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雲南名茶

發布時間: 2021-07-17 17:24:57

① 雲南茶葉老品種

在生活當中茶是不可缺少的一部分,對於初學者來說茶能起到提神的作用,而對於愛好者來說,茶的品種及香味比較有講究。而雲南便是產出茶葉著名的地方了,那麼,今天就帶大家帶來雲南名茶介紹?和雲南名茶有哪些種類?

小結語:以上內容就是關於,雲南名茶介紹及雲南名茶的種類介紹,希望能夠幫助到您。相信您了解了以上能容後,對於雲南的名茶也有了更深的了解,喜歡泡茶的您也會更加喜歡雲南名茶了。

② 雲南有哪些茶葉

雲南茶葉按其製作方法的不同,主要分為滇紅、綠茶、普洱茶、紫壓茶、花 茶五大類,共一百多個花色品種。紅茶、普洱茶主要供出口,約佔全省產量的一半,主要銷往港澳、東南亞、西歐等五十多個國家和地區,綠茶和花茶主要供內銷,緊壓茶主要銷往西藏及省內部分民族地區。

1、 滇紅
滇紅是雲南紅茶的統稱,分為滇紅功夫茶和滇紅碎茶兩種,主產於瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個地、州的25個縣,滇紅於1939年在鳳慶試製成功,曾被英國女王置於透明器皿內作為觀賞之物,其品質可與世界上最好的印度、斯里蘭卡、肯亞紅茶相媲美。
(1)滇紅功夫茶。系用雲南大葉種芽葉加工而成,初制工藝分為萎凋、揉捻、發酵、乾燥四道工序,精製方法劃分為本身、長身、圓身、輕身四條主要加工路線,經過繁復的篩分,分成許多篩號茶,最後拼合在一起,成為一種產品出廠。這種精工製作的方法,很花費功夫,故稱"功夫茶"。其總的特點是:條索肥碩粗壯,金毫特顯,滋味醇厚,葉底紅亮。根據產品質量的優次,功夫紅茶分為六個級別。各級別的品質特徵是:
一級:外形條索肥嫩緊實,鋒苗好,色澤烏潤,金毫較多;嫩香濃郁,滋味鮮、濃、醇,富有收斂性;葉底柔嫩多芽,色澤紅艷。
二級:條索肥嫩緊實,有鋒苗,色澤烏潤,金毫較多;香氣嫩濃,滋味鮮醇,富有收斂性;葉底柔嫩,色澤紅艷。
三級:條索肥壯緊實,尚有鋒苗,色澤尚烏潤,金毫多;香氣濃醇,滋味醇厚,有收斂性;葉底嫩勻,色澤紅亮。
四級:條索肥壯緊實,呈烏黑色,金毫尚多;香氣純正尚濃,滋味尚醇厚,葉底沿嫩勻,色澤紅勻尚亮。
五級:條索粗壯尚緊,色尚烏黑,有金毫;香氣純正,滋味醇和,葉底尚柔軟,色澤紅勻。
六級:條索粗壯欠緊,色烏黑稍泛棕,稍有金毫,香氣純和,滋味平和,葉底稍粗硬,色澤紅稍暗。
(2)滇紅碎茶。是一種分清葉、碎、片、末不同體型與其品質等級基本相結合的紅茶,50年代稱為"分級紅茶",後改名為"紅碎茶"。
滇紅碎茶於1958年開始試制,1964年在全省范圍內形成規模化的大批量生產。毛茶產品以優良的雲南大葉種一芽二三鮮葉為原料,經萎凋,快速揉切,適度發酵,兩次烘乾製成,只是各工序的技術要求、掌握程度與滇紅功夫茶有所不同,精製程序沒有功夫茶那樣繁復,但原理基本一致。 滇紅碎茶毛茶分為五級十等,成品茶分為葉茶、碎茶、片茶、末茶四個花色。滇紅碎茶的品質特點是:外形規格清楚,顆粒緊結,身骨重實,色澤調勻,沖泡後湯色紅艷,金圈突出,香氣馥郁,滋味濃強鮮爽,富有刺激性,適宜加糖沖牛奶飲用。
滇紅碎茶,現在全省各茶廠均有生產,以鳳慶、勐海等茶廠生產的檔次較高。同功夫茶一樣,滇紅碎茶暢銷國內外,蜚聲於廣大茶葉市場,主銷歐、美、亞三洲四十多個國家和地區。

