1. 大閘蟹主要吃裡面的什麼東西
你好！！
大閘蟹的可食部分是蟹黃和蟹肉。
一： 蟹黃營養介紹：
1. 蟹黃營養豐富，口感松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2. 蟹黃中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3. 蟹黃富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4. 蟹肉含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用；
5。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
二： 適用人群：
一般人都可食用，冠心病、高血壓、動脈硬化，高血脂患者應少吃或不吃蟹黃。
三： 與蟹黃相剋的食物：
1. 吃蟹黃嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；
2. 不宜與豬肉同食，損精；
3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
四： 食療作用：
蟹黃有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；
適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
蟹肉性寒，味咸；
有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血，利肢節，滋肝陰，充胃液之功效；
對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。
五： 蟹黃（蟹肉）的經典菜品介紹：
鴻圖窩面
蟹黃蒸餃
蟹黃豆腐餃
三珍蟹黃羹
蟹香豆腐
蟹粉嫩豆腐煲
蟹黃豆腐丸
蟹黃茭白
蟹黃煎雞脯
珊瑚鵪鶉蛋
津白扒蟹粉
鴻圖窩面
蟹香豆腐
珊瑚鵪鶉蛋
蟹肉燴花肚
蘆筍燴蟹肉
飄香荷葉飯
蟹肉炒蛋
西芹鱈魚
醋熘肉蟹
六： 蟹肉營養素分析：
熱量 (62.00千卡)
蛋白質 (11.60克)
脂肪 (1.20克)
碳水化合物 (1.10克)
硫胺素 (0.03毫克)
核黃素 (0.09毫克)
尼克酸 (4.30毫克)
維生素E (2.91毫克)
鈣 (231.00毫克)
磷 (159.00毫克)
鈉 (270.00毫克)
鎂 (41.00毫克)
鐵 (1.80毫克)
鋅 (2.15毫克)
硒 (33.30微克)
銅 (1.33毫克)
錳 (0.31毫克)
鉀 (214.00毫克)
膽固醇 (65.00毫
謝謝！！
2. 大閘蟹營養價值及功效
每一百克螃蟹中含有95大卡熱量、13．8克蛋白質、4．7克碳水化合物、2．3克脂肪、260毫克鈉、232毫克鉀、208毫克鈣、142毫克磷、125毫克膽固醇、47毫克鎂；
3．32毫克鋅、2．99毫克維生素e、2．5毫克煙酸、1．67毫克銅、1．6毫克鐵、0．18毫克錳、0．1毫克核黃素、0．01毫克硫胺素、82．65微克硒和30微克維生素a。
(2)91大閘蟹擴展閱讀
注意事項：
蟹死後，其僵硬期和自溶期大大縮短。蟹體內的細菌會迅速繁殖，並擴散到蟹肉中去。在弱酸條件下，細菌會分解蟹體內的氨基酸，產生大量組氨和類組氨物質。組氨會引起過敏性食物中毒，類組氨會使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
同時，螃蟹不要和柿子一起吃，因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結石症等。
