Ⅰ 金華火腿
金華火腿在食品公司也就是第一食品商店,
還有淮海路近雁盪路的全國土特產商店.
南京路的泰康食品商店都有~~
都是正宗的.原只的也有.價格嘛~~~
不好意思,不是太清楚.因為只買過小小的~~~~那個就很貴了~~~
Ⅱ 金華火腿的來歷
說法一
金華火腿的來歷與宋代抗金名將宗澤有關，當時宗澤抗金戰勝而還，鄉親們爭送豬腿讓其帶回開封慰勞將士，因路途遙遠，鄉親們撒鹽腌制豬腿以便攜帶，腌製成的豬腿色紅似火，便被稱為火腿。後宗澤將「腌腿」獻給朝廷，康王趙構見其肉色鮮紅似火，贊不絕口，御名「火腿」，更為火腿錦上添花。又因南宋時期的東陽、義烏、蘭溪、浦江、永康、金華等地均屬金華府管轄，故這些地區生產的火腿統稱為金華火腿。
說法二
火腿起源於溫州地區，溫州經常鬧水災，又因為沿海，發大水的時候海水倒灌，等到發大水過後，農民又從避難的地方回來，有些被淹死的豬從泥沙里被挖出來，經過海水裡天然亞硝酸鹽和氯化鈉的處理，就成為了自然的鹹肉或者火腿
Ⅲ 關於 金華火腿
狗P，華統~~~~~金字，宗澤，金澤，早在做了，不說金華的了，華統是義烏的吧~大江南也是義烏的，人家早在N年前就是中國馳名商標了·
汗~
Ⅳ 金華火腿股票代碼多少
是002515
Ⅳ 金華火腿股票最高價
應該是002515金字火腿。最高價72.66元
Ⅵ 《舌尖上的中國》裡面的金華火腿是金字火腿嗎
金華火腿有是浙江金華的特產 金華有很多生產火腿的廠家 金字火腿只是好多牌子里的一個 它並不能代表金華火腿
金字火腿算是比較好的吧
Ⅶ 金華火腿的火腿生產
金華火腿的生產區域為金華市所轄的婺城區、金東區、蘭溪市、永康市、義烏市、東陽市、武義縣、浦江縣、磐安縣以及衢州市所轄的柯城區、江山市、衢縣、龍游縣、常山縣、開化縣等15個縣、市（區）現轄行政區域。金華火腿作為商品通用名稱的同時，又是金華地區各類、各種火腿的總稱。
金華火腿品質即「四絕」特色的形成，是與金華地區的特定條件緊密相關的。
首先，金華火腿是選用金華豬尤其是兩頭烏為原料製作的。金華豬具有皮薄骨細、肉脂比例適當、肌肉細嫩、肉質鮮美等獨特優點，是製作優質火腿的基礎和先決條件。金華豬的形成，與金華區域的生態條件和傳統畜牧業相關，主要是：金華的盆地地形和古時交通不發達，給金華豬形成一個天然「封閉」選育環境，使其優良性狀逐步穩定和純化；金華四季的氣候溫度較為適宜金華豬的養殖，使具有中等形態、皮薄骨細、早熟易肥；
其次，產區人多地少，勞動人民歷來有吃苦、勤榮、智慧的傳統，促成了金華火腿加工的特殘工藝和精湛技術，且在總結千百年傳統經驗的基礎上，精益求精，不斷創新，形成了具有獨特優點和風味的金華火腿「家族」，在中國火腿業中獨樹一幟，無以倫比。
再次，是金華地區獨特的自然地理條件，即在火腿腌制期溫度適宜，洗曬期則日照充足，發酵期溫濕度恰當，使產品得以逐漸風干，正常發醞，自然成熟致香。
火腿的製作經歷鮮豬腿驗收、修割腿坯、腌制（腌制間、腿床，總鹽量為鮮腿重的9%~12%，亞硝酸鈉用量≤0.3‰）（共六次）、浸腿、洗腿（蓋印、第一次、第二次）、曬腿、整形（若干次）、發酵保管（溫度≤35℃；相對濕度70%~82%，發酵間）（修干刀、蟲害檢查）、落架分級、堆疊（翻堆擦油）、成品等八十幾道工序。
簡明流程如下：
1、選擇著名的良種豬金華「兩頭烏」作原料；
2、火腿原料攤涼；
3、對火腿原料進行修整；
4、商檢局人員對火腿原料進行衛生檢驗；
5、腌制火腿；
6、清洗火腿；
7、清洗後的火腿整形；
8、蓋上金華火腿印；
9、火腿曬場整形；
10、火腿發酵；
11、火腿發酵後質檢；
12、火腿單只簡包裝；
13、感官檢驗火腿；
14、對火腿產品進行微生物檢；
15、對火腿產品進行理化分析；
16、商檢局人員對設備進行衛生檢查。
Ⅷ 金華火腿是什麼為什麼叫這名
金華火腿，馳名中外。根據地方誌的記載和父老相傳，金華火腿最早始於唐，距今已有一千二百多年的歷史了。當時出生在婺州義務縣的抗金英雄宗澤，就是火腿業的「祖師爺」。他從抗金前線回到家鄉，經常買些豬肉請鄉親們腌制起來，帶出去作為行軍餐之用，同時饋贈親友和自己的部下。這種腌制後的豬肉，嫣紅似火，鮮美可口。將士們吃了贊不絕口，都問宗澤這叫什麼肉？宗澤回答說：這叫「家鄉肉」。據說宗澤曾挑選一些特別好的「家鄉肉」獻給皇上。宋高宗見色澤鮮紅似火，就命名為「火腿」，由此傳開，人們就認為這是金華火腿的由來。因此，過去有些火腿店開業，要在堂前掛一幅「宗澤公」畫像，表示崇敬。1995年4有6日，首批百家中國特產之鄉命名宣傳活動組委會在北京人民大會堂授予浙江省金華市「中國金華火腿之鄉」稱號。金華火腿的形成，是金華人民勤勞與智慧的結晶，淵源流長，金華是金華火腿的原產地，有其特定的區域和條件，金華是金華火腿的主產地，金華是發展金華火腿的主體。
Ⅸ 金華火腿上市了嗎
上市好多年了
Ⅹ 金華火腿真正的產地是哪裡
金華火腿，浙江省金華市特產，中國國家地理標志產品。 金華火腿內含豐富的蛋白質和脂肪，多種維生素和礦物質。 2001年，國家質監總局正式批准「金華火腿」為原產地域保護產品（即地理標志保護產品）。金華火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；內含豐富的蛋白質和脂肪，多種維生素和礦物質；製作經冬歷夏，經過發酵分解，營養成分更易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。其外形皮薄爪細，皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤、香氣濃郁，以色、香、味、形「四絕」聞名於世。