2、 綠茶
雲南綠茶包括曬青、炒青、烘青和蒸青以及各種名茶,遍及滇西南和滇南各茶區,主要供應內銷。
(1)曬青茶。又稱滇青,是大葉種茶鮮葉經殺青、揉捻後採用太陽光曬干而成曬青綠茶。按其生產季節可分為:春尖、二水和谷花。高檔曬青茶具有色澤鮮綠,白毫顯露,條索緊直,鋒苗整齊,內質清香,滋味鮮純,葉底清綠的特色。 滇青成品茶有春蕊、春芽、春尖、滇配和春玉五個花色。
(2)滇綠。是用大葉種茶鮮葉經過殺青、揉捻、烘乾而成的烘青綠茶,具有色澤綠潤,條索肥碩、緊直、白毫顯露,鋒苗完整秀麗,內質香氣鮮純,滋味醇厚,水色明亮,葉底嫩綠的特殊風格,烘青毛茶分為三級六等,成品茶稱為滇綠(分為1~3級)和滇綠碎茶、滇綠芹茶,少數地區也生產四級滇綠。
(3)炒青。是雲南大葉種茶鮮葉經殺青、揉捻、炒干而成,雲南又稱磨鍋茶,生產數量不多。

(4)蒸青綠茶。是雲南大葉種茶鮮葉經蒸汽殺青、揉捻、烘乾製成的綠茶,數量很少。
(5)各種名茶。綠茶中的名茶品種繁多,最著名的有:昆明十里香、宜良寶洪茶、南糯白毫、宜春茶、蒼山雪綠、墨江雲針、回龍綠玉茶、景谷大白茶、大關翠華茶、牟定化佛寺、龍山雲毫、峨山銀毫、早春綠茶、雲海白毫、尼諾茶。

3、普洱茶
普洱茶是久負盛譽的傳統歷史名茶。歷史上著名的普洱茶,泛指用雲南大葉種茶樹的鮮葉,經殺青、揉捻、曬干而製成的曬青茶。自唐宋以來,滇南產地的曬青茶即集中到普洱府(今普洱縣)銷售,普洱茶因此而得名。
普洱茶產於滇南的思茅和西雙版納兩個古老的茶區。"霧鎖千樹茶,雲開萬壑蔥。香飄十里外,味醇一杯中。"這是人們對雲南普洱茶產地及茶品質的贊頌。由於雲南地處雲貴高原,歷史上交通閉塞,茶葉運銷靠人背馬馱,從滇南茶區運銷到西藏和東南亞及港澳各地,歷時至少一年半載,茶葉在運輸途中,茶多酚類在濕、濕條件下不斷氧化,形成了普洱茶的特殊品質風格。在交通發達的今天,運輸時間大大縮短,為適應消費者地普洱茶特殊風格的需求,用曬青毛茶經高溫人工速成的發醇處理,製成了雲南普洱茶。
雲南普洱茶有普洱散茶和普洱緊茶兩種:普洱散茶外形條索肥碩,色澤褐紅,呈豬肝色或帶灰白色,按質量好壞分為五個級檔;普洱緊茶是由普洱散茶經蒸壓而形成,外形端正、勻整、松緊適度。依形狀不同分為碗形的普洱沱茶,長方形的普洱茶磚和七子餅茶。
普洱茶內質特點是:湯色紅濃明亮,香氣獨特陳香,葉底褐紅色,滋味醇厚回甜。性溫和、耐儲藏,適於烹用或泡飲,不僅可解渴、提神,還可葯用。經臨床試驗,證明普洱茶因有抑菌、降脂、減肥、防治高血壓等作用而受到國內外人士的普遍喜愛和歡迎,年出口量一千多噸。

