① 家庭做火鍋需要什麼材料
家庭火鍋的製作方法
一.熬湯
豬子骨兩斤,洗凈砸碎;老鴨一隻,洗凈,去內臟。放入鍋內，冷水加至淹沒（一切加足冷水，切忌中途添加冷水）。(一)作紅湯用:加入適量蔥段、姜(拍松)、蒜、小火燉熬2-3小時,出油、出味,湯清亮,瀝去渣.火鍋內放入四川火鍋(重慶火鍋)底料, 加入熬出的湯,加入鹽,雞精,燒開熬化底料即可涮菜。(二)作清湯用:加入適量蔥、姜、蒜、火煮燉,湯成乳白色,醇濃味鮮,瀝去渣,加入食鹽雞精,即成白湯。
二.備菜
1. 畜肉類：
羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。 c%>t(ce`Tl
2. 禽肉類：
雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。
3. 水產類：
鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海參、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。
4. 蔬菜類：
白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。
5. 干貨果品類：
干金針菜、玉蘭片、筍干、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。
6. 野味類（人工飼養）：
野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉等。
另外，還有經過加工的原料，如魚丸、肉丸、麻花、油條、油饊子、酥肉以及麵筋等。
三.備味碟
一般准備香油、蒜泥、川崎、醬油、醋等視各自味調用。
四.湯燒開,人圍坐,即可食用,一般先葷後素。
② 家庭火鍋怎麼做才好吃
家庭火鍋做起來非常好吃的，有首先把火鍋端上一些排骨，然後用高糖在鍋中喂一些很好吃的菌類，這樣子往上找枸杞等佐料是我姑的味道非常的鮮美，又有準備之內這樣子的，我做出來的火鍋非常的想，並且還會有你。
③ 家庭火鍋怎麼做好吃
主料
羊肉片 生菜
豆腐 口蘑
紅薯 油菜
油麵筋 蓮藕
大白菜 西蘭花
金針菇 白蘿卜
海帶 芝麻火燒
輔料
香菜 芝麻醬
桂圓干 干香菇
枸杞 蔥姜
鹽 清水
干小棗
簡單實惠的家庭版火鍋宴【冬日暖心鍋】的做法步驟
簡單實惠的家庭版火鍋宴【冬日暖心鍋】的做法圖解11. 油菜、口蘑洗好擺盤
簡單實惠的家庭版火鍋宴【冬日暖心鍋】的做法圖解22. 西蘭花用淡鹽水清洗好，豆腐切片擺盤
簡單實惠的家庭版火鍋宴【冬日暖心鍋】的做法圖解33. 金針菇切掉根部洗凈、大白蘿卜去皮切片、蓮藕去皮切片擺盤
簡單實惠的家庭版火鍋宴【冬日暖心鍋】的做法圖解44. 大白菜洗凈切塊和油麵筋擺盤
簡單實惠的家庭版火鍋宴【冬日暖心鍋】的做法圖解55. 紅薯去皮切片（稍微厚一些）、海帶切寬片
簡單實惠的家庭版火鍋宴【冬日暖心鍋】的做法圖解66. 牛街正宗羊肉
簡單實惠的家庭版火鍋宴【冬日暖心鍋】的做法圖解77. 生菜洗凈擺盤
簡單實惠的家庭版火鍋宴【冬日暖心鍋】的做法圖解88. 主食：芝麻火燒
簡單實惠的家庭版火鍋宴【冬日暖心鍋】的做法圖解99. 香菜洗凈切碎段、芝麻醬加入韭菜花腐乳礦泉水加入少許鹽順著一個方向攪拌好。鍋內加清水，放入干香菇、桂圓干、枸杞、蔥姜、干棗開火准備唰吧！
簡單實惠的家庭版火鍋宴【冬日暖心鍋】的做法圖解1010. 鍋開啦，准備開吃吧！
簡單實惠的家庭版火鍋宴【冬日暖心鍋】的做法圖解1111. 喜歡的親，趕快動手吧，簡單又實惠的家庭版火鍋開心、放心大口吃吧
④ 家庭火鍋怎麼做如何做好吃
准備食材 －
排骨 適量
金針菇 適量
豆腐皮 適量
豆腐 適量
火鍋丸子 適量
辣椒 2個
大蒜 適量
海帶 適量
土豆 適量
西蘭花 半個
冬瓜 適量
寬粉 一盒
豆苗 適量
生菜 適量
大蔥 適量
生薑 適量
－ 步驟 －
1.排骨洗凈備用，生薑，大蔥，辣椒，大蒜切好備用
2.鍋中倒入適量油並加少量白糖
3.放入排骨，翻炒，倒入適量醬油，將切好的材料放入鍋中和排骨一起翻炒，再倒入適量料酒
4.食材在鍋中悶制
5.准備好電磁爐，鍋，火鍋食材
6.將火鍋食材洗凈切大小適中裝盤備用
7.翻炒排骨，放入適量鹽繼續翻炒幾下並加入一些水，繼續悶制直至排骨肉熟軟，注意不要讓鍋中的排骨焦了哦，要有底汁哦
