和田玉枣鉴别_如何鉴别是不是真的和田玉枣

『壹』请问和田玉枣和狗头枣怎么区分呀

建议你买每一个枣都在他们的产地购买，网购后就知道了，和田枣首先因为气候，特别的甜，你看我们家的风干枣沙土地上正宗的和田枣，因为太甜了顾客问是不是加了糖了，实在是让人无语，首先新疆的气候水质决定了，新疆的葡萄是世界上最甜的，这就是个有力的佐证，新疆是举世闻名的瓜果之乡，日照时间长，另外红枣以沙土地上口感最佳最甜。和田枣，顾名思义产自新疆和田地区，这款红枣个头大肉质醇厚，不会发酸的口感，就算是在新疆的红枣，比如阿克苏阿拉尔的红枣就不能说是和田枣，口感要差和田枣一些，吃了就知道了，甜度差些，入口的口感差些。在我们本地都是这样认为的。但是很多外地人并不知道。我说的事实，也不怕同行阿克苏阿拉尔等的同行不满。
狗头枣：系陕西特产哦。果实大，卵圆形，纵径4.1～4.8cm，横径2.9～3.1cm，平均果重18.2g，最大果重22.7g，大小不均匀。果顶平，柱头遗存，梗洼窄深。果皮中厚，深红色，果面平滑。果点小，圆形，分布密。果肉厚，绿白色，肉质致密细脆，味甜，汁中，品质上等，适宜鲜食和制干
和田玉枣的历史起源
和田玉枣，和田枣（和田骏枣）品牌名之一。原产地山西太谷。后因其质优，产量高，寿命长，被先后移植到山西交城及新疆阿克苏，和田等地，因此和田枣也称之为骏枣、阿克苏大枣、和田大枣。山西壶瓶枣、骏枣、新疆和田大枣本属同一品种，只因产地不同，生长环境不同，名称不同而有所差异。经过科学分析，令人可喜的是，因纯天然的环境与充沛的日照时间而使得和田所产的枣比之前山西的长势更好，营养更丰富。
目前市面上出现的“和田大枣”、“和田骏枣”、“和田御枣”、“和田贡枣”，均指和田枣，只是称谓不同，品质优劣请认准原产地正品。

和田玉枣的鉴别
我们所说的和田玉枣一般都是泛指新疆和田昆仑山品牌的和田玉枣，昆仑山和田玉枣分为三星、四星、五星、六星四个级别，这个级别是根据枣子大小而定的。所以这个也成了我们坚定枣子真假的条件之一。
三星级的和田玉枣基本上直径 2.0-2.6cm 长 3.5-3.9cm
四星级的和田玉枣基本上直径 2.6-3.0cm 长 3.9-4.1cm
五星级的和田玉枣基本上直径 3.0-3.5cm 长 4.1-4.5cm
六星级的和田玉枣基本上直径 3.0-3.5cm 长 4.5-6.0cm

『贰』怎么鉴别和田大枣的质量，是新枣还是旧枣

鉴别和田枣质量：

1、目测：新疆和田大枣通体呈红色，和田枣相比其他枣，个头稍大，晾晒后的红枣枣越红，说明糖分越重。且枣两头一般不一样，枣缔处稍小，枣皮有光泽，褶皱少。现在市场上很多大枣色泽特别亮，原因无他，加了化学处理剂。和田大枣采摘下来，晾干后，略带点泥土(没加工过)。

2、手指按压：新疆和田大枣枣肉弹性好，肉厚是出名的，可以用食指轻按，按下去的部分几秒钟后会自动弹回，也说明枣肉肉质好。市场上，有很多大枣，目测很大，用手指按压，就下去了，且不弹回，就是俗称的“皮皮枣”。在大枣生长过程中，喷洒膨胀剂，以使大枣变大，但肉却不实。

3、掰开看内部：用手掰开枣肉，能看到枣丝很绵密，枣肉呈淡黄色，这也说明枣好。一般情况下，和田枣外圈枣肉的颜色更深，往里会泛白。现在市场有的商家会给大枣“注水”。如何区分这种大枣呢。注水后的大枣，掰开看里面，明显可看出枣核比较干，而往外会显得湿。正常情况下，大枣是往里湿，往外要干些。且注水后的枣，晾干后，碎皮特别严重。