4、緊壓茶
緊壓茶是以曬青毛茶經過篩制、蒸壓成型的茶類,外形緊結端正,湯色橙黃,滋味醇和,香氣持久,主產於下關、昆明、景谷、勐海、鹽津等地。其花色品種有:
(1)緊茶。古稱"牛心茶",俗稱"蠻應茶",系唐代因茶演變而來,歷史上揉製成帶把的心臟形緊茶。品質特點是:色澤烏潤,有白毫,香氣純正,滋味醇濃,湯色橙紅,葉底尚嫩欠勻,外形光滑整齊,茶柄完整。此茶主要供打酥油茶用。
(2)餅茶。因形如圓形,故名餅茶。選用雲南大葉種曬青毛茶為原料,經過篩分、揀剔、蒸壓等工序加工而成。 此茶飲用方法一般採用煨煮,即把茶葉放到茶罐中加水煨煮後,根據消費者習慣,加開水稀釋,再加上鹽或糖飲用。
(3)方茶。原料和壓制工藝都同緊茶,只是形狀不同,壓製成正方形。
(4)沱茶。是具有獨特風格的傳統高級緊壓名茶。形狀似碗,下有一凹窩,像一個壓縮了的燕窩。原料採用雲南大葉種青毛茶一級和二級各50%,通過拼配、篩分、色澤烏潤、外披白毫,馥郁清香,湯色橙黃明亮,滋味醇爽回甜。
(5)普洱方茶。採用雲南大葉種曬青毛茶一級原料,精工篩制,蒸壓成正方塊狀。外形緊結端正,色澤墨綠,銀毫特顯,湯色黃明,滋味醇厚,香氣持久,葉底嫩勻。具有攜帶方便,耐久儲藏的特點,主要產於昆明。
(6)康磚茶。產於鹽津縣,是主銷西藏南路邊茶中的一種。內質特點是:色澤棕褐,香氣純正,滋味醇和,湯色紅褐,葉底花暗較粗。此茶主要供應西藏少數民族煮制酥油茶。
(7)竹筒香茶。是雲南特產名茶,是拉祜人民別具風格的一種飲料。產於西雙版納勐海縣和文山廣南縣底圩區,採用雲南大葉種茶樹經殺青、揉捻後裝入生長一年的嫩甜竹筒內用文火烘烤製成。竹筒香茶外形像竹筒似的深褐色圓柱,具有芽葉肥嫩,白毫特多,湯色黃綠,清徹明亮,香氣馥郁,滋味鮮爽回甘的特點。既有茶葉的醇厚茶香,又有濃郁的甜竹清香,既解渴,又解乏。

5、花茶
採用濃郁芬芳的鮮花和上等滇綠窨制而成。因窨制的鮮花和茶胚不同,分為茉莉花茶、白蘭花茶、珠蘭花茶、桂花香茶及大眾花茶、香茶。茉莉花茶又因茶胚級別的高低和窨花次數的多少,分為單熏、雙熏、叄熏。雲南花茶的特點在於有濃郁的茶味,芬芳的花香,兩者融為一體,相得益彰,飲後令人齒夾留香。

6、保健茶
(1)三七茶。是三七葉、莖與適量茶葉科學配製而成的袋裝泡茶,因三七又叫田七,故又名"田七茶"。三七是雲南文山主產的一種名貴中葯材,它的葉和莖等含有豐富的三七皂甙,有與人參相似的作用。 三七茶具有清涼解渴,振奮精神,增強體質的保健功能,對心血管病等多種疾病有良好的預防作用。
(2)絞股藍茶。是以雲南茶葉為原料,以天然絞股藍作配料,經科學配製加工而成的。 絞股藍是雲南西雙版納生長的一種葫蘆科植物,含有50餘種對人體具有保健作用的皂甙,其中有4種皂甙與人參皂甙相同,是一種具有與人參相似作用的免疫增強劑,在我國有"南方人參"之稱。絞股藍茶既有雲南茶葉色、香、味的特點,又具有護肝、催眠鎮靜、降低血脂、延緩衰老等葯理作用,特別對肥胖、胃潰瘍、偏頭痛等疾病具有療效,屬於珍貴保健茶中的佳品。
(3)雪茶。雲南雪茶是大理、迪慶、麗江地區的著名特產,因其形狀好似雪花,並產於雪山,故名"雪茶"。 雪茶外形如空心草芽,色澤灰白,用開水沖泡後,湯白清澈明亮,香氣獨特,具有清熱解毒之效,對因傷風而引起的聲音沙啞有特效。味美甘苦,能生津止渴。但由於它生長的生態環境特殊,因而產量有限。
(4)苦丁茶。苦丁茶是採用雲南的幾種野生植物的葉片為主要原料,經過科學的精工製作而成。這種茶含苦味素、葡萄糖醛酸、植物固醇、維生素B和C,以及人體所需要的礦物質,其味爽可口,回味甘甜,湯色碧綠,具有防暑、止渴、生津等保健作用。

