汁，大理石紋分布均勻。
㈡ 西冷和肉眼哪個好吃 西冷和肉眼誰比較好吃
1、牛眼肉與牛西冷的肉質和口感不同，兩者哪一種好吃，應視情況而定。
2、牛眼肉：肉質細膩肥嫩，涮、燴、煎、烤均可；牛西冷肉：肉質緊致，韌性耐嚼，主要以煎烤為主。
3、牛眼肉：指牛背上兩側前面的部位肉。屬高檔部位肉，經精細分割後，外觀呈四方圓弧狀，每塊平均重量為3-5kg，肉質紅白鑲嵌，呈大理石花斑紋狀。 選牛脊背第七根至第十根肋骨之間的肉,此肉形如眼狀,也稱為眼肉，眼肉肉質細嫩，脂肪含量較高，吃起來的口感比較香甜多汁，不幹澀。
4、牛眼肉食用方法：涮肥牛最佳，也可燒烤或煎炸之用。也可做美食土豆番茄燴牛眼肉。
5、牛西冷肉：NewYorkStrip，紐約客，又稱為Sirloin，西冷牛排（或叫沙朗），可算是牛排中的經典，由於是牛外脊，在肉的外沿帶一圈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，切肉時連筋帶肉一起切，不能煎得過熟，適合年輕人。牛西冷肉食用方法：牛扒、沙朗牛排，煎食最為經典。
㈢ 西冷和肉眼哪個好吃 肉眼好吃還是西冷好吃
西冷，外脊肉。
肉眼，是牛背上兩側前面的部位肉。
肉眼（ribeye）——半肥瘦 易接受 打個比喻，肉眼就像半肥瘦叉燒。對初吃牛排或甚少吃牛排的人來說，最易接受﹗肉眼取自肋脊部貼近briast的位置，此部位較少運動，所以大理石紋脂肪（即「油花」或「雪花」）分布較多。其中間往往有一塊大油花，就像眼睛一樣，因此有「肉眼」之稱。烹調時肉里的油花給化掉，並與周圍的瘦肉（即肉身）融合起來，是以除了有牛肉的嫩度，亦有油脂化開的甜味，毋怪乎最為大眾接受。要注意的是，其吃來香口，但論肉味，則始終遜於西冷。 西冷（Strip Loin）——肉質厚 肉味濃 又稱「紐約客」，肉質纖維較牛柳厚，因此頗具咬感，而肉味也更濃郁。基本上不需腌制太多，已能呈現肉味﹗另其油花比重較牛柳高，所以吃來口感也較豐富。由於其肉質較厚，是以燒烤時間較長。適合喜歡咬感的人。
㈣ 西冷和肉眼哪個好吃西冷和肉眼誰比較好吃
1、牛眼肉與牛西冷的肉質和口感不同，兩者哪一種好吃，應視情況而定。
2、牛眼肉：肉質細膩肥嫩，涮、燴、煎、烤均可；牛西冷肉：肉質緊致，韌性耐嚼，主要以煎烤為主。
3、牛眼肉：指牛背上兩側前面的部位肉。屬高檔部位肉，經精細分割後，外觀呈四方圓弧狀，每塊平均重量為3-5kg，肉質紅白鑲嵌，呈大理石花斑紋狀。選牛脊背第七根至第十根肋骨之間的肉,此肉形如眼狀,也稱為眼肉，眼肉肉質細嫩，脂肪含量較高，吃起來的口感比較香甜多汁，不幹澀。
4、牛眼肉食用方法：涮肥牛最佳，也可燒烤或煎炸之用。也可做美食土豆番茄燴牛眼肉。
5、牛西冷肉：NewYorkStrip，紐約客，又稱為Sirloin，西冷牛排（或叫沙朗），可算是牛排中的經典，由於是牛外脊，在肉的外沿帶一圈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，切肉時連筋帶肉一起切，不能煎得過熟，適合年輕人。牛西冷肉食用方法：牛扒、沙朗牛排，煎食最為經典。
㈤ 牛扒西冷跟肉眼哪個好吃
同級別的那當然是肉眼牛排了，肉眼牛排價格一般要貴一些，口感要嫩很多的。澳格芬牛排是真實按照牛排部位來出售的，不求銷量，只求無愧於品質和良心！目前在線銷售的按照等級從高到低依次為菲力牛排、眼肉牛排、T骨牛排、上腦牛排/西冷牛排、小米龍牛排，更多資料請網路一下即可！真實新鮮牛排非腌制，品質一眼看清！
㈥ 西冷牛排和肉眼牛排哪個吃起來更嫩呢
西冷也叫做牛外脊肉，眼肉也有人叫做肉眼，菲力也叫牛柳或者牛裡脊。這三種肉是傳統牛扒中的三劍客他們都來自牛背上的位置，因為運動比較少所以，口感是牛身上最好的三個部位。
他們三者之中也分好壞而且價格差異巨大。同一頭牛上菲力價格最貴，口感最嫩，含油量最少。適合小孩和怕發胖的女孩食用。最適合的成熟度為3-5-7全熟，最著名的惠靈頓牛排選用的就是菲力這個部位的牛肉製作而成的。
既然已經說了這么多，我就順帶把市面上常見的牛排從口感和價格上給大家排個序（同一頭或者同一等級牛）。
菲力>眼肉=帶骨眼肉>T骨>西冷=帶骨冷肉>7骨肋排>3骨仔骨>上腦>板腱>嫩肩。
㈦ 西冷,菲力,肉眼哪種最好吃
西冷、菲力、肉眼都好吃，三者各有千秋，不能說誰最好吃，只能看個人口味。
西冷牛排、肉眼牛排、菲力牛排的區別：
1、牛肉部位區別
西冷牛排是牛後腰脊部上方的肉，也就是俗稱的大裡脊的後半段，而菲力牛排是牛後腰脊部內側的牛肉，也就是我們俗稱的小裡脊，而肉眼牛排又叫眼肉，是牛肋脊部中心的肉，也就是俗稱大裡脊的前半段部位的肉。
2、肉質區別
西冷牛排的脂肪含量較少，中間肉質偏精瘦，主要脂肪分布在外圈，而菲力牛排因為它深藏在牛骨頭裡面，所以也是牛身上最嫩的部位，一般看上去脂肪 最少，且肉質特別軟嫩，而肉眼牛排一般帶有較多的脂肪，油花分布均勻，看上去比較肥瘦相間。
3、口感區別
西冷牛排的口感比較有嚼勁，入口瘦而不柴，外圈因為有明顯脂肪煎起來有濃郁牛肉香味，菲力牛排的口感如奶油般嫩滑，而眼肉牛排的口感也特別軟嫩，因為脂肪含量高所以口感特別香濃多汁，軟嫩程度僅次於菲力牛排。
4、價格區別
因為菲力牛排是牛骨頭內側的肉，整頭牛出肉率都少，所以價格是三者當中最貴的，其次是肥瘦分布最為均勻的眼肉牛排，口感飽滿多汁，而最後則是瘦肉居多的西冷牛排。