1. 芽球菊苣何時種植
芽球菊苣特徵芽球菊苣是一種優質高檔的保健蔬菜新品種，它是以菊苣的肉質根經軟化栽培後所形成的芽球作為食用蔬菜。芽球呈炮彈形，長10～15厘米，直徑4～6厘米，單球重75～100克，最大的可達200克，乳黃色，品質脆嫩，風味獨特。因其富含馬栗樹皮素、野萵苦甙、山萵苣苦素而略帶苦味，具有清肺利膽的保健功效。
一、植物學特性
芽球菊苣以宿根越冬，具有發達的直根系，主根膨大成圓錐形的肉質直根，主根受損後極易產生歧根，因而菊苣幼苗不能進行移栽。葉色綠到深綠，個別品種葉基部和背面葉脈伴有紫紅色暈斑。菊苣屬於半耐寒蔬萊，地上部耐短期的-1℃～2℃的低溫，有的可耐-6攝氏度短期低溫。植株生長所要求的溫度以17℃～20℃為最適，超過20攝氏度時同化機能減弱，超過30攝氏度時同化作用所累積的物質幾乎為呼吸所消耗。菊苣在營養生長盛期需要較強的光照。
二、菊苣的栽培管理
1．播前准備
宜選擇地勢高、有良好的排澇條件、土質疏鬆、富含有機質且土層深厚的砂壤土或壤土地塊種植，以避免雨季土壤漬澇。准備種植菊苣的地塊應當在上一年冬前或當年早春深翻24厘米以上。多施有機肥，每1/15公頃施入庸熟餅肥75～100千克或腐熟的優質土雜肥750～1000千克。旋耕整平後高壟直播，壟距45～50厘米，每1/15公頃用種100克左右。
2．播種
在山東，7月底至8月初播種。過早播種容易在低溫下春化抽薹開花，不能用於軟化栽培。在播種允許時間范圍內適當早播，肉質直根膨大充分。具體的播種方法和技術要求與大白菜基本相同。
3．播種後管理
播種後大水澆灌一次，然後進行劃鋤。從8月下旬定苗開始至9月下旬肉質直根迅速膨大前，前半段以土壤見干見濕為度；後半段則以控為主，進入10月份，也就是肉質直根開始膨大時，則庄及時增加澆水次數和澆水量。當菊苣幼苗長到5～9片真葉時，應分別進行及時間苗定苗和中耕鋤草，株距以17～20厘米為宜，1/15公頃苗數保持在7000～8000株。採用農用鏈黴素、敵百蟲等葯防治地蛆。可用25%朴虱靈粉劑1500～2000倍液或2.5%天王星乳油 2000～3000倍波防治白粉虱。
4．收獲與貯存
一般於11月上中旬氣溫降至-2℃前收獲，將肉質根挖出，就地垛堆暫存，堆放時桂株葉朝外，根朝里，碼成直徑1.2米左右的饅頭狀小堆，以免肉質直根受凍和失水。待到11月下旬氣溫下降，土地即將封凍時正式貯存於土窖或冷庫。貯存前將植株叢切去，留基部葉柄3～4厘米高，以確保肉質直根頭部頂芽不受損傷。
在肉質直根收獲的同時，可選溫室房屋北側背陰處挖寬1.2～1.5米，深1～1.2米，東西長的貯存窖，貯存時將肉質直根整齊地按批碼放，由南北頭尾交錯(同碼白萊)，批高70～90厘米，批間留10厘米距離，以利通氣。貯存期間窖口應覆蓋農膜及草席，以保證肉質直根不腐爛，不冒芽，不失水。盡量使窖內溫度穩定在0℃～2℃。土窖貯存至翌年4月
2. 菊苣種植技術
3. 普那菊苣的栽培技術
普那菊苣栽培技術
（1）整地施肥 普那菊苣對土質要求不嚴，喜中性偏酸土壤。因種子細小，故深耕後應耕細整平，每畝施農家肥3000公斤。
（2）播種方法 栽培不受季節限制，最低氣溫在5℃以上均可播種，一般在4-10月之間均可進行。有條播、育苗、切根三種方法繁殖。
①條播。畝用種子200克，播前先用細砂土將種子拌勻，播種深度為1－2cm，播後立即填壓保墒（要保證土壤潮濕、防止覆土太厚、影響出苗）。
②育苗。每畝用種子100克，先將苗床灌水，待水全部下滲後將與細砂土拌勻的種子撒在苗床上，然後在上面撒上1－2cm厚草木灰。經常保持苗床濕潤，待幼苗長出6葉左右時，即可選擇在下午進行移栽，移栽時將葉片切掉五分之四，栽後立即澆水。
③切根。將肉質根切成2cm長的小段，粗的根可切成數片，然後進行催芽移栽，行株距為30×l5cm。
