❶ 湛江田艾饼里面都有什么馅料
有香馅和甜馅之分，香馅主要有花生、萝卜干、虾米，或绿豆，甜馅主要有椰丝、木瓜丝、芝麻糖。
❷ 湛江市区的哪里有卖“阿婆田艾籺”
是的，不过南华市场不好找，你可以坐2线或者22线车到昌大昌超市下，二楼超市有卖的，我经常去买，确实味道很好，获过美食节的奖项。
❸ 田艾饼是怎么来的 告诉我艾饼的来历！！！！！
田艾饼(艾饼)艾饼，又叫艾馃，田艾饼，是一种客家小吃，主要盛行于广东南方客家人聚集的地方，比如梅州和湛江等，以梅州丰顺和湛江雷州的最为有名。一般是选在清明及农历七月十四的鬼节才做。
艾饼的做法
客家煎艾饼的原材料：
艾味200克、糯米粉500克、熟猪油50克、食油30克
客家煎艾饼的制作方法：
一、将艾味洗净，过沸水后切碎。
二、将碎艾叶、糯米粉和猪油放在一起，加入适量清水，用力搅拌均匀后，用手捏成饼状，入锅蒸熟。
三、锅上火，倒入油烧热，放入蒸熟的艾味饼，煎至两面皆呈金黄色时取出即可
编辑本段
七月十四吃艾饼的风俗
在梅州的丰顺县客户家聚集的地方，每年到了农历七月十四日，很多村寨到了这一天，都要制作这种绿油油的艾饼吃，当地风俗说是吃了可以驱病消灾，运离鬼怪。
南方在清明节前，会采艾草之嫩头，捣烂与米粉和之，做成饼，馅有笋，肉，酸菜，干子，也有甜芝麻糊等等。
❹ "籺"的读音和意思分别是什么
拼 音 hé
释义
米麦的碎屑，多用指粗食。
泛指稻、麦等的籽粒。
❺ 湛江民俗田艾籺作文怎么写
最佳答案检举 20年后回故乡
2026年的一天，“机器保姆”早早地把我叫醒，我想：我设定的时间肯定还没有到，怎么会把我叫醒呢？一看，我欣喜若狂。原来，好久不见的老朋友高睿叫我和其他朋友一起去他的‘生态工业园区’参观。我立刻乘上UFO形飞船，飞往高睿的‘生态工业园区’。
我用飞船定好位后，几分钟时间，我的飞船也到达了我故乡的上空——宜昌三峡国际云中停车场。原来，高睿为宜昌的繁荣昌盛竟然做了这么大的贡献，真是宜昌的骄傲。从云中放眼望去，“睿智生态工业园区”8个大字展现在眼前。瞧！高睿正站在门口恭候我们呢，连不守时的朱柏林也到了。不到几秒钟，张晗的飞船也到了。我们俩一同走出停车场，问高睿：“不是说所有同学都来吗？”“哦，他们都被我的克隆体带着去参观了，不过，站在你们面前的，可是大企业家的本尊哟！你们三个就由着我亲自带你们去参观我的工业园区吧！”“好！”
一路上，我们有说有笑，朱柏林说：“现在我不仅是球场上的主力队员，而且是大名鼎鼎的篮球巨星，任何球队听到我的大名都望而生畏，薪水虽然高，但远不如你们啊！因为我已年近三十，体力也会随着年龄增长而减弱，以后……”张晗迫不急待地笑着说：“我啊，现在是跆拳道黑带九段教练，上届星际奥运会冠军就是我。而且，我的弟子在银河奥运会上得了名次，可以说是‘桃李满天下’了。突然，他们问我：“那你呢？”“我只是一个抽象派画家，长年在世界各地选材，画出的画少，但都是精品中的精品。”等我说完，参观地址现代化果棚就到了。高睿介绍，说：“这个果棚占地几千亩，果树用现代化果棚栽种，里面的果子又大又甜，葡萄一个顶原来几十个，一个就够了。为什么？因为条件好啊！这里用的是防盗钢化型隔热玻璃，可以促进果树的生长，而且棚里能自动调节温度、湿度，里面还冬暖夏凉。”
不一会儿，我们到了环保型化工厂，我们三个疑惑不解地问高睿：“化工厂，明明是污染环境的，怎么能环保了？”“哎呀，你们真是停留在20年前，怎么不想科技发达了，任何东西都是要进步的嘛！我们这个化工厂生产各种塑料商品，现在了，我们有一种机器，可以把废弃的渣呀、水呀、空气呀全部净化，渣净化后可以施肥，水净化后可以喝，空气净化后比纯氧更纯正，如果再说，你们就听不懂了，而且再说就是不可泄漏的高级机密。”
