❶ 紅燒鱷魚肉怎麼做
放冷水煮一下 去血沫。 冷水洗干凈。 蔥姜蒜紅辣椒爆鍋。放入少量糖炒糖色。然後放入鱷魚肉 翻炒 加入海天生抽兩小勺。 翻炒快乾的時候 放熱水平鱷魚肉的位置 加入一勺老抽 鹽適量 雞精 大料 慢燉靠干 放入味精出鍋
❷ 烤鱷魚好吃嗎
1、川貝枇杷燉鱷魚：選用鮮鱷魚肉、枇杷葉、川貝母、豬肉、雞腳等，飛水後燉制4個小時。補肺防咳、增強氣管的活動力，極適宜煙酒過多人士。
2、鹽鹵鱷魚肉，和鹵鴨子做法差不多
3、北芪黨參燉鱷魚肉：北芪、黨參、鱷魚肉。補氣、固表、健脾胃、養血生津，適用於腰膝酸軟、體質虛、四肢不溫等症。
4、椰子鮑魚煲鱷魚肉：滋陰養顏
5、原料：鱷魚肉150克，大蝦肉100克，肥肉50克，雞
蛋清2個，小圓香菇20隻，西蘭花200克，枸杞子25克，
烹調油50克，料酒25克 ，味精15克，胡椒粉15克，鹽
適量，澱粉25克，蔥薑末各25克，雞湯250克。
製法：1、鱷魚肉、大蝦肉、豬肥膘肉洗凈共斬成茸
入盆內，加入薑末、雞湯、調料抹在水發香菇上，上屜
蒸制8至10分鍾，取出保溫等用。
2、炒勺上火燒熱，加入底油，下入蔥姜蒜末煸出香
味，下入西蘭花、調料，快速煸炒到熟，淋入明油裝入
大盤中央成形待用。
3、蒸好香菇出屜，碼在大盤西蘭花周圍，炒勺放雞
湯、調料燒開後調好味，淋芡成稀流汁兒，淋入明油出勺，
淋香菇上即好。
特點：造形美觀，質地軟脆，味感鮮微辣。
6、楊桃蒸鱷魚腸可謂妙不可言，鱷魚腸甘香爽口、楊桃清香、酸甜可口，一口鱷魚腸、一口楊桃，兩者配合，可謂絕配了。
❸ 燒烤鱷魚肉的調料
鱷魚(Crocodile)一種冷血的卵生動物。鱷魚不是魚，是爬行動物，鱷魚之名，或是由於其像魚一樣在水中嬉戲，故而得名"鱷魚"。
鱷魚 是迄今發現活著的最早和最原始的動物之一。出現於三疊紀至白堊紀的中生代(約兩億年前)，性情兇猛的脊椎類爬行動物，它和恐龍是同時代的動物，屬肉食性動物。公認鱷魚的品種共23種。鱷魚是生態價值、科學價值和經濟價值極高的野生動物。因此，世界上一些國家積極發展鱷魚養殖業。鱷魚臉長、嘴長，有所謂"世上之王，莫如鱷魚"之說。
❹ 鱷魚怎麼做才好吃
很多人都知道羊肉、雞肉、鴨肉、魚肉怎麼做，最近一道很新穎的菜吸引了大家，就是烤鱷魚肉。首先鱷魚在我們日常生活中很少見，其次我國鱷魚是國家級保護動物，只能吃人工繁殖的，因此相對而言市場不廣。但實際上鱷魚肉質鮮美，營養價值高，不僅口感鮮嫩，還對人體有很多好處。那麼這么少見的鱷魚肉，如果做燒烤的話要怎麼做呢？
一隻一米多長的鱷魚，剝了皮，如同縮了水一般，瘦小了很多。
鱷魚肉的味道有一些像是雞肉，做得不好會有些柴。
1、首先，如同做烤火雞一般，需要先做好填在肚子里的料。
2、准備好一口大鍋，在鍋里加入紅辣椒、洋蔥粉、蒜粉、羅勒、牛至等，混合均勻。
3、取兩個甜洋蔥，將洋蔥用小刀切成洋蔥碎。
4、同時將其他的蔬菜，例如柿子椒、胡蘿卜和西芹切成碎，備用。
5、還需要准備一些小龍蝦肉和辣熏腸，將這些都切成小塊，和以上的食材都倒進鍋里加黃油翻炒。
