❶ 陝南綠茶有哪些品種
陝南綠茶的種類有漢中仙毫、漢中炒青、黃雲翠竹、紫陽毛尖、商南泉茗、女媧銀峰、秦巴霧毫、象園霧芽、秦嶺泉茗等
❷ 關於綠茶的問題
綠茶
【簡介】
綠茶是未經發酵的,中國產量最多,飲用最為廣泛的一種茶.它的特點是湯清葉綠。
綠茶是中國的主要茶類,在初制茶六大茶類里產量最高,年產40萬噸左右,綠茶產區最廣,分布在浙江、安徽、江西、江蘇、四川、湖南、湖北、廣西、福建、貴州等各個茶區。
超市裡買的杭州龍井，黃山毛峰，洞庭碧螺春，廬山雲霧，信陽毛尖，娥眉竹葉青，六安瓜片，顧渚紫筍，江山綠牡丹，太平猴魁，金獎慧明，老竹大方，恩施玉露，蒙頂甘露，劍春茶，休寧松夢等等，等等，都屬於綠茶類。
綠茶是將採摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然後經揉捻、乾燥而製成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。
【分類】
按殺青和乾燥方式不同又可分為：
A、 蒸青綠茶
用蒸汽殺青而 成的綠茶稱之為蒸青綠茶。其品質特點是「三綠」，即干茶色澤翠綠、湯色碧綠、葉底鮮綠、香清味醇。
B 、 炒青綠茶
炒青綠茶因乾燥方式採用炒干而得名。按外形可分為長炒青、圓炒青和扁炒青三類。長炒青形似眉毛，又稱為眉茶。圓炒青外形如顆粒，又稱為珠茶。扁炒青又稱為扁形茶。長炒青的品質特點是條索緊結，色澤綠潤，香高持久，滋味濃郁，湯色、葉底黃亮。圓炒青有外形圓緊如珠、香高味濃、耐泡等品質特點。扁炒青成品扁平光滑、香鮮味醇，如西湖龍井。
C、 烘青綠茶
烘青綠茶大部分用於窨制各種花茶，稱之為茶坯。特點是外形完整稍彎曲、鋒苗顯露、干色墨綠、香清味醇、湯色葉底黃綠明亮。
D、曬青綠茶
曬青綠茶是制緊壓茶的原料。如磚茶、沱茶等。
【精品介紹】
龍井是中國極品名茶，產於浙江杭州，是綠茶中絕品。因其產地與炒制技術的不同，可分為獅、龍、雲、虎四個系，今天已經歸並為獅、龍、梅三大品類，其獅峰最為珍貴，采於穀雨前更佳，成品以色翠、香味濃郁、味甘、形美四絕而著稱於世，有「國茶」之稱。
黃山毛峰產於安徽黃山風景區，是歷史名茶。特級黃山毛峰產於桃花峰的桃花溪兩岸的雲谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣以及海拔1200米的半山寺周圍。黃山毛峰芽葉肥壯勻齊，白毫顯露，形如雀舌，成茶色澤嫩綠微黃，泛象牙色，魚葉金黃，香郁味醇，回味甘甜，耐沖泡。
據日本《讀賣新聞》近日報道，日本東北大學醫學系的栗山進一講師通過臨床調查發現，每天喝2杯以上綠茶的人比每周不足3杯綠茶的人，發生識別功能障礙等老年痴呆症的傾向要小得多。
栗山的科研小組於2003年7到8月，在仙台市以1000名70歲到96歲的男女為對象，做了一次喝綠茶頻度等生活習慣的調查，此後又測試了他們記憶力和圖形描繪等認知功能的現狀。
結果表明，每天喝綠茶2杯以上者比不足3杯者患識別障礙的可能性下降50%，每天喝兩三杯者與4杯以上者沒有大的區別。就此科研組認為，每天喝2杯就可以見到效果。栗山講師表示，今後將針對國外不喝綠茶的人群，做一次喝與不喝綠茶的調查，把研究繼續下去。
綠茶可以凈化血管，預防中風和心臟病
綠茶究竟對心臟病的根源——動脈硬化有著怎樣的影響呢？製作組親自做了實驗。令吸煙的男性每天喝4次綠茶，堅持兩周。實驗前後抽取血液進行比較的結果，發現造成動脈硬化的危險因素低密度膽固醇(Oxidized-LDL)減少了，還觀察到引起動脈硬化初期反應的SP-selection等細胞附著物也有所減少。