3. 蟹和什麼食物相剋
螃蟹種類可達500餘種。我國人民吃螃蟹有久遠的歷史，可以上溯到周天子時代。直到今天，金秋時節，持蟹斗酒，賞菊吟詩還是人們一大享受。但是你知道吃螃蟹的禁忌都有哪些嗎？
4. 大閘蟹電話
下午5點半剛開檔時，廣州某酒樓原先擺在售貨架上的大閘蟹就已銷售得差不多，工作人員在趕緊往貨架上擺貨。時報記者 黃立科 攝
記者昨日采訪了解到，由於產區限制產量，今年廣州市場上的螃蟹均價貴了三成多,廣州陽大閘蟹，不過記者發現，大閘蟹價高人氣卻不減，記者昨晚在一家知名海鮮酒樓內看到，銷得最旺的就是至尊大閘蟹母。
高中低檔蟹都賣得暢旺
昨日上午，在黃沙水產市場大閘蟹檔口，記者看到交易場面紅紅火火。1.5兩～2兩的低檔大閘蟹批發價在12元左右，多產自湖南洛陽，散戶農民在自家小水塘和田裡飼養，一筐筐被大排檔采購者運走；中高檔次的蟹多產自江蘇高蒓、太湖等地，批發價在60元/斤～100元/斤之間，一些大型超市和海鮮酒樓近日天天都爭著要貨。
而目前黃沙水產市場內最高檔的大閘蟹當數太湖養殖的精品蟹了，4兩以上的蟹批發價超過200元/斤，每天最多隻有十來斤的貨源，幾乎每天都被高級食肆搶訂一空。
不光在批發市場，高中低檔的蟹類在東川新街市、東江海鮮酒家等零售終端也賣得如火如荼。水產檔口檔主蘇生說，賣得最好的中檔太湖蟹一天能賣10多斤，隨著天氣繼續轉涼，銷量還會再攀高峰。
東江海鮮酒樓昨晚一開市，記者就見到工作人員正在補貨場內最貴的至尊大閘蟹母，前來挑蟹的食客也是絡繹不絕。
羊城市場大閘蟹差價大
然而,常州陽大閘蟹，今年廣州大閘蟹批零市場的價格差也比去年更為明顯了。記者調查發現，同一檔次的3兩重大閘蟹，在黃沙水產市場賣60~100元/斤，在肉菜市場標價在70~110元/斤之間，在大型海鮮酒樓的標價是48元/只，而到了超市則賣到了50元，價格差高達15~30元。尤其是在品牌蟹專賣店，價格甚至比批發地高出近一倍。在東山口一家江蘇太湖大閘蟹專賣店，記者看到最便宜的2兩重大閘蟹都要20元/只，最貴的4兩以上重精品蟹更是賣到300元/斤，平均每隻要價75元。
今年蟹價比往年貴三成
記者發現廣州最大水產品批發市嘗市內多家肉菜市嘗蟹類專賣店和海鮮酒樓等蟹類銷售場所，螃蟹價格整體比去年貴了三成多。
業內人士指出，今年大閘蟹的整體價格普遍提高，平均漲幅超一成，其中低檔蟹價格變化不明顯，每斤上漲不到2元，但一些來自太湖、江蘇的中高檔蟹價漲幅達到20%，有些精品蟹的漲幅甚至接近30%。
據了解，大閘蟹之所以漲價，一方面是由於太湖水質受污染後，養殖的范圍受到限制，令大閘蟹的貨源大為減少，有檔主甚至擔心，明年太湖將全面規范大閘蟹養殖場，養殖范圍進一步縮減，大閘蟹貨源將更為明顯地「縮水」，預計價格將再次大幅上漲，到時市民吃大閘蟹可能不會像現在這么豪爽了。
而另一方面，有業內人士坦言，這跟今年來物價水平整體上漲的大氣候有關，「江蘇、湖南、湖北等地都有養殖場直接供貨到廣州，所以今年整體貨源並不緊缺，蟹價飛漲多半跟肉價、菜價都漲，大閘蟹跟著沾光有關」，一位多年經營大閘蟹的檔主如是說。
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廣州大閘蟹銷售近尾「靚蟹」買少見少
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廣州大閘蟹漲價三成 銷售場面依舊火爆
5. 吃完螃蟹能喝牛奶嗎
9% 能喝6人回答
91% 不能喝60人回答
不可以,螃蟹中的膽固醇會和牛奶中的蛋白質反應生成一種能危害人體的物質,進入血液中,阻礙血液的流通和消化吸收功能. 最好隔幾個小時以後再喝.
