1. 老年人補充營養吃什麼好
老年人要適量地食用蛋白質。老年人的體內代謝是以分解代謝為主的，這是由於老年人機體里內分泌腺功能改變的結果。所以老年人需要比較豐富的蛋白質，不過數量以每天每公斤體重供給1克到1.5克蛋白質就可以了。對老年人來說，蛋白質的質量比數量更為重要。因此，每天吃的蛋白質中，最好有一半是優質蛋白質，如瘦肉、乳類、蛋類，魚蝦，豆類等。還有三九蛋白肽這一類優質多肽類營養品，補充蛋白質更加高效。 老年人要注意鐵的供應。人到老年後，血液循環系統功能減退，血流速度和血流量都降低。這就要求血液中有較多的血紅蛋白，來彌補這種功能的衰退。因而在飲食中除了吃足量的蛋白質以外，要多吃含鐵質較多的綠色菜以及海帶、豆製品、芝麻醬等。 老年人還要多吃一些含鈣多的食品。因為隨著年齡的增長，老年人對鈣的吸收會不斷減少，老年人身體里缺少鈣質，容易發生骨骼脫鈣，骨質疏鬆等症。因此要注意吃牛奶、豆漿、豆腐腦、小蝦米、排骨湯等食物，也可以服用一定數量的維生素D或魚肝油，以補充身體的鈣質。老年人要吃含有多種維生素的食品，如鮮棗、柑桔、山楂、革霉等新鮮水果。平時要多吃新鮮的蔬菜和粗米面。 老年人的飲食宜淡不宜咸。因為飯菜太咸，會增加身體里的納離子的含量，增加循環血流量和鈉的瀦留，引起血管收縮，血壓升高，造成腦血管障礙。
2. 老年人應該吃什麼營養品
1、鈣
很多老人都有骨質疏鬆的毛病，因此老年人需要多吃含鈣的食物，以降低患骨質疏鬆、腿疼等毛病的概率。鈣元素不僅對身體的骨骼健康有著深遠的影響，還對心血管、內分泌系統和神經系統等具有十分重要的作用。總的來說，老年人對鈣的需求是很高的，因此需要給老年人補充鈣元素。同樣地，牛奶、雞蛋、豆類等食物中含鈣量也是非常高的，平時飲食中可以多吃。
2、鐵
貧血在我國是很常見的，尤其是到了老年之後，貧血就更加普遍了，長期貧血會導致老人虛弱無力、大腦疲勞，身體的抵抗力也隨之下降，甚至還會導致記憶力減退等眾多問題。因此需要給老年人進行補血，飲食中應該多吃含鐵豐富的食物，比如黑木耳、黑米、黑芝麻等這些黑色食物。值得一提的是，維生素C是可以促進身體對鐵元素的吸收的，因此平時也可以多吃果蔬，最好將富含鐵元素和維生素C的食物同食，效果更好。
3、鋅
仔細觀察老年人的飲食可以發現，他們做的飯菜越來越咸，比年輕時候做的菜咸多了，這是因為步入老年之後，他們的味覺也隨著年齡的增長而退化了，如果適當地給身體補充一些鋅元素，是可以達到提升味覺的效果的。富含鋅元素的食物包括貝類、蝦類、蟹類、魚類，還有肉類，其次芝麻和松子的含鋅量也是很高的，老年人可以多吃。當然了如果是嚴重缺鋅的老年人，則需要在醫生的指導下口服含鋅的葯物較為恰當。
4、維生素D
老年人對鈣的需求量大家都知道，說到鈣不得不說的一種營養物質就是維生素D，它不僅利於鈣元素的吸收，還可以有效預防缺鈣類疾病的發生。而且研究發現，維生素D對預防多種癌症、免疫系統、抑鬱症等眾多疾病都有很大的幫助。維生素D的來源可以通過曬太陽，依靠自身的皮膚合成所得；還可以從牛奶、蛋黃或者蘑菇類等眾多食物中攝取。需要注意的是，由於老年人的皮膚功能下降，通過曬太陽來攝取維生素D 的數量有限，還是需要進行膳食補充來得有保證。