動脈硬化的重要危險因素oxidized-LDL(被氧化的低密度膽固醇)和引起動脈硬化初期反應的SP-selection等細胞附著物也有所減少。
這些數值越高，血管壁上越容易沾上油滴，一種叫做血栓的血管末容易脫落。血栓在血管里流動，堵塞腦血管時就引發中風。大家都知道吸煙容易產生血栓，引起動脈硬化，而綠茶起到了防止這種血栓的產生和預防動脈硬化的效果。
製作組拜訪了日本大阪市立醫院的竹島博士。他觀察了綠茶對血液流通產生的影響。結果發現喝綠茶的人比喝咖啡的人血液流通更暢通，就好比是消除生銹的水管中的銹後，水會流得更加順暢。
咖啡不具有這種效果是因為它不含有綠茶的精髓——兒茶素成分。強力的抗氧化物質兒茶素，不僅具有抗癌效果，還能夠抑制血管老化，從而凈化血液。綠茶中含有15%左右的兒茶素，而兒茶素的抗氧化力是維他命C的40~100倍。
》》》中國品牌綠茶----午子綠茶
[來自中國的
綠茶世界領導品牌]
中國陝西省午子綠茶有限責任公司：中國綠茶專業企業，專業致力於中國綠茶科技、綠茶文化、綠茶貿易、綠茶種植、生產、加工、營銷、策劃及相關產業研發企業。
自主知識產權，自有注冊商標。「午子」綠茶品牌，「陝西省名牌產品」、「陝西省著名商標 」、中國公認名牌產品、國際茶博會金獎、中國重點保護品牌、中國質量萬里行打假聯盟委員單位。
「午子」綠茶品牌持有者----中國陝西省午子綠茶有限責任公司。
中國綠茶品牌專業企業、
「中國茶業百強企業」、
「全國經濟林產業化龍頭企業」、
「全省農業產業化重點龍頭企業」、
漢中市人民政府「全市農業產業化重點龍頭企業」。
公司通過美國FDA注冊以及全面通過「HACCP」、有機茶、ISO9001國際質量體系、ISO14001環境體系、中國有機食品、中國AA綠色食品、QS食品安全等八大國際國內質量注冊和認證。
財政扶貧實現陝西秦巴興縣富民、產業開發促進全省綠茶品牌發展。
陝西省人民政府、漢中市人民政府、西鄉縣人民政府三級政府確定的重點項目。
西部產權交易所掛牌重點項目。
世界綠茶科學技術與中國民間傳統工藝最佳有機結合，陝西省綠茶研究所技術支持。
大唐綠茶文化的再現，《大唐御品茶藝樓》作為綠茶文化傳播的旗艦店。
中國午子綠茶中國有機綠茶，中國特種綠茶，突出特點綠色清香味純、富含天然鋅硒。
先後用於接待胡錦濤總書記等多位國家領導人及德國總統等多位外國元首。
宗旨：弘揚中華綠茶文化、倡導人類綠色健康。
公司本著「創造綠色，保護環境、珍愛生命」的經營理念。
綠色、環保、健康、和諧。
經營方針：「以茶會友，以質取勝，以人為本，以誠待客」。
中國午子綠茶願與社會各界精誠合作，共求發展。通過市場導向，文化傳播，整合營銷，連鎖經營，實現午子綠茶的「工業化、精細化、綠色化、國際化」的發展戰略 和「振興國茶經濟，弘揚國茶文化」的經營宗旨，逐步把午子綠茶發展成為 「金」字招牌，成為中國綠茶品牌和世界品牌， 為促進中國茶業的發展和人類的健康做出積極的貢獻。
公司常年供應：適用降溫用茶、勞保用茶、接待用茶、禮品用茶、外事用 茶、旅遊用茶、自用茶等多方面用途的綠茶，歡迎機關、團體、企業、事業 賓館等單位和個人前來購買。
關於一杯綠茶：一杯綠茶，一汪綠水；健康您的身體，平和您的心境；以茶會友，結交品位朋友；幫扶山區茶農，防治水土流失；使山川秀美，更使社會文明和諧。
公司承諾：讓好茶者喝上好茶！
午子綠茶系列產品由陝西唐名綠茶經貿公司總經銷，您有任何疑問，請隨時來電來函咨詢。