8.火鍋中加入水，西紅柿洗凈切片放入鍋中，加適量蝦皮，大蔥段，打開電磁爐開關，按火鍋鍵，開始燉煮
9.鍋中情況，要有湯汁(⊙o⊙)哦
10.鍋中加入3勺火鍋底料，你們可以按自己口味增減火鍋底料(⊙o⊙)哦
11.將悶好的排骨倒入火鍋中，湯汁也加進入，減小電磁爐功率，我是1800哦，繼續煮
12.碗中加入適量芝麻醬，郫縣豆瓣醬，香菜，再加火鍋湯調製成蘸醬
13.材料裝盤好，就可以開吃了哦～
⑤ 家庭火鍋怎麼煮步驟
火鍋現吃現燙，辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕，適於山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。 典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料 一起食用。
主料2人份
火鍋湯底：清水2000毫升
排骨200克
羊肉片200克
桂圓6顆
金針菇100克
海蝦6隻
香菇6朵
菠菜150克
輔料
各類丸子200克
辣醬適量
芝麻醬適量
雞湯味濃湯寶1塊
大蔥2段
生薑片5片
紅棗6顆
步驟1雞湯火鍋的做法大全
火鍋湯底材料：清水2000毫升，排骨200克，家樂雞湯味濃湯寶1塊，大蔥2段，生薑5片，紅棗6顆，桂圓6顆，海蝦6隻
步驟2雞湯火鍋的做法圖解
將火鍋湯底的清水2000毫升，排骨200克，大蔥2段，生薑5片，紅棗6顆，桂圓6顆，放入電火鍋裡面
步驟3雞湯火鍋的家常做法
將1塊家樂雞湯味濃湯寶，放入電火鍋裡面一起煮開，將湯底先燉煮出味
步驟4雞湯火鍋的簡單做法
湯底煮好之後，將海蝦放入鍋里，增加湯底的鮮味
步驟5雞湯火鍋怎麼吃
火鍋湯底煮好之後，就可以根據自己喜歡的菜品，開始涮火鍋啦
成品圖
烹飪技巧
火鍋裡面的配菜可以根據自己個人的喜好來選擇哦！
⑥ 家庭怎樣做火鍋
一、熬湯
豬子骨兩斤,洗凈砸碎，老鴨一隻,洗凈,去內臟。放入鍋內，冷水加至淹沒（一切加足冷水，切忌中途添加冷水）。
(一) 作紅湯用:加入適量蔥段、姜(拍松)、蒜、小火燉熬 2-3 小時,出油、出味,湯清亮,瀝去渣.火鍋內放入四川火鍋(重慶火鍋)底料,加入熬出的湯,加入鹽,雞精,燒開熬化底料即可涮菜。
(二) 作清湯用:加入適量蔥、姜、蒜、火煮燉,湯成乳白色,醇濃味鮮,瀝去渣,加入食鹽雞精,即成白湯。
二.備菜:
菜洗凈,去根、皮；肉類宜切大片、薄片；午餐肉、火腿腸等切厚片;土豆等切厚片,分別裝盤。
三.備味碟
一般准備香油、蒜泥、川崎、醬油、醋等視各自味調用。
四.湯燒開,人圍坐,即可食用,一般先葷後素。
湯里的底料里一般是放入蝦仁，枸杞，大棗，鹽，味精，雞精，蔥沫，姜沫，香菜沫，高湯（也就是那種用大骨熬制了七、八個小時的湯，沒有也可以直接加清水），喜歡吃辣的還可以加一點辣椒紅油，有的人還喜歡加一個切碎的松花蛋在裡面，這樣香噴噴的火鍋底料就做好了！（蝦仁一般要用那種干蝦仁味道會比較好）
蘸的調料一般是用麻醬，也就是把買回來的芝麻醬加鹽，味精，少許醋，然後加水攪開，攪到不太粘時就可以用來做蘸料了，喜歡吃腐乳的還可以加一塊腐乳放在裡面一起攪味道也不錯。
⑦ 火鍋怎麼做才好吃 家庭
主料羊肉500g大紅蝦4隻木耳10g生菜100g川粉150g干海帶絲20g凍豆腐200g地瓜150g豆皮30g玉米200g午餐肉200g酸菜100g輔料蔥適量姜適量蒜適量枸杞適量大棗適量芝麻醬適量豆腐乳適量韭菜花適量辣椒油適量火鍋底料1袋
步驟
家庭火鍋的做法步驟11.將午餐肉切片
家庭火鍋的做法步驟22.將大蝦去蝦線，洗凈
家庭火鍋的做法步驟33.將木耳泡發，去蒂，洗干凈
家庭火鍋的做法步驟44.將生菜洗干凈
家庭火鍋的做法步驟55.將寬粉放盤中備好
家庭火鍋的做法步驟66.將干海帶絲泡發
家庭火鍋的做法步驟77.凍豆腐解凍裝盤中
家庭火鍋的做法步驟88.地瓜去皮後洗凈，切片
家庭火鍋的做法步驟99.豆皮泡10分鍾後，瀝干水分裝盤
家庭火鍋的做法步驟1010.將玉米切小段
家庭火鍋的做法步驟1111.將酸菜洗凈切絲，擺盤
家庭火鍋的做法步驟1212.羊肉片裝盤
家庭火鍋的做法步驟1313.大棗洗凈，蔥切段，姜蒜切片，枸杞洗凈
家庭火鍋的做法步驟1414.准備蘸料，韭菜花，辣椒油，豆腐乳，芝麻醬
家庭火鍋的做法步驟1515.鍋中放入火鍋底料，然後加水，燒開，放入各種食材，熟後，蘸料食用即可。