暮色降临了，我们走到了一处像宫殿似的‘小城’，屋子全是用玻璃作成的，里可见外，外面可看不见里面。早上，这里像哈尔滨的冰雕城，晚上把灯一开，无数反射的光线就像“不夜城”纽约，甚至能跟纽约媲美。高睿说：“这是宜昌城中的纽约，人们都管这儿叫‘东方不夜城’哦！今天我请客，你们尽情品尝不夜城的夜市。晚餐过后，我们漫步在“纽约”，朱柏林突然想起明天还有比赛，张晗明天也要指导学生。看过工业园，我画画的灵感顿生。我们重任在身，所以非走不可，高睿连忙说：“歇一夜吧！”“我明天还有签名会。”“我们就下次吧！”“那，那好吧！”高睿目送我们上了飞船，说：“有空常来，再见！”我们也挥手致意。
再见，睿智生态工业园区，再见，我美丽的故乡！
20年后回故乡
故乡，听起来是那么温馨，我现在已是世界闻名造纸公司的董事长了，算一算，我离开家乡已有20个年头了，哎，虽然我是个女强人，但我背后一种叫思念的病毒开始蔓延，对，今天，我就回故乡看看，我套起绿色风衣马上跑到外面，我马上按了风衣上的一个红色的按钮，一辆黄色的UFO飞碟从天而降，从里面走出一个外星人，他就是我的秘书-----KAM，“主人，KAM已到。”一
❻ 艾饼如何使用方法
吴川人“二月二”做田艾米乙的习俗自古一直沿习至今，特别是农村，每到“二月二”前夕，他们就捣米粉、备田艾绒、做田艾米籺，据悉，田艾籺是用来拜神、祭祀之用，祈祷风调雨顺。
艾饼，又叫艾馃，田艾饼，是一种客家传统小吃，主要盛行于广东南方客家人聚集的地方，比如梅州和湛江等，以梅州丰顺和湛江雷州的最为有名。选在清明及农历七月十四的鬼节才做。
(6)田艾籺扩展阅读
广东湛江吴川人古老的习俗，用来拜神、祭祀之用，祈祷来年风调雨顺。田艾作为野草只有十几厘米高，叶子粉绿色，枝间长满灰白绒毛。如采集多了，可以经过晒、搓、煮、晾等过程，把梗挑出来，剩下的做成灰绿色像棉花一样的田艾棉，密封储存起来随时用。
做田艾籺，是用田艾棉和着面粉为皮，包着已经炒熟的馅蒸熟。田艾籺的皮可以用陈年艾棉，也可以用新鲜田艾。田艾米籺有香馅和甜馅之分，香馅主要有花生、萝卜干、虾米，或绿豆，甜馅主要有椰丝或芝麻糖。
❼ 阿婆田艾籺孕妇能吃吗
孕妇作为一个比较特殊的群体，在饮食上需要注意很多事项
饮食禁忌：
1，木瓜：具体原因忘记了，好象是会容易导致流产，所以不能吃。
2，山楂：怀孕后会有妊娠反应，而且爱吃酸甜之类的东西。但山楂果及其制品，孕妇以不吃为宜。临床证实：山楂对妇女子宫有收缩作用，如果孕妇大量食用山楂，就会刺激子宫收缩，甚至导致流产。
3，葡萄：不能多吃，会血糖高。
4，柿子：不能吃，怕引至流产。
5，龙眼：不能吃的，它能刺激子宫收缩，特别是在怀孕后期。
6，柚子：柚子性寒，食之过多则伤阳气，身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、孕妇不宜多吃或者最好不吃。
7，菠萝：菠萝中含有一种叫蛋白酶的物质，对人的皮肤、血管等有一定的副作用。过敏体质的人食之会引起菠萝中毒，称为"菠萝病"。吃后15分钟至1小时左右，出现呕吐、腹痛、腹泻，同时还出现过敏症状，如头疼，全身发痒，四肢及口舌发麻，严重者还会出现呼吸困难、休克等。所以建议孕妇少吃为妙，特别是初食者，尤要当心过敏的发生。专家建议：吃菠萝时，先把果皮削去，挖尽果丁，然后切开在盐水中浸洗，使其中的有机酸分解在盐水里，减少中毒发生的几率.
