⑴ 螺狮粉的味道来自于哪里
螺蛳粉现在已经是很受大家欢迎的食物了，现在也有不同包装的螺蛳粉，在这里我将告诉大家两个关于螺蛳粉的问题：螺蛳粉里面有什么配料?螺蛳粉为什么会臭?感兴趣的话就看下去吧。
一、螺蛳粉里面有什么配料
一般正宗的螺蛳粉的配料有柳州特有的爽口滑软的米粉，还有就是酸笋、木耳、花生碎、黄花菜干、鲜嫩的青菜和油炸腐竹等等。螺蛳粉作为柳州的风味小吃，具有辣、酸、鲜、爽、烫的特点。煮熟之后的螺蛳粉浓郁的酸辣味十分的上头，配上丰富的配料和爽口的米粉非常的鲜香美味。
二、螺蛳粉为什么会臭
螺蛳粉的臭味是主要来自螺蛳粉里面的配料之一的“酸笋”，这种酸笋是用新鲜的竹笋经过特殊的工艺加工发酵之后，酸化而来的。也可以说是螺蛳粉中的“灵魂”味道了。所以螺蛳粉第一闻到就是它那“奇臭无比”的味道。独特的酸笋主要选取是大头甜笋，还加入了山泉水进行腌制，专门放在大瓦缸中研制30天左右。因为在发酵的过程中，酸笋会产生一些氨基酸的物质，才会产生出一些特殊的气味来。
另外螺蛳粉的味道鲜美，主要还因为螺蛳粉有着独特的汤料，它的汤料是由很多天然的香料和调味配制制作而成的，例如有螺蛳、八角、肉桂、丁香、山奈和多种辣椒等，煮烂螺蛳的汤水和米粉以及众多配料搭配在一起非常奇特鲜美。
螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，那是因为螺蛳粉的汤就是用螺蛳肉熬制而成的，独特精心熬制后的螺蛳汤清而不淡、辣而不火、香而不腻的独特风味，吃了之后也是流连忘返。
以上就是我为大家整理的关于螺蛳粉的两个内容了，希望大家看了之后能了解螺蛳粉里面有什么配料，也能了解到螺蛳粉为什么会发臭，其来源就是配料中的“酸笋”，祝大家都能吃到满意的好吃美味的螺蛳粉。
⑵ 广州柳州螺蛳粉
天河上社新开了一家，超正宗的，店主是柳州人，原材料都是柳州那边运过来的，我昨天去吃过了，味道相当不错，粉的弹性和糖的味道都跟在柳州吃的一样。地址在天河上社东升大街，从上社牌坊坐电动车搭到底，再往回走几步就是了，叫solala柳州螺蛳粉。或者坐车到学院站下车，从荷光路一直往里走，走到最里面能看到广州农商银行那个路口，往左上坡走几步即到。
⑶ 柳州除了螺蛳粉还有什么好吃的
鸭脚 华侨一楼的小吃店（小小间的）；聚宝大厦后面停车场那里，有两家卖鸭脚的，那个奶佬的鸭脚好吃 豆浆、油条 谷埠街那边有一家；荣军那里有一家，夜市摊的 饺子、粉饺 培新路的东北饺子店（新华书店后街右转）、大桥底有一家、西环路口的下一个站建材市场站(往五菱方向)有一家饺子店很好吃（旁边记得有家好又快快餐店） 烧烤（注意别吃太多了，上火） 驾鹤公园那里的胡子烧的生牛肉、素豆芽；胜利小区的张师傅（说普通话的老板是正宗的）；白云市场的烤鱼可以；黄村千里光最里面的那家（还有片皮鸭）；红光小区的"兄弟"烤鱼；老飞机场那边景航园门口的那家兄弟烤鱼好吃 蛋糕 穗柳：提来米苏（有些人会觉得有点腻）、像色盅一样的,底座是黑色的,杯罩是透明的,里面有个白白胖胖圆圆的什么东西不知道了，外面好像是一层面皮吧...