來自有問必答網
不能的，要過半個小時，
2011-09-20wolfwere1997 | 十級 採納率29%
不可以，螃蟹中的膽固醇會和牛奶中的蛋白質反應生成一種能危害人體的物質，進入血液中，阻礙血液的流通和消化吸收功能。 最好隔幾個小時以後再喝
2011-10-06630837270 | 二級 採納率16%
不能的， 懷孕期間 是不可以吃螃蟹的哦
來自寶寶樹
不能的，懷孕期間是不可以吃螃蟹的哦
來自寶寶樹
不可以,螃蟹中的膽固醇會和牛奶中的蛋白質反應生成一種能危害人體的物質,進入血液中,阻礙血液的流通和消化吸收功能.最好隔幾個小時以後再喝.
來自有問必答網
不能 對沖
不可以
2006-04-17知言 | 四級 採納率24%
不會。 不要與茶水同食。 吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。 不要和柿子一起吃。 蟹肥的時候柿子也熟了，這兩種東西應當注意不要同時吃。因為柿子中... 查看詳細>>
2011-12-15尋找項日葵 | 二級 採納率50%
你好，不可以，螃蟹中的膽固醇會和牛奶中的蛋白質反應生成一種能危害人體的物質，進入血液中，阻礙血液的流通和消化吸收功能。 最好隔幾個小時以後再喝。
來自有問必答網
病情分析： 不可以,螃蟹中的膽固醇會和牛奶中的蛋白質反應生成一種能危害人體的物質,進入血液中,阻礙血液的流通和消化吸收功能. 最好隔幾個小時以後再喝.
來自尋醫問葯網
病情分析： 不可以，螃蟹中的膽固醇會和牛奶中的蛋白質反應生成一種能危害人體的物質，進入血液中，阻礙血液的流通和消化吸收功能。 指導意見： 吃完螃蟹不可以立即喝牛奶，螃蟹中的膽固醇會和牛奶中的蛋白質反應生成一種能危害人體的物質，進入血液中，阻礙血... 查看詳細>>
來自有問必答網
建議： 你好，看你說的情況，那這時在吃完螃蟹後不建議馬上就喝牛奶的，這時如果想喝牛奶的情況下，建議最好是隔兩個小時以上在喝就不要緊的了，因為螃蟹含膽固醇較高的，這時喝牛奶怕會和牛奶中的蛋白質也現反應而對消化功能有影響的，建議最好是能間隔上一段... 查看詳細>>
來自39問醫生
這個不可以哦，螃蟹本來就是 容易過敏的食物 ，不可隨便與其他易過敏的食物同吃的。
來自寶寶樹
6. 如何做好大閘蟹生意
首先要確定你的產品怎麼定位，面對的人群是那些消費群體。
應當充分利用大閘蟹品牌的市場知名度，進一步加強在消費群體中的宣傳與推介，著重突出品牌的特性與文化內涵，通過鞏固現有的市場與消費者，逐步挖掘出潛在的消費群體，提高產品的曝光率，擴大銷量，從而形成規模效應。
然後在終端的促銷與宣傳上廣告投入肯定是必不可少的了， 你應盡可能相應的提供一些必要的宣傳材料，比如：產品宣傳冊，海報易拉寶等，通過與經銷商的配合，群策群力讓經銷商和消費者更加明確該牌號的特色和賣點，對其進行重點推介，突出你品牌的形象，加深消費者心目中的地位。
7. 死了幾天的螃蟹能吃嗎
當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質。隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。
海蟹沙養，所以蟹腮潔白，絕無泥，生河蟹的大敗胃口的黑乎乎的腮幫。
海蟹從海里撈上來十有八九都是死的，冰凍了拿來賣。河蟹就要注意了，寄生蟲多。
所以，新鮮的或者冰凍的死海蟹沒問題，死了也能吃，只要新鮮就好。河蟹不可，必須吃活的。
8. 哈爾濱哪裡能吃到大閘蟹，在飯店啊，不用告訴我去哪兒買，我想去飯店吃，哪裡比較好，價位是多少呢
聖淘沙海鮮酒樓就有啊，在南崗區保健路91號(征儀路口），定餐電話是87976000，我就去過一次，錢多少不記得了，呵呵。