① 家庭做火锅需要什么材料
家庭火锅的制作方法
一.熬汤
猪子骨两斤,洗净砸碎;老鸭一只,洗净,去内脏。放入锅内，冷水加至淹没（一切加足冷水，切忌中途添加冷水）。(一)作红汤用:加入适量葱段、姜(拍松)、蒜、小火炖熬2-3小时,出油、出味,汤清亮,沥去渣.火锅内放入四川火锅(重庆火锅)底料, 加入熬出的汤,加入盐,鸡精,烧开熬化底料即可涮菜。(二)作清汤用:加入适量葱、姜、蒜、火煮炖,汤成乳白色,醇浓味鲜,沥去渣,加入食盐鸡精,即成白汤。
二.备菜
1. 畜肉类：
羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。 c%>t(ce`Tl
2. 禽肉类：
鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
3. 水产类：
鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。
4. 蔬菜类：
白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。
5. 干货果品类：
干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。
6. 野味类（人工饲养）：
野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。
另外，还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。
三.备味碟
一般准备香油、蒜泥、川崎、酱油、醋等视各自味调用。
四.汤烧开,人围坐,即可食用,一般先荤后素。
② 家庭火锅怎么做才好吃
家庭火锅做起来非常好吃的，有首先把火锅端上一些排骨，然后用高糖在锅中喂一些很好吃的菌类，这样子往上找枸杞等佐料是我姑的味道非常的鲜美，又有准备之内这样子的，我做出来的火锅非常的想，并且还会有你。
③ 家庭火锅怎么做好吃
主料
羊肉片 生菜
豆腐 口蘑
红薯 油菜
油面筋 莲藕
大白菜 西兰花
金针菇 白萝卜
海带 芝麻火烧
辅料
香菜 芝麻酱
桂圆干 干香菇
枸杞 葱姜
盐 清水
干小枣
简单实惠的家庭版火锅宴【冬日暖心锅】的做法步骤
简单实惠的家庭版火锅宴【冬日暖心锅】的做法图解11. 油菜、口蘑洗好摆盘
简单实惠的家庭版火锅宴【冬日暖心锅】的做法图解22. 西兰花用淡盐水清洗好，豆腐切片摆盘
简单实惠的家庭版火锅宴【冬日暖心锅】的做法图解33. 金针菇切掉根部洗净、大白萝卜去皮切片、莲藕去皮切片摆盘
简单实惠的家庭版火锅宴【冬日暖心锅】的做法图解44. 大白菜洗净切块和油面筋摆盘
简单实惠的家庭版火锅宴【冬日暖心锅】的做法图解55. 红薯去皮切片（稍微厚一些）、海带切宽片
简单实惠的家庭版火锅宴【冬日暖心锅】的做法图解66. 牛街正宗羊肉
简单实惠的家庭版火锅宴【冬日暖心锅】的做法图解77. 生菜洗净摆盘
简单实惠的家庭版火锅宴【冬日暖心锅】的做法图解88. 主食：芝麻火烧
简单实惠的家庭版火锅宴【冬日暖心锅】的做法图解99. 香菜洗净切碎段、芝麻酱加入韭菜花腐乳矿泉水加入少许盐顺着一个方向搅拌好。锅内加清水，放入干香菇、桂圆干、枸杞、葱姜、干枣开火准备唰吧！
简单实惠的家庭版火锅宴【冬日暖心锅】的做法图解1010. 锅开啦，准备开吃吧！
简单实惠的家庭版火锅宴【冬日暖心锅】的做法图解1111. 喜欢的亲，赶快动手吧，简单又实惠的家庭版火锅开心、放心大口吃吧
④ 家庭火锅怎么做如何做好吃
准备食材 －
排骨 适量
金针菇 适量
豆腐皮 适量
豆腐 适量
火锅丸子 适量
辣椒 2个
大蒜 适量
海带 适量
土豆 适量
西兰花 半个
冬瓜 适量
宽粉 一盒
豆苗 适量
生菜 适量
大葱 适量
生姜 适量
－ 步骤 －
1.排骨洗净备用，生姜，大葱，辣椒，大蒜切好备用
2.锅中倒入适量油并加少量白糖
3.放入排骨，翻炒，倒入适量酱油，将切好的材料放入锅中和排骨一起翻炒，再倒入适量料酒
4.食材在锅中闷制
5.准备好电磁炉，锅，火锅食材
6.将火锅食材洗净切大小适中装盘备用
7.翻炒排骨，放入适量盐继续翻炒几下并加入一些水，继续闷制直至排骨肉熟软，注意不要让锅中的排骨焦了哦，要有底汁哦