然后中间的蓝莓酱,再里面才是蛋糕（不记得叫什么了）、肉松面包；翠维斯：四块多钱一个大大的椰蓉的面包、大肉松、猪头包 咖啡 蓝山梦（曙光东路东门下去点鸿府对面）、名典 其他 金鱼巷一带的小吃：加菲猫旁的巷子走进去，首先是三品王，是招牌小吃，不做评价；三品王旁边是闻香居，闻香居的卷粉、馄饨和粽子，味道真是好，在福柳新都巷子口有一家分店（老板娘儿子开的）；三品王和闻香居对面就是老吴鸡脚粉，味道应该也不错；闻香居过去有家桂林米粉，桂林米粉旁边是一家汤包店，味道不俗哦；汤包店旁边是一家“柳州螺蛳粉”，听说是可以和昌华轩，香螺轩媲美的呢 天天乐里好吃的（算是柳州自选食城里最好的）：“土豆饼”和“卤菜粉”“糖醋排骨” 知味亭的“炒粉利”（新时代商业港二楼）、汤 “桂林人”餐厅的好菜--海鲜空心粉 金银肝（柳州特产，腊菜类） 糯米饭团：以前青云小吃街头有一家糯米饭团很好吃的，现在已经游走江湖了，时常在2中门口卖早餐给学生 臭豆腐：财富大厦一楼 穗柳餐吧：酸甜排骨辣子鸡饭、红豆双色冰淇淋 荣军路口的《品汤居》：炖蛋、五味骨、炒面 鱼：高架桥下的柳州风味狗肉城里的“桂林人鳟鱼坊”，他所谓“*尾鱼”够美味（鱼个头不大，最大的一条2斤多，样子象鲶拐，有须，体黑色，肉质象海鱼，厚实、大刺、皮下有鱼油，但入口却无比鲜嫩，象吃河鱼，口感极佳。） 牛排：皇子扒房、名典（好吃又没贵）、桂林人、上岛（又贵又没好吃）、台北OX牛扒馆 绿茵阁：意大利通心粉（18元）海鲜芝士锔意粉（26元还是28元，不记得了）泰皇炒饭（15元还是18元，也不记得了）牛扒（要个套餐也就是45元-48元） 双皮奶（牛奶炖蛋）：荣军路口有一家，经典时光酒吧下面有一家、公园路新开了一间喜莲娜饼家旁边、培新路有一家 姜撞奶：兰色港湾1楼那家 水影舞月色 回答时间 2007-11-21 15:33 其他答案马蹄糕吖！包子啊~ 豆浆油条啊！水包啊~塘包啊~ 煮粉，烫粉
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⑷ 鹿寨哪里的螺蛳粉好吃
西环螺丝粉（特点：汤甜、豆角酸好吃、卤菜好吃）；柳高门口螺丝粉（特点：蛋进味、有酸菜、汤香辣）；四中（在荣军路中段有一个菜市旁）潘姐螺丝粉（特点：罗卜干甜、汤的螺丝味很重、粉有弹性）；、在飞鹅路长城酒店对面的有一家（叫什么湾的，一下想不起来了）；金噪子旁边交通银行路口进克二十米在往左转十五米有一家；广雅立交桥后面菜市对面小吃巷里面有一家是门面的叫航什么的了的螺蛳粉也蛮好吃的；金鱼巷里面（就是解放南路咖啡猫& S&K旁边的巷子进去走到头然后左转再走点）有家阿婆螺蛳，螺蛳粉就还可以，豆腐泡芋头马铃薯鸭脚好吃；三中路柳建里面；北雀路木材厂里面；聚宝后面那家（看起来破破烂烂的那一家，干捞可以）；昌华轩（华侨旁边）
螺蛳
香轩螺蛳楼：炒螺、煲螺；周记螺丝（东站）：煮螺；高记螺丝（就是原好石后门）现在在五角星旧街尾大楼二楼（特点：螺丝够进味、鸭脚煮得够烂、再加上一瓶豆奶真是爽）；二中后面那有一家阿云螺蛳；西环的肥崽；柳刚宾馆对面的一鲜
鸭脚
华侨一楼的小吃店（小小间的）；聚宝大厦后面停车场那里，有两家卖鸭脚的，那个奶佬的鸭脚好吃
豆浆、油条
谷埠街那边有一家；荣军那里有一家，夜市摊的
饺子、粉饺
培新路的东北饺子店（新华书店后街右转）、大桥底有一家、西环路口的下一个站建材市场站(往五菱方向)有一家饺子店很好吃（旁边记得有家好又快快餐店）
烧烤（注意别吃太多了，上火）
驾鹤公园那里的胡子烧的生牛肉、素豆芽；胜利小区的张师傅（说普通话的老板是正宗的）；白云市场的烤鱼可以；黄村千里光最里面的那家（还有片皮鸭）；红光小区的"兄弟"烤鱼；老飞机场那边景航园门口的那家兄弟烤鱼好吃
蛋糕