3. 老年人需要補充什麼營養
老年人營養需要：
一，熱能
隨著年齡的增加，人體組織細胞逐漸減少，基礎代謝率降低，體力活動減少以及體脂肪增多和去脂組織減少等，使老年人對熱能的消耗也隨之降低。
因此，需適當降低每目膳食中總熱能的攝入量，以免過剩的熱能轉變成脂肪堆積於體內而引起肥胖。熱能的攝入量應隨年齡增長而逐漸減少，60歲以後應較18～49歲的成年人減少20%。老年人減少熱量，主要是降低碳水化合物和脂肪的攝入量。
二，蛋白質
由於消化系統功能減弱，使攝入蛋白質的生物有效性降低；在人體衰老過程中，體內蛋白質的分解代謝超過了合成代謝，當膳食蛋白質不足時，老年人易出現負氮平衡，因此，老年人應有足量的蛋白質供應。
中國營養學會推薦的攝入量(RNI)為759/d(男)及659/d(女)[按1.279/(kg.d)或按15%蛋白質/總熱量計]，其中要求有1/3～l/2的優質蛋白質，如魚、瘦肉、蛋、奶類和大豆製品。但老年人蛋白質攝入量不宜過多，以免加重肝臟、腎臟負荷。
三，脂肪
老年人由於膽汁酸分泌減少，酯酶活性降低，對脂肪的消化吸收功能下降；由於體內脂肪質分解排泄遲緩，血漿脂質也升高，因而老年人脂肪的攝入不宜過多，特別要限制高膽固醇、高飽和脂肪酸(SFA)的動物性脂肪及肝、腦、蛋黃等的攝入。
四，碳水化合物
老年人胰島素對血糖的調節作用減弱，糖耐量低，故有血糖升高趨勢，糖過多易發生糖尿病及誘發糖源性高脂血症。所以，老人碳水化合物攝人量占總能量的55%一65%為宜。老年人應控製糖果、精製甜點心攝入量，可食用一些含果糖多的食物，如各種水果、蜂蜜等。
五，膳食纖維
膳食纖維對於老年人具有特殊的重要作用。因為老年人消化系統功能減弱，腸胃蠕動緩慢，老年人便秘的發病率增高。適量的膳食纖維可刺激腸蠕動，有效防治老年性便秘。同時膳食纖維還有防治高血脂、結腸癌以及降血糖等功效。
因此，老年人的膳食要注意攝入足夠的膳食纖維，在每日膳食中應安排一定數量的粗糧、蔬菜及水果。
六，礦物質
1．鈣
老年人常因胃酸分泌減少、胃腸機能減退，使鈣的吸收減少，加上體內代謝過程中對鈣的儲存及利用能力下降，常發生負鈣平衡狀況。隨著年齡增長，常發生骨質疏鬆症，老年人每日膳食應注意攝人一些含鈣豐富的食品，並且經常曬太陽。我國規定老年人每日膳食鈣供給量為600mg。
2．鐵
缺鐵是世界性的老年營養問題，這是因為老年人對鐵的吸收利用能力下降，容易發生缺鐵性貧血。老人應多攝入含血紅素鐵的食物如動物血、瘦肉、魚類等。
3．其他礦物質
老年人缺鋅時可致味覺失靈，嚴重時可使心肌梗死、慢性腎炎等的發病率增高，故老年人應注意膳食鋅的補充。鉻是體內葡萄糖耐量因子的重要組成成分，有利於防治動脈粥樣硬化，故老年人應注意膳食鉻的補充。硒與心肌代謝有關，缺硒會引起心肌損害及使某些腫瘤發病率增加，不容忽視老年人對硒的補給。
七，維生素
1．維生素A
維生素A能維護上皮組織健康，增強抗病能力，具有抗癌作用，對於老年人保持健康十分重要。富含維生素A的食品如動物肝臟、蛋黃等同時也富含膽固醇，因此可選擇一些含有胡蘿卜素的綠色蔬菜或營養補充劑。
