⑴ 网上又爆出真功夫肯德基冰块不如马桶水，质监怎么看
反正我本来对肯德基也没有什么好感。几乎不吃，这会百胜该上火了~~~丑闻一个加一个，民族品牌赶紧上，顶起~~~
⑵ 肯德基、真功夫被曝所用冰块比马桶水还脏
央视记者曝肯德基冰块比马桶水还脏
检测结果显示，3家快餐店的大肠菌群、金黄色葡萄球菌以及沙门氏菌群均符合国家标准，而菌落总数则超标。麦当劳崇文门店冰块菌落总数为120个每毫升，高于国家标准，低于马桶水；真功夫冰块菌落总数为900个每毫升，高于国家标准8倍，高于马桶水5倍；肯德基食用冰块菌落总数高达2000个每毫升，高于国家标准19倍，高于马桶水12倍。
至于你去不去 我是不敢去了。。。
⑶ 快餐店冰块真的比马桶水脏吗
【下面来看一组来自网易新闻的评论】
国标要求食用冰块“即采即检”，保存时间至多不能超过三小时，其间要于冷冻无菌环境中保存。央视记者将冰块从北京东城区的崇文门携至北京西城区的理化中心，其间不见得符合国标要求保存冰块。
《食品卫生微生物学检验·冷冻饮品、饮料检验》的国标不仅对采样器具、过程要求严格，对样本的保存状态和时限也有明确要求。样品采取后，应立即送检，若不能立即检验，送到食品卫生微生物检验室要越快越好，时间最多不超过三小时。
如果路途遥远，须将冰块保存在专用的无菌冰筒、冰箱冰盒、低温冰箱、或干冰隔热箱内（箱内有干冰可维持在0℃以下）。央视从位于北京东城区南二环的崇文门三家快餐店中买到冰块，当场就放进未曾灭菌的容器中，然后携往位于西城区西三环的北京市理化分析测试中心进行检测。这段路程即使在交通完全顺畅的情况下也需半小时左右，央视记者有无在车上准备无菌的冰桶或干冰隔热箱储存冰块样品，观众就不得而知了。
【菌落数超过150不见得就脏过马桶水 】
人体肠道内菌落数5600，现行轻工国标规定洗手液每毫升中菌落数上限为1000，却不能称“人体内比马桶还脏”“洗手液脏过马桶水六七倍”
【“对比马桶”是哗众取宠】
调查报道要求客观求实，以哗众取宠、以偏概全的报道方式评价采访的客体无益于求实
以带来二次污染的程序采集卫生检测用样本、以耸人听闻的标题来片面传递信息，最终得出来的结果很难说是合理和真实的。应该说，“快餐店冰块脏过马桶水”事件是央视采访社会新闻时的一个败笔。
央视用哗众取宠、以偏概全的方式来评价采访的客体，这样既不能客观反映真实的社会现实，也无助于解决食品卫生可能存在的真正问题。调查、揭露是电视台的重要社会职责，但越是调查对公众利益存在重要影响的事实，越需要媒体在调查过程中步步做实。否则，调查暗访与构陷无异。即使初衷再好，在客观上也无法达到帮助公众认清事实的目的。
【用国标责人却不用国标规范采样，是调查者不专业、不严谨的表现】
央视以国标责备快餐店而不以国标规范自身的采样过程，要么是蓄意设定一个陷阱栽赃诸家快餐店、欺骗观众，要么就是在一些专业领域毫无科学和严谨的工作态度，是央视调查报道不专业、不科学、不严谨的一个典型案例。这证明了央视的调查记者在职业素养方面大有提升和改善的空间。专业性极强的报道中，只有具备科学的精神和严谨的态度，才能帮助公众厘清真相。不然的话，报道不能给观众带来真相，反而是给观众制造假象。
针对快餐店冰块不如马桶水的消息,国家食品安全风险评估中心副研究员钟凯博士认为把冰块与马桶水类比有些耸人听闻。反复冲过、不是混着屎尿的马桶水也是自来水,而自来水里有余氯,细菌当然少。冰块所以菌落总数会超标,钟凯分析,食用冰的制作原料有很多个环节可能被污染,市民无需“谈冰色变”
参考地址&推荐阅读：
