1. 怎样才能加盟双汇冷鲜肉
一、加盟条件:
1、县级以上城市超市、农贸市场、经营生鲜肉冻品的商户
2、从事过商业、生产、销售的员工
3、愿意从事生鲜肉零售的社会人士
4、各类超市卖场内想要开设生鲜专柜的店主。
二、开店条件:
1、拥有独立门面房,20-40平方米。(可是自己门面房或租赁门面房),也可在超市专区销售。
2、店址选择一般为农贸市场出入口营业门面房,居民区内购物比较便利的营业门面房。
3、投入:门面房、设备(冷鲜肉展示柜1台)、分割台、分割器具、门头及室内宣传画制作(形象按双汇全国统一形象标准)、员工,投资费用1.2万-2万元。
4、另外:双汇10年创新冷鲜肉经营模式—双汇冷鲜肉销售流动车,总投资1.2万元,可以在社区、农贸等人流量集中的场合流动销售,每天经营4个小时,按日销售40公斤冷鲜肉计算,4个月即可收回投资。
2. 双汇冷鲜肉是怎么制作的
生产:
生猪接收:生猪接收前严格检验三证和耳标,预检合格后与生猪交售客户签订《生猪交售承诺书》并接收生猪。
候宰:卸车后按照批次进行“瘦肉精”宰前抽检,抽检合格的生猪进行候宰,经过12-24小时的停食静养。
淋浴:生猪宰前要喷淋冲洗干净,体表不得有灰尘、泥污、粪污等。
麻电:采用全自动心脑麻电机对生猪进行心脑麻电,确保一次击晕,麻昏不致死。
刺杀放血:采用刺杀放血刀进行刺杀放血,要求刺杀部位准确,放血充分。
预清洗:猪屠体在烫毛前首先进行清洗,以除去体表血污等污染物。
燎毛:采用脉冲感应自动燎毛烧去猪体表面残留猪毛及杀死体表微生物。
冲洗:内脏取出后,立即用一定压力的清水冲洗体腔,洗净腔内淤血、浮毛及污染物。
“瘦肉精”在线头头检验:用检测试纸进行逐头检验,初检疑似阳性的隔离生猪白条、副产品,并取肝样进行酶标仪复检,仍呈阳性的进行高效液相色谱仪检测。最终检测不合格的上报动物检疫局(所),将产品进行无害化处理,并要求交送客户依据《生猪交售承诺书》进行不合格生猪两倍价值的赔偿。
摘三腺:依次摘下甲状腺、肾上腺、异常淋巴结。
修整:刀锋贴近皮面,修去体表伤斑、淤血、残毛等。
两端冷却:白条肉经-20℃以下快速冷却和0~4℃缓慢冷却两个阶段完成降温过程。
冷分割:根据市场销售的不同要求,在12℃以下的低温环境下将猪白条分割加工成符合标准的各种产品。
3. 双汇冷鲜肉为什么比别品牌肉贵好多
双汇冷鲜肉是严格执行国家检疫检验制度,宰后白条迅速进行冷却处理,白条中心温度在24小时内降至0~4℃,并且在后续的分割、运输、贮藏、销售过程中始终保持在冷链条件下的新鲜猪肉。
双汇冷鲜肉生产、运输、贮藏都在低温条件下,可以有效抑制微生物生长。在冷鲜肉生产过程中,冷却排酸是关键的工艺环节,要求 24 小时内肉的深层温度降为 0~7℃。这个过程也是由宰后僵直到肉质成熟的过程,肉的内部细微结构发生一定变化,肉的嫩度增加,肉质得到改善,并产生氨基酸、多肽等风味物质,使冷鲜肉更容易烹调加工,更容易消化吸收。
4. 双汇冷鲜肉怎么样
双汇冷鲜肉是严格执行国家检疫检验制度,宰后白条迅速进行冷
却处理,白条中心温度在 24 小时内降至 0~4℃,并且在后续的分割、
运输、贮藏、销售过程中始终保持在冷链条件下的新鲜猪肉。
传统热鲜肉,一般是凌晨宰杀,清早上市。屠宰后的肉温高达
40℃,不经低温冷却,直接上市,从屠宰到销售只有几个小时,处于肉的僵直期,没有经过充分的成熟变化,肉质坚韧,口感相对粗糙。
同时,热鲜肉肉温高会滋生大量微生物,不但容易导致肉品变质,还可能产生有害物质。
冻肉在解冻时容易造成水分和营养物质流失,加工后口感僵化。
相比而言,冷鲜肉生产、运输、贮藏都在低温条件下,可以有效抑制微生物生长。在冷鲜肉生产过程中,冷却排酸是关键的工艺环节,
要求 24 小时内肉的深层温度降为 0~7℃。这个过程也是由宰后僵直到肉质成熟的过程,肉的内部细微结构发生一定变化,肉的嫩度增加,
肉质得到改善,并产生氨基酸、多肽等风味物质,使冷鲜肉更容易烹调加工,更容易消化吸收。
所以说,冷鲜肉克服了热鲜肉、冻肉存在的缺点和不足,不但使食品安全更有保障,而且加工后口感细腻,鲜嫩多汁,营养丰富,味道鲜美。
5. 双汇冷鲜肉价格表
双汇加盟,全国一个政策。统一厂家送肉,冷鲜柜是厂家借给个人用的,收一定压金,不做的时候返还。500米之内不能开第二家。投资3万块钱足够(不包括店面)。加盟电话:0395--2679888,希望你创业成功!