2．維生素D
維生素D缺乏可引起老年性骨質疏鬆症，提倡老年人適當增加戶外光照時間。
3．維生素E
維生素E是有效的抗氧化劑，能減少體內脂質過氧化物的產生，穩定生物膜結構，對機體具有保護作用。維生素E還具有降低血膽固醇、增強機體免疫功能。我國規定老年人維生素E每日供給量標准為12mg，各種植物油是其最良好的來源。
4．水溶性維生素
維生素C能增強機體免疫力，促進鐵的吸收，參與脂肪代謝調節等功能，對於老年人保持身體健康和防治疾病十分必要，我國規定老年人每日膳食維生素C供給量為60mg，故應經常進食足量的新鮮蔬菜及水果。其他維生素如硫胺素、核黃素、煙酸等也需要適當補充。
此外，老年人細胞內液量減少，同時老年人飲水慾望減退會加重體內水分的不足，故老年人應養成飲水習慣，每日攝入水量應控制在2000mL左右。從膳食安排上應適當增加一些湯、羹類食。
(3)老年人的營養擴展閱讀
老年人的膳食：
1．合理膳食原則
現在老年人選擇食品的消費觀已由「食以味為先」轉為「食以補為先」的原則，應注意節制飲食、務求清淡、少量多餐、易於消化以及多補鈣和鐵。
膳食原則：①平衡膳食；②粗細搭配；③易於消化；④充足的蔬果：⑤適度體力活動．保持能量平衡：⑥注意食品的色香味形和硬度。
2．每日膳食構成
老年人一13的合理膳食組成應包括：谷類2509；瘦肉、禽類、野味類及魚類50～100g；蛋40g；豆類及其製品適量；新鮮蔬菜250～300g，烹調用油20～30g；有條件者還可選用鮮乳、新鮮水果等。此外，經常食用花生、核桃、芝麻、海魚、紫菜、貝類等，對預防血管硬化和血栓形成有益。
3．抗衰老、延年益壽的天然食品
雖然目前人們還未發現一種食物或葯品能使人「長生不老」，但人們在防老抗衰的研究中卻發現了許多可延年益壽的天然食品。
(1)鹼性食物豆類(大豆、紅豆)、蔬菜(蘿卜、番茄)、海菜(海帶、紫菜、綠藻)、水果(橘子、草莓、檸檬、香蕉、葡萄)及不加糖的果汁。
(2)抗氧化的食物蔬菜中的紅心地瓜、胡蘿卜、茼蒿、菠菜、綠蔥、南瓜等含有豐富的厴一胡蘿卜素；獼猴桃、橘子、番茄等是維生素c的良好來源，此外還有哈密瓜、桃子、李子等水果。
(3)富含膳食纖維的食物蔬菜、水果、糙米、全麥麵粉、綠豆、黑豆、杏仁、芝麻、黑棗等。
(4)含動情激素的食物動情激素可用植物性的激素來代替，如玉米、小麥、胚芽、櫻桃、香蕉、蘋果、李子、地瓜、番茄、青椒、豆粉、腰果、葵花子、人參、大蒜等。
(5)其他如香菇、蘑菇、木耳、枸杞、蜂王漿、蜂蜜等。
4. 老人吃什麼能增加營養吸收
老年人吃什麼營養品
對老年人來說，因為身體原因，在平時是需要多吃些營養品的，這樣對預防疾病，增強老年人身體素質是有好處的，特別是對於患有高血壓、高血脂等問題，或者是中風、冠心病、心肌梗塞等突發性疾病的老年人來說，這樣的疾病對心血管威脅比較大，所以說可以吃納豆紅曲、銀杏提取物、沙棘油等類型的營養品。
而且老年人在平時是應該選擇吃些延緩衰老類、補腦類、調節血壓類的營養品才行，而鈣同樣是這個年齡的時候，非常需要補充的。對於老年人來說，因為身體衰老加劇是很明顯的，同時腦萎縮也會因為年齡而加速，這時候骨質同樣會變得疏鬆，是很容易出現骨折、股骨頭壞死等問題的，這時候老年人的食用保健品就要多吃這方面的才行。因此老年人是可以通過吃些卵磷脂、健腦素、鈣、羊胎素、蜂膠等保健食品來緩解的。
