⑴ 米饭是垃圾食品吗
米饭不是垃圾食品，米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。
⑵ 为什么多以大米为主食
大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。 稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素，是南方人民的主要食品。
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
因此，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。
脂肪含量约9%，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比菜籽油和茶油分别多2-5倍。
⑶ 为什么说白米饭是垃圾食品大王
米饭作为主食，能够提供我们日常所需的大部分充足能量，而且其中也含有多种矿物质、B族维生素，作为主要的能源物质最合适不过，怎么能说是垃圾之王呢？
至于说大米是高热量食物，也是不科学的。
很多时候，大家吃的东西远远比大米的热量高。就不拿那些油炸食品作比较，就说说肉类，热量比大米高得要多：每100克大米饭热量=117千卡，而每100克酱牛肉热量=246千卡。
所以，可不要因为这样的谣言就对米饭心存怀疑，甚至不吃~此外，想要吃得更健康建议平时饮食注意粗细搭配，比如在白米中加糙米、大豆、山药等；也可以按照自己喜好任意搭配杂粮作为主食，如黑米、小米、薯类等。
⑷ 真正的垃圾主食不是米饭，而是油脂多的食物，你怎么看
对我们中国人来说，大米是最常吃的主食之一，尤其是南方人更喜欢吃大米，但是，随着公众健康意识的提高，许多人看到诸如“大米是垃圾的主食”之类的说法，他们改变了以前对大米的态度，并认为吃大米不利于健康，但是，也有许多反对这一观点的朋友，经过这么多年的米饭，它怎么会变成他们口中的垃圾食品，真正的“垃圾主食”，还是不算米饭，让我们听听医生说的话，看完后您可能会突然明白，这种说法的原因可能是因为与其他一些主食相比，大米中的营养成分含量较低，另外，大米的血糖指数相对较高，这对高血糖的人来说并不友好，吃了白米饭后，饭后血糖容易波动。
小吃饼干也是许多人喜欢吃的主食，他们经常在早餐时吃，手形饼包含肉，蛋，蔬菜和其他成分，它似乎营养丰富且平衡，但实际上是在最后咬一口后，嘴唇上可能有油，这并不是夸张，手饼中的脂肪和卡路里也相对较高，它通常作为主食和早餐食用，并且容易发胖，还有油条，这是许多朋友喜欢吃的主食，但是油条也是油腻的主力军，外面的一些摊贩可能会在炸油条之前加入明矾，因此油条非常 好看又蓬松，但是，如果您定期吃它，对您的健康不利，并且对脑血管也不友好。
⑸ 国人爱吃的白米饭是最差的主食吗如何正确吃白米饭
饭是大家餐桌上的常客，也是我国人不可缺少的主食。甚至很多人一天不吃白饭就好像没吃好~但是最近网络上有不少人说“白米是最差的股票”。甚至有人把米饭归类为“垃圾食品”。糖尿病、心血管疾病、肥胖等也有关系。几乎每天都吃，吃，吃的白饭真的很危险吗？
白饭糖上升指数高
不会引起糖尿病。除了米饭，糙米、玉米、土豆、燕麦等都属于主食。在某些方面白饭确实不好。
4.慢慢咀嚼咽下去
事实上，我们的进食速度也会直接影响血糖的稳定。吃得快，胃肠消化吸收快，血糖浓度也在短时间内迅速提高。细嚼慢咽可以减缓进食速度，降低主食中碳水化合物的吸收速度，减少对血糖的影响。
⑹ 米饭是不是垃圾食品
米饭不是垃圾食品。原因如下：
1、白米饭提供人体必需的碳水化合物，还含有少量维生素（主要是维生素B族）、矿物质（如钾、钙等）、膳食纤维等营养物质。
2、按照“中国居民膳食指南”标准，每天食用谷物类（包括杂粮类）250克—400克，对男性来说，每顿三四两的米饭一点都不多，如果是女性，每顿二两左右是合适的。
拓展资料：
剩米饭如何保存
1、米饭移到大小适当的小锅
吃剩的白米饭不要放在原来的大锅中保存，因为大锅不方便放进冰箱冷藏，所以最好把剩米饭放进有盖的小锅里，再放进冰箱冷藏。
2、饭粒搅拌松散
剩米饭移到小锅后要用饭匙把饭搅拌翻松再放进冰箱，如果还没完全冷却，可以先放置于餐桌或通风处，等到完全冷却后再放入冰箱保存。
剩饭失去水分口感会变硬，但因热产生的水气却容易使饭变质。翻松后的米饭在下一次取用时才不会结成块状，而趁着饭粒还有余温时翻动可以更容易把饭搅松，如果等到冷却后特别是冷藏后会变硬，这是再想让饭粒散开就不容易了。
3、加盖冷藏
冷却的米饭加盖放进冰箱冷藏保存，加盖可以防止饭的水分被冰箱吸收，同时可以避免米饭沾染上其他食物的味道。
⑺ 为什么大米会成为主食
大米（稻米）和大麦（面粉）或者其它谷物类（包括玉米，高粱）成为人类的主食，完全是大自然的杰作。
道理很简单，人类可以活着（生存）主要是靠氨基酸（氨基酸来自于蛋白质），而上述几种，它们的氨基酸组合几乎接近于完美， 而人类赖以生存的主要途径就是从食物中获得完美组合的氨基酸。
蛋白质的基本结构由20种氨基酸组成，其中，大麦的面粉的氨基酸种类组合就正好达到了20种，稻米达到了16种，其它的逐渐减少。
