1. 生薑從哪裡買
很多地都有的啊
可以找供應商的
我們這就提供優質生薑的
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中國生薑交易網
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2. 如何收藏生薑
生薑的保存方法
①洗凈、晾乾，埋入鹽罐 ②將鮮姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆蓋3厘米厚的潮濕細砂，然後加蓋，可保鮮1～2個月 ③將鮮姜洗凈晾乾，再切片，裝進事先准備好的潔凈、乾燥的旋口罐頭瓶中，然後倒入白酒，酒量以剛淹沒鮮薑片為度，最後加蓋密封，隨吃隨取，可長期保鮮 ④洗凈，放在小塑料袋內撒一些鹽，不要封口，隨用隨取，可保持10天左右 ⑤用鹽水把生薑泡1小時，然後拿出來曬干，放入冰箱貯菜格內，可以放很長時間並保持其鮮嫩程度
生薑簡易貯藏四法:
1、封閉堆藏 對生薑進行嚴格挑選，留下質量較好的散堆在倉庫中，用草包草簾遮蓋好，備貯。再在倉庫的朝南方向壘砌磚牆，隔出一小倉庫，並在磚牆上塗上泥堵塞磚縫，防冷風吹入，將姜堆放在磚牆內，姜堆高2米左右，堆內均勻地放入若干用蘆葦紮成的通氣筒到頂部以利通風。堆藏時，牆角不留空隙，中間可略鬆些。堆放後立即用泥或草包封閉頂部，堆藏庫不宜過大，一般每庫以堆放5000公斤左右為宜。庫溫一般控制在18-20℃，當氣溫下降時，可增加覆蓋物保溫；如氣溫過高，可減少覆蓋物以散熱降溫。 2、坑埋貯藏 地下水位較高的地方，多用坑埋法貯藏生薑，坑的深度以不出水為原則，一般1米深，直徑2米左右，上寬下窄，圓形或方形均可，一坑能貯2500公斤左右。坑的中央立一個稻草把，便於通風測溫，姜擺好後，開始時表面覆一層姜葉，然後覆一層土，以後隨氣溫下降，分次覆土。覆土總厚度為60厘米至65厘米，以保持堆內有適宜的貯溫為原則，坑頂用稻草作成圓尖頂，以備防雨，四周設排水溝。北面設風障防寒。 貯藏中的管理，既要防熱，又要防寒。入坑初期溫度容易升高，不能將坑口全部封閉，開始1個月內，要求保持較高坑溫，需要20度以上，以後保持在15度左右即可。冬季坑口必須封嚴，嚴防坑溫過低。貯藏中要經常檢查姜塊有無變化，坑底不能有積水。 3、泥沙埋藏 埋藏坑有磚、石等在倉庫或地下室內壘成，高度約0．8米，寬1米左右，長度不限，貯藏時先在坑底鋪一層厚約5厘米，含水量在10％左右的泥沙，再放入幾個通風筒，然後將挑選好的生薑放在坑內泥沙上，一層生薑(四五塊姜厚)一層泥，堆至離坑口約5厘米處。最後用泥沙覆蓋，不使生薑暴露在空氣之中。 4、防空洞貯藏 一層沙一二層姜，碼成1米高、1米寬的長方形垛，每垛1250-2500公斤，垛中間立一個用細竹竿捆成的直徑約10厘米的通風束，井放入溫度計，以便測量垛溫。垛的四周用濕沙密封，封完垛後，掩好洞門，洞上留氣孔避免冷風吹入。
3. 如何選姜
別挑太漂亮太干凈的，一般都是土褐色，太漂亮的都是用硫磺熏過的，吃了對身體有害，而且你還可以聞聞，熏過的會留下一些刺鼻的味道。
選生薑顏色應挑本色淡黃的，用手捏肉質堅挺，不酥軟，姜芽鮮嫩的，同時還可用鼻子嗅一下，若有淡淡的硫磺味，千萬不要買。 鮮姜買回後，先放在太陽下略曬一兩小時，以起到去除鮮姜上黴菌的作用，然後可用一隻小瓦罐或大口瓶，放上七八成黃沙(要經常保持黃沙濕潤)，再將買回的鮮姜一塊塊埋在裡面，略露出一點姜芽。吃的時候可以隨時取用，這樣放很久也不會霉爛，不會干癟。
4. 生薑怎麼挑選
姜科姜屬植物,也稱「生薑」,開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。根莖鮮品或干品可以作為調味品。生薑性溫,其特有的「姜辣素」能刺激胃腸黏膜,使胃腸道充血,消化能力增強,能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。吃過生薑後,人會有身體發熱的感覺,這是因為它能使血管擴張,血液循環加快,促使身上的毛孔張開,這樣不但能把多餘的熱帶走,同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。當身體吃了寒涼之物,受了雨淋或在空調房間里呆久後,吃生薑就能及時消除因肌體寒重造成的各種不適。生薑可以去腥膻,增加食品的鮮味。
生薑的挑選:
眼觀:
在購買生薑時可以看成色,選生薑顏色應挑本色淡黃的,正常生薑外表粗糙,較干。
手捏:
用手捏肉質堅挺,不酥軟,姜芽鮮嫩的;還可以掰開生薑,如果裡面的絲狀物是白亮的,就是好的,絲狀物是暗黃的不要購買。
鼻聞:
用鼻子嗅一下,正常的生薑辛辣味強,若有淡淡的硫磺味或者其它異味,千萬不要買。
並且在購買生薑的時候，一定要看清是否經過硫磺「美容」過。生薑一旦被硫磺熏烤過，其外表微黃，顯得非常白嫩，看上去很好看，而且皮已經脫落掉。但工業用的硫磺含有鉛、硫、砷等有害物質，在熏制過程中附著在生薑中，食用後會對人體呼吸道產生危害，嚴重的甚至會直接侵害肝臟、腎臟。
5. 要怎麼挑選姜
根據使用目的來選擇，嫩姜辣味小，老薑辣味大。另外 ，要注意不要選擇發霉的，有毒。
不要挑選鮮黃鮮黃的表皮光滑，那種一般是用硫磺熏過的。正常生薑紋理清晰，外表粗糙，顏色是淡黃色。
另外，好姜用手捏起來，感覺硬硬的，姜芽鮮嫩的。姜如果有出芽表示姜是新姜，不要緊。
6. 與生薑有關的農副產品的股票
別做夢啦，姜不是主要調味兒品，有很多替代品，現在的姜只是瞎炒，價格雖高，但也沒幾個人買。做中間貿易的企業，哪一天姜價跌了，能虧死它
7. 生薑概念股有哪些
生薑概念股國內有嗎？據悉國內還沒有一家完全屬於生薑的上市公司，直接概念股肯定是沒有的，不過涉及到生薑農產品(加入自選股,參加模擬炒股)受益生薑價格上漲，廣州市場再現「20元姜」受益股http://stock1.cf8.com.cn/news/20131114/704569.shtml