【中央网络电视台】http://jingji.cntv.cn/2013/07/22/ARTI1374500296665992.shtml
【新华网】http://news.xinhuanet.com/yzyd/local/20130723/c_116648797.htm
【搜狐健康】http://health.sohu.com/20130722/n382253537.shtml
【中华网财经】http://finance.china.com/fin/xf/201307/23/1263941.html
【网易新闻】http://news.163.com/13/0723/07/94EUV3AH00014JHT.html
⑷ 快餐店的冰真的块比马桶水还要脏
近日，“肯德基等快餐店里的食用冰块比马桶水还脏”的新闻颇为引人关注。据报道，央视记者从位于崇文门的肯德基、麦当劳和真功夫3家快餐店里取回可食用冰块后进行抽样检测，结果发现肯德基崇文门店、真功夫崇文门店的食用冰块菌落数高于国家标准，且比马桶水高出数倍，比马桶水还脏。报道一出，随即引发了众多网友的热议。其实，事情没有那么简单，先不说冰块跟马桶水的对比是否科学，冰块脏过马桶水也是有多种可能的。
按照SB/T 10017-2008 的规定，食用冰的制作原料要符合生活饮用水的标准GB5749，也就是说可以用自来水做冰块。食用冰一般是用制冰机做的，如果是直接用自来水冰冻，按说细菌不会太多，因为自来水的余氯可以杀菌。但是由于我们生活的环境中细菌无处不在、无孔不入，所以从水进入制冰机到进入实验室检测，有很多个环节可能被污染，比如制冰机、接触食用冰的工具、装食用冰的容器、记者采样过程、甚至实验过程都可能污染。
【为什么马桶水还这么“干净”呢？】
因为马桶水也是自来水，只要是自来水就要符合生活饮用水标准，而自来水里有余氯杀菌，细菌当然就少。即便马桶水是污水处理后的中水，其中也是要求有一定余氯，因此细菌也不易生存，当然中水是不对菌落总数作要求的，毕竟它不入口。另一方面，马桶如果是刚冲过甚至是反复冲过，然后立即取水，这和自来水有什么本质区别吗？还有个细节，理化检测中心的马桶水是淡蓝色，应该加了洁厕灵，而洁厕灵也是可以杀菌的。
【菌落总数超标意味着什么呢？】
其实它是反映细菌污染水平和卫生质量的指示剂，超标只能说明这些快餐店存在卫生隐患，生产操作可能不够规范，食品卫生状况有待改进。由于是记者自行采样，并不符合监管的法定程序，因此恐怕监管部门也不可能以此为依据进行处罚，但仍然可以对企业提出一些警示。但是，是否真有很大危害则应该另当别论，是否有必要和“马桶”一起来恐吓公众值得思考。
新闻中的专家对菌落超标给出了一些解释，比如北京世纪坛医院消化内科主任说“菌落总数超标，就意味着致病菌的机会就增加了。甚至还可能造成食物的腐烂、变质”，而北京农学院食品科学与工程系某副教授说“人体食用这些菌落超标的食物后，也会破坏人体中有益的菌群，引起痢疾、拉肚子、腹泻等疾病，故不宜食用”。
【菌落数超过150不见得就脏过马桶】
人体肠道内菌落数5600，现行轻工国标规定洗手液每毫升中菌落数上限为1000，却不能称“人体内比马桶还脏”、“洗手液脏过马桶水六七倍”。混有洁厕灵的马桶中自来水实质上是稀释的盐酸溶液，菌落值低是常事。称不可食用的盐酸溶液比食用冰块更“卫生”是狡辩。
以央视标准衡量，人体内远比马桶肮脏。又如中国发改委2004年发布的现行《轻工业国家标准~洗手液》明文所载，洗手液的微生物指标是每克洗手液菌落不得多于1000个、粪大肠菌群不得测出。以此次央视标准衡量，也可打出“洗手液比马桶水脏六倍以上”的新闻标题。