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❸ 貴的綠茶和便宜的綠茶有什麼區別呀功能上有什麼區別呀
新茶要注意一看色澤、二觀外形、三聞香氣、四品茶味、五捏干濕。
一看色澤：
新茶色澤一般都較清新悅目，或嫩綠或墨綠。綠茶以顏色翠碧，鮮潤活氣為好；炒青茶色澤灰綠，略帶光澤。若干茶葉色澤發枯發暗發褐，表明茶葉內質有不同程度的氧化，這種茶往往是陳茶；如果茶葉片上有明顯的焦點、泡點(為黑色或深醬色斑點)或葉邊緣為焦邊，說明不好，不是好茶；若茶葉色澤花雜，顏色深淺反差較大，說明茶葉中夾有黃片，老葉甚至有陳茶，這樣的茶也談不上是好茶。
二觀外形：
各種茶葉都有特定的外形特徵，有的像銀針，有的像瓜子片，有的像圓珠，有的則像雀舌，有的葉片松泡，有的葉片緊結。炒青茶的葉片則緊結、條直。名優茶有各自獨特的形狀，如午子仙毫的外形特點是「微扁、條直」。一般說新茶外形：條索明亮，大小、粗細、長短均勻者為上品；條索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者為下品。細實、芽頭多、鋒苗銳利的嫩度高；粗松、老葉多、葉肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者為好，粗、枯、短者為次；條形茶以條索緊細、圓直、勻齊者為好，粗糙、扭曲、短碎者為次；顆粒茶以圓滿結實者為好，鬆散塊者為次。
三聞香氣：
新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明顯。如新綠茶聞之有悅鼻高爽的香氣，其香氣有清香型、濃香型、甜香型；質量越高的茶葉，香味越濃郁撲鼻。口嚼或沖泡，綠茶發甜香為上，如聞不到茶香或者聞到一股青澀氣、粗老氣、焦糊氣則不是好新茶。若是陳茶，則香氣淡薄或有一股陳氣味。
四品茶味：
茶湯入口後甘鮮，濃醇爽口，在口中留有甘味者最好；通常取少量樣品沖泡觀察，好的綠茶，湯色碧綠明澄，茶葉先若澀，後濃香甘醇，而且帶有板栗香味。
五捏干濕：
用手指捏一捏茶葉，可以判斷新茶的干濕程度。新茶要耐貯存，必須要足干。受潮的茶葉含水量都較高，不僅會嚴重影響茶水的色、香、味、而且易發霉變質。判斷新茶足不足干，可取一二片茶葉用大拇指和食指稍微用勁捏一捏，能捏成粉末的是足乾的茶葉，可以買；若捏不成粉末狀，說明茶葉已受潮，含水量較高，這種新茶容易變質，不宜購買。同時，要防止以次充好，特介紹幾種名優茶的特色，以作選購新茶時參考，午子仙毫：外形微扁條直，像一片蘭花瓣，色澤翠綠，嫩香持久，泡於湯中，嫩芽成朵，直立於杯中，交錯相映，清湯碧液，回味幽香。午子綠茶：外形緊細重實、勻齊、有鋒苗，色綠潤，香氣嫩鮮，高爽持久顯板栗香，滋味醇爽，湯色嫩綠亮，葉底嫩綠明亮。
茶葉的選購
干茶的外形，主要從五個方面來看，即嫩度、條索、色澤、整碎和凈度。
1.嫩度
嫩度是決定品質的基本因素，所謂「干看外形，濕看葉底」，就是指嫩度。一般嫩度好的茶葉，容易符合該茶類的外形要求(如龍井之「光、扁、平、直」)。此外，還可以從茶葉有無鋒苗去鑒別。鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶條也無鋒苗和白毫。但是不能僅從茸毛多少來判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據，只適合於毛峰、毛尖、銀針等「茸毛類」茶。
