Ⅰ 求麦当劳甜筒配方
早些年麦档老用的是奶粉加水兑的,现在是用的维记新地奶作为雪糕的.
但是这里要纠正大家一个误区.奶粉兑的并不是不好,之前麦用的是澳大利亚进口的奶粉兑的,其实比现在的奶浆要好得多,成本也要贵好几倍,现在成本便宜多了，
Ⅱ 麦当劳里各种食物的做法
........这个问题你可以去问供应商。。。。
被你打败了。鸡块和派都是供应商那里拿来的，基本都是熟的，鸡块要油温加热下，派直接可以吃了。盐焗鸡翅也是熟的。麦辣鸡翅是用生的鸡翅，加上腌制粉。至于腌制粉的配方我倒是可以给你，而且还加面粉和油，即使你能做出来，在家里的味道也会和在店里吃的差很多~
Ⅲ 麦当劳的圆筒配方哪有买`如何制作
- - 那可都是商业机密啊~~~如果真的那么想知道的话，进去麦当劳做一段时间的兼职应该就会知道不少相关的知识了，例如做包，做薯条，做辣翅等等的方法。我也是进了KFC做兼职才知道那么多的。
Ⅳ 麦当劳是怎样保证其机密配方的呢
楼上的话说的真好！
麦当劳的可乐就是：二氧化氮+可乐糖浆+水。
麦当劳的可乐真的就是这么出来的，可是除了水，其他的东西一般搞不出来，搞出来了也不会把他们变成可乐，杯具。
东西当然不可能是从国外运到中国的了，半成品都是中国麦当劳有专门的物流接送货物，半成品的制作也是专门的，就好像薯条，其实就是土豆放在油锅里炸，可是这土豆条就被它处理过了，炸的油温时间也是严格机器控制的，所以想弄到它的配方还是不容易的。。。。
Ⅳ 肯德基和麦当劳的秘方
65年前的7月，山德士上校在他的科尔宾路边餐馆，成功配制了由11种香料和调味品混合而成的“吮指鸡块”配方。这份配方历经数十年，一直处于保密状态，让今天的人们仍有幸尝到原汁原味的肯德基炸鸡。
不过，由于保密工作做得太好，连肯德基现任总裁格雷格·戴德里克也不知道这份著名配方的内容。“长久以来，我们保证它处于保密状态。总裁们来来去去，但是秘密配方保持不变。”
目前山德士上校的手写配方保存在肯德基总部里一个安全的地方，还有若干备份存放在不为人知的地方。只有少数人知道炸鸡配方，而他们必须宣誓保密。其中一部分是肯德基员工，但公司绝不会泄露他们的名字。
戴德里克说，有两家公司为肯德基供应香料和调味品，但是每种成分只是配方的一部分，而供应商们互不相识。
Ⅵ 麦当劳冰淇淋配方
一楼说的大错特错。 麦当劳用的是三元奶浆（包括圣代奶和奶昔奶），特供麦当劳，市场上是买不到的。 肯德基用的是八喜奶浆。 在我的知识范围内好像还没有哪家餐厅用雀巢的。
Ⅶ 麦当劳"巨无霸"的制作方法
在麦当劳餐厅，巨无霸超值套餐常常能吸引很多食客的胃口。那松软的面包、喷香的牛肉、松脆爽口的生菜令食者开怀，但是很少有人知道他们手中的生菜在它一生中经历过几次浇水、施肥？用过什么牌子的多少克的农药？牛肉自被屠宰到做成汉堡每分钟的温度是多少？松软的面包有多少个空眼、空眼的密度又是多大呢……
这些问题或许普通的消费者并不关心。但问题背后却是麦当劳成长为全球商界“巨无霸”秘密所在。
在风靡世界的“M黄金拱门”背后究竟隐藏着怎样的管理哲学和成功之道？5月19日，麦当劳启动“汉堡开门”计划，对媒体开放生产工厂和餐厅厨房，记者得以一探究竟。
汉堡故事
“麦当劳不仅仅是一家餐厅”，这是麦当劳经营理念的精髓所在。餐厅的后面是全面、完善、强大的支援系统的配合。
雷。克洛克深刻认识到这一点，1955年，当这位前美国奶昔机推销商和麦当劳兄弟合作开出第一家麦当劳加盟连锁店时，就立志让自己的餐厅不同一般。这位来自芝加哥的批发商独具慧眼，非常看好麦当劳和特许经营，他于1961年买下了麦当劳的商标权，成为麦当劳的真正主人，并将“品质、服务、清洁和物有所值”作为麦当劳的经营哲学。
以汉堡中的生菜为例，本来农产品从地里生长出来就可能带有很多不明污染源，但麦当劳从作物种下去的那天起就进行全程监控，将这种污染降至最低。首先在种植地的选取上，就大有讲究，所有种植地周边一公里内必须无工业“三废”污染源，无养殖场、化工厂、矿山、医院、垃圾场，与生活区的隔离须超过20米，土壤和水中的重金属和微生物不能超过国家绿A标准。
种植过程则严格遵循GAP（良好田间管理）和适用于宇航员食品安全的HACCP（危机分析关键控制点系统），对农药的使用有严格的规定，对使用农药名称、生产厂家、喷施浓度、次数、停药期都有明确规定和记录。如果工厂在原料接收时发现异物和农残超标时，立即退货。
在麦当劳的《全面供应链管理》手册中，规定从源头步骤选土开始，详细记录地段和土壤的资料，其后每一环节——养土、选种、播种、种植、灌溉、施肥、防虫也一一详细记录，再加上完善的产品回收计划，包括定期模拟测试，万一有问题发生，可用最短的时间有效找到每一片菜的来源并及时解决。
在生菜的生产工厂，则实行的是药品企业的苛刻要求——GMP（良好生产规范）。在麦当劳的生菜供应商——上海莱迪士食品公司，进入车间之前，记者被要求穿上棉袄、消过毒的工作服和雨靴，戴上头套、口罩，就像是即将进入手术室的外科医生一般，然后洗手，再进入一个小屋接受风淋（全身被风吹），最后进入一个消毒池，这些之后才能够真正进入车间。汉堡中的牛肉同样要经过层层把关才能进入餐厅，从被屠宰那刻起，每一批牛肉都有一个温度记录仪，全程记录每分钟的温度，新鲜牛肉立即会在零下18摄氏度时被冷冻，在整个物流过程中全程保鲜，为了防止在装卸货时温度变化，麦当劳的物流配送中心在冷餐库和冷冻库外面，都有一个预冷间，作为收货和装货时的温度缓冲区。预冷间设计了专用卸货平台，使运输车在装卸货物时能恰好封住对外开放的门，从而隔离外界温度和灰尘。
对温度的苛求同样体现在烹调环节上，麦当劳的每个产品都有电脑严格控制制作温度。例如，69摄氏度是国际权威的牛肉烹调安全温度标准，麦当劳设定这一温度，确保牛肉被彻底地加热到这个温度，以达到肉质安全，同时也锁住肉汁和营养。
而在牛肉的加工车间，工人在7~10摄氏度的环境下工作，每隔半小时洗一次手，在这些用巨大铁门相互隔开的车间里，牛肉饼要经过40多项控制指标和检测，只要有1.5毫米的金属混杂其中，就会立即被金属探测器检出并剔除。
经过层层“磨难”，牛肉、生菜和面包才能全部汇集到麦当劳餐厅，被服务员做成汉堡。握手协议。
要说到麦当劳的成功，供应商功不可没。麦当劳从原料到粗加工到物流配送都是由其供应商完成的，从这个方面来说，麦当劳“仅仅是个餐厅”。