4、枣核：新疆和田大枣根据枣树的年龄，枣核大小也不太一样，枣树树龄越大，结出来的和田枣枣核就越小。但是一般时候来说，不管是新枣树还是老枣树，和田玉枣整体上枣核比其他枣种都要小点，且核的两头偏尖，有些枣核几乎没有。

5、口感：新疆和田枣枣肉甘甜绵密，余味甜糯。枣皮薄，不咯喉咙，而山西的枣偏酸性，山东的枣肉要薄些。

6、凭手感和嗅觉：新疆和田大枣有的商贩在加工的时候，为了美观，清洗加工的时候往往在里面加了冰糖或其它增光剂，加了冰糖的会感觉表皮有稍稍的粘性，加了增光剂的闻起来会有点异味。

如何分辨新枣还是旧枣：

新枣和旧枣的区别一般不太大，很多时候肉眼分辨不出来，选购和田枣的时候掰开看看是否变质？如果枣肉呈淡黄色，没有变色、异味就可以。如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，就说明该枣子已被虫蛀过，掰开红枣可看到肉核之间有虫屎存在。

干枣上市时间一般为10月中下旬，可以在这一段时间选购。

『叁』枣皮外面的亮色是什么

和田玉枣的外皮呈暗红色，泛黄有两种可能：一是雨水过多导致；二是新疆其他地区的红枣。
真正和田玉枣的鉴别方法：
一、用眼睛看
和田玉枣的外皮呈暗红色，偏黄色的红枣主要是因为雨水过多导致，或者是新疆其他地区的红枣。和田玉枣整体比其他枣大，而且枣的两头不一样，枣缔处比较小，枣皮有光泽，褶皱也很少。
二、用手指按压
和田玉枣的枣肉弹性好，肉厚，可以用食指轻按，按下去的部分几秒后会自动弹回。
三、掰开看里面
用手掰开枣肉，可以看到枣丝很绵密，枣肉呈淡黄色。一般情况下，和田玉枣外圈枣肉的颜色更深，往里会泛白。
四、切开看枣核
和田玉枣根据枣树的年龄，枣核大小也不太一样，枣树树龄越大，结出来的和田枣枣核就越小。但一般来说，不管是新枣树还是老枣树，和田玉枣整体上的枣核比其他枣种都要小，枣核的两头偏尖，有些几乎没有枣核。
五、口感区别
和田玉枣的枣肉肉质细腻厚实，适合当零食，比较小的和田枣适合泡茶煮粥。
六、凭手感和嗅觉
有些和田玉枣的不良商贩，为了美观，清洗加工时会往枣里加冰糖或增光剂，加了冰糖的枣表皮会有一点点粘性，加了增光剂的闻起来会有异味。

『肆』和田玉枣如何让鉴别啊

烘干的和田玉枣的形状一般在头部比较膨大，皮很薄，枣核细长，中部不凸出，枣的肉质很细腻，捏一下因为弹性较强，很快恢复原状，撕开后，如同撕开海绵，内部比较干，水分低、糖分高，吃几次正宗的就印象深刻啦！

『伍』和田玉枣的营养价值和田玉枣的功效与作用

和田玉枣里面还有丰富的维生素，蛋白质等营养成分！特别是女性多吃和田玉枣能补血的作用！关于和田玉枣的营养价值，和田玉枣的功效与作用。我来为大家一一解答哦！

和田玉枣的功效美容抗衰老：

和田玉枣含丰富的抗氧化维生素，可对抗自由基的侵袭，故有延缓衰老的作用，正如俗话所说“一日吃三枣，终身不显老”，它也是一种天然的护肤美容补品。

滋补调理身体：

和田玉枣是一种缓和滋补剂，经常食用，对身体虚弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽等患者很有好处。

