Ⅰ 龙虾盖浇饭酱汁做法
熟米饭、培根（或香肠）、胡萝卜、冻豌豆，虾仁、葱、姜、食用油、香油、盐、料酒、少许生抽、胡椒粉、水淀粉、鸡精
做法
1、培根、胡萝卜分别切成豌豆大小的丁，葱、姜切碎。
2、食用油入锅烧热，下葱姜碎炒香。
3、加培根丁稍炒，加胡萝卜丁、豌豆再炒一会，加入大虾同炒。
4、烹入料酒、少许生抽、盐、胡椒粉炒匀，加少许水。
5、炒至水沸且虾仁变色，调入少许水淀粉、鸡精、香油炒匀，浇在熟米饭上即成。
Ⅱ 龙虾盖浇饭的家庭做法，龙虾盖浇饭怎么做
主料
小龙虾
1250
洋葱
1个
米饭
3碗
辅料
料酒
1勺
生抽
2勺
老抽
2勺
盐
适量
砂糖
1勺
姜片
3片
蒜瓣
3个
色拉油
适量
黄豆酱
1勺
花椒
少许
桂皮
1段
八角
2个
小茴香
少许
干辣椒
2个
步骤
1.买回的小龙虾用小牙刷一个一个刷干净
2.放入锅里加点料酒煮沸即可
3.把小龙虾头与身体分开
4.把小龙虾的头里的沙袋挖出
5.把小龙虾身体的肉剥出来备用
6.起油锅爆香姜丝蒜片、辣椒丁
7.把处理干净的小龙虾头放入翻炒
8.加入适量料酒
9.加入生抽
10.加入老抽
11.加点盐和砂糖
12.加入适量清水和大料
13.我还加了适量黄豆酱搅匀一起煮沸后转小火煮30分钟
14.用筛子过滤出小龙虾虾头煮好的浓汤备用
15.另起油锅放入洋葱丁翻炒出香
16.把熬好的浓汤倒入，煮至汤汁变得有的稠
17.把剥好的小龙虾肉倒入煮沸
18.取一份米饭摆盘
19.可以撒上黑芝麻，配点蔬菜，我配了点拌黄瓜、腌萝卜、卤蛋
20.最后把小龙虾摆上淋上汤汁即可
Ⅲ 小龙虾盖饭怎么做
小龙虾盖浇饭的做法
1.
买回的小龙虾用小牙刷一个一个刷干净
2.
放入锅里加点料酒煮沸即可
3.
把小龙虾头与身体分开
4.
把小龙虾的头里的沙袋挖出
5.
把小龙虾身体的肉剥出来备用
6.
起油锅爆香姜丝、蒜片、辣椒丁
7.
把处理干净的小龙虾头放入翻炒
8.
加入适量料酒、生抽、老抽、盐和砂糖
9.
加入适量清水和大料
10.
我还加了适量黄豆酱搅匀一起煮沸后转小火煮30分钟
11.
用筛子过滤出小龙虾虾头煮好的浓汤备用
12.
另起油锅放入洋葱丁翻炒出香
13.
把熬好的浓汤倒入，煮至汤汁变得有的稠
14.
把剥好的小龙虾肉倒入煮沸
15.
取一份米饭摆盘，撒上黑芝麻，配点蔬菜，我配了点拌黄瓜、腌萝卜、卤蛋
16.
最后把小龙虾摆上淋上汤汁即可
Ⅳ 龙虾盖浇饭怎么做如何做好吃
主料
小龙虾500g 豆瓣酱适量
蚝油少量 大葱1颗
大蒜4瓣 小洋葱1个
老姜少量 黄瓜1根
料酒少量 老抽1ml
淀粉少量 干辣椒3个
土豆1个
小龙虾盖浇饭的做法步骤
10.最后根据自己的喜好装盘即可。
Ⅳ 秘制小龙虾盖浇饭怎么做如何做
秘制小龙虾盖浇饭的做法步骤
1. 把小龙虾清理干净，去除虾背的肠子，上锅蒸10分钟（水开再蒸），取虾肉备用。葱蒜切丁，黄瓜切丁，鲜青椒切丁，干红辣椒少许备用。
2. 热锅凉油，依次放入葱、蒜、干辣椒爆香，放入葱香酱炒出香味后，放入龙虾肉、青椒、黄瓜，料酒（黄酒更佳）生抽、大火爆炒半分钟，然后放入蚝油、老抽（酱油也可以）少许，加高汤（水也可以）小火收汁（汤汁浓稠即可），放糖、鸡精调味（味道淡了可以放入少许盐）出锅浇在蒸好的米饭上即可！
Ⅵ 龙虾盖浇饭怎么做
龙虾盖浇饭做法
1.小龙虾洗净后用加了两勺盐的清水泡10分钟，然后再漂洗至水清。
2.尾部分三片，捏住中间的一片，往左往右各轻轻掰一下，感觉掰断了，然后虾肠就能轻松拽出来了。
3.水开后放入处理好的小龙虾，待虾全部变色，水再次沸腾即可关火。
4.将虾捞出控水后全部剥去壳，虾头里面的黄也一起用小勺挖出。
5.葱、姜、蒜分别切成细碎状。
6.豌豆放清水中煮熟，米饭提前蒸好待用。
7.锅中油热放花椒、八角，小火炒香后捞出，再将葱、姜、蒜末放入炒香，最后放辣椒面煸炒至出红油。
8.加入小半碗清水，再加入蚝油、白酒、米醋、白糖、蒸鱼豉油，煮开后倒入龙虾肉。
9.中火烧煮一会至汤汁收浓香味四溢即可关火，盛出盖在米饭上，再围摆一圈豌豆即可上桌。