❶ 淡奶油打发后会变成奶油
会啊
步骤
事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会，冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好，奶油不能放入冷冻室冻，要放在冷藏室。
❷ 稀奶油怎么打发成奶油
准备材料：稀淡奶油一盒、冰水300克、白砂糖30克
第一步、事先将清水冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好，如下图所示：
❸ 淡奶油如何打发打发到什么程度适合做什么产品的做法
淡奶油打发的做法
1.如果买的是雀巢淡奶油，需要在打发前冷藏12个小时，温度在7℃～10℃之间。打发前，如果可以的话，打蛋头和打蛋盆也可以冷藏一下。
2.打发时，在打蛋盆下垫一盆冰水，这样可以避免打蛋头摩擦生热而影响打发。
3.把淡奶油倒入盆内，盆里要无油无水。倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上（否则很容易还没有把足够的空气给打进去，就已经要油水分离了）。
6.打发超过5分钟后，已经很硬了，这个是打发的极限，再打就要油水分离了。
鲜奶油最佳打发状态为半退冰状态，能从罐中轻易的倒出来，乳液中还含有碎冰而能流动状态为最佳打发时机。 如鲜奶油有碎冰存在时，可先用中速打发至完全退冰再改用快速打发。
❹ 淡奶油怎么打发
用料：百钻稀奶油、电动打蛋器、糖、打蛋盆
1、百钻稀奶油、糖、电动打蛋器、打蛋盆。淡奶油从冰箱取出之后，使用前可稍微摇晃均匀，以防乳脂沉淀。
❺ 淡奶油能打发成奶油吗
材料/工具
动物奶油300g
细砂糖24～36g
方法
1
从冰箱取出奶油、倒入无水无油的打蛋盆中。高速打发至大气泡产生。
6
用勺子刮开，细腻顺滑。这个是理想的抹面状态，打过硬了，抹面容易有气泡。
❻ 淡奶油如何变成奶油
先把淡奶油冷藏12小时,不超过24小时,然后倒在盆里,盆下垫冰块,加少量糖,也可以不加,用电动打蛋器快速打发,就做成可以裱花的奶油了
别买雀巢的淡奶油,不能打发到可以裱花的程度的,
植脂奶油很容易打发,也就是蛋糕店用的,但是很不健康,
建议买品质好的进口淡奶油
❼ 淡奶油怎么好打发手打
1、 将淡奶油倒入不锈钢盆中，加入适量白砂糖或糖粉，用打蛋器轻轻搅拌均匀；开始打发淡奶油，会发现越打越浓稠；淡奶油继续打，会越发浓稠；这个时候就要开始不停的打，想要好的淡奶油，就要不停地打，不要停下，慢工才能出细活。
2、 然后就会看到，奶油出现了一些纹路，如果打发至浓稠、纹路明显，这个时候奶油已经不能再流动，此时用打蛋器刮起后感觉顺滑，即打发成功。这样的淡奶油就是非常合格的淡奶油了，可以直接使用，在甜品上就可以大展身手了。
3、 但是打奶油的时候也不是越长时间越好，如果打发过头，淡奶油变得粗糙不顺滑，看起来像豆腐渣，这个时候的淡奶油已经是失败了。在打发的时候，将未打发的奶油放于2℃～7℃冷藏柜内24小时以上，待完全解冻后取出，会有比较好的质量。
❽ 夏季淡奶油怎么打发的方法和技巧讲解
将需要打发的淡奶油冷藏5个小时以上。
天气较为炎热时，需要准备好冰水混合物，打蛋盆和打蛋头也事先冷藏，并打开空调。
每次打发的淡奶油建议控制在200-250ml之间
推荐加入砂糖的比例为 淡奶油：砂糖=10:1。（即200ml淡奶油建议加入20g砂糖）
全程约需要3-5分钟
小tips：如果需要打发100g以内的淡奶油，可以放在口径比较小的直筒杯里面，用打蛋器2根打蛋棒中的一根进行搅拌，可以有效地打发成功哟
另外需要注意，打发的过程中，要尽量避免打蛋头和打蛋缸的摩擦，以免摩擦生热，导致淡奶油局部温度过高而油水分离哦
01倒出淡奶油，刚倒出的淡奶油应该是比牛奶略浓稠的液体，有明显挂壁现象，无油水分离现象、无异味。
02 将打蛋盆坐于冰水混合物上方，用打蛋器开始低速打发。打发一开始会出现大量气泡，先加入1/3的砂糖，再将打蛋器调成中高速继续打发，气泡会变细腻变少，液体越来越浓稠，体积渐渐变大。
03 继续中高速打发，纹路会渐渐显现。可以加入第二次的1/3细砂糖。此时为3-4分发。
04 继续中高速打发，纹路会越来越清晰。提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，此时为5-6分发。
05 再加入剩余的细砂糖继续打发，淡奶油变得越来越厚重，但是还是湿湿的感觉，转动打蛋盆，淡奶油会随之移动。此时为7-8分发。
06 将打蛋器调到最低速，继续慢慢搅打，淡奶油变得越来越厚，也越来越干。此时的打发速度一定要慢，甚至可以换成手动打蛋器。打发完成后，可以直接用来裱花或者涂抹。如果不是立即使用的话需要冷藏储存，动物性淡奶油很容易融化。
07 打发好的淡奶油，如果继续打发的话，就会打发过头，打发过头的淡奶油变得粗糙、有空洞、没有光泽，口感也会变差，所以到8分发之后，一定要注意控制速度。
本人亲测，严格按照上述步骤，并选对乳脂含量高于35%的淡奶油
是肯定能打出比较坚挺，立体以及好看的淡奶油花的
在室温20度的情况下，可以保持1小时左右
但是随着时间增加，室温中的淡奶油会越来越软
❾ 淡奶油怎么打发成奶油
如果买的是雀巢淡奶油，需要在打发前冷藏12个小时，温度在7℃～10℃之间。打发前，如果可以的话，打蛋头和打蛋盆也可以冷藏一下。
步骤 2
打发时，在打蛋盆下垫一盆冰水，这样可以避免打蛋头摩擦生热而影响打发。
步骤3
把淡奶油倒入盆内，盆里要无油无水。倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上（否则很容易还没有把足够的空气给打进去，就已经要油水分离了）。
步骤4
刚开始不用加糖，中速打发，大约1分钟。然后慢慢加入糖，高速打发2分钟。 （感觉有一点点稠了的状态）
步骤 5
打至淡奶油已经有明显的纹路，提起打蛋头不会低落下来即可。此时淡奶油体积已逐渐膨大，并稠到不能流动，用勺子一刮，出现细滑的表面。这个过程大约在5分钟以内。
步骤6
打发超过5分钟后，已经很硬了，这个是打发的极限，再打就要油水分离了。
步骤7
雀巢的淡奶油怎么打也是软软的，这个可能跟制作工艺有关，总之国产的雀巢的淡奶油是非常不好打发的，通常打到最硬的时候能将就着抹到蛋糕上，可是一会工夫就化了。所以建议大家不要用雀巢的淡奶油来抹蛋糕，做慕斯类的还是比较可以的，抹奶油尽量用进口的，安佳、紫风车、总统、铁塔效果都很不错。雀巢淡奶油可用来制做冰淇淋、蛋塔、奶昔、花式咖啡、奶茶、忌廉汤等不需要打发很硬的西点西餐。
❿ 安佳淡奶油怎么打发
不需要的。淡奶油只需要慢速搅拌几分钟就可以了，也不需要加柠檬汁的。而且如果快速打制的话容易打过头就废掉了。