這里需要提到的是，最嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面採摘芽心的做法是不恰當的。因為芽心是生長不完善的部分，內含成份不全面，特別是葉綠素含量很低。所以不應單純為了追求嫩度而只用芽心制茶。
2.條索
條索是各類茶具有的一定外形規格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。一般長條形茶，看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重；圓形茶看顆粒的松緊、勻正、輕重、空實；扁形茶看平整光滑程度和是否符合規格。一般來說，條索緊、身骨重、圓(扁形茶除外)而挺直，說明原料嫩，做工好，品質優；如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎，並有煙、焦味，說明原料老，做工差，品質劣。
以杭州地區綠茶條索標准為例：一級二級三級四級細緊有鋒苗緊細尚有鋒苗尚緊實尚緊稍松粗松
可見，以緊、實、有鋒苗為上。
3.色澤
茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關系。各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質劣。
茶葉的色澤還和茶樹的產地以及季節有很大關系。如高山綠茶，色澤綠而略帶黃，鮮活明亮；低山茶或平地茶色澤深綠有光。
制茶過程中，由於技術不當，也往往使色澤劣變。
購茶時，應根據具體購買的茶類來判斷。比如龍井，最好的獅峰龍井，其明前茶並非翠綠，而是有天然的糙米色，呈嫩黃。這是獅峰龍井的一大特色，在色澤上明顯區別於其它龍井。因獅峰龍井賣價奇高，茶農會製造出這種色澤以冒充獅峰龍井。方法是在炒制茶葉過程中稍稍炒過頭而使葉色變黃。真假之間的區別是，真獅峰勻稱光潔、淡黃嫩綠、茶香中帶有清香；假獅峰則角松而空，毛糙，偏黃色，茶香帶炒黃豆香。不經多次比較，確實不太容易判斷出來。但是一經沖泡，區別就非常明顯了。炒制過火的假獅峰，完全沒有龍井應有的馥郁鮮嫩的香味。
4.整碎
整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。
比較標準的茶葉審評，是將茶葉放在盤中(一般為木質)，使茶葉在旋轉力的作用下，依形狀大小、輕重、粗細、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在最上層，緊細重實的集中於中層，斷碎細小的沉積在最下層。各茶類，都以中層茶多為好。上層一般是粗老葉子多，滋味較淡，水色較淺；下層碎茶多，沖泡後往往滋味過濃，湯色較深。
5.凈度
主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和製作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。凈度好的茶，不含任何夾雜物。
此外，還可以通過茶的干香來鑒別。無論哪種茶都不能有異味。每種茶都有特定的香氣，干香和濕香也有不同，需根據具體情況來定，青氣、煙焦味和熟悶味均不可取。
