『壹』 牛肉吊龙怎么做好吃
吊龙可再细可分为吊龙、吊龙伴、吊龙芯。吊龙伴即吊龙下面那一小部分的肉，为吊龙伴，因为带了些肥肉比吊龙更加香滑可口，但同样细嚼无渣。吊龙伴后边，骨盆夹缝里，还可以剔出两条“龙虾须”。
吊龙是西餐中的西冷与眼肉，而吊龙伴、吊龙芯则是牛里脊和西餐中的菲力。前者口感有点嚼劲，后者基本没有脂肪，十分鲜嫩。涮熟了的吊龙香气四溢，可以吃到淡淡的油脂甘香。
牛肉 200克胡萝卜 2根生抽 一大勺通心粉 一人份黑胡椒 适量黑椒汁 一勺（没有没关系）蚝油 一勺调和油 适量
牛肉吊龙做法步骤
步骤 1 吊龙不用敲拍，其它位置做牛扒都需要敲松肉纤维。生抽、蚝油、黑椒汁、黑胡椒粒腌上，十分钟后加油，目的锁住水分。腌俩小时以上
步骤 2 院子豆角想吃几根摘几根
步骤 3 小院胡萝卜怪来几个，和豆角一块下水煮软备用，ps：水里少盐，保持菜色不变
步骤 4 水开下通心粉煮软备用，加盐，正常我会加点牛奶增加奶香口感更滑。木有拍照，自己脑补过程吧。
ps：如果不是和牛扒同步做，通心粉收汁稍微留点，一会会干。
步骤 5 热锅热油，哗啦放下牛扒，大火煎两面，不要盖盖子不要煎太久。根据自己喜欢口感慢慢调整下一次的时间，吊龙的优势出来了，即便全熟，口感也不会发柴。
步骤 6 摆个盘是制胜关键
『贰』 吊龙伴怎么做好吃，吊龙伴的吃法
吊龙伴的学名叫肋眼肉卷带侧肉，位于吊龙的下方，是牛腰脊肉的两个侧边，再细分，吊龙伴中的两个小吊龙，就是在牛骨盆的夹缝中两条长长的肉，有点像龙虾的两跟触须。吊龙伴因为带了些肥肉比吊龙更加香滑可口，但同样细嚼无渣。
吊龙伴即吊龙下面那一小部分的肉，在牛腰脊肉的两个侧边。因为带了些肥肉比吊龙更加香滑可口，肥瘦比例大概1:2，所以肉香更浓，但同样细嚼无渣。一般都是将吊龙伴涮火锅吃，但是也可以将吊龙伴炒着吃，味道也很不错。
1、将青红椒洗净后切成细丝，然后将准备好的吊龙伴切成薄片，将切好的薄片中加入适量的生抽和淀粉腌制10分钟。
2、锅热后放肉，热油就可以直接下腌制好的吊龙伴，炒至变色，就可以下青红椒，炒至断生，盐和佐料即可出锅。
提高免疫力、预防贫血、加速新陈代谢。
牛肉的第一个功效，能够提高机体的免疫力，因为牛肉当中含有的蛋白质、氨基酸比较丰富，容易被人体吸收利用，是生长发育和修复细胞组织必需的重要物质。牛肉的第二个功效，有明显的预防缺铁性贫血的作用，因为牛肉当中含有的铁是二价的血红素铁，含量高，吸收率也比较高，能够起到预防缺铁性贫血的作用。牛肉的第三个功效，能够加速身体的新陈代谢、消除疲劳。因为牛肉当中含有的B族维生素相对比较丰富，对于体内的代谢能够起到积极的作用，在消除疲劳方面的作用会非常明显。牛肉的禁忌，主要是针对有肾脏功能障碍的病人，应该适当的控制牛肉的摄入量，否则可能会引起蛋白质摄入量的超标，加重肾脏的负担。
『叁』 吊龙牛肉适合做什么
吊龙肉位于牛背上的牛里脊。
吊龙肉是广东人的说法，吊龙是牛身上脂肪最少的部分，其肉质鲜滑，比较精道，又有一种独特的嚼劲。
吊龙可再细可分为吊龙、吊龙伴、吊龙芯。吊龙伴即吊龙下面那一小部分的肉，为吊龙伴，因为带了些肥肉比吊龙更加香滑可口，但同样细嚼无渣。吊龙伴后边，骨盆夹缝里，还可以剔出两条“龙虾须”。
吊龙是西餐中的西冷与眼肉，而吊龙伴、吊龙芯则是牛里脊和西餐中的菲力。前者口感有点嚼劲，后者基本没有脂肪，十分鲜嫩。涮熟了的吊龙香气四溢，可以吃到淡淡的油脂甘香。
(3)吊龙扩展阅读：
牛其他部位的名称：
1、嫩肉：位于牛后腿上部。
嫩肉的口感如名字一样，软嫩可口，瘦中带肥，一般切的比较厚，轻涮十秒左右即最佳食用口感，鲜甜味明显。
2、三花趾：位于牛前腿的腱子肉。
三花趾的纹理看起来真的犹如三道花纹，其肉质带着筋道的口感，嚼劲十足。
3、五花趾：位于牛后腿的腱子肉。
相比三花趾，五花趾的花纹更佳漂亮，清晰宛如大理石纹理。其实二者的口感区别不会很大，只不过五花趾的经络更多，吃起来的弹性更大，口感更脆嫩。