食物中普通菌落与人体内正常菌落同源，并无致病危险。能使人腹泻痢疾的是食物中的致病菌，如快餐店冰块中未检出的沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。
【菌落总数超标就破坏肠道菌群不靠谱】
菌落总数超标就破坏肠道菌群这个说法实在是有点耸人听闻了。肠道菌群怎么来的？不就是生出来之后从母亲的乳头上、从自己的小手上、从空气中日积月累吃进去的吗？我们每天不知道吃进去多少细菌，人类肠道里常年居住着1-2公斤细菌，数量高达100万亿，食用冰里的那点细菌哪有这个本事撼动如此庞大的“地头蛇”？菌落总数超标的食品也未见得会导致痢疾拉肚，毕竟菌落总数代表的主要是“杂牌军”，而它们在人的嘴里、脸上、手上、空气中到处都是。导致肠道疾病的
还是以沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等为代表的“精英部队”。
实际上，菌落总数在国际上通常是企业用来进行生产过程的规范控制，很少用来判定食物是否合格。比如日本乳品生产规范要求清洁区菌落总数小于30CFU（指用一定检测方法得到的测定值），30-50只能算准清洁区，如果超过100就算严重污染不能进行生产。我国的《乳制品良好生产规范》（GB12693-2010）也有这样的分区，其中清洁区也是要求30CFU以下。
⑸ 肯德基冰块不如马桶水
他们有的净水器都是买制冰机送的。都是一百多的货。本身可能就有问题。更谈不上净水了。
⑹ 制冰机如何清洗：为什么肯德基提供的冰块比马桶水脏
前不久，新闻媒体报导了肯德基快餐厅提供的冰块比马桶还要脏，大家想不明白，作为一家跨国的洋快餐店，难道在这样的环节都不能把握好吗，在这里，有必要给大家一个解释。
也许有人认为，制冰机在工作的过程中，会对制冰所需的水进行消毒净化。其实了解事实真相的人都知道，制冰所用的水源就是普通自来水，制冰机本身不具备任何对自来水净化消毒的功能。只是在自来水进入制冰机内部之前，大部分商家会安装一个过滤器，对水进行初步过漏（但也有商家没有安装的），不过，出于对成本的考滤及无人监管的原因，商家安装的过滤器大部分都相当廉价，其过滤效果也就可想而知了。时间久了，自来水带来的水垢就布满了制冰机内部的水槽及制冰模上，看起来确实比马桶水要脏。
另外，制冰机所存放的环境对制冰机也会造成污染。比如：蟑螂，灰尘，其它衍生物。我们曾发现，打开制冰机的外壳，蟑螂与老鼠到处乱窜，这绝不是夸大其词，而是真实发生的事实。通常，用户不具备专业的技能对制冰机进行维护清洗，因为他们不了解制冰机的工作过程，而厂家往往有心无力，因为制冰厂家的规模通常不大，售后服务不尽人意。
⑺ “快餐店冰块不如马桶水干净”是怎么回事
其实简单搜一下你就会发现，好多东西都不如马桶水干净，“比如办公桌不如马桶水干净”、“键盘不如马桶水干净”、“洗碗布上的细菌数是马桶座的2万倍”等等。马桶很忙……
言归正传，题目这个消息来自央视的一则新闻。央视记者拿着快餐店的冰块和马桶水去检测，赫然发现冰块细菌含量竟比马桶水细菌含量还多。
为什么马桶水还这么“干净”？那是因为马桶水也是自来水，只要是自来水就要符合生活饮用水标准，而自来水里有余氯杀菌，细菌当然就少。
