① 咖啡的起源与历史
咖啡的起源与历史如下：
公元6世纪，在非洲埃塞俄比亚高原的咖法地区，有个名叫卡迪的牧羊人，到新草原去放牧，突然发现羊群蹦蹦跳跳，兴奋异常，即使入夜亦无法睡觉，于是跑到阿比西尼亚修道院求救。
经修道院院长及修士调查发现山羊是吃了矮树丛上的红色果实，才显得特别兴奋；于是将它采摘回去，煮成汤汁饮用，果然一夜无法入眠。于是院长把这种汤分派给做晚礼拜打瞌睡的僧侣饮用，效果极佳，这种提神药由此流传开来。这就是“咖啡”的起源。
咖啡发音的来由
“咖啡”一词的历史涉及到一些语音上的困扰。大约在公元1600年的时候，欧系语言有了对这种饮料的描述词汇，虽然源头是阿拉伯语的“ （qahwah） ”一词，但欧系语言是用的这个词源的土耳其语的形式。
这个词本身在阿拉伯语中是用来描述葡萄酒的，所以说，它不是指植物本身，而是指用这种植物所浸泡出的饮料。