（3）田間管理 播種後一般5天可出齊苗，但要特別注意的是出苗後應追施速效氮肥，每畝施尿素13公斤，以促使幼苗快速生長雜草競爭不過菊苣，不需除草。如地里有積水應及時排除，因菊苣怕澇；要保持10年以上連續高產不衰退的關鍵措施是：每次刈割後都要及時澆水和施肥。
4. 如何進行菊苣的軟化栽培
（1）品種選擇。根據軟化後葉片的顏色，可分為白色或黃白色和紅色或有紅色條斑兩種類型。根據軟化所需的時間長短，可將軟化品種分為早、中、晚熟3個類型。早熟品種軟化所需時間短，晚熟則軟化時間長。
（2）土壤選擇。菊苣黃是靠肉質根中的養分生長而成，肉質根大小和質量對菊苣黃的葉球大小和質量起決定性作用。肉質根的質量與土壤條件密切相關，應選擇細碎、疏鬆、透氣好、富含有機質的中性沙土或沙壤土。做成小高畦，有利於排水和透氣。
（3）肉質根的培養。菊苣可育苗移栽也可直播。華北地區可於6月下旬至7月播種。此時播種，肉質根具有充足的生長時間，又不會先期抽薹。一般採用條播，行距30厘米，定苗後株距15～20厘米，每667米2用種量約200克。育苗移栽的苗齡1個月。生長期間追肥3～4次，多施磷、鉀肥，控制氮肥用量，以免引起葉片的過度生長，影響肉質根的充實膨大。栽培過程中應及時中耕除草。
華北地區在11月上旬，在嚴霜和土壤封凍以前，地上部開始枯萎時將肉質根挖出，去除根梢及側根，保留上部20厘米長的肉質根，切除根上部的葉片，去除葉片以不傷生長點為准，一般在離葉交接處1.0～1.5厘米處切除較合適。葉留得過長，在軟化期間殘留葉易腐爛，影響菊苣黃的質量。切好的肉質根應在田間晾曬幾天，使傷口癒合再進行軟化栽培。用於軟化栽培的肉質根長度、大小應該一致，根要直，過長、過大的肉質根易形成兩個細長的芽球，應去除，這樣生產出的菊苣黃整齊一致。肉質根可冷藏，在0～3℃時可保存3～5個月，3～6℃條件下不宜貯藏太久，以免菊苣通過春化，在軟化栽培時莖伸長太多，影響產量和品質。貯藏中的菊苣根，根據上市要求分批進行軟化栽培，以延長供應期。
（4）軟化培育。軟化可在冷床、溫室、暗室或露地等場所進行，一般在4～21℃下均可軟化栽培。軟化時間的長短因不同品種和不同的溫度而異，溫度高則時間短，溫度低則時間長。溫度偏低時形成的菊苣黃脆嫩，苦味少，品質好；溫度高時形成的菊苣黃有苦味，且不脆。
軟化時先挖一條深約20厘米、寬100厘米的軟化床，將晾曬好的生長點完整的肉質根栽入軟化床中，澆足水，蓋上潮濕的鋸木屑、細土、沙子、泥炭或其混合物，並培成高壟狀，培成的高壟應高出地面20厘米，壟表蓋稻草並壓上波狀石棉瓦等不透明材料，使軟化後形成的芽球緊實潔白。覆蓋土壤易造成芽球變形或腐爛。在軟化床軟化栽培的適溫為12～18℃，溫度過高，易先期抽薹。軟化栽培時要維持相當的濕度，但不能積水，只要保持濕潤即可，以免芽球腐爛。軟化時不同大小的肉質根分別栽植。
軟化也可採用不培土的暗室方法進行，選擇適宜的品種和具有控溫、控濕的不見光暗室中也能得到優質的芽球，暗室軟化應選用泥炭等作栽培基質。也可在溫室或室內控制溫度的條件下，用不透光的黑色塑料薄膜覆蓋進行軟化栽培。
從軟化開始到收獲約需20～30天。採收時挖出菊苣黃，清除附著的土壤、覆蓋物，切除根部，去除臟損的葉片，即可上市。芽球一般為卵圓形，長15～20厘米，直徑4厘米左右，芽球緊實，外觀只能看見兩片球葉。色澤潔白或黃白色，有的品種為紅色或具有紅色斑點。
採收兩次者，第一次只採收芽球外部大葉片，保留生長點，第二次採收芽球。
（5）病蟲害防治。軟化期間易發生的是菌核病和軟腐病，應注意避免連作或進行土壤消毒，注意控制水分，防止水分過多。
軟化期間的蟲害主要是食心蟲，蛀食軟化的芽球，所以軟化的地塊應盡量避免帶有食心蟲及其蟲卵，軟化之前可用熱水浸根，殺死肉質根上所帶的蟲蛹。
5. 挑選菊苣
菊苣莖近光滑。莖生葉少或退化,長圓狀披針形