6. 你好,我也想开一家双汇冷鲜肉店,利润如何
从古至今,衣食住行都是人类生存不可或缺的因素,在这其中,食又是中国人格外重视的一方面,自古以来中国对于吃食的要求就很高,而且随着人们生活水平的提高,对于均衡膳食的追求也就越来越能充分地体现出来。
在普通人一天的饮食中,肉类是不可或缺的因素,之前的肉类市场大多数生肉为主,现在对着科技的逐步发展和人们对于肉类品质要求的提升,冷鲜肉逐渐获得了人们的青睐。冷鲜肉受欢迎的原因不仅仅是低温能够保证肉类的鲜美,还因为低温能够抑制微生物的生长,让人们吃上放心肉。
很多朋友正是看中了冷鲜肉这样的特点,所以想要开一家自己的鲜肉店,自己开始有毫无头绪,所以大多数人就选择加盟冷鲜肉点。那加盟之后到底能不能赚钱呢?下面和小编一起分析一下冷鲜肉店的利润和风险问题。
冷鲜肉的受众范围很广,从市场上买肉的独立家庭,到开在社区和路边的小饭馆,再到专门的烤肉店以及高档大酒店,这些地方都离不开冷鲜肉的供应。
冷鲜肉店的投资并不多,主要在以下几个方面。
一是房租和店面问题,冷鲜肉一般都是各个家庭做菜不可或缺的一部分,所以把店面开在市场和小区附近是不错的选择。除此之外,门面的装修也要宽敞明亮,冷鲜肉最好能够放在顾客们可以见到和触摸到的地方,方便顾客进行挑选。在挑选过程中,肉质的颜色是人们最直观的感受,所以照明灯一定要根据当时的环境和天气状况来适时调节。为了保证肉质的新鲜程度,对于肉类的保鲜工作一定要做充分准备,所以对于冰箱的要求也要相对高一些。
冷鲜肉店的利润是比较大的,而且可以根据实际情况进行调整。比逢年过节的时候,家家户户都要备足量的肉类,所以冷鲜肉的销量就会成倍增加,而且,对于有特殊偏好的人群,比如喜欢喝骨头汤,或者爱吃饺子和馄饨的家庭来说,不仅是冷鲜肉,其余的部分也能够店家带来额外的收入。
冷鲜肉店虽然发展前景很光明,但是仍然有存在一定的风险,店面大小的不同导致投资不同,那么对于期待收入的要求也就不一样,另外,生活中难免出现停电问题,各位店主也要在日常生活中做好相应的准备。
7. 双汇冷鲜肉价格
位置不同,价格不一,一般贵一块五左右
8. 双汇冷鲜肉挣钱么
一、建议选择人流量大的住户区或商圈。
二、双汇冷鲜肉加盟还是很有前景的。
三、可以去中国加盟网看看。
1、投资咨询:投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部投资顾问咨询相关合作事项,索取有关资料。
2、实地考察:投资者到总部所在地进行项目考察,并与总部工作人员进行业务交流。
3、资格审核:总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。
4、签订合同:双方确认考察结果无争议,正式签订合同。
5、缴纳费用:投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。
6、总部培训:总部安排投资者进行技术培训。
7、店面装修:总部为加盟者提供装修指导,与设计指导。
8、开业:总部持续关注加盟者的经营情况,并给予经营指导与帮助。
四、各级城市加盟费用及利润。
9. 双汇冷鲜肉的产品有哪些
双汇冷鲜肉包括五花肉丁、瘦肉片、猪大骨、脊大骨、猪肚、大肠段、里脊肉丝、肋排段、猪蹄段、后腿肉丝等