老年人因為運動量是會開始減少的，這時候體重也會出現發胖的問題，是很容易會引發高血壓、高血脂等疾病的。而且現在人壓力大。是需要減緩壓力的，這時候就可以選擇去用些能夠減緩壓力的營養品，植物萃取物、B族維生素等都是不錯的選擇。
老年人很容易出現心血管疾病，所以說是很需要滋補的，這時候可以吃些含有豐富硫酸軟骨素、優質蛋白質的食物。因為蛋白質的結構就容易被機體吸收，而且其中含氨基酸也全面，可以有抗血栓、促進血液流暢的作用存在，對於心臟血管系統疾病的問題，是非常有好處的。
老年人吃營養品的好處與壞處
對於老年人來說，吃營養品是很不錯的，首先是可以起到防治心血管的效果，而且老年人心血管問題是最常見的，主要是因為老年人的身體機能在不斷的衰退，而且身體中自由基也增多，這時候心血管疾病的幾率也會加大，所以老年人吃營養品對預防心血管疾病有好處。
營養品是可以抗癌防癌的，因為癌症問題，通常情況下都是因為長期積累而導致的，而通過服用一些營養品就可以幫助預防這樣疾病的產生了。
老人痴獃等類型的腦部疾病，同樣是老年人容易出現的問題，而這時候服用一些滋補大腦的營養品就很不錯，對預防這種類型的疾病有好處。
不過雖然營養品對老年人來說有不少好處，但是也不能盲目的服用營養品，有些是不適合自身服用的，需要我們根據自己的實際情況選擇營養品才行。
老年人吃什麼養生
老年人必須要吃的健康，這樣對養生有好處是，吃南瓜很不錯，其中含有的營養成分是非常豐富的，而且因為營養價值同樣很高。在南瓜中維生素C和葡萄糖的含量都很豐富，尤其是鈣、鐵、胡蘿卜素等各類營養物質的量都很豐富，經常吃在幫助老年人滋補的同時，還可以幫助補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。
蓮藕對老年人來說是很適合吃的，因為其中含有大量的澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C的存在，而且其中氧化酶等營養物質。除此之外其中的含糖量也非常的豐富，這些營養物質對於我們人體健康而言都是非常重要的。而且蓮藕的食用方法很多，不管是選擇生吃還是熟吃，都是可以幫助清熱解煩，解渴止嘔的。
藍莓老年人很適合吃，不僅是因為藍莓的營養豐富，而且富含常規營養成分，而且其中含有特別豐富的黃酮類和多糖類化合物的存在，再加上藍莓中有非常豐富的維生素C，所以可以預防癌症，是抵抗心臟病的一種水果。同時藍莓果膠也比較豐富，是可以幫助我們稀釋人體脂肪的，這樣就可以保護人體心腦血管的健康。而且藍莓中還有豐富的抗氧化劑，是可以延緩人體衰老問題的。
5. 老年人需要補充哪些營養
當人步入老年期後，生理機能開始衰退，如代謝減慢，腺體分泌減少，咀嚼、消化、吸收等能力降低，肌肉活動能力減弱，機體的抵抗力下降等，從而易導致心血管疾病、新陳代謝與內分泌失調症、骨骼與關節疾病、便秘和肌肉萎縮等一些老年性疾病的發生。老年人生理功能的種種改變，促使老年人的營養和飲食要求也發生了改變。必須攝取足夠的營養素，才能維持機體的正常運行。