8.火锅中加入水，西红柿洗净切片放入锅中，加适量虾皮，大葱段，打开电磁炉开关，按火锅键，开始炖煮
9.锅中情况，要有汤汁(⊙o⊙)哦
10.锅中加入3勺火锅底料，你们可以按自己口味增减火锅底料(⊙o⊙)哦
11.将闷好的排骨倒入火锅中，汤汁也加进入，减小电磁炉功率，我是1800哦，继续煮
12.碗中加入适量芝麻酱，郫县豆瓣酱，香菜，再加火锅汤调制成蘸酱
13.材料装盘好，就可以开吃了哦～
⑤ 家庭火锅怎么煮步骤
火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。 典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。
主料2人份
火锅汤底：清水2000毫升
排骨200克
羊肉片200克
桂圆6颗
金针菇100克
海虾6只
香菇6朵
菠菜150克
辅料
各类丸子200克
辣酱适量
芝麻酱适量
鸡汤味浓汤宝1块
大葱2段
生姜片5片
红枣6颗
步骤1鸡汤火锅的做法大全
火锅汤底材料：清水2000毫升，排骨200克，家乐鸡汤味浓汤宝1块，大葱2段，生姜5片，红枣6颗，桂圆6颗，海虾6只
步骤2鸡汤火锅的做法图解
将火锅汤底的清水2000毫升，排骨200克，大葱2段，生姜5片，红枣6颗，桂圆6颗，放入电火锅里面
步骤3鸡汤火锅的家常做法
将1块家乐鸡汤味浓汤宝，放入电火锅里面一起煮开，将汤底先炖煮出味
步骤4鸡汤火锅的简单做法
汤底煮好之后，将海虾放入锅里，增加汤底的鲜味
步骤5鸡汤火锅怎么吃
火锅汤底煮好之后，就可以根据自己喜欢的菜品，开始涮火锅啦
成品图
烹饪技巧
火锅里面的配菜可以根据自己个人的喜好来选择哦！
⑥ 家庭怎样做火锅
一、熬汤
猪子骨两斤,洗净砸碎，老鸭一只,洗净,去内脏。放入锅内，冷水加至淹没（一切加足冷水，切忌中途添加冷水）。
(一) 作红汤用:加入适量葱段、姜(拍松)、蒜、小火炖熬 2-3 小时,出油、出味,汤清亮,沥去渣.火锅内放入四川火锅(重庆火锅)底料,加入熬出的汤,加入盐,鸡精,烧开熬化底料即可涮菜。
(二) 作清汤用:加入适量葱、姜、蒜、火煮炖,汤成乳白色,醇浓味鲜,沥去渣,加入食盐鸡精,即成白汤。
二.备菜:
菜洗净,去根、皮；肉类宜切大片、薄片；午餐肉、火腿肠等切厚片;土豆等切厚片,分别装盘。
三.备味碟
一般准备香油、蒜泥、川崎、酱油、醋等视各自味调用。
四.汤烧开,人围坐,即可食用,一般先荤后素。
汤里的底料里一般是放入虾仁，枸杞，大枣，盐，味精，鸡精，葱沫，姜沫，香菜沫，高汤（也就是那种用大骨熬制了七、八个小时的汤，没有也可以直接加清水），喜欢吃辣的还可以加一点辣椒红油，有的人还喜欢加一个切碎的松花蛋在里面，这样香喷喷的火锅底料就做好了！（虾仁一般要用那种干虾仁味道会比较好）
蘸的调料一般是用麻酱，也就是把买回来的芝麻酱加盐，味精，少许醋，然后加水搅开，搅到不太粘时就可以用来做蘸料了，喜欢吃腐乳的还可以加一块腐乳放在里面一起搅味道也不错。
⑦ 火锅怎么做才好吃 家庭
主料羊肉500g大红虾4只木耳10g生菜100g川粉150g干海带丝20g冻豆腐200g地瓜150g豆皮30g玉米200g午餐肉200g酸菜100g辅料葱适量姜适量蒜适量枸杞适量大枣适量芝麻酱适量豆腐乳适量韭菜花适量辣椒油适量火锅底料1袋
步骤
家庭火锅的做法步骤11.将午餐肉切片
家庭火锅的做法步骤22.将大虾去虾线，洗净
家庭火锅的做法步骤33.将木耳泡发，去蒂，洗干净
家庭火锅的做法步骤44.将生菜洗干净
家庭火锅的做法步骤55.将宽粉放盘中备好
家庭火锅的做法步骤66.将干海带丝泡发
家庭火锅的做法步骤77.冻豆腐解冻装盘中
家庭火锅的做法步骤88.地瓜去皮后洗净，切片
家庭火锅的做法步骤99.豆皮泡10分钟后，沥干水分装盘
家庭火锅的做法步骤1010.将玉米切小段
家庭火锅的做法步骤1111.将酸菜洗净切丝，摆盘
家庭火锅的做法步骤1212.羊肉片装盘
家庭火锅的做法步骤1313.大枣洗净，葱切段，姜蒜切片，枸杞洗净
家庭火锅的做法步骤1414.准备蘸料，韭菜花，辣椒油，豆腐乳，芝麻酱
家庭火锅的做法步骤1515.锅中放入火锅底料，然后加水，烧开，放入各种食材，熟后，蘸料食用即可。