6、可以依據自己的喜好往裡面加一點白蘭地，再加入一些自己喜歡的調味料。
7、攪拌之後，倒入一罐玉米麵包碎末，將這一鍋煮成糊。
8、將開膛破肚的鱷魚清洗干凈後，把餡料均勻地填在鱷魚的肚子里。
9、鱷魚的身上會有一些脂肪，為了保證口感，可以適當地用小刀把多餘的脂肪和殘肉割掉。
10、用一根粗針和棉線將鱷魚的肚子縫起來，以免烤制的時候，餡料漏出來。
11、在鱷魚肉上抹上適量的菜籽油，再塗上一層調味粉。
12、將一整條鱷魚放置在BBQ燒烤機上，為了使受熱均勻，鱷魚肉的外面用鋁箔包裹。
13、過一個小時後，將鋁箔去掉，用裝滿油水混合物的噴壺時不時給鱷魚肉噴水，烤制兩個小時。
14、最後一道鱷魚肉燒烤便做好了。
❺ 鱷魚肉燒烤怎麼做。那位大神給解答一下。謝謝。
鱷魚肉都是提前用調料入味去腥，所以製成菜餚時才沒有任何的腥味。廣東人特別注意煲湯進補，秋冬季進食蒸、燉、煲的鱷魚肉對身體益處頗多，經過川貝、枇杷和海底椰等葯材燉制8個小時而成的鱷魚燉湯鍋，喝上一口湯，讓你的心肺更加舒爽
❻ 鱷魚肉怎麼烤
我們普通的人在平時應該都很少會吃到鱷魚肉吧，也都沒有機會去吃，不知道鱷魚肉還能吃，但是提到鱷魚肉，相信大家都會有這樣的想法，鱷魚肉怎麼吃啊，究竟是什麼樣的味道，有什麼樣的營養價值呢，鱷魚肉的營養是很多的，它是低膽固醇低脂肪的，滋補身體的效果很好，中國明代大醫葯學家李時珍在他的名著《本草綱目》中對鱷魚早有記載：「南人珍其肉，以為嫁娶之敬」，「肉至補益，主治少呼吸，足不立地，濕氣邪氣，諸它腹內，症痞惡瘡。」可見古人對鱷魚在治哮喘、咳嗽、風濕、身體虛損、心腹諸病及惡瘡腫瘤等方面的功效，已有較全面的了解。
現代醫學研究證明，鱷魚全身都是寶，鱷魚肉、骨、甲及內臟含有豐富的優良蛋白質和人體必需的氨基酸、不飽和脂肪酸、維他命及各種微量元素。鱷魚肉不但味美，而且能補氣血、壯筋骨、治哮喘，對慢性咳嗽、消渴病（糖尿病） 也有顯著療效。鱷魚膽具有清熱解毒的多種功效，可治骨癌、肝炎、肝癌、膀胱癌、中心性視網膜炎等。鱷魚肝可滋陰養肝、明目，治療老年性白內障、視力減退等。鱷魚心配合田七、丹參，養心安神、活血化瘀，並治療心絞痛、心肌缺氧、冠心病等。鱷魚甲含強力的抗癌物質，並可治療肝脾腫大、肝硬化及前列腺腫大等。鱷魚鞭配中葯治療男女性功能低下。鱷魚尾膠不但能滋補肝腎，益氣固本，增強細胞活力，而且能護膚養顏，使皮膚增加彈性，減少和延緩皺紋的早現，對過敏症也有滿意效果。 補元氣 中醫說鱷魚肉可治哮喘,食味象雞肉。
下面看看鱷魚肉的做法。
燉鱷魚肉的做法
先把鱷魚肉處理好，切成小塊，然後用澱粉、鹽、老抽一點（顏色太深也不好看）、最重要的是料酒（去腥）倒入鱷魚肉的碗里，抓勻，腌制放入冰箱冷藏兩個小時，如果不著急當天吃就可以腌制到第二天肉更入味
姜切絲，蒜整瓣備用，拿出腌制好的鱷魚肉，然後將鍋燒熱，倒入適量的油，姜絲翻炒，倒入鱷魚肉進行炒，加料酒，可以適量再加些鹽，炒到肉變色就可以加水沒過肉即可，等到鍋開了再加入干辣椒、蒜、醋和大料，然後轉小火燉，燉到收了湯汁就可以關火享用了。
小貼士
喜歡吃辣可以多放些辣椒，味道會更好哦