③ 雲南都有什麼茶葉

1、普洱茶

普洱茶因為茶葉口感層次變化豐富、持久耐泡又宜長久儲存轉化而出名。七十年代前普洱茶沒有生熟之分,因為粵港台地區的人喜歡喝普洱老茶,但老茶又少。

於是在1973年通過渥堆發酵的工藝將普洱茶的後發酵改為前發酵,以期達到老茶的湯色和口感,但發酵後的普洱茶跟原普洱老茶的香氣、口味和口感完全不同,卻與雅安、安化黑茶和六堡茶等黑茶類卻頗為相似,為顯示區別,特別叫普洱熟茶,原先的普洱茶就習慣性叫作普洱生茶了,從此普洱茶有了生熟之分。

2、紅茶

通常大家知道的雲南紅茶是滇紅,工夫紅茶的一種,1937年籌備,1939年正式建廠生產,最早是做CTC碎紅茶出口的,採用的是雲南大葉種為原料,以味濃香釅出名。

3、白茶

最簡單的制茶工藝,不同於福鼎白茶是小葉種茶日曬而制,雲南白茶有兩種,一種是「月光白」,另一種是「老白魚」,前者是大葉種茶室內萎凋乾燥而制,也就是把採下來的鮮葉芽在特製的萎凋床上通風晾乾,時間大約需要兩三天左右,整個過程都不見陽光,陰干而成,因此美其名曰「月光白」。

4、綠茶

滇綠一般採用的是烘青工藝,在中國的綠茶份額中越來越大了,主要原因有兩個:一是雲南茶區森林覆蓋率高,像普洱森林覆蓋率高達71%,自然生態環境好,良種優品工程一直在持續,品質自然也好;

二是處於亞熱帶氣候地帶,每年其他地區還在春寒料峭的時候,一二月份雲南有些茶區已經開始採摘春茶,先全國其他茶區一步。滇綠較其他綠茶的特徵是鮮爽度稍弱,味濃氣足茶強。

5、回龍茶

產地:雲南省德宏州梁河縣城大廠鄉回龍寨;特徵:炒青綠茶,竹葉青工藝。製作工藝考究、精湛。製作主要靠手工。其製作方法概括起來是:高溫殺青,先高、後低、熱揉條索緊,冷揉香氣高,低溫長炒,猛火促香。回龍茶具有條索壯實緊密,色澤墨綠,湯色清亮,香氣濃郁,回味耐泡等特點,是名副其實的「竹葉青」。

④ 昆明什麼茶葉最出名啊

昆明不產茶葉!不過昆明有茶葉市場!大多經營雲南本地的茶葉!

有名的茶葉是普洱茶、雲南紅茶(滇紅)!

雲南茶葉市場

地址:25路;142路;234路

⑤ 雲南八大名茶是哪八大

昆明十里香茶,宜良寶洪茶,雙江勐庫茶,勐海南糯山茶,鳳慶鳳山茶,大關翠華茶,鎮沅馬鐙茶,綠春瑪玉茶。

⑥ 雲南茶葉

朋友你好,首先鐵觀音,碧螺春不屬於雲南茶葉。雲南除了普洱茶以外,還有鳳凰茶,大理三道茶,花茶,果茶等等。火車站附件有個雲南特產專賣,你可以在那裡看看,不過超市不可以講價格的!建議你去茶葉市場買。火車站乘57路到金星立交橋下車,附近有個茶葉城,在那兒買好點。茶葉價格不好說,這個東西要自己覺得好才行!你不如直接買包裝好的那種,一般是400克,大概65-120之間!!