上述文字，只是非常籠統的介紹。最易判別茶葉質量的，是沖泡之後的口感滋味、香氣以及葉片茶湯色澤。所以如果允許，購茶時盡量沖泡後嘗試一下。若是特別偏好某種茶，最好查找一些該茶的資料，准確了解其色香味形的特點，每次買到的茶都互相比較一下，這樣次數多了，就容易很快掌握關鍵之所在了。國內茶葉品種車載斗量，非專業人士，不太可能每種茶都判斷出好壞來，也只是取自己喜歡的幾種罷了。我不太在各處的茶葉店買茶，一般是在產地或者是茶藝館里買，所以一到春天就到處跑。產地的茶總的來說較純正，但也由於制茶技藝的差別，使得茶葉質量有高低之分。茶藝館里的茶，價錢比外面的貴出許多，但這里比較容易找到好茶，一則是可以試過知其好壞，二則比較好的茶藝館的茶，本身就是經過認真挑選的，若無法到產地購茶，也不失為一個選擇。還有就是一些比較大的茶莊，可以當場試茶。如果對某種茶很有鑒別能力，則可以到茶葉批發市場去購買，那裡的茶，相比於小茶葉店，比較新，且可選的種類多，價格比較便宜。但是我自己的經驗，這里一般不太容易找得到非常好的茶，特別是綠茶。因為特級綠茶價錢偏高，茶葉批發市場和小茶葉店因成本的緣故都較少經營，好茶多數被大的茶莊和茶葉公司收購。
❹ 午子仙毫
"午子仙毫"綠茶是將清明前採集的新芽嫩葉經過精製加工而命名的，被譽為"珍品"，是午子綠茶的代表產品, 色、香、味、形、名俱佳，用高透明的水晶玻璃杯沖泡, 形似蘭花, 色澤翠綠, 湯色碧綠, 葉底嫩綠, 香高味醇, 具有極高的欣賞價值，給人帶來高品位文化和藝術的享受，使人精神愉悅、心曠神怡，既是解渴的飲品，又是富含鋅硒等微量元素的營養品，具有解渴降溫、提神醒腦、解毒利尿、除膩化積、減肥美容、養顏益壽、降壓降脂、抗禦輻射、防治流感、防癌抗癌等十大功效。我國和日、美、英、法等國醫學研究證明綠茶能有效的預防流感， 對電腦、電視、手機等電子產品給人體帶來的輻射危害具有抗禦作用。因此自古就有"萬病之葯"之說，現代營養學家稱綠茶是二十一世紀風靡全球的綠色健康時尚飲品。
請採納。
❺ 午子綠茶的幽韻是怎麼回事
韻，是我們品飲茶湯時所得到的特殊感受，稱為「茶韻」。譬如大家常提到的武夷茶的「岩韻」、鐵觀音的「觀音韻」等，其實都是指茶韻，只是因為茶品不同，所得到的感受不同而已。韻通常是和氣聯系在一起的，稱作「氣韻」。氣的概念最早見於《老子》，第四十二章中說：「道生一，一生二，二生三，三生萬物。萬物負陰而抱陽，沖氣以為和。」此後的莊子、孟子、荀子及漢代的《淮南子》、《論衡》、魏晉南北朝時期阮嵇、嵇康等，都接受了這種觀點。一般認為，天地萬物的根源是「元氣」，元氣有陰有陽，陰陽二氣相合和而產生了天地萬物。所以《易傳》里說「一陰一陽之為道」，就是這個道理。茶韻則指的是茶湯的「韻味」。茶湯「韻味」雖然離不開茶湯「滋味」，但又超越了茶湯「滋味」，「味」在這里不僅僅指味覺的「味」，更是指精神上的愉悅和享受，是「味外之味」。韻和氣密不可分。韻由氣生，氣為本源，沒有氣也就沒有了韻。這里的「氣」並非指茶湯的香氣，而是指茶湯的「元氣」。茶湯的元氣和人體的元氣相和合，就形成了獨特的韻味??茶韻。我們知道茶湯除了色澤、香氣、滋味外，還有氣韻，稱作「茶湯四相」。我們對「茶湯四相」的感受就稱做茶韻。
可見茶韻並非獨立存在，她必須是在我們品飲茶湯過程中才出現的，是我們品飲茶湯時的特殊感受。說她特殊，是因為這樣的感受因人而異，每個人感受不同，所得茶韻也就有所不同。許多人以為 「茶韻」很神秘，難以體會，其實這是一種誤解。每種茶都有其獨特的滋味和氣韻，這獨特的滋味和氣韻其實已很接近茶韻。譬如西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、安吉白茶、午子綠茶等，都有其獨特的韻味，而非僅僅局限於烏龍茶類。