① 有誰知道烤雞翅膀的配方
材料:雞翅膀,油,燒烤汁,果醬或者蜂蜜
昨天去燒烤,把雞翅刷上油,烤得發黃是塗燒烤汁,發紅的時候塗果醬,蜂蜜也可以....然後覺得差不多熟了就可以吃了,呵呵,味道不錯...
注意：1、烤的時候注意及時翻面，以免烤糊。
2、烤的時候用竹簽在雞翅中間的部分扎幾個洞，讓裡面的血，可以流出來。
3、如果喜歡吃熟一些的，可以用刀在雞翅上剌幾道，這樣熟的更快。
另附一簡單又完整的烤雞翅膀做法：
1.雞翅膀洗干凈,放鹽,雞精,葡萄酒,辣椒粉,醬油,料酒,白鬍椒粉蔥,姜,甜面醬腌
2.烤箱預熱,180度15分鍾,翻個身,刷蜂蜜,再烤15分鍾.(每家的烤箱溫度不一樣,所以在時間和溫度上都要自己把握.)
如果家裡調料不多，可以少放一些。有鹽、辣椒粉和醬油基本就好。關鍵在於火候。
② 功夫烤翅
地址：廣州市環市中路207號恆生大廈C座（原永怡大廈）9層918廳
③ 高分徵集建議！~烤翅店名！！~
店名叫「翅詫風雲」或者「功夫烤翅」
五香叫「五味還魂翅」；麻辣就叫「烈焰奪命翅」，怎麼樣。
④ 功夫烤翅好吃嗎
哈哈~~樓主好搞笑~~吃的問題問到了武術搏擊這里~~*^^*
我沒吃過~~
⑤ 北京哪裡有功夫烤翅店
東四九條，五哥烤翅，味道還行，不過到這里吃飯感覺不到什麼消費者是上帝的意思
東四十三條，丫丫吧烤翅，環境味道都不錯
東四錢糧胡同口，一個看著店面挺時尚的烤翅店
東四四條，蚝酷，有烤生蚝、還有雞翅，還不錯
蚝酷對面，旁邊有好幾個烤翅呢，都還行
安定門內大街232號瘋狂烤翅,價格實惠,好吃,我有個瘋狂烤翅的地圖,在北京有10家加盟店的地址已經公布好的瘋狂烤翅店,你自己看看那家近就去那家
⑥ 誰知道瘋狂烤翅和功夫烤翅的配方和製作方法
瘋狂烤翅製作秘方
秘制烤翅 乾料：
1.八角(3兩6) 2.花椒(3兩6) 3.桂皮(1兩2) 4.胡椒粉(2兩4) 5.雞肉香精(2兩)
6.麻椒(2兩4) 麻椒顏色淺，偏棕黃色；花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重。 7.鹽(4兩) 8.味精(3兩)
9.韓國辣椒粉(適量) 10.孜然(適量) 11.茴香(2兩1) 12.五香粉(1兩)
13.肉類增香劑(半兩) 14.陰素粉(1兩)
15.硝(0.01克)（防腐作用，可不用，放多可致人中毒） 16.礬(食用礬0.1克) （凈水作用） 17.香菜籽(1兩2) 注意：
■1.八角 2.花椒 3.桂皮打成粉末狀（盡量稍粗點） ■八角和花椒為粉末只加2兩 ■八角和花椒為整個時要加3兩6 ■麻椒要根據當地口味加1-1.5-2兩 （瘋狂烤翅第一頁） ■味精就選好點的味精
■9.韓國辣椒粉10.孜然這二種盡量不要加
■13.肉類增香劑(半兩)又叫（HD-6肉類增香劑）
■14.陰素粉又叫澳宴奇粉 香香王.陰素粉(1兩) （粉料的，油狀的也都有） 註：陰素粉等於澳宴奇=18元/瓶 廠家電話：0871----8032766 7166788
■ 硝：注意：亞硝酸鈉俗稱食用硝。它是一種起保鮮防腐作用的食品添加劑，常用於肉食品類加工。少量的亞硝酸鈉對人體未有明顯損害，但成人食用0.2至0.3克亞硝酸鈉即會引起頭暈、惡心、嘔吐等中毒症狀。
