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龍頭報彩圖2017年

發布時間: 2021-06-25 09:26:29

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昂刺魚是以一種十分美味的魚,使他加上蛋的綿軟,那真是是人間極品啊!或許大夥兒平時對昂刺魚的掌握並不是很多,那下邊我也來跟大夥兒講下昂刺魚是啥?昂刺魚味兒十分美味,口味極好,並且再加燉蛋的Q彈,這美味可口,真是令人覺得身在人間仙境啊! 作法 1、昂刺魚一條清洗用一點點鹽、黑胡椒粉、米酒略微腌一下,目地是讓魚去腥、進味。 2、生雞蛋2個打撒,按1:1佔比添加溫水,按順時針攪拌均勻。 3、將腌漬除腥的昂刺魚擺入盤里,沿魚身的邊沿倒進雞蛋液,水開後,隔水蒸5分鍾基本就熟透。 4、連盤端出,在魚的身上澆一勺鮮貝露調味醬,撒上切脆的小蔥花、香萊碎和尖椒圈。 5、另外另起一個鍋中,當油7成熱的情況下,將熱油潑在上面,伴隨著滾油的「哧哧 做菜方法 一、昂刺魚的身上有一層滑溜的淡黃色黏液,想洗去非常簡單,我一般用鹽在魚的身上抹幾次,黏液就洗去了。(可也有些人說,那層黃黃的黏液有什麼作用,想不起來了,總之說有益處,最好是不洗去)。 二、將蒸雞蛋做的又嫩又滑 1、雞蛋液需先兌入一定佔比的溫水,涼白開水也行,但一定不必涼水,按1:1佔比兌入。用溫水兌出的雞蛋液,攪拌的情況下,泡沫較少,蒸出去的生雞蛋更為光滑。 2、無論是清蒸魚還是蒸雞蛋,一定要水開後,再將蒸雞蛋和魚下鍋。一來能夠最大限度維持營養成分,二來能夠確保魚的鮮香。 3、魚和蛋下鍋後,就需要改為中文火,並將蓋子略微移走一點點,外露一點縫,這一點很重要!火很大,蓋子又蓋的緊閉,蒸出去的生雞蛋表層便會和棉花一樣,有很多細細地密密的小圓孔,口味上也會差許多 。外露一點間隙,能夠讓鍋內產生的水蒸汽釋放掉一些,不容易滴在未成形的雞蛋液上,使其凸凹不平。還可以採用用保鮮袋遮蓋的方式 。
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公交線路:636路 → 806路,全程約22.1公里 1、從武漢白沙洲萬象新城步行約90米,到達烽勝路鄔家墩站 2、乘坐636路,經過9站, 到達中山路武昌火車站(也可乘坐399路) 3、乘坐806路,經過11站, 到達解放大道宗關站 4、步行約920米,到達漢口沿江大道466號

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