午子綠茶產於陝西漢中西鄉縣午子山，這里氣候溫和，雨量充沛，很適宜茶樹生長。近些年來在陝西午子綠茶公司的不斷開發推廣下，午子綠茶（及其代表茶品午子仙毫）已經成為陝西知名茶葉品牌，在省內外享有盛譽。午子綠茶的茶韻我以為可以用一個「幽」字來概括。 「幽」首先表現在茶形上。午子綠茶外形緊細如蟻，鋒毫內斂，色澤秀潤，干茶嗅起來有一股特殊的幽香，我將之稱為「午子幽香」。其次表現在湯色上。午子綠茶湯色清澈綠亮，猶如雨後山石凹處積留的一窪春水，綠幽幽、亮汪汪的，清幽無比。更難能可貴的是，她的湯色即使貯放到第二天，也依然綠亮如故，堪稱奇絕。其次表現在香氣上。沖泡午子綠茶以85度水溫最為適宜，先投入適量茶葉，然後沖水潤茶，此時會有幽香襲人鼻翼，如蘭似蕙，惹人遐思。接著注水瀹茶，約一分鍾後開湯，此時茶湯香氣最為幽雅純正，飲罷擱盞，仍覺幽香習習然，余韻不絕。 「幽」還體現在茶湯滋味上。午子綠茶茶湯不溫不燥，不緩不急，純正儒雅，意味深長，恰好能用一個「幽」字來說明。而最能體現午子綠茶幽韻的，當然是她的茶湯氣韻了。午子綠茶餘味渾厚，回甘持久，細啜一盞後凝神屏息，細細體味那一縷幽幽渺渺的茶息，真個是「口不能言，心下快活自省」，其中況味，也只能用一個「幽」字來形容了。唐代詩僧齊己有一首《山寺喜道者至》的詩，其中有句道：「鳥幽聲忽斷，茶好味重回。知住南岩久，冥心坐綠苔。」我以為用來說明午子綠茶的「幽韻」，很是貼切。幽韻，午子綠茶特有的茶韻，您只有在細細品嘗過後，才能領略出她那獨特的韻味和魅力。
❻ 午子仙毫的午子取自村名、山名、人名還是江名
自古名茶總伴隨著傳說，午子綠茶也不例外，在午子山淡淡的茶香之中，也流傳著一個優美的傳說。
相傳很久以前，西鄉小城附近有一座秀麗險峻的山峰，住著一個美麗的姑娘，因為她出生在子時，所以名叫「午子姑娘」 。午子姑娘聰明勤勞，在山上種植了一片片蔥郁的茶樹。為了方便過往路人，她還在山頂上建了一座茶棚，每天從山洞中打來甘甜的泉水，煮沸後沖泡自己種的茶葉，供路人享用。
路人們累了，便坐在茶棚中小憩，吹著山中的清風，品嘗著午子姑娘親手沖泡的甘醇可口的綠茶，眼前是一片秀麗的風光和午子姑娘婀娜的身影，行路的勞頓也隨之消失。漸漸地，午子姑娘以茶敬客的事情便人們傳開了，方圓數百里的人們都知道了，這座山便被叫成「午子山」，很多人莫名而來，到山上品嘗午子姑娘的綠茶。也有一些心懷不軌的人從山上偷去茶籽，想回去種植好發大財，但說來也怪，茶籽離開午子山便無法成活。
不久午子姑娘的故事傳到了正在出巡的皇帝耳中，皇帝也慕名前來午子山品茶，午子姑娘也按禮數對待皇帝。皇帝品嘗香茗後，也為午子姑娘的茶折服，當即命令將此茶列為貢茶，讓午子姑娘同他回宮，專門侍奉皇帝品茗。不料午子姑娘拒絕進宮。皇帝勃然大怒，命手下砍去茶樹，拆毀茶棚，午子姑娘挺身攔住，昂然道：「只要陛下能將我帶出午子山，我便隨陛下進宮。」皇帝道：「帶你這區區一弱小女子出山，有何難。」便命手下將午子姑娘圍住，帶她下山。
不久，大隊人馬經過一座山崖，突然颳起一陣大風，吹得眾人不知所措，午子姑娘藉助風勢，縱身跳下山崖，在空中變成一隻美麗的鳳凰，圍著午子山的茶林飛了一圈，便向天外飛去。皇帝震驚之餘，想到午子姑娘一定是仙女下凡，不可冒犯。
由此，午子山的茶林便留了下來，當地的人們代替午子姑娘辛勤照料著茶樹，為了紀念午子姑娘，將午子姑娘種的茶稱為「午子仙毫」，看作是午子仙女的化身。並且在午子姑娘的茶棚位置修建了「午子觀」，每年清明時分，人們登午子山，到午子觀祭拜，品嘗「午子仙毫」綠茶，同時在娓娓道來午子姑娘的故事，就這樣世代相傳。