因此，人类最初是以面食为主要食物来源，而稻米是后来才被列入主食的行列。
但是，虽然人类需要完美组合的氨基酸，但是如果摄入10种氨基酸就可以保持生命的生存和延续。
这十种氨基酸叫做“必须氨基酸”。
（一） 赖氨酸:促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退还；
（二） 色氨酸:促进胃液及胰液的产生；
（三） 苯丙氨酸:参与消除肾及膀胱功能的损耗；
（四） 蛋氨酸；参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能；
（五） 苏氨酸:有转变某些氨基酸达到平衡的功能；
（六） 异亮氨酸:参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢；脑下腺属总司令部作用于（1） 甲状腺（2）性腺；
（七） 亮氨酸:作用平衡异亮氨酸；
（八） 缬氨酸:作用于黄体、乳腺及卵巢。
（九） 组氨酸:作用于代谢的调节；
（十）精氨酸:促进伤口愈合，精子蛋白成分。
植物性食品和动物性食品中 都不能完全提供这十种必须氨基酸，换句话说，也就是植物性食品和动物性食品的氨基酸不完全， 只能作为人类食物链的一种补充。
因此，人类不能单靠植物性食品（比如，各种蔬菜）或者动物性食品（比如，各种肉类）生存。
我们人类是离不开主食的。
这也是为什么很多人减肥而不吃主食，结果造成各种悲剧，人类选择的食物种类是必须的，否则违背这个客观条件，也就打破了生存的条件，结果就是损失健康，甚至丧失生命。
⑻ 白米饭是垃圾食品吗
不是，米饭是主食，其作为主食已有七千多年的历史。我们所说的大米其实是水稻的胚乳，富含淀粉，水稻产量居世界首位，也是世界人民的主食，其口感细腻、产量高，是人类最好的能量来源之一，其含有丰富的B族维生素，一定的蛋白质和油脂。其蛋白质在谷类蛋白中价值较高。糙米由于保留了糊粉层，其营养价值高于大米，但是糙米口感不佳，不容易被人们接受。垃圾食品，是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。包括冷冻甜品，饼干类食品，火腿，罐头等。所以说，白米饭并不是垃圾食品，而是世界人民的主食，更是我国人民的主食。
⑼ 为什么大米是最垃圾的主食
为什么从医学上说，白米饭是营养
白米饭，一直以来都是我们赖以生存的主食之一，甚至有很多人如果一天没吃白米饭，都感觉自己没好好吃过东西~
但是最近，有不少言论及研究指出，“白米饭是最差的主食”！
这究竟是怎么一回事呢？
跟着小薇一起了解一下吧！
白米饭是最差的主食？
我们先来了解一下，日常可以吃的主食有哪些：
谷类：最常见的就是大米、面粉及其制品，除此之外，还有糙米、全麦、玉米、小米、大黄米、燕麦、大麦、高粱、荞麦等粗杂粮。
豆类：如绿豆、赤小豆、扁豆、芸豆、蚕豆等杂豆类。
薯类：如马铃薯、甘薯、木薯、芋头、山药等。
淀粉类：如莲子、栗子、芡实等。
由这些食物做出的主食花样可不少，包括且不限于米饭、粥、馒头、花卷、烙饼、面包、饼干、面条、方便面、豆包、米粉、油条、麦片、土豆饼等。
事实上，比起其他主食，
白米饭确实不太优秀，
这个结论，各国的多项研究都有表明~
01吃白米饭更容易患上糖尿病
权威医学学术期刊《柳叶刀》曾经发表过一篇关于中国2型糖尿病的事实报告，指出：吃白米饭较多的人群，更容易患上糖尿病。
（数据显示：大米摄入最多的人群，他们罹患糖尿病的风险，比吃大米最少的人群高了78%。）
02白米饭营养价值有限
白米饭的营养比较单一，相比于其它主食，各种营养指标也比较贫乏。
数据来源：中国食物成分表标准版第6版
造成白米饭「硬伤」的原因
一颗完整的稻谷，能被食用的部分包括：谷皮层、糊粉层、胚乳、谷胚。
这里面含有淀粉、蛋白质、维生素、矿物质及膳食纤维等多种营养成分，其实是非常健康且营养的。
但是为了观感和口感，也为了方便粮食储存，需要把粗糙的谷粒层层磨白，处理成晶莹、洁白的大米，也就是我们在市面上购买的精白大米。
导致我们吃的只剩下胚乳，也失去了B族维生素、膳食纤维、维生素 E 等营养素，只留下了大量的淀粉、部分蛋白质、少量维生素和矿物质。
因此才导致了白米饭的营养价值低，且「升糖指数GI」（反映食物引起人体血糖升高程度的指标）相对较高。
注意，虽然小薇这里说，白米饭确实有不足的“硬伤”，但白米饭绝对不是最差的主食。
因为白米饭富含的碳水化合物，进入人体后，会分解成葡萄糖，而葡萄糖是我们大脑唯一可利用的能量物质，也是神经系统、心脏和肌肉活动的主要能源，对构成机体组织、维持神经系统和心脏的正常功能、增强耐力、提高效率都有重要意义。
更何况我们中国人从小就吃惯了白米饭，少吃一顿都觉得，自己“饿得慌”
⑽ 白米饭是垃圾食品之王，真的是这样吗
丁香医生来回答这个问题。
那么多关于米饭的说法，到底怎么回事？是时候一次说清楚了。
但是！「容易增加糖尿病风险」和「导致糖尿病」可是两码事儿。
糖尿病是由遗传、饮食、环境等多方面原因决定的，并不是吃白米饭就一定会得糖尿病，也不是不吃白米饭就一定不会得糖尿病。