① 红皮鸡蛋和白皮鸡蛋有区别吗
过去红皮鸡蛋是所谓柴鸡下的，白皮鸡蛋是来亨鸡下的 俗称洋鸡，红皮蛋蛋青浓 而白皮蛋蛋青稀，人们就认为红皮蛋营养高。至于是否高，没有测试过。
但现在的红皮蛋就不一定是柴鸡下的了，养鸡厂的红皮蛋是在鸡饲料里掺了别的东西，蛋皮就变红了，营养和白皮蛋一样，但是因为人们喜欢红皮蛋，价格就可以提高。这是增值的手段。
因此，现在不必非要买鸡场的红皮蛋
认为红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养价值高，这没有科学根据。把产白、红皮蛋的两种鸡在相同条件下喂养，营养学家对白、红皮两种鸡蛋的营养成份进行对比后认定：红壳蛋中蛋白质含量为12.4%，白壳蛋为13%；红壳蛋中脂肪含量为11.2%，白壳蛋为9.9%；其他营养成份含量 也相差无几。
② 白皮鸡蛋和红皮鸡蛋的区别
白皮鸡蛋和红皮鸡蛋的区别，主要有以下几点。
第一点、蛋壳的颜色不同，这个主要取决于母鸡的品种；
第二点、营养价值不同，脂肪含量红皮略高，维生素A、E含量白皮高红皮低，其他营养素差别不明显；
第三点、红皮鸡蛋储存时间比白皮鸡蛋更长，红皮蛋壳更厚，但特殊的品种和情况除外。
③ 白皮鸡蛋和红皮鸡蛋有什么区别
在我们的营养餐当中，鸡蛋是营养价值比较高的食物，很多人为了健康养生，每天都吃一个水煮鸡蛋。在鸡蛋没有被煮熟的时候，我们都会看到鸡蛋壳分为两种，一种是白皮鸡蛋，另外一种是红皮鸡蛋。那么白皮鸡蛋和红皮鸡蛋有什么区别呢？其实区别就在于鸡蛋的皮不一样，一种是白色的，一种是红色的，它们的营养价值也不相同，储存的时间也会不同。
但是白皮鸡蛋和红皮鸡蛋都各自有各自的优缺点。相比时间而言，红皮鸡蛋壳会比较厚一点，所以它的储藏时间要久一点，而白皮鸡蛋的壳比较薄，储存时间会比较短。但是不管是什么激战，他们富含的营养价值都是比较高的，吃下去对人体都有一定的好处。如果每天坚持吃一个水煮蛋，那么很多的好处就会找上门来，比如可以提高免疫力和抵抗力，还能预防一些疾病。
④ 白皮鸡蛋和红皮鸡蛋到底有什么区别
鸡蛋的颜色主要来自于母鸡生殖系统表面分泌的色素，鸡蛋是红壳还是白壳，主要取决于母鸡的品种，和喂养的方式、饲料的选择没有必然联系。散养鸡吃的是虫子等杂食，产的鸡蛋脂肪含量高一点，产的鸡蛋为白皮；而饲养鸡吃的是饲料，食物稳定，配比也更科学，产的鸡蛋为红皮。
其实二者其实在营养上并无太大差异，无论是白皮鸡蛋还是红皮鸡蛋，主要营养成分都是蛋白质，脂肪，维生素和胆固醇，并且数值差别非常小。食品专家表明，虽然在一些微量元素上，不同鸡蛋品种会有差别，但这种差别极小，在买鸡蛋的过程中，没必要强调颜色的差别。
如何挑选鸡蛋：新鲜鸡蛋的外壳比较粗糙，壳上有一层霜状粉末，细看有许多细孔，外表色泽均匀鲜明。用手拿起来，质量适中，微微压手，用力摇晃一下，手感实在，没有液体流动的感觉。把蛋打开，新鲜鸡蛋的蛋黄完整饱满，蛋白透明粘稠。劣质鸡蛋看上去水分多，蛋黄散，蛋白与蛋黄界限不是很分明。
⑤ 生活，白皮鸡蛋和红皮鸡蛋到底有什么区别
鸡蛋壳的颜色主要决定于鸡的品种。许多家长都认为白壳鸡蛋的营养比红壳鸡蛋差。然而，国内外有关专家对此做了研究之后，已经否定了这种看法。现将红白壳鸡蛋的主要营养成分比较如下：
①蛋白质：白壳鸡蛋比红壳鸡蛋高0．75％左右。
②维生素：白壳蛋的维生素A、维生素B1、维生素B2都略高于红皮蛋。
③脂肪：红皮蛋比白壳蛋高1．4％左右。
④胆固醇：红壳蛋比白壳蛋高0．8％左右。
除此以外，二者其它营养成分几乎相等。根据以上比较可以看出，红、白壳鸡蛋主要成分虽有所不同，但差距不大。所以，给孩子吃鸡蛋时，不过分强调蛋壳的颜色。