促进身体康复：

和田玉枣有抗疲劳的作用，能增强人的耐力。用和田玉枣猪骨煮糯米粥常食，是一种很好的膳食补品。特别对血液病、老年体弱者更有助益。中医学认为，枣能补中益气、滋润心肺、生津养颜、通九窍、助二经、和百药，可见药用价值之高。我国自古以来就把它作为一种补气健身食品，用于治疗贫血、胃疾和养颜益寿等。

和田玉枣的作用健脾益胃：

脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。

补气养血：

红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄耆、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。

养血安神：

女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。

缓和药性：

红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。

和田玉枣的营养价值

和田玉枣的营养和保健价值极高。它含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素；红枣营养十分丰富。维生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达0．l－0．6克，比苹果、桃子等高100倍左右24，维生素P的含量也是百果之冠，人们赞大枣是“天然的维生素丸”。人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。

补气药类，其性味甘平，有润肺、止咳、补五脏、治虚损的功效，药理研究，红枣有增强体能，加张肌力的功效。红枣的含糖量高因而产生热量大，另含有丰富的蛋白质，脂肪及多种维他命，尤其所含的维他命C量，几乎是众水果之冠。最特别的是红枣含有环磷酸腺甘，能扩张血管，加强肌力的功效，增强心肌收缩力。红枣还有镇定作用。

如何鉴别和田玉枣 1.看：新疆和田玉枣的个头和鸡蛋差不多大，枣的两头一般不太一样，枣缔处稍小、、颜色要是通体红色的，越深越好，因为新疆的日照时间。长，瓜果全都是糖分很重的、、好的和田玉枣的表皮经过擦洗后是特别光亮的，褶皱少，有枣疤是正常现象，不影响食用。 2.按：新疆和田玉枣皮薄肉厚是出了名的，果肉相当此时，枣肉的弹性很好用手指轻按，按下去的部秒钟后会自动弹回，说明枣肉肉质好。 3.掰：用手掰开枣肉，枣肉呈淡黄色，并且能够看到枣丝很密，这样的枣肉质好。一般情况下，外圈的枣肉的颜色更深，往里会泛白。 4.切：新疆和田玉枣的枣核大小，是根据枣树的年龄来看的，枣树树龄越大，结出来的和田枣枣核越小但不管是新枣树还是老枣树，和田枣整体上枣核比其他枣种都要小，且核的两头偏尖，有些枣核小到可以忽略不计。 5.品：新疆和田玉枣的枣肉甘甜绵密，余味甜糯，枣香浓厚，甘甜醇。

『陆』和田枣的辨别真假

新疆大枣为百果之首，维生素之王的枣一度受到人们的喜爱，近些年受到人们喜爱的新疆和田枣在市场上更是供不应求，因此，滥竽充数的商家开始蠢蠢欲动，用山东的骏枣和山西骏枣冒充，导致不少客户上当受骗后还蒙在鼓里，今天本站就以往的经验在这里向大家简单介绍一下，如何辨别新疆和田枣真假。
方法一、目测
新疆和田大枣通体呈红色，和田枣相比其他枣，个头稍大，晾晒后的红枣枣越红，说明糖分越重。且枣两头一般不一样，枣缔处稍小，枣皮有光泽，褶皱少。
方法二、用手指按压新疆和田大枣枣肉弹性好，肉厚是出名的，可以用食指轻按，按下去的部分几秒钟后会自动弹回，也说明枣肉肉质好。
方法三、掰开看里面用手掰开枣肉，能看到枣丝很绵密，枣肉呈淡黄色，这也说明枣好。一般情况下，和田枣外圈枣肉的颜色更深，往里会泛白。
方法四、切开看枣核新疆和田大枣根据枣树的年龄，枣核大小也不太一样，枣树树龄越大，结出来的和田枣枣核就越小。但是一般时候来说，不管是新枣树还是老枣树，和田玉枣整体上枣核比其他枣种都要小点，且核的两头偏尖，有些枣核几乎没有。
方法五、口感区别新疆和田大枣枣肉甘甜绵密，余味甜糯。而山西的枣偏酸性，山东的枣肉要薄些。
方法六、凭手感和嗅觉新疆和田大枣有的商贩在加工的时候，为了美观，清洗加工的时候往往在里面加了冰糖或其它增光剂，加了冰糖的会感觉表皮有稍稍的粘性，加了增光剂的闻起来会有点异味。以上所述的六种和田枣鉴别方法都是一些日常工作中实践总结出来的，非常的实用，如果您平时经常食用新疆和田枣的话，这些鉴别方法就可以买到好的和田枣了！

