『壹』 咖啡师是如何爱上咖啡的
我的咖啡情缘
我与咖啡的缘分要追溯到我还很年幼的时候。记得那时，我的午睡时间往往是我母亲享用咖啡的时刻。这是她一天中留给自己仅有的个人时光。那时，整间屋子飘散着的咖啡香气，伴随着梦境深深地印刻在了我的记忆里。这样的回忆一直维持到我15岁在夜校时，我开始自己喝咖啡。现在喝咖啡是大部分人的主要社交方式，是人们聚集在一起的理由和借口。当一群人正享受喝咖啡带来的短暂休闲时光的时候，点一杯果汁总显得有些格格不入。喝咖啡于是也变成了成长的一部分。
和大多数人一样，我开始了有好咖啡陪伴的生活。虽然有些时候感觉需要一个短暂的休整，或需要一些个人空间，但我总还会回来继续保持对工作的热情，现在这种热情已经延伸到拜访世界各地喝与不同生活风格的人打交道。有时，我甚至近乎痴迷，无论去到那儿都要寻觅当地的烘焙商，为的仅仅是感受那优质咖啡碰触到双唇时的愉悦。那一瞬，周遭的一切都仿佛静止了，你的眼中唯有摆在你面前的它。对于咖啡的沉迷，既能让你在现代化的美食大都市品鉴精心特质的咖啡，也能让你在登山远足时感受“爱乐压”式的质朴惬意。
咖啡如同食物，也有着许多背后的故事。谁供应着咖啡生豆，谁用怎样的方式将其烘焙，又是谁最终把它变成一杯咖啡？咖啡爱好者在其中投入的热情，就如同那些痴迷于葡萄酒和啤酒的人一样热忱。