老年期的營養需求
隨著年齡的增加，人體的各種功能都會發生不同程度的退化。
由於老年人的生理變化特點，對於營養素的需求與成年期大不相同，因此必須供給符合老年人生理狀況的各種營養素。根據老年人的體質特點，在飲食方面應遵循的原則是：減少熱量供應、少吃糖和鹽、多吃高蛋白質食品、多吃蔬菜水果、注意補鈣等。
熱能
通常老年人的基礎代謝率要比青壯年低10%～15%，再加上老年人體力活動減少，所以能量消耗也少，因而熱量供應也要適當降低。65歲以上者總熱能供給應控制在1900～2400千卡。所以，老年人要保持身體健康結實，就不要攝入過多的熱能，以免其轉化成脂肪存於體內，過於肥胖者易患動脈硬化和糖尿病等疾病，這會影響人的壽命。
蛋白質
老年人要保持生命活力，延緩衰老，蛋白質的供給必須充足，尤其應注意食物的用量和消化吸收率。蛋白質營養狀況良好，還可以增強老年人抵禦疾病的能力。老年人應多吃一點動物性食品，如肉、蛋、乳及豆製品，其蛋白質含有豐富的氨基酸，並且數量充足、比例合適、易於消化、適於老年人食用。按照我國飲食情況，老年人蛋白質的需求量一般為每千克體重 1 克，占飲食總熱量的 12%～14%，如果食用量過多，會增加腎臟的負擔。
碳水化合物
碳水化合物是熱量的主要來源，大米、麵粉、雜糧中的澱粉和食糖是常見的碳水化合物。老年人的飲食中不宜含過多的蔗糖，因為它會促使血脂含量增高，對老年人健康不利，而且蔗糖除供給熱量外，幾乎不含其他營養素，若吃得過多，還會影響其他營養素的平衡。果糖對老年人最為適宜，因此，老年人應適當攝入含果糖較多的各種水果和蜂蜜。
脂肪
對老年人來說，攝入脂肪過多或過少都無益處，多則不易消化，對心血管、肝臟不利;少則影響脂溶性維生素的吸收和飲食分配。老年人每日脂肪攝入量應限制在總能量的20%～25%。應盡量給予含膽固醇較少而含不飽和脂肪酸較多的食物，多給予植物油和飽和脂肪酸少的瘦肉、魚、禽等。盡量減少食用含膽固醇高的蛋黃、動物腦、肝臟和魚等食物。
水分
老年人應給予適量水分，一般每日飲水控制在2000毫升左右為佳。為了給老年人補充水分，可適當的增加湯羹等食品，這些食品既助消化，又可補充水分。對於有大量飲水習慣的老年人，應適當減少飲水量，以免飲入過多水分，增加心、腎的負擔。
微量元素
多補充鈣、磷、鐵、碘等微量元素。奶類、蝦皮、海帶中含鈣豐富;魚、肉、蛋、奶、豆類中磷含量較高;動物肝臟、蛋黃、魚及水產品中鐵含量較多，可根據情況選用;海帶、紫菜中鉀、磺、鐵的含量較多，對防治高血壓、動脈硬化有益。經常選用淡菜、海帶、蘑菇、花生、核桃、芝麻等則可增加必需的微量元素鋅、硒、銅等的攝入量，有助於防治高血壓和動脈硬化。
維生素
老年人應多吃富含維生素的食物，這對維持老年人健康、增強抵抗力、促進食慾與延緩衰老有重要作用。多吃新鮮的有色葉菜或水果，每天可食物部分粗糧;此外，魚、豆類和瘦肉能供給優質蛋白及維生素b2 等。但是，根據我國人民的飲食結構和特點，有些維生素的攝入量較難達到標准，如維生素a 、維生素b2 等，可以考慮除飲食外，補充一定數量的維生素制劑。但要注意，補充維生素時，對脂溶性維生素，如維生素a 、維生素d 、維生素e ，用量不能過大，以免引起不良反應。