⑦ 雲南名茶除「滇紅」還有什麼

傳統地方名茶:昆明十里香茶,宜良寶洪茶,雙江勐庫茶,勐海南糯山茶,鳳慶鳳山茶,大關翠華茶,鎮沅馬鐙茶,綠春瑪玉茶,元江糯茶。

國際茶葉最高價獲得者:金芽茶(鳳慶1958)

中國國禮茶:鳳慶滇紅工夫特級

全國名茶:勐海茶廠南糯白毫,(1982)省茶科所雲海白毫(1986),鳳慶特級滇紅工夫(1986),鳳慶早春綠(1990)

國家銀獎:甲級沱茶(下關1985),鳳慶滇紅工夫一級(1985),紅碎一號(1985、1988)。

中國首屆食品博覽會金獎:鳳慶滇紅工夫一級

雲南省級名茶

宜良茶廠:寶洪茶(1980)

省茶科所:版納白毫(1993)、版納雲奇(1993)、佛香茶(1993)

勐海茶廠:大黑山香眉(1993)、南糯白毫(1993)、宮廷普洱(1993)、七子餅茶(1999)

臨滄茶科所:光山劍毫(1993)、光山盤雪(1993、1999)、光山銀毫(1993、1999)

思茅茶樹良種場:雪蘭(1993)、卷雲(1993)

鳳慶茶廠:太華茶(1993)

下關茶廠:感通茶(1993)、蒼山雪綠(1993、1999)、茶甲級沱茶(1999)、普洱沱茶(1999)

大渡崗茶場:龍山毫尖(1993)、龍山龍蝦(1993)、龍山旋峰(1993) 、龍山毫針(1993)

思茅名特優茶開發公司:綠海白梅(1999) 、綠海銀毫(1993)

牛洛河茶場:南江奇蘭(1993)、報春銀毫(1993)、雲海玉芽(1993)

思茅縣茶葉公司:廟山尖(1993)、廟山雲毫(1993)

瀾滄茶廠:蒼涌玉泉(1993)、王冠銀毫(1993)、滄峰玉露(1993)

景谷縣茶技站:景谷大白茶(1993)

黎明茶廠:黎明銀針(1993)、竹筒香茶(1993)

普洱茶廠:板山毫峰(1993)

勐根茶廠:恐龍松針(1993)

三家村茶廠:彎山銀毫(1993) 春蘭(1993)

普文茶廠:版納毫(1993) 版納螺(1993)

雲縣茶廠:碧玉銀針(1993)

勐撒農場:洛凌玉芽(1993)

勐底農場:菊花茶(1993)

尼諾茶廠:尼諾綠茶(1993)

雪蘭茶廠:雪蘭綠茶(1999)

昌寧茶技站:碧雲銀毫(1993)

騰沖茶廠:騰翠(1993)、鳳山綠茶(1993)

芒市華僑農場:大葉劍鋒(1993)

遮放農場:雲霧銀鉤(1993)

南澗茶辦:黑龍潭毛峰(1993)、仙龍洞芽毫(1993)、鳳山雲蕊(1993)

雲龍大栗樹村:雲龍綠茶(1993)

牟定青龍供銷社:化佛銀毫(1993)

綠春茶廠:瑪玉茶(1993、1999)

石屏許劉營茶廠:廉理茶(1993)

曲靖地區茶桑站:盤江春芽(1993)

水富星火茶廠:金江銀芽(1993)

龍生集團:龍生翠茗(1999)

施甸縣茶技站:香蕊(1999)

農墾三真茶廠:三真雲劍(1999)、三真螺峰(1999)

騰沖徐劍茶廠:徐劍毫峰(1999)

楚雄市精製茶廠:早春二月(1999)

峨山縣茶葉公司:峨山銀毫(1999)

金平上羅孟茶廠:珍珠綉球茶(1999)