4、匙柄位于牛前腿。
切面呈树叶状，纹理清晰，脂肪含量少，肉感甜嫩且不干柴。
『肆』 吊龙牛肉属于哪个部位
吊龙是牛的哪个部位
吊龙是牛脊背上一长条肉，是牛身上脂肪最少的部分,其肉质鲜滑,比较精道,又有一种独特的嚼劲。吊龙是个大类，再细可分为吊龙、吊龙伴、吊龙芯。
龙伴即吊龙下面那一小部分的肉，在牛腰脊肉的两个侧边。因为带了些肥肉比吊龙更加香滑可口，肥瘦比例大概1:2，所以肉香更浓，但同样细嚼无渣。一般都是将吊龙伴涮火锅吃，但是也可以将吊龙伴炒着吃，味道也很不错
潮汕火锅牛肉部位分解
嫩肉：位于牛的臀部，肉质鲜嫩，略有嚼劲，建议涮6-8秒钟;
三花腱和五花腱：牛的脚趾肉，是一头牛身上较为稀少的部位，二者区别是看肉上的纹路是三条筋还是五条筋。这部分的肉因为牛筋的存在而十分弹牙、有韧劲。涮8-10秒钟口感最佳。
匙柄和匙仁：一头牛只有2条“匙柄”，将其切片后中间会有一条明显的肉筋纹路，像钥匙柄一样，入口十分脆爽。匙仁则是牛的肉眼，匙仁比匙柄更甜嫩，是肉眼的最好部位。这两部分推荐涮8秒钟。
脖仁：牛脖颈上的一块肉，也是运动最为频繁的一块活肉，只占一头牛的1%。据说并不是每头牛都拥有脖仁，所以也不是每次都能幸运地品尝到。脖仁肥瘦相间，拥有大理石般的纹路，涮4-6秒后入口，口感柔嫩多脂，十分鲜甜脆爽。
吊龙伴和吊龙：吊龙是牛脊背上一长条肉，吊龙伴即吊龙下面那一小部分的肉，这里的肉微厚，虽有脂肪但绝不肥腻，十分顺滑甜美，6-8秒后捞出口感最佳。
肥胼：牛腹部夹层肉，其肥油比例较瘦肉高些，用清水涮6秒左右捞出，不沾酱可感受到牛油的嫩滑和清香。
胸口朥：也称胸口油，是牛胸口的软组织，非常珍贵的部位，其嚼劲十足十分脆爽，虽然外表是肥油，但口感丝毫不腻。这部分的肉会越煮越脆，所以可以稍微煮久一点，但最长也不要超过2分钟，建议作为最后的一品肉食加入。
『伍』 吊龙肉是牛的那个部位
在大冬天的日子里，火锅是少不了的，同样广东人对火锅更是有独到做法，潮汕牛肉火锅就是明显的例子，想必大家肯定都有吃过。
匙仁是在牛肩甲胛里脊肉的表层部位，瘦瘦的肉肉，被长而细的白筋串起。牛腥味淡，口味鲜甜，嚼劲适中，也是很快会售罄的恩物。
匙柄是在牛肩甲胛里脊肉的内层部位，匙仁售罄后的最佳备胎。和匙仁的口感如出一辙，但细筋更加明显，筋肉比例更高。
一头牛只有2条“匙柄”，匙仁比匙柄更甜嫩，乃是肉眼的最好部位。“眼”是指肌肉的圆形横切面，由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。
『陆』 猪肉猪吊龙是什么样子的
这个其实就是一个猪肉的名字而已，而且这个猪肉吃起来就味道还是比较不错的，你可以自己回家做一些红烧肉吃。
『柒』 牛吊龙怎么做好吃
用料
牛肉 200克
胡萝卜 2根
生抽 一大勺
通心粉 一人份
黑胡椒 适量
黑椒汁 一勺（没有没关系）
蚝油 一勺
调和油 适量
我家弟弟怕啃骨肉，所以除了每天炒牛肉，焖牛腩，还要每周点一次牛扒配意面开工：吊龙不敲哈拍，其它位置做牛扒都需要敲松肉纤维。生抽、蚝油、黑椒汁、黑胡椒粒腌上，十分钟后加油，目的锁住水分步骤1
院子豆角想吃几根摘几根步骤2
小院胡萝卜怪来几个，和豆角一块下水煮软备用，ps：水里少盐，保持菜色不变步骤3
水开下通心粉煮软备用，加盐，正常我会加点牛奶增加奶香口感更滑。木有拍照，自己脑补过程吧。ps：如果不是和牛扒同步做，通心粉收汁稍微留点，一会会干。
热锅热油，哗啦放下牛扒，大火煎两面，不要盖盖子不要煎太久。根据自己喜欢口感慢慢调整下一次的时间，吊龙的优势出来了，即便全熟，口感也不会发柴。
摆个盘是制胜关键步骤6
小贴士
相比外面吃的牛扒，这个几乎原味，适合喜欢吃食材本身味道的人，黑椒汁可放可不放。生抽和蚝油足够撑起整个味道，个人习惯用海天生抽，其它的酱油有的太咸有的偏甜。