穗柳：提来米苏（有些人会觉得有点腻）、像色盅一样的,底座是黑色的,杯罩是透明的,里面有个白白胖胖圆圆的什么东西不知道了，外面好像是一层面皮吧...然后中间的蓝莓酱,再里面才是蛋糕（不记得叫什么了）、肉松面包；翠维斯：四块多钱一个大大的椰蓉的面包、大肉松、猪头包
咖啡
蓝山梦（曙光东路东门下去点鸿府对面）、名典
其他
金鱼巷一带的小吃：加菲猫旁的巷子走进去，首先是三品王，是招牌小吃，不做评价；三品王旁边是闻香居，闻香居的卷粉、馄饨和粽子，味道真是好，在福柳新都巷子口有一家分店（老板娘儿子开的）；三品王和闻香居对面就是老吴鸡脚粉，味道应该也不错；闻香居过去有家桂林米粉，桂林米粉旁边是一家汤包店，味道不俗哦；汤包店旁边是一家“柳州螺蛳粉”，听说是可以和昌华轩，香螺轩媲美的呢
天天乐里好吃的（算是柳州自选食城里最好的）：“土豆饼”和“卤菜粉”“糖醋排骨”
知味亭的“炒粉利”（新时代商业港二楼）、汤
“桂林人”餐厅的好菜--海鲜空心粉
金银肝（柳州特产，腊菜类）
糯米饭团：以前青云小吃街头有一家糯米饭团很好吃的，现在已经游走江湖了，时常在2中门口卖早餐给学生
臭豆腐：财富大厦一楼
穗柳餐吧：酸甜排骨辣子鸡饭、红豆双色冰淇淋
荣军路口的《品汤居》：炖蛋、五味骨、炒面
鱼：高架桥下的柳州风味狗肉城里的“桂林人鳟鱼坊”，他所谓“*尾鱼”够美味（鱼个头不大，最大的一条2斤多，样子象鲶拐，有须，体黑色，肉质象海鱼，厚实、大刺、皮下有鱼油，但入口却无比鲜嫩，象吃河鱼，口感极佳。）
牛排：皇子扒房、名典（好吃又没贵）、桂林人、上岛（又贵又没好吃）、台北OX牛扒馆
绿茵阁：意大利通心粉（18元）海鲜芝士锔意粉（26元还是28元，不记得了）泰皇炒饭（15元还是18元，也不记得了）牛扒（要个套餐也就是45元-48元）
双皮奶（牛奶炖蛋）：荣军路口有一家，经典时光酒吧下面有一家、公园路新开了一间喜莲娜饼家旁边、培新路有一家
姜撞奶：兰色港湾1楼那家
⑸ 螺蛳粉的汤是发物吗
是。
《中医饮食营养学》中对“发物”的定义是指能引起旧疾复发，新病增重的食物，包括腥膻、辛辣食物和一些特殊的食物。其中，腥膻食物有平鱼、带鱼、比目鱼等海鱼，泥鳅、黄鳝等无鳞鱼，虾、蟹、干贝、淡菜、鲍鱼干等海产品，以及羊肉、狗肉等。
螺蛳粉的汤由螺蛳熬制而成，螺蛳又属于腥膻食物，按照《中医饮食营养学》的定义，螺蛳粉的汤属于发物。
“发物”与疾病的发生无必然联系：
“忌发物”作为患病期间的一条饮食禁忌，在我国一辈传一辈。那“发物”究竟指的是什么？疾病的发作、发展真的与它有关吗？
现代医学认为，伤口的愈合一般分为渗出、纤维组织形成、瘢痕收缩三个阶段。伤口能否顺利愈合，跟人体内负责执行修复功能的成纤维细胞能否正常工作直接相关，还受到年龄因素、血糖水平、机体免疫力、有无感染和营养状况等诸多因素的影响。
其中，营养状况起到至关重要的作用，且营养不良会延缓伤口愈合已成为医学界的共识。
坊间流传的诸多“发物”，包括牛羊肉、鱼虾、蟹贝类在内，大多是一些优质蛋白含量较高的食物，恰恰是伤口愈合所需的关键营养物质，盲目忌口反倒不可取。
另外，伤口愈合好坏还取决于伤口有无感染，感染则与是否受到病原微生物污染相关联。目前仍然没有临床研究证据显示，食用“发物”会增加伤口的感染率。
总之，疾病的发生发展与传说中的“发物”没有必然联系，大家不要对“发物”莫名恐惧。
以上内容参考：人民网-别被“发物”吓着了、网络-螺蛳
⑹ 写“螺蛳”的诗词有哪些
1、《送密老位五峰》
年代:宋作者:黄庭坚
我穿高安过萍乡，七十二渡遶羊肠。
水边林下逢衲子，南北东西古道场。