菊苣別名歐洲菊苣、法蘭西苦苣等，為菊科菊苣屬多年生草本植物。近幾年在北京、南京、湖北等地試種成功，產品已大量上市，頗受消費者歡迎。菊苣以肉質根軟化栽培形成的芽球供食，營養豐富，每 100g 鮮重含蛋白質 1.7g 、脂肪 0.1g 、糖類 2.9g 、維生素 C13mg 、鈣 17mg 、磷 32mg 、鐵 0.6mg 。因含有馬栗樹皮素、野萵苣甙、山萵苣苦素等物質而略帶苦味，具有清肝利膽之功效，食用後能促進胃液、消化液、膽汁的分泌，增進食慾，又因其性寒味苦，故能消火通利二便。菊苣不易感染病蟲害，芽球外觀潔白或鵝黃，可涼拌、做湯或炒食，脆嫩爽口，味道甘苦，具獨特風味，是一種優質、營養、保健、清潔無污染、食用安全的高檔綠色蔬菜。
綠色蔬菜湯
基本用料：
主料：大蔥2—3根，菊苣1個，馬鈴薯2個（加入麵粉做成丸狀），蔬菜湯2升，卷心萵苣1個，菠菜300克，橄欖油，芹菜適量，牛奶200毫升，糖一大匙。
配菜用料：榛子或杏仁適量，切細的香菜葉一把，新鮮肉豆蔻，榛子油或南瓜子油適量
香蕉咖喱飯
材料：
菊苣1個香蕉1根·柳橙1個·棒果1湯匙·蔥1根·熟飯1份·沙拉醬1湯匙·糖1茶匙·咖喱2茶匙·鹽·胡椒
做法：
1、將菊苣處理過後，切成長條狀（先選幾片完整的放置一旁）。香蕉剝去皮後，切成斜片。將柳橙切兩半，一半擠成柳橙汁，另一半去皮後，切成丁。將棒果大略剁碎。清洗蔥，然後切成蔥花（一部分先保留起來）。
2、將飯和菊苣、香蕉、柳橙丁、核果及蔥花攪拌在一起。混合沙拉醬、柳橙汁、糖、咖喱、鹽和胡椒，調成沙拉醬汁，拌勻。先留下2湯匙醬汁，其餘均淋在沙拉飯上。
3、將咖喱飯鋪在之前保留的菊苣葉上，再淋上剩餘的2湯匙醬汁，最後撒上蔥花，便完成了。
海鮮沙拉:
材料：中等大小的蝦300g，墨魚1隻，巴非蛤300g，牡蠣4個，色拉用蔬菜（菊苣，洋生菜，紅色捲心菜，紅色菊苣），葡萄酒2大匙，檸檬1/4個，大蒜調味汁。
製作過程：
1、將剝皮後加入剞刀的墨魚與蝦用加入葡萄酒的開水稍微焯一下，然後蝦去皮，墨魚切絲。
2、巴非蛤用鹽水浸泡去沙後，洗凈，用熱水焯一下，使殼張開。牡蠣也用此法洗凈，然後焯一下。
3、色拉用蔬菜用涼水洗凈，撕成大小適合入口的片兒待用。
4、將各種色拉用蔬菜盛在盤子里，海鮮也盛好，樣子要好看，然後用檸檬點綴，並淋上調味汁。
6. 菊苣粉的具體介紹
是一種食品的營養補充劑。
7. 芽球菊苣在什麼時間適宜軟化生產
芽球菊苣種植季節是每年的4-7月份,收根是在11月中下旬,種植越早,根的產量越高,但要防止積水現象,菊苣收根後,軟化其根部生產的菊苣菜,是歐美市場暢銷的高檔蔬菜,富含:鈣,鎂,磷,鐵,鉀,胡蘿卜素,V-C、清肝利膽，開胃健脾的野萵苣苷等,做為奧.運蔬菜在北京上市,每畝種根產菊苣菜700多公斤,經濟效益顯著.發展菊苣菜,前景光明牧草種子信息網
8. 菊苣是什麼樣子的
菊苣頭狀花序多數，單生或數個集生於莖頂或枝端，或2-8個為一組沿花枝排列成穗狀花序，總苞圓柱狀，長8-12毫米；
總苞片2層，外層披針形，長8-13毫米，寬2-2.5毫米，上半部綠色，草質，邊緣有長緣毛，背面有極稀疏的頭狀具柄的長腺毛或單毛，下半部淡黃白色，質地堅硬，革質；
內層總苞片線狀披針形，長達1.2厘米，寬約2毫米，下部稍堅硬，上部邊緣及背面通常有極稀疏的頭狀具柄的長腺毛並雜有長單毛。
(8)菊苣公司股票什麼時候上市擴展閱讀：
栽培技術
在日光溫室或小暖窖內，挖長5～6米、寬1.2米、深0.5米的栽培池。地窖內可做寬1.2米，長5～6米或根據窖長而定，深0.3米的水泥栽培池，立體2～3層。
根據種根大小分級栽培，根頭直徑4厘米以上為一級，根頭直徑3～4厘米為二級，根頭直徑3厘米以下為三級。
種根收刨後，品種有休眠特性的冷處理20天後，根據上市時間，向前推移35～40天，即可囤栽。無休眠特性的品種可不進行冷處理。