6. 每個家庭都有老人，老年人如何科學飲食營養
老人的飲食和營養攝取需要特別的照顧，根據老年人的生理特點和各種營養需求，營養專家可以總結以下10種適用於老年人的飲食原則，作為准備老年父母飲食的參考。讓家裡的老人一邊享受食物一邊吃健康。少量的多餐。用零食補充營養，老年人營養及飲食
所以經常少吃煮久了的肥肉對老人的身體有好處，最好把肥肉煉成豬大油，每次少提取一點，和蘇有一起炒著吃。因為豬大奶中含有可以延長壽命的營養素，可以預防冠心病和心血管疾病。如果能經常買豬骨頭回來，最好是破碎後用水煮湯喝。因為骨湯可以緩解老人骨質疏鬆症，預防肌肉痙攣和膝蓋背痛，防止人體衰老。
7. 老年人最常見的營養問題有
老齡化速度第一的國家。
在老齡化社會已無法避免的現實面前，如何成功老齡化成為政府和學者們的研究方向。2016年，中國營養學會結合老年人的生理特點、健康要求和營養需求，修訂並發布了《中國老年人膳食指南》（2016年版），幫助老年人合理調整飲食、均衡營養、防治疾病、延長健康，更好地適應衰老這一自然的生理改變。由此，今天請湖南省人民醫院營養科告訴大家老年人常見的營養不良有哪些？如何保持營養均衡？
老年人營養不良的症狀有皮膚乾燥、消瘦，嚴重的會出現浮腫、皮下脂肪減少，皮膚較薄，就是稍不注意碰到什麼異物或者揉搓，皮膚就會發生崩裂，還有如小腿肌肉、臀部肌肉骨骼肌萎縮，萎縮以後它是松軟的，還有精神萎靡、沒有精神、精神差、反應差、記憶力更差了。營養不良會引起食慾進一步減低，會導致惡性循環，會造成營養更加不良，這樣會導致病人抵抗力下降，容易患感冒、感染性疾病，如老人容易患肺炎，肺炎的症狀在老人表現還不典型；容易患骨質疏鬆，骨質疏鬆嚴重就容易骨折，像常見的老人摔倒以後股骨頸骨折，老人骨折後果較嚴重；還有本身老人記憶力就差，有些不同程度的痴呆，營養不良後痴呆的症狀會加重；還有他原有的慢性疾病，比如說慢性阻塞性的肺疾病、墜積性肺炎，這些病會反復的發作，甚至加重危及生命。所以營養不良對於老人來說，後果是很嚴重的。那我們如何保持營養均衡?
1、少量多餐。食物多樣，每天都攝入谷薯類、肉魚禽蛋類、奶類及豆類、水果類、蔬菜類等各類食物，合計每天攝入12種以上食物、每周攝入25種以上，並注意顏色、味道的搭配，可以起到促進食慾、增加進食量的作用。老年人適合每日2~3次正餐、2~3次加餐，將全天所需的食物按比例分配至各餐，可以在不增加消化吸收負擔的基礎上保證進食量。定時定量進餐也是保證良好消化吸收的有益措施。
2. 細軟食物,比如選擇嫩、軟的蔬菜水果，再如把菜切成小塊、把肉攪碎成泥糊、把粗糧/堅果研磨成粉末或碎屑，選擇蒸、煮、燉、燜、燒、尒等烹調方法或延長食物烹煮時間。不用糾結於礦物質、維生素等微量營養素的流失問題，每日補充復合補充制劑即可，安全、足量進食才是老年人營養的關鍵問題。
8. 老年人營養需要有哪些特點
老年人的營養就是需要一是能夠健脾胃，能夠補腎，第二個就是要好消化，這個是比較關鍵的。