『柒』买的和田玉枣枣子皮有的泛黄有的红是什么情况

变质到不可能，泛黄的有点没熟透

『捌』如何鉴别是不是真的和田玉枣

真的和田玉枣形状是一头大一头小。假的则有长形的有圆形的，多为其他产地大枣冒充，从口感来说，真和田玉枣皮薄肉厚，肉质密实好咬，入口甘甜。假和田玉枣肉质紧，弹性差，不太好咬。

『玖』骏枣和灰枣有何不同你能区分这些红枣吗

大枣是我们平时生活中很爱吃的一种东西，可以直接食用，也可以煮粥，配菜，炖汤等，营养价值特别高，有很多很棒的功效，对人的身体很好，那么枣子有那么多种类，有什么区别，你都了解吗，不了解的话快点来看看吧。
骏枣和灰枣有何不同
灰枣和骏枣确实有时候让人分不清楚，在鉴别方面首先要看个头，骏枣顾名思义，就是个头相对比较大，和鸡蛋差不多大小，而灰枣相对来说会小一些，一般直径不超过四公分。另外从外形方面也有一定的区别，骏枣的外形更像梨子，外形是一头大一头小，而且表面有一些褶皱的纹路，用手轻轻去捏，就会陷到里面，灰枣的形状是圆柱形，表面也有很多皱纹，肉质比较紧密。从甜度来说区别也很大，骏枣的口感是肉质比较松软，吃起来有点酸酸甜甜，而灰枣吃起来相对比较甜，里面的糖分也比较高，口感也非常的好。灰枣之所以会叫做灰枣，是因为在灰枣成熟之前，颜色会通体发黑，所以会叫做灰枣。目前在网上卖的干枣大多都是骏枣，骏枣的特点就是个头比较大，有的最大的能够达到30多克，果肉非常的多，所以吃起来也比较过瘾。

这些枣类有什么区别
红枣包含玉枣、灰枣和骏枣。和田玉枣只是起的好听的名字，其实就是和田大枣。灰枣也叫若羌枣，口感特别清甜，在新疆特产中出了名的好味道。骏枣个头比较大，味道不是很甜，口感和营养价值都逊于若羌红枣，细品会感觉后味泛酸。骏枣，为山西品种，在新疆地区种植出来的比山西的还好口感软硬度介乎于前两者之间，甜度大部分较甜，部分会有天然的果酸味。区分方式主要靠级别确定：和田枣：5厘米以左右为特级，4厘米左右为一级，3厘米左右为二级灰枣：3厘米左右为特级，2厘米左右为一级，往下的咱就不多提了骏枣：4厘米左右为特级，3厘米左右为一级，2厘米左右为一级，区别：大小对比：和田枣>骏枣>灰枣甜度：灰枣>骏枣>和田枣价格：灰枣>骏枣≈和田枣

骏枣的功效与作用
1、增强人体抗病能力

骏枣这种食材中含有丰富的果糖和葡萄糖，它们一起组成的低聚糖含量也很高，这些物质可以加快人体代谢，也能为人体补充能量。骏枣中含有的胡萝卜素和硫胺素以及核黄素等营养成分则能促进人体内抗体产生，能让身体抗病能力明显提高。

2、保护肝脏

人们食用骏枣以后能吸收丰富的营养，提高肝细胞活性，减少四氯化合物对人类肝脏的伤害，另外骏枣还能促进血液中血红蛋白再生，血红蛋白数量增加以后，肝脏解毒功能提高发肝脏发生病变的几率也会明显下降。

3、预防贫血

骏枣中含有大量的微量元素铁，它是合成人体内血红蛋白的重要物质，人体吸收丰富的微量元素铁以后，造血功能就会明显提高，人体就会气血充盈，贫血症状会很快减轻，正常人群食用则能预防贫血发生。