⑧ 雲南名茶有哪些

普洱茶,滇紅又稱雲南紅茶,滇綠即雲南綠茶,雲南沱茶屬緊壓茶,七子餅茶又稱圓茶屬緊壓茶,南糯白毫

⑨ 雲南十大名茶都是哪些

1、大益普洱茶生肖茶

2、松鶴延年牌下關甲沱沱茶

3、「慶灃祥」正山古樹普洱茶(生茶)

4、帝泊洱茶珍

5、龍生綠茶

十大名茶的排名是綜合排序,有了這樣一份榜單,對於茶客來說,可以根據榜單找到合適的參照物。比如買幾十元一片的茶,有關甲、關特為參考,能夠極大減少買到垃圾茶的可能性。

新人要感受普洱茶最直接的味道,那就先來一片7542,通過大益茶來了解普洱茶。如果想走進名山古寨的世界,那就敗一片陳升老班章唄,有了這樣的茶做例子,奸商想糊弄人恐怕也非易事。

⑩ 雲南有什麼茶好

中國是茶葉的故鄉,雲南是中國茶葉原產地的中心。全省多處發現野生大茶樹,思茅地區鎮遠縣境內有一株3000年樹齡的「野生茶樹王」,西雙版納傣族自治州勐海縣南糯山有栽培了八百多年的「茶王樹」,這些依然健在的茶王們是雲南悠久茶葉發展史的有力佐證。

雲南有得天獨奪厚的自然地理環境,適宜茶樹生長。茶諺曰:「高山雲霧出名茶」。雲南省地處高原,但緯度較低,氣候溫暖濕潤,雨量充沛,「晴時早晚遍地霧,,陰雨成天滿山雲」,土壤中又富含有機質,告別適於茶樹生長,有利於茶樹的芽葉長期保持鮮嫩,進行光合作用,增加養分的積累,提高了茶葉中蛋白質、氨基酸、維生素、咖啡鹼、多酚類、芳香油等有效成分的含量,因而雲南茶葉的內在品質特佳。長期以來經過各族人民的辛苦培育,雲南大葉種茶已成為馳名中外的優良茶樹品種,以其鮮葉制出的各類茶葉,如滇紅、滇綠、普洱茶、沱茶、七子餅茶等等,色艷、香濃、味醇、形美,是深受人們喜愛的茶葉品種。

普洱茶

在過去人們慣以普洱茶作為雲南茶葉的通稱,即雲南所產茶葉都稱為「普洱茶」。我們這里所講的普洱茶,是以特殊制茶工藝製成的一類茶葉。

普洱茶產於雲南省南部西雙版納傣族自治州和瀾滄江沿岸各縣。普洱茶有散茶和緊茶兩種。散茶外形條索粗壯、重實、色澤褐紅。緊茶則是由散茶壓制而成,外形端正勻整,並按其形狀而命名。如長方形的稱為「磚茶」,正方形的稱為「方茶」,圓餅形的稱為「餅茶」。由於經過特殊工藝製作,茶葉中對人體有益的茶多酚、咖啡鹼等物質充分氧化,因此普洱茶品質別具一格,湯色紅黃、香氣馥郁、滋味醇厚回甜,飲後令人口角生香、回味無窮,而且茶性溫和,有較好的葯理作用。

普洱茶有著悠久的產銷歷史。普洱是雲南省南部的一個縣,是重要的商業集鎮和茶葉加工集散地。西雙版納和瀾滄江沿岸各地所產的茶葉,多經普洱運銷各處,普洱茶即因之得名。明代,普洱茶即作為專有名詞載入書籍。清朝前期《滇海虞衡志》一書中記載:「普茶名重於天下,此滇之所認為產而資利者也,入山作茶者數十萬人,茶客收買運於各處,每盈路。」我國古典名著《紅樓夢》中,對普洱茶亦有描述。由此可見,普洱茶聲名之著。

