❶ 蔬菜種類大全, 蔬菜有哪些種類
蔬菜按食用器官分類，分別有：
1、根菜類：以肥大的根部為產品器官的蔬菜屬於這一類。
①肉質根——以種子胚根生長肥大的主根為產品，如蘿卜、胡蘿卜、根用芥菜、蕪菁甘藍、蕪菁、辣根、美洲防風等。
②塊根類——以肥大的側根或營養芽發生的根膨大為產品，如牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。
2、莖菜類：以肥大的莖部為產品的蔬菜。
①肉質莖類——以肥大的地上莖為產品，有萵筍、茭白、莖用芥菜、球莖甘藍（苤藍）等。
②嫩莖類——以萌發的嫩芽為產品，如石刁柏、竹筍、香椿等。
③塊莖類——以肥大的塊莖為產品，如馬鈴薯、菊芋、草石蠶、銀條菜等。
④根莖類——以肥大的根莖為產品，如蓮藕、姜、襄荷等。
⑤球莖類——以地下的球莖為產品，如慈姑、芋、荸薺等。
⑥鱗莖類——由葉鞘基部膨大形成鱗莖，如洋蔥、大蒜、胡蔥、百合等。
3、葉菜類：以鮮嫩葉片及葉柄為產品的蔬菜。
①普通葉菜類——小白菜、葉用芥菜、烏塌菜、薹菜、芥蘭、薺菜、菠菜、莧菜、番杏、葉用甜菜、萵苣、茼蒿、芹菜等。
②結球葉菜類——結球甘藍、大白菜、結球萵苣、包心芥菜等。
③辛香葉菜類——大蔥、韭菜、分蔥、茴香、芫荽等。
4、花菜類：以花器或肥嫩的花枝為產品，如金針菜、朝鮮薊、花椰菜、紫菜薹、芥藍等。
5、果菜類：以果實及種子為產品。
①瓠果類——南瓜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、蛇瓜、佛手瓜等。
②漿果類——番茄、辣椒、茄子。
③莢果類——菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蠶豆、毛豆等。
④雜果類——甜玉米、菱角、秋葵等。
蔬菜的選購方法、貯藏溫度
一、蔬菜的選購方法
1、看顏色
蔬菜品種繁多，營養價值各有千秋。總體上可以按照顏色分為兩大類：深綠色葉菜，如菠菜、莧菜等；淺色蔬菜，如大白菜、生菜等。有的蔬菜顏色不正常，要提高注意，如菜葉失去平常的綠色而呈墨綠色，毛豆碧綠異常等，它們在採收前可能噴灑或浸泡過甲胺磷農葯，不宜選購。
2、看形狀
形狀正常的蔬菜，一般是常規栽培、未用激素等化學品處理過的，可以放心地食用。如韭菜，當它的葉子特別寬大肥厚，比一般寬葉韭菜還要寬1倍時，就可能在栽培過程中用過激素。未用過激素的韭菜葉較窄，吃時香味濃郁。
3、看鮮度
氮肥（如尿素、硫酸銨等）的施用量過大，會造成蔬菜的硝酸鹽污染比較嚴重。通過市場上蔬菜抽檢後發現，硝酸鹽含量由強到弱的排列是：根菜類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類。其規律是蔬菜的根、莖、葉的污染程度遠遠高於花、果、種子。這個規律可以指導我們正確消費蔬菜，盡可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等。
二、蔬菜的貯藏溫度：
由於各種蔬菜對溫度的反應不一，確定蔬菜的貯藏溫度，必須根據蔬菜本身對低溫的適應性而定。例如，綠熟番茄貯藏溫度為10～12℃、甜椒為7～9℃、黃瓜為10～13℃、蘿卜為1～3℃、胡蘿卜為0～1℃、馬鈴薯為3～5℃、菠菜為-6至0℃、菜花為0至0.5℃、洋蔥為-3至0℃、大蒜為-1至0℃等。可見，大部分蔬菜的貯藏適宜低溫在0℃左右。
若低於這個溫度，蔬菜也會受凍。蔬菜受凍後，組織和細胞受到機械力的破壞，產生脫水。有的蔬菜受凍後細胞受到破壞而死亡；解凍後汁液外流，失去商品、食用價值。但有的蔬菜耐寒力較強，如菠菜在-9℃還能復鮮，適於凍藏。
❷ 蔬菜的蔬怎麼
蔬
部首 艹
筆畫數 15
筆畫 橫、豎、豎、橫撇/橫鉤、豎、橫、豎、提 、點、橫、撇折、點、撇、豎、豎彎鉤、
❸ 蔬菜的蔬字怎麼寫
(形聲。字從艹，從疏，疏亦聲。「疏」意為「穿行迷宮」、「曲徑通幽」。「艹」指草本植物。「艹」與「疏」聯合起來表示「種植在迷宮般的皇家園圃里的花草」。本義：種類繁多的花草。辨析：蔬和菜：「蔬」主要指花草的種類繁多。園圃之大花草之多就像一座迷宮，令人眼花繚亂。「菜」指挑選所需要的花草。「蔬菜」一詞意為「多種採集來的可食花草」) 同本義 [vegetables;greens] 筆畫：15畫
蔬
shū
蔬,菜也。——《說文新附》。先秦無「蔬」字,用「疏」表示。「蔬」是漢魏間字。
令發五苑之蓏、蔬、棗、栗,足以活民。——《韓非子·外儲說右下》
八曰臣妾,聚斂疏材。——《周禮·太宰》。注:「疏材,百草根實可食者。」
飯疏食。——《論語》。孔注:「菜食也。」
能植百穀百蔬。——《國語·魯語》
菜謂之蔬。——《小爾雅》
遷淳安知縣。布袍脫粟,令老僕藝蔬自給。——《明史·海瑞傳》
又如:蔬菲(指果菜類粗食);蔬筍(蔬菜和筍);蔬飯(蔬菜飯食。指粗食);蔬蓏(蔬菜瓜果);蔬蔌(蔬菜之統稱);蔬圃(菜園);蔬茹(蔬菜)
在漢語中, "蔬"一般是對豆類的總稱.