為了紀念美麗善良的午子仙女，人們把每年清明前在山頂所採的新茶嫩芽，看作是午子姑娘的化身，取名為「午子仙毫」。在當年午子姑娘搭起茶棚的地方，修建了一座「道觀」，取名為「午子觀」，在她曾跳崖的地方栽滿了白皮鬆，還把午子姑娘跳崖後變成一隻美麗的金鳳凰後飛過的那座山頭，取名為「飛鳳山」。飛鳳山下的那條清澈的小河的源頭，據說就是午子姑娘當年取水的那個「龍脖子洞」，於是人們便把這條小河取名為「涇洋河」。 如今，每逢清明時節，西鄉縣城的人們，攀登午子山，朝拜午子觀,品午子仙毫茶。到飛鳳山留影，來涇洋河盪舟，觀山中景色，談論午子仙女的傳奇故事，已成為當地的傳統習俗和人們茶事活動中的一大樂事。
❼ 怎樣區分綠茶的新,陳
一看色澤：
新茶色澤一般都較清新悅目，或嫩綠或墨綠。綠茶以顏色翠碧，鮮潤活氣為好；炒青茶色澤灰綠，略帶光澤。若干茶葉色澤發枯發暗發褐，表明茶葉內質有不同程度的氧化，這種茶往往是陳茶；如果茶葉片上有明顯的焦點、泡點(為黑色或深醬色斑點)或葉邊緣為焦邊，說明不好，不是好茶；若茶葉色澤花雜，顏色深淺反差較大，說明茶葉中夾有黃片，老葉甚至有陳茶，這樣的茶也談不上是好茶。
二觀外形：
各種茶葉都有特定的外形特徵，有的像銀針，有的像瓜子片，有的像圓珠，有的則像雀舌，有的葉片松泡，有的葉片緊結。炒青茶的葉片則緊結、條直。名優茶有各自獨特的形狀，如午子仙毫的外形特點是「微扁、條直」。一般說新茶外形：條索明亮，大小、粗細、長短均勻者為上品；條索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者為下品。細實、芽頭多、鋒苗銳利的嫩度高；粗松、老葉多、葉肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者為好，粗、枯、短者為次；條形茶以條索緊細、圓直、勻齊者為好，粗糙、扭曲、短碎者為次；顆粒茶以圓滿結實者為好，鬆散塊者為次。
三聞香氣：
新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明顯。如新綠茶聞之有悅鼻高爽的香氣，其香氣有清香型、濃香型、甜香型；質量越高的茶葉，香味越濃郁撲鼻。口嚼或沖泡，綠茶發甜香為上，如聞不到茶香或者聞到一股青澀氣、粗老氣、焦糊氣則不是好新茶。若是陳茶，則香氣淡薄或有一股陳氣味。
四品茶味：
茶湯入口後甘鮮，濃醇爽口，在口中留有甘味者最好；通常取少量樣品沖泡觀察，好的綠茶，湯色碧綠明澄，茶葉先若澀，後濃香甘醇，而且帶有板栗香味。
五捏干濕：
用手指捏一捏茶葉，可以判斷新茶的干濕程度。新茶要耐貯存，必須要足干。受潮的茶葉含水量都較高，不僅會嚴重影響茶水的色、香、味、而且易發霉變質。判斷新茶足不足干，可取一二片茶葉用大拇指和食指稍微用勁捏一捏，能捏成粉末的是足乾的茶葉，可以買；若捏不成粉末狀，說明茶葉已受潮，含水量較高，這種新茶容易變質，不宜購買。同時，要防止以次充好，特介紹幾種名優茶的特色，以作選購新茶時參考，午子仙毫：外形微扁條直，像一片蘭花瓣，色澤翠綠，嫩香持久，泡於湯中，嫩芽成朵，直立於杯中，交錯相映，清湯碧液，回味幽香。午子綠茶：外形緊細重實、勻齊、有鋒苗，色綠潤，香氣嫩鮮，高爽持久顯板栗香，滋味醇爽，湯色嫩綠亮，葉底嫩綠明亮。
❽ 午子仙毫什麼茶