滇紅

滇紅又稱雲南紅茶,是世界茶葉市場上著名的紅茶品種。

滇紅的產銷已有近五十年歷史,出產於雲南省南部的臨滄、保山地區和西雙版納傣族自治州。

紅茶所含的茶黃素和茶紅素決定了紅茶的質量,二者含量越高,品質越佳。決定茶黃素、茶紅素含量的主要因素,首先是茶樹的品種,其次是鮮葉的嫩度。滇紅選用的是嫩度適宜的雲南大葉種茶樹鮮葉作原料,大葉種茶樹鮮葉內含多酚類物質比其它茶樹豐富,經過加工能產生較多的茶黃素和茶紅素,加外咖啡鹼、水浸出物等的含量較高,所以製成紅茶,香高味濃,湯色紅艷,品質上乘。

滇紅有滇紅功夫茶和滇紅碎茶兩種。

滇紅功夫茶滇紅條茶,其特點是:芽葉肥壯,金毫顯露,湯色紅鮮,滋味濃烈,香氣馥郁。

滇紅碎茶又稱滇紅分級茶,其外形均勻,色澤烏潤,滋味濃烈,香氣鮮銳,湯色紅亮。

滇紅功夫茶是雲南省傳統出口商品,多年來行銷歐美、中東、日本等地,久負盛譽。伊麗莎白女皇訪問雲南時,臨滄地區鳳慶縣的特級「滇紅功夫茶」被定為外事禮賓茶作為禮物贈送給女皇。

滇綠

滇綠即雲南綠茶,滇綠出產於雲南省臨滄、保山、思茅、德宏等地州。

滇綠茶選用雲南大葉種鮮葉做原料。它從鮮葉採摘時就精選細嫩的一芽二葉,經過殺毒、揉捻、烘乾等工藝處理。

由於高溫殺毒,及時揉捻,快速烘乾,控制了酶的活動和多酚類的氧化,防止了芽葉發酵,保持了茶葉的綠色,形成滋味醇濃,香氣持久,回味悠長,湯色黃綠的特點。

喝茶之後,茶水能從人體皮膚的毛孔中驅走熱量,使人感覺身心俱爽。所以,在盛夏,口乾舌燥,汗流浹背時,飲用一杯滇綠茶,便能生津止渴,消暑降溫。

沱茶

雲南沱茶屬緊壓茶,系選用優質毛茶作原料,經高溫蒸壓精製而成。雲南緊壓茶產銷歷史很長。早在明代《滇略》一書即有:「土庶所用,皆普茶也,蒸而成團」的記載。據資料記載,形似倒置碗狀的雲南沱茶,定型生產已有六十多年,這的特異形狀和優良品質早為人們熟知,蜚聲中外。

雲南沱茶的產地大理市座落在終年積雪的蒼山之麓,碧波盪漾的洱海之濱,風光明媚,環境優美,泉水清洌,是加工精製茶葉的理想地方。

雲南沱茶有兩種,一種是選用滇南茶區所產優質青毛茶加工製成,具有色澤烏潤,湯色清澈,馥郁清香,醇爽回甜的特點,主銷國內各地。另一種是採用普洱散茶作原料,製成的沱茶,色澤褐紅,湯色紅亮,性溫味甘,滋味醇厚,主要供應出口,遠銷至西歐、北美。兩種沱茶的共同點是:外形緊結端正,沖泡後色、香、味俱佳,且能持久,耐人尋味。

七子餅茶

七子餅茶又稱圓茶屬緊壓茶,外形美觀,為圓餅形,酷似滿月。每七餅茶為一個包裝,故自稱七子餅茶。

七子餅茶產於西雙版納傣族自治州勐海縣。勐海縣是雲南大葉種茶樹的原產地。這里的茶樹所產鮮葉,芽肥葉厚,葉色淺綠,葉質柔軟,製成茶葉品質尤佳。七子餅茶因湯色紅黃明亮,香氣濃郁持久,滋味醇和爽口而著稱。

南糯白毫

南糯白毫產於西雙版納傣族自治州勐海縣南糯山。

這里哀牢山余脈綿延,瀾滄江碧水長流,氣候溫暖、雨量充沛、終年雲霧繚繞,是茶樹優良的生長環境,有利於茶葉內有效物質的蓄積。因此,南糯山所產茶葉質地上佳。

南糯白毫茶條緊潔,壯實勻整,白毫密布而耀眼,茶湯清澈,香氣馥郁,滋味醇厚,爽口潤喉。