即便马桶水是污水处理后的中水，其中也有一定余氯，细菌不易生存，当然中水是不对菌落总数作要求的，毕竟它不入口。另一方面，马桶如果是刚冲过甚至是反复冲过，然后立即取水，这和自来水有什么本质区别吗？还有个细节，理化检测中心的马桶水是淡蓝色，应该加了洁厕灵，洁厕灵也是可以杀菌的。如果混着屎尿，或者好久没冲过了（余氯早就没了），再取样测定，结果又会不同。
按照SB/T 10017-2008 的规定，食用冰的制作原料要符合生活饮用水的标准GB5749，也就是说可以用自来水做冰块。食用冰一般是用制冰机做的，如果是直接用自来水冰冻，细菌不会太多，因为自来水的余氯可以杀菌。
但是由于我们生活的环境中细菌无处不在、无孔不入，所以从水进入制冰机到进入实验室检测，有很多个环节可能被污染，比如制冰机、接触食用冰的工具、装食用冰的容器、记者采样过程、甚至实验过程都可能污染。
另一方面，菌落总数超标导致食物腐败变质是确有其事，但前提条件是长时间储存于适宜环境和提供适当的营养成分。其实不超标也能腐败，只要有导致腐败的细菌存在，提供营养和适宜环境，腐败不过是个时间问题。食用冰自己是不具备这些特征的，它没营养、温度低，一般都很快吃掉，除非你把冰块放到饮料里，在适宜温度下放置较长时间。
落总数超标的食品也未见得会导致痢疾拉肚，毕竟菌落总数代表的主要是“杂牌军”，而它们在人的嘴里、脸上、手上、空气中到处都是。导致肠道疾病的还是以沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等为代表的“精英部队”。实际上，菌落总数在国际上通常是企业用来进行生产过程的规范控制，很少用来判定食物是否合格。
但是，菌落总数确实能反映这些快餐企业的卫生状况，要知道食用冰只是他们提供的五花八门的食品之一。快餐企业完全有必要借此机会，好好梳理一下可能出问题的环节，严把卫生质量关，为消费者提供更加安全放心的食品。
其实，冰块细菌比马桶水多的检测也算不上什么新闻，很早之前，美国一个12岁的中学生在课外科技活动就做过这个检测，结果跟央视一样。后来还有一些类似的更严谨一些的检测，结果也都差不多。总的来说，冰块细菌多的原因不是自来水，而是与制冰机和取样有关。
（答案整理自 CFSA--钟凯 的新浪博客）
⑻ 快餐店的冰真的块比马桶水还要脏吗
这是因为是有事实依据的。
反映细菌污染水平和卫生质量的指示剂，超标只能说明这些快餐店存在卫生隐患，生产操作可能不够规范，食品卫生状况有待改进。由于是记者自行采样，并不符合监管的法定程序，因此恐怕监管部门也不可能以此为依据进行处罚，但仍然可以对企业提出一些警示。但是，是否真有很大危害则应该另当别论，是否有必要和“马桶”一起来恐吓公众值得思考。
⑼ 快餐店的冰块真的比马桶水还脏
了解制冰机原理吗？
制冰机是通过循环泵将水抽到冰槽，流经冰槽的水被少量地凝结，每次凝结一点点，时间久了就结满整个小冰槽，这时候冰槽自动将冰块翻倒入储冰室。
好了，补习完制冰机原理，我们来看一下哪里会让我们感觉“脏”：
1、原始水质，制冰机采用的水应该是干净卫生的引用水；
2、水箱壁、水管壁、泵壳结垢、结污；（由于水不可能100%无杂质，细小的杂质日积月累能够在水流经的部位结下污垢）
3、空气尘埃混入。（制冰机不是气密的，空气中的尘埃、细菌等反复被水冲洗到水箱里，并留在水里，最终凝到冰块里。）
一般餐饮机构都会主动使用干净的饮用水；空气尘埃几乎忽略不计；所以制冰机脏的主要原因是第2点，如果他们有规定定期清洁制冰机，会大大减轻第2点产生的污染。
⑽ 肯德基冰块和马桶水到底谁最脏
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