"午子仙毫"綠茶是將清明前採集的新芽嫩葉經過精製加工而命名的，被譽為"珍品"，是午子綠茶的代表產品, 色、香、味、形、名俱佳，用高透明的水晶玻璃杯沖泡, 形似蘭花, 色澤翠綠, 湯色碧綠, 葉底嫩綠, 香高味醇, 具有極高的欣賞價值，給人帶來高品位文化和藝術的享受，使人精神愉悅、心曠神怡，既是解渴的飲品，又是富含鋅硒等微量元素的營養品，具有解渴降溫、提神醒腦、解毒利尿、除膩化積、減肥美容、養顏益壽、降壓降脂、抗禦輻射、防治流感、防癌抗癌等十大功效。我國和日、美、英、法等國醫學研究證明綠茶能有效的預防流感， 對電腦、電視、手機等電子產品給人體帶來的輻射危害具有抗禦作用。因此自古就有"萬病之葯"之說，現代營養學家稱綠茶是二十一世紀風靡全球的綠色健康時尚飲品。
❾ 茶葉被沏後，漂在水面上的是好茶還是沉底的是好茶
茶葉被沏後，沉底的是好茶。
如果是一直浮在上面的話那麼就不是好茶 說明茶葉在殺青前就已經死了，水分不循環。因此炒的太干。如果是先浮在上面，在浮在中間一段時間，最後沉在底部的茶葉品質較好。
選購新茶要注意一看色澤、二觀外形、三聞香氣、四品茶味、五捏干濕。
一看色澤：
新茶色澤一般都較清新悅目，或嫩綠或墨綠。綠茶以顏色翠碧，鮮潤活氣為好；炒青茶色澤灰綠，略帶光澤。若干茶葉色澤發枯發暗發褐，表明茶葉內質有不同程度的氧化，這種茶往往是陳茶；如果茶葉片上有明顯的焦點、泡點(為黑色或深醬色斑點)或葉邊緣為焦邊，說明不好，不是好茶；若茶葉色澤花雜，顏色深淺反差較大，說明茶葉中夾有黃片，老葉甚至有陳茶，這樣的茶也談不上是好茶。
二觀外形：
各種茶葉都有特定的外形特徵，有的像銀針，有的像瓜子片，有的像圓珠，有的則像雀舌，有的葉片松泡，有的葉片緊結。炒青茶的葉片則緊結、條直。名優茶有各自獨特的形狀，如午子仙毫的外形特點是「微扁、條直」。一般說新茶外形：條索明亮，大小、粗細、長短均勻者為上品；條索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者為下品。細實、芽頭多、鋒苗銳利的嫩度高；粗松、老葉多、葉肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者為好，粗、枯、短者為次；條形茶以條索緊細、圓直、勻齊者為好，粗糙、扭曲、短碎者為次；顆粒茶以圓滿結實者為好，鬆散塊者為次。
三聞香氣：
新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明顯。如新綠茶聞之有悅鼻高爽的香氣，其香氣有清香型、濃香型、甜香型；質量越高的茶葉，香味越濃郁撲鼻。口嚼或沖泡，綠茶發甜香為上，如聞不到茶香或者聞到一股青澀氣、粗老氣、焦糊氣則不是好新茶。若是陳茶，則香氣淡薄或有一股陳氣味。
四品茶味：
茶湯入口後甘鮮，濃醇爽口，在口中留有甘味者最好；通常取少量樣品沖泡觀察，好的綠茶，湯色碧綠明澄，茶葉先若澀，後濃香甘醇，而且帶有板栗香味。
五捏干濕：
用手指捏一捏茶葉，可以判斷新茶的干濕程度。新茶要耐貯存，必須要足干。受潮的茶葉含水量都較高，不僅會嚴重影響茶水的色、香、味、而且易發霉變質。判斷新茶足不足干，可取一二片茶葉用大拇指和食指稍微用勁捏一捏，能捏成粉末的是足乾的茶葉，可以買；若捏不成粉末狀，說明茶葉已受潮，含水量較高，這種新茶容易變質，不宜購買。同時，要防止以次充好，特介紹幾種名優茶的特色，以作選購新茶時參考，午子仙毫：外形微扁條直，像一片蘭花瓣，色澤翠綠，嫩香持久，泡於湯中，嫩芽成朵，直立於杯中，交錯相映，清湯碧液，回味幽香。午子綠茶：外形緊細重實、勻齊、有鋒苗，色綠潤，香氣嫩鮮，高爽持久顯板栗香，滋味醇爽，湯色嫩綠亮，葉底嫩綠明亮。