❹ 蔬菜的"蔬"還可以組成什麼詞
蔬菲(指果菜類粗食);蔬筍(蔬菜和筍);蔬飯(蔬菜飯食.指粗食);蔬蓏(蔬菜瓜果);蔬蔌(蔬菜之統稱);蔬圃(菜園);蔬茹(蔬菜)
蔬果：蔬菜、水果
❺ 蔬菜的蔬的寫法
我們想寫蔬菜的蔬橫豎豎橫撇豎橫豎提點橫撇折點撇豎豎彎鉤
❻ 蔬菜的蔬的拼音
蔬的拼音是：shū
蔬
【部 首】 艹
【結構】上下結構
【筆 順】橫、豎、豎、橫撇/橫鉤、豎、橫、豎、提、點、橫、撇折、點、撇、豎、豎彎鉤
【組 詞】時蔬、 蔬菜、 菜蔬、 冰蔬、 嘉蔬、 蔬果、 蔬菲、 荴蔬、 嚼蔬、 蔬甲、 果蔬
【釋 義】可做菜吃的植物（多屬草本）：～菜。菜～。布衣～食。
蔬,菜也。——《說文新附》。先秦無「蔬」字,用「疏」表示。「蔬」是漢魏間字。
令發五苑之蓏、蔬、棗、栗,足以活民。——《韓非子·外儲說右下》
八曰臣妾,聚斂疏材。——《周禮·太宰》。注:「疏材,百草根實可食者。」
飯疏食。——《論語》。孔注:「菜食也。」
能植百穀百蔬。——《國語·魯語》
菜謂之蔬。——《小爾雅》
遷淳安知縣。布袍脫粟,令老僕藝蔬自給。——《明史·海瑞傳》
❼ 蔬菜的蔬怎麼寫謝了
相關的組詞：
時蔬、菜蔬、果蔬
嚼蔬、蔬果、玉蔬
冰蔬、蔬飯、嘉蔬
長蔬、蔬甲、荴蔬
柔蔬、蔬菲
❽ 蔬菜的蔬怎麼寫
蔬菜的蔬，是這么寫的，首先是上下結構，蔬，然後是左右結構，先上下，後左右，這樣一個完整的蔬就完成了。
❾ 蔬菜名稱大全
帶葉子的蔬菜：菠菜、韭菜，花菜，西蘭花，白菜，包菜，芹菜，青菜、辣椒、西芹、木耳、韭黃、蒜苔、油菜、生菜，蒜苗、水芹、茼蒿、芥菜、油菜、豆苗、、小青菜，紫甘藍，小白菜、娃娃菜，空心菜，地瓜葉、龍須菜。
豆類蔬菜：青豆、毛豆、扁豆、豌豆、蠶豆、四季豆、綠豆芽、豆苗，黃豆芽。
菇類蔬菜：香菇、草菇、平菇、金針菇、杏鮑菇、小平菇。
瓜類的蔬菜：冬瓜、南瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、菜瓜。
根莖類的蔬菜：大蔥，蒜，生薑，小蔥、洋蔥、山葯、芋頭、魔芋、紅薯、紫薯、土豆、山葯、蓮藕、胡蘿卜、白蘿卜。銀耳、玉米、甜椒、小米椒，蘆筍、竹筍，茭白、貢菜、茴香、百合，茄子、番茄、菱角羅漢菜，木耳菜，花椰菜、朝天椒，豌豆芽、燈籠椒。
很多人喜歡榨蔬菜汁，比如說胡蘿卜汁，菠菜汁、黃瓜汁，其實榨汁很多營養會流失掉，最好還是直接吃蔬菜。這樣蔬菜裡面的營養物質可以全部進入我們的身體內，特別是蔬菜裡面的纖維可以促進腸道的蠕動。
❿ 蔬菜的蔬能組什麼詞
時蔬、
蔬菜、
布衣蔬食、
菜蔬、
蔬食、
褐衣蔬食、
飯蔬、
蔬糲、
芳蔬園、
蔬菜育種、
青蔬、
豆蔬、
薯芋類蔬菜、
蔬筍、
棗蔬、
菜蔬之色、
玉蔬、
飯糲茹蔬、
長蔬、
惡衣蔬食、
寒蔬、
鮭蔬、
柔蔬、
春蔬、
蔬果、
荴蔬、
飯蔬飲水、
蔬蔌、
村酒野蔬、
蔬飱、
牢蔬、
家蔬、
蔬糲、
饘蔬、
離蔬釋屩、
飯糲茹蔬、
冰蔬、
蔬菲、
蔬食布衣、
余蔬