1. 日式半熟芝士怎么做
日式半熟芝士的做法
配方1
把芝士糊装入裱花袋挤入模具中，准备入炉烘烤；
搅拌好的面糊放入烤盘磨平后送入提前预热好的烤箱烘烤，上火200度，下火170度。烘烤12分钟；
蛋糕胚和芝士糊结合。在模具底部铺上切好的蛋糕片；
打好的蛋白霜和步骤11进行混合，搅拌至均匀，变身浓稠芝士糊；
将配方2准备的蛋白加入白砂糖进行打发，打至蓬松细腻即可；
把挤好的小蛋糕放入事先预热的烤箱，上火230度，下火120度，烤制15分钟
完成！
2. 半熟芝士可以直接吃吗 什么是半熟芝士
半熟芝士可以直接吃。
半熟芝士（ハンジュクチーズ ）的半熟，一是指轻度的烘焙（bèi）方式，火候经过了反复精确计算，确定在指定的阈值，使其烘焙至半熟未熟的程度，状态更加轻盈，热量也因此降低。其二则因为介于生芝士与全熟芝士之间，半熟芝士会有绵软细腻的美味口感，这也正是半熟芝士的魅力所在。
主要原料：芝士、鸡蛋、鲜牛奶。
发源地：日本。
适宜人群：老少皆宜。
储藏方法：冷藏储存。
(2)半熟芝士扩展阅读：
一、由来
最早的芝士发明于公元前三千年，而半熟芝士则是20世纪末才在日本初现雏形的，在诞生的过程中也不乏趣闻。曾经日本，只有蒙着眼能对各种芝士如数家珍的人，才称之为烘焙匠人，日本筑波市就有这样一位烘焙匠人——中山满男。
中山满男老师一直致力于研究颠覆寻常口感的芝士蛋糕，经过无数次试验后，在1998年某天，他突发奇想，为什么不借助温泉煮蛋的工艺去做芝士？经过半蒸半烤与烘焙途中的“意外”状况后，这枚将熟未熟的芝士出乎意料地好吃，中山满男老师将其命名为半熟芝士。
半熟芝士从日本逐渐向亚洲传开，成为了名副其实的网红食品。
二、口感
半熟芝士一般要求在0-10摄氏度冷藏保存，所以入口清凉松软，而芝士与牛奶的巧妙融合也让口感更加淡雅精致。
半熟芝士的质感绵软细腻，入口即化，一口咬下，能感受到半熟芝士独有的醇香在味蕾缓缓晕开。特色的烘焙方式降低了芝士的热量，吃后能明显感觉到甜而不腻的回味，有沁人心脾的清新体验。
3. 什么是半熟芝士 半熟芝士可以直接吃吗
半熟芝士可以直接吃吗?当然可以吃，而且用半熟芝士加面包片吃口感相当美味，又不比重芝士的香腻，非常容易下口。厚奶香里又带点特有的酸，似腻非腻，口感软软嫩嫩，绵密湿润。
什么是“半熟芝士”：
半熟芝士是指制作蛋糕的时候，有鲜奶，火候浅或者不需火候制作出来的蛋糕为生蛋糕，像提拉米苏，慕斯等。
相反，需要烤箱高温烤制，大火候烘焙出来的蛋糕，称之为熟蛋糕，比如说虎皮蛋糕，布朗尼蛋糕。
而这2种蛋糕，前者因为加入鲜奶，容易和包装盒擦碰，破坏原型，不易携带。后者则输在口感，由于烤制时间久以及温度高，水分都流失掉了，吃在嘴里，有种粉碎的感觉。而半熟蛋糕，介于两者之间，有生蛋糕绵滑的口感，入口即化，同时也容易携带。
4. 半熟芝士做法
主要材料：奶油奶酪100g，牛奶120ml，黄油40g，鸡蛋3个，玉米淀粉20g，低筋粉25g，细砂糖40g，柠檬汁10g，蜂蜜20g。
1、准备用料。