■ 礬要精確到0.01克。上述東西要均勻攪拌在一起，備用。 液體腌料(此液體可腌12-15公斤雞翅，) 18.醬油(4兩)
19.料酒(4兩) 20.黑醋(1兩) 21.辣椒油(適量) 22.海鮮醬(3兩) 23.蚝油(4兩) 24.可樂(3兩) 25.蜂蜜(3兩) 26.BBQ醬(1兩) 27.玫瑰露(1兩) 注意：
■18.醬油要買好點的 ■19.料酒要買好點
■20.黑醋，它的全名為：卡利提米脂醋。沒有則要買好點蘋果醋代替，最好用黑醋。 ■21.辣椒油要適量。
■26.BBQ醬買不到則用好的番茄醬（瓶裝）代替 （瘋狂烤翅第二頁） 配方：
准備好28.蔥（適量） 29.姜（適量）
30.蒜（適量）切成碎塊
┉┉31.白糖和32.紅糖根據當地口味適量加，但不能不加
┉┉適量加點33.香麻油和34.AA料電話：35肉香寶(少放)┉┉根據翅的多少加液體腌料量 ┉┉每公斤雞翅需加2兩混合好的乾料(可根據當地口味適當增減) ┉┉加適量的水（末過翅就好）
┉┉加色素:36檸檬黃和37橙黃(均一點點，僅用來調色用的) 腌制：
┉┉上述配料完全拌均後(乾料、液體料、28、29、30、31、32、33、34、35、36、37)，將翅放入上述混合液體中,放入冰箱保鮮層中，
如果早上做生意(最好晚上9-10點左右放入，第二天8點就行) 晚上做生意的，（早上5-6點就可腌，下午5點就可以），標准不要少於10小時不能超過24小時，每三小時翻一次，讓調料入味，也可用手揉下翅，翅腌好後再灑些黑胡椒粉在上面，如買回來的是冷凍的翅先放在自來水裡泡，一小時換下水，共3次，然後用干凈衛生紙將表面水分吸盡。
——注意：夏天腌制時，雞翅一定要放到冰箱保鮮層，或者容易變質。
⑦ 功夫烤翅秘方是什麼
以下就是功夫烤翅的三種秘方
同樣烤翅之最基本、最重要的就是配料。「功夫烤翅」從腌鹵料到
燒烤汁，配料均取材自其特產地，姑蘇的黃酒、廈門的豉油、重慶的麻
椒、朝鮮的辣醬……從江南到塞北，一律採用手工釀制產品，不添加任
何工業合成香料。再由專業配料師依據多年經驗，精確調配而成，以此
保證產品的濃香醇厚，馥郁怡人。
功夫烤翅能取得今天如此輝煌的戰績也是多虧了獨門的設備——為烤翅潛心研製出的國內首創燒烤設備。無油煙、無污染，
免拆洗，無需廚師，人人皆可操作。無論車站、碼頭、社區、學校、影院、集市……不受經營面積，經營環境所限，全天24小時
均可經營。
商戰中如何削減成本是利益最大化也是各商家追求的最高境界。「功夫烤翅」將「品
牌」定義為三個「口」，口味、口碑、檔口。口味最基本，為保證良好口味，功夫烤翅統
一配料，統一操作方式，用料精確到克，操作精確到秒，保證食客每次吃到的烤翅都一樣
好；口碑最重要，有了好口味作保證，好口碑肯定會來到，但坐等一傳十、十傳百效率不
夠高，因此，「功夫烤翅」深入各地的宣傳媒介，幫您進行前期宣傳，讓您「開店就有客，
吃好還再來」；檔口最關鍵，在餐飲業中流傳著一句名言，「第一是地段，第二是地段，
第三還是地段！」，從此不難看出檔口的位置決定了客流量，而客流量決定了一切。為此，
「功夫烤翅」將總結出的選址經驗，免費傳授給您。
⑧ 有沒有那位現在在做功夫烤翅討論一下,這家公司是不是騙子
這個烤翅的調料一定有問題
化學添加劑是免不了的