8，桂圆：荔枝桂圆性温太热。一切阴虚内热体质及患热性病者均不宜食用。怀孕后，阴血偏虚，阴虚则滋生内热，因此孕妇食用桂圆，往往有大便干燥、口干、肝经郁热的症候。不仅不能保胎，反而易出现漏红、腹痛等先兆流产症状。因此，孕妇不宜吃桂圆。
❽ 田艾籺的做法是什么
主料：艾籺草100克、鸡蛋1个、面粉150克。
辅料：油2克、椒盐3克、五香粉1克。
1、艾籺草反复洗净后放入锅内焯烫捞出。如下图所示：
❾ 艾草和田艾可以一起做糍粑吗
说到田艾和艾草，很多人都分不清二者的区别，有的人一直以为这两种植物是一个意思，那么，田艾和艾草的区别是什么呢?
田艾又被称为田艾草，田艾一般身长10厘米高左右，叶子呈现粉绿色，花朵是白色的，但是中间会有绿色的区域，全身有绒毛，看起来毛绒绒的。有两种形式，一种叫做大艾，大艾具有刺激性的气味，不能够被人们直接进食，仅仅被用作洗澡，在端午节的时候，用田艾洗澡的话，被认为可以很好的祛除邪气。另外一种是白头翁，经常会在田间看到白头翁的身影，虽然白头翁是一种野草，但是，经过人们的实践，人们发现白头翁可以用来制作糕饼，因此，可以食用。经常吃的话，还可以帮助人体有效的祛除湿气，清除肠胃多余的堆积物，温暖人们的胃部。艾草又叫做遏草、香艾以及艾蒿，与田艾是两种不同的植物。艾草有浓烈的香气，拥有少数的茎，叶子如纸一般的厚，经常以灌木丛的形式生长，有少部分的灰白色短柔毛，具有安胎、消炎、止血以及抗过敏等作用。
田艾和艾草的区别主要体现在二者属于两种不同的植物，在形态上也不同，艾草一般以灌木丛的形式生长，而田艾则具有大艾以及白头翁两种形式。
❿ 田艾的田艾籺
这是粤西地区特色小吃，逢年过节都会做来吃。通常可以在湛江、茂名等地区见到。
特别是农村，每到“二月二”前夕，他们就捣米粉（常用糯米粉）、备田艾绒（田艾上的棉状物）。做法：用煮好的田艾绒和米粉搓成皮，然后包上白糖、木瓜丝、花生、椰丝、芝麻、陈皮、肥肉做成甜味的田艾 ，香味的则用新鲜虾仔、生葱、新鲜萝卜丝或咸萝卜碎加肥肉、芝麻、花生作馅。形状有的用木凿的模子做成杯口大圆形的，有的做成桃子形的，有的做成碗口大半月形的，再用新鲜的木菠萝叶子或土生的一种当地称做“能木”的树叶包垫起来，放进镬头用武火蒸熟，既省钱环保，又有绿叶的清香。香心甜皮的田艾籺（米乙）最为美味可口。