五峰秀出云雨上，中有宝坊如侧掌。
去与青山作主人，不负法昌老禅将。
栽松种竹是家风，莫嫌斗绝无来往。
但得螺蛳吞大象，从来美酒无深巷。
2、《次乐与小儿啖虎脯篇》
年代:宋作者:刘宰
折臂最小儿，骨聋颡微广。
弗说螺蛳步，可以吞大象。
那敢谓其然，且幸日稍长。
顾似陶家郎，智识殊不爽。
强令侍师席，跳踉绕函文。
胡能辨滋味，舍鱼取熊掌。
但见蔬菓列，攫取如技疗。
嘉馈得虎脔，新猎出林莽。
对之懒下箸，杀气犹可想。
呼儿食之既，睥睨尚来往。
饕餮我所羞，跌荡或称赏。
服猛岂渠能，过奖谢吾党。
深惭如敞帚，有误千金享。
3、《述怀》
年代:宋作者:方凤
避元困守静庵眠，鸡犬无声乐自然。
石上清吟萝月小，松间畅饮藓花斑。
幽深最似螺蛳洞，岩险何须虎豹关。
今愧缙商绅隐晦，谁知四皓在商山。
4、《贻妄怒》
年代:宋作者:梅尧臣
饮食无远近，所美贵甘{左车右耍}。
南方食虾蟆，密捕向清畎。
齿咀口且讳，闻语辄忿喘。
此物何丑恶，犹胜螺蛳蚬。
西蜀亦取之，水田名谷犬。
彼士不为惭，吴人休独愐。
岂须若中州，牛羊烹大脔。
5、《鸳鸯湖棹歌之四十八》
年代:清作者:朱彝尊
落花三月葬西施，寂寞城隅范蠡祠．
水底尽传螺五色，湖边空挂网千丝．
⑺ 柳冠螺蛳粉好吃吗
螺蛳粉是柳州地区的一种传统小吃,最早起源于上世纪七八十年代的柳州夜市。
关于螺蛳粉,坊间流传着这样一句话:“螺蛳粉只要吃过三次,没有不上瘾的”,可以看出螺蛳粉受欢迎的程度。对于柳州人来说,宁可食无肉,不可无螺蛳粉。
螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫,辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉,加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴,红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油,绿油油的是时令青菜,鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条,螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同,此种带着有侵略性的辣,嫩滑香酥得让人忘了本位 。
螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”,是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道,而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味 。
地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味,这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋,它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的,其味道让许多人“退避三舍”,但懂得欣赏它的内涵的人,就会知道,它是香而不腐的,闻之开胃,想之流涎,吃之打滚
⑻ 大家有在拼多多店铺“水芳螺蛳粉8”上买过东西，质量好吗
我经常在拼多多的上面买东西。水坊螺蛳粉8我觉得很好吃。