4、增强体质延缓衰老

骏枣中含有丰富的植物蛋白和脂肪还含有一些糖类物质和有机酸，另外维生素A与维生素C还有微量元素钙以及氨基酸等物质也是骏枣中最重要的存在，它能满足人体对不同营养的需要也能加快代谢增强体质，另外骏枣中还含有一些天然的抗氧化成分，经常食用可以延缓衰老延年益寿。

玉枣的营养价值和功效
1、玉枣中含有丰富的维生素和多种对人体有益的矿物质，其中维生素C和维生素E的含量都比较高，这些物质不但能增加身体免疫力，还能提高人体抗氧化能力，可以滋养肌肤延缓衰老。玉枣中还含有一些天然的芦丁，这种物质能软化血管，加快血液循环，能防止心血管疾病发生。

玉枣是一种营养价值极高，保健功效出色的健康食材，平时人们食用玉枣能补血活血也能补益肝肾，它能预防缓解人类的贫血也能提高肝脏解毒功能，防止肝炎与肝硬化发生。玉枣对人类的心血也有积极的意义，它不但预防高血压与高血脂，还能增加血管弹性与韧性，能降低动脉硬化的发病率

『拾』如何辨别新疆大红枣

新疆真的有特产吗？那些大街上滥竽充数的土核桃，假红枣，在商贩的大声叫卖声中你又上当了机会？

买回去，我去，又被骗了。一片谩骂全部发在网上，这里概念全被你混淆。

“很多人问过我你是不是骑马上学，我只好告诉他，我家的马不是用来骑的，是跟在我的玛莎拉蒂后面护驾用的。”

祖克西最后还是选择了原谅他们，毕竟草原比公路珍贵多了

离开家乡的新疆人并不在乎你问他是否骑马上学，毕竟跟一个连夺命大乌苏都没喝过的人没什么好计较的。

你问我你们新疆真的有啥呢么，切糕，干果，馕巴带烤肉？我只想说我一新疆人我都不爱吃切糕。

没有一样东西完全可以代表新疆，兄弟。

今天给达介绍一下则么区分新疆和田大枣，有点土，你别嫌弃他。

阅读之前给大家说个小知识：带点土的新疆特产便嫌弃他，为什么刚下来的枣子那么甜？

首先，一般批发商进行收购的流程大致为，从农户家里收枣子―洗枣子-烘干―装袋子―售卖―发快递。一般来说在清洗时候就是机子来洗，清洗过程中稍有不慎，皮会磕着啥的。

然而在一般在农民家里，大枣都是吃多少，洗多少，不会洗完在存放。

常听农民朋友说，枣子洗完再晒干，还得存放一段时间，干透。枣子质量不好的话很容易发黑。本来现在就是太阳晒干的，在自来水水一泡，在晒干，糖分损失，后面发货，存储等条件还容易发黑。

和田位于新疆最南端，是世界公认的水果优生区，每天长达10-15个小时的日照，为和田枣提供了充分的光合作用，长达220余天的无霜期，使和田枣的成熟期更长，碱性沙质土壤和冰山雪水的灌溉，使和田枣的矿物质更加丰富。

在干果市场里，红枣专区一片红火，家家都可以看到维吾尔族大姐们坐在大大的桌板前筛选红枣，每家的枣个头也有差别，比较大的红枣比鸡蛋还大。

吃一大口，枣肉厚实，有弹性，香甜醇糯，枣核很小不影响口感，这样的枣又怎么会舍得煮着吃！

但由于这种个头大的红枣数量很少，所以，枣王也显得十分珍贵。

红枣的营养十分丰富，它含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素，具有很高的营养和保健价值。红枣中的维生素c含量在水果中名列前茅，比苹果桃子等高一百倍左右。维生素p的含量也是百果之冠，人们称大枣是天然的维生素。除此之外，红枣还具有防治心血管病，抗肿瘤，抗过敏，解毒肝脏，养血美颜，增强人体免疫